Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород

Диссертация: Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Практическая значимость работы. Полученные результаты исследований по интенсивности роста и формирования мясной продуктивности показали высокую эффективность использования в регионе скота русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород. По среднесуточному приросту живой массы молодняк русской комолой, казахской белоголовой пород превосходили сверстников и калмыцкой породы на 51,4… Читать ещё >

Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. 0. бзор литературы
  • 1. 1. Теоретические основы формирования мясного скотоводства
  • 1. 2. Казахская-белоголовая порода
  • 1. 3. Русская комолая порода
  • 1. 4. Калмыцкая порода скота
  • 2. Материал и методика исследований
  • 3. Результаты собственных исследований
    • 3. 1. Содержание и кормление подопытных животных
    • 3. 2. Переваримость питательных веществ рационов
      • 3. 2. 1. Баланс азота в организме подопытных бычков
      • 3. 2. 2. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков
    • 3. 3. Рост и развитие бычков
      • 3. 3. 1. Весовой рост
      • 3. 3. 2. Линейный рост подопытных бычков
    • 3. 4. Гематологические показатели подопытных бычков
    • 3. 5. Клинико- физиологические показатели
    • 3. 6. Этологические показатели подопытных бычков
    • 3. 7. Волосяной покров животных
    • 3. 8. Убойные качества подопытных бычков
    • 3. 9. Химический состав мякоти туш
    • 3. 10. Биологическая ценность мяса
    • 3. 11. Технологические свойства мяса
    • 3. 12. Органолептическая оценка мяса
    • 3. 13. Локализация и качество жировой ткани
    • 3. 14. Конверсия протеина и энергии кормов в пищевой белок съедобных частей тела подопытных бычков
    • 3. 15. Качественная характеристика шкур
    • 3. 16. Экономическая эффективность производства говядины

    • Актуальность темы

    Важной проблемой агропромышленного комплекса остается обеспечение населения РФ мясом, в том числе говядиной.

    Решить проблему увеличения объёмов производства говядины возможно лишь за счет интенсификации отрасли мясного скотоводства. При этом определяющее значение в развитии отрасли имеет генетический потенциал разводимых пород.

    В Российской федерации и в частности в Нижнем Поволжье особое место занимает русская комолая, казахская белоголовая и калмыцкая породы.

    Казахская белоголовая порода разводится в регионе с 1950 г. или со времен ее выведения, калмыцкая порода является местной аборигенной. Изучению этих пород посвятили свои работы Черекаев A.B. (1961), Макаев Ш. А. (2006), Королев Л. В. (2009), Каюмов Ф. Г. (2006), Горлов И. Ф. и др (2008).

    В 2007 году на базе абердинангусского и калмыцкого скота была создана новая «Русская комолая» порода (патент 3779). До настоящего времени в литературе нет сведений о сравнительном изучении хозяйственно-биологических качеств русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород.

    В связи с этим исследования, выполненные на эту тему весьма актуальны.

    Цель и задачи исследований. Целью данной работы, являлось сравнительное изучение хозяйственно биологических особенностей бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород мясного скота.

    Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

    — установить потребление и переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;

    — установить динамику клинико-физиологических и гематологических показателей.

    — изучить рост и развитие подопытных бычков при нагуле на естественных пастбищах;

    — оценить мясную продуктивность и качественные показатели говядины;

    — дать экономическую оценку выращиваемых бычков разных пород на мясо.

    Научная новизна работы. Впервые в зоне Нижнего Поволжья проведены исследования по изучению особенностей роста и формирования мясной продуктивности бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород мясного скота.

    Практическая значимость работы. Полученные результаты исследований по интенсивности роста и формирования мясной продуктивности показали высокую эффективность использования в регионе скота русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород. По среднесуточному приросту живой массы молодняк русской комолой, казахской белоголовой пород превосходили сверстников и калмыцкой породы на 51,4 и 95,9 г., выходу туш на 1,81 и 1,20% и убойному выходу на 2,29 и 1,22%. Рентабельность производства мяса по данным группам выше на 6,9 и 12,9%.

    Положения диссертации, выносимые на защиту: интенсивность роста, мясная продуктивность бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой породособенности формирования продуктивности, качественных показателей мяса у бычков изучаемых пород.

    — экономическая эффективность выращивания на мясо молодняка русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород.

    Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии — основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г.

    Волгоград, 2011) и «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г. Волгоград, 2012; на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2012).

    Реализация результатов исследований. Результаты исследований диссертационной работы внедрены ОАО «Тингутинское», ОАО племзаводах «Привольный» и «Ромашковский» Волгоградской области.

    Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, в т. ч. 2 — в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

    Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 112 страницах компьютерного текста, содержит 31 таблицу, 2 рисунка.

    Список литературы

    включает 230 источника, из них 18 — на иностранных языках.

    ВЫВОДЫ.

    1. В результате сравнительного изучения хозяйственно биологических особенностей бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород установлены породные различия по потреблению, переваримости и усвояемости питательных веществ рационов, росту и развитию, мясной продуктивности и качественным показателям мяса, экономической эффективности производства говядины.

    2. Бычки казахской белоголовой породы больше, чем их аналоги русской комолой и калмыцкой пород больше потребляли сухого вещества на 9,78 и 12,0%, а обменной энергии на 9,4 и 12,0%, сырого протеина на 7,9 и 17,4%. При этом конверсия протеина сухого вещества у них была выше на 2,2 и 3,5%, органического вещества на 3,6 и 5,1%, сырого протеина на 3,9 и 6,5%.

    3. В организме молодняка казахской белоголовой породы было отложено азота больше чем у сверстников русской комолой и калмыцкой пород на 6,09% и 17,68%. Коэффициент использования азота у них был выше на 0,32 и 1,27%. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков был положительным. Но более интенсивно обмен протекал у молодняка казахской белоголовой породы. Коэффициент использования кальция в его организме был выше, чем у сверстников на 3,88 и 6,71%, фосфора на 1,78 и 4,07%.

    4. Гематологические показатели у бычков подопытных групп были в пределах физиологической нормы. Однако в крови казахских белоголовых бычков в возрасте 8 мес. содержалось эритроцитов больше, чем у сверстников на 2,42 и 3,53%, в возрасте 17 мес. на 2,76 и 3,69%, гемоглобина содержалось больше соответственно на 2,00 и 2,95% и 2,30 и 2,66%, общего белка на 2,07 (Р > 0,95) и 3,76% (Р > 0,999) и 2,18% (Р > 0,99) и 3,31%(Р> 0,999).

    5. Молодняк казахской белоголовой породы в сравнении со сверстниками имел более высокую энергию роста. В возрасте 17 мес. его превосходство по живой массе составило 3,53% (Р > 0,999) и 11,68% (Р > 0,999). Абсолютный прирост живой массы у них был выше за период опыта соответственно на 4,84 (Р > 0,99) и 10,97% (Р > 0,999). Бычки казахской белоголовой породы в возрасте 17 мес. превосходили сверстников русской комолой и калмыцкой пород по высоте в холке и крестце, тогда как у молодняка русской комолой более значительными были промеры глубины груди и ширины в седалищных буфах.

    6. Результаты контрольного убоя подтвердили довольно высокие показатели мясной продуктивности подопытных бычков. При этом установили, что у животных казахской белоголовой породы масса туш была больше, чем у сверстников на 2,77 и 16,29% и убойная масса на 2,02 и 16,20%. Выход туш и внутреннего жира сырца был выше у молодняка русской комолой породы на 0,61 и 1,81%- 0,47 и 0,48%, а убойный выход на 1,07 и 2,29%. Индекс мясности туш у них был выше чем у сверстников на 0,24 и 0,70.

    7. В результате анализов установлено, что сухого вещества содержалось больше в мякоти туш бычков русской комолой породы в сравнении со сверстниками на 0,56 и 0,47%, протеина на 0,25 и 1,04% (Р > 0,95). Жира содержалось больше в мясе бычков калмыцкой породы в сравнении с казахской белоголовой на 0,92% и русской комолой на 0,68%. Белковый качественный показатель мяса был выше у бычков русской комолой породы на 0,10 и 0,89 и кулинарно — технологический соответственно на 0,07 и 0,002. При этом в теле бычков русской комолой породы в сравнении со сверстниками было отложено жировой ткани больше на 5,24 (Р > 0,95) и 14,74% (Р> 0,999).

    8. Биоконверсия протеина энергии кормов в съедобную часть тела была выше бычков русской комолой породы. Они откладывали в теле белка больше, чем сверстники казахской белоголовой и калмыцкой пород на 0,96 и 23,29% (Р > 0,999), жира на 0,64 (Р > 0,999) и 3,59% (Р > 0,999). Коэффициент конверсии протеина у них был больше, чем у сверстников соответственно на 0,47 и 1,55%, энергии на 0,07 и 0,61%.

    9. При выращивании бычков на мясо наиболее экономически целесообразно использовать животных казахской белоголовой и русской комолой пород. Уровень рентабельности производства говядины по данным группам молодняка был выше чем у сверстников калмыцкой породы на 12,9 и 6,9%.(Р > 0,999).

    ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

    В условиях Нижнего Поволжья при производстве конкурентоспособной говядины экономически выгодно использовать скот казахской белоголовой и русской комолой пород. В возрасте 17 мес. бычки русской комолой породы превосходили сверстников калмыцкой породы по живой массе на 33,6 (Р > 0,999) и 49,8 (Р > 0,999) кг, по убойному выходу на 2,29 и 1,22%, выходу мякоти в тушах на 2,00 и 1,23%. Уровень рентабельности производства говядины по этим группам выше на 6,9 и 12,9%.

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    .

    Увеличить объём производства говядины и улучшить ее качество возможно лишь за счет интенсификации отрасли мясного скотоводства. При этом определяющее значение в развитии отрасли имеет генетический потенциал разводимых пород.

    В Российской федерации и, в частности в Нижнем Поволжье, особое место занимают русская комолая, казахская белоголовая и калмыцкая породы.

    Казахская белоголовая порода разводится в регионе с 1950 г., со времен ее выведения, калмыцкая является местной аборигенной. Изучению этих пород посвятили свои работы Черекаев A.B. (1961), Макаев Ш. А. (2006), Каюмов Ф. Г. (2006), Горлов И. Ф. (2008) и др.

    В 2007 году на базе абердин-ангусского и калмыцкого скота была создана новая «Русская комолая» порода. До настоящего времени в литературе нет сведений о сравнительном изучении хозяйственно — биологических качеств русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород.

    В связи с этим исследования, выполненные на эту тему весьма актуальны.

    Целью диссертационной работы, являлось сравнительное изучение хозяйственно биологических особенностей бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород мясного скота.

    Рационы для подопытного молодняка были рассчитаны на получение 9 501 000 г. среднесуточного прироста. В результате контрольных кормлений установлено, что у подопытных животных была различной фактическая поедаемость сена, сенажа и силоса.

    Так, поедаемость сена у бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород составляла соответственно 88,4- 89,20 и 86,21%, сенажа 93,81- 95,63 и 91,38%, силоса кукурузного 89,30- 90,61 и 88,12%.

    Экспериментальные данные свидетельствуют, что молодняк казахской белоголовой породы потреблял больше чем сверстники русской комолой и калмыцкой пород сухого вещества — на 4,7 и 8,81%, сырого протеина — на 4,09 и 8,81%, жира-на 4,10и8,83%, клетчатки-на4,10и8,81%, БЭВ-на4,10и8,81%.

    В процессе исследований установлено, что наиболее высокие показатели переваримости питательных веществ были у бычков казахской белоголовой породы.

    Коэффициент переваримости сухого вещества у них был выше, чем у сверстников русской комолой и калмыцкой пород соответственно — на 2,2 и 3,5%, органического вещества — на 3,6 и 5,1%, сырого протеина — на 2,6 и 4,9%, сырого жира — на 3,9 и 6,5%, сырой клетчатки — на 1,7 и 2,4%, БЭВ — на 1,2 и 4,1%.

    Следовательно, более высокие показатели потребления кормов и их переваримости из трех изучаемых пород выявлены у животных казахской белоголовой и русской комолой пород.

    В исследованиях установлено, что баланс азота у подопытного молодняка был положительным.

    Коэффициент использования азота от принятого у бычков казахской белоголовой породы был выше, чем у аналогов соответственно на 0,32 и 1,27%.

    На 100 кг живой массы у молодняка казахской белоголовой породы было отложено азота больше на 0,08 и 0,17 г.

    Исследования показали, что молодняк казахской белоголовой породы, в связи с лучшей поедаемостыо сена, сенажа и силоса, больше потреблял кальция и фосфора в сравнении со сверстниками.

    Результаты наших исследований показали, что наиболее значительной живой массой обладали бычки казахской белоголовой и русской комолой пород. При этом в возрасте 8 мес. молодняк казахской белоголовой породы имел живую массу больше чем сверстники русской комолой и калмыцкой пород на 1,96 и 10,41%, в 13 мес. — на 1,43 и 11,25%, в 17мес.-на 3,53%и 11,68% (табл. 3).

    В наших исследованиях установлено, что абсолютный прирост живой массы за весь период опыта у бычков казахской белоголовой породы был больше, чем у сверстников русской комолой и калмыцкой пород на 4,84% и 10,69%.

    Среднесуточный прирост живой массы у бычков казахской белоголовой породы за период опыта составил 970,7 г и был выше в сравнении со сверстниками русской комолой породы на 4,83% и калмыцкой на 10,97%.

    Результаты исследований показали, что по мере роста молодняка показатели промеров их экстерьерных статей по группам изменялись неравномерно. Так, за период от 8 до 17-месячного возраста у бычков русской комолой породы высота в холке увеличилась на 12,32%, казахской белоголовой на 12,65 и калмыцкой на 11,90%, ширина груди соответственно на 30,79- 32,59 и 29,60%, ширина в маклаках-на 44,09- 42,45 и 41,85%, косая длина туловища — на 19,42- 20,77 и 20,51, обхват груди — на 24,48- 24,23 и 23,21.

    Эффективность разведения животных отдельных пород, генотипов зависит от их адаптационных способностей и естественной резистентности.

    Результаты исследований показали, что в крови молодняка калмыцкой породы лизоцима содержалось больше, чем у сверстников русской комолой и казахской белоголовой пород соответственно на 10,68% (Р > 0,99) и 8,68%.

    В крови бычков казахской белоголовой породы в сравнении со сверстниками русской комолой породы лизоцима содержалось больше на 1,85%.

    Показатели аттракции нейтрофилов крови были также выше у животных калмыцкой породы соответственно на 3,89 и 2,55%, а фагоцитирующих нейтрофилов больше на 3,05 и 2,28%.

    О более высокой естественной резистентности организма бычков калмыцкой породы свидетельствуют и значения фагоцитарного индекса.

    Результаты контрольного убоя показали высокие убойные качества подопытных бычков всех групп.

    При этом установлено, что масса туш была больше у бычков казахской белоголовой породы в сравнении со сверстниками русской комолой породы на 3,89% и калмыцкой на 13,76%. Однако выход туш был выше у бычков русской комолой породы, чем у сверстников казахской белоголовой породы на 0,61% и калмыцкой на 1,81%.

    Выход внутреннего жира сырца был выше у бычков русской комолой породы в сравнении со сверстниками на 0,47 и 0,48%, на 1,07 и 2,29%.

    В наших исследованиях установлено, что мякоти больше содержалось в тушах молодняка казахской белоголовой породы, чем у сверстников русской комолой и калмыцкой пород соответственно на 1,42 и 17,53%. Разница по массе мякоти у бычков казахской белоголовой и русской комолой пород была недостоверной, и не превышала уровень ошибки выборки.

    Бычки русской комолой породы по выходу мякоти превосходили сверстников казахской белоголовой и калмыцкой пород на 0,77 и 2,00%.

    Индекс мясности у них был выше, чем у сверстников соответственно на 0,24 и 0,70, а выход мякоти на 100 кг живой массы на 2,44 и 5,83%.

    Таким образом, туши бычков русской комолой породы в сравнении со сверстниками казахской белоголовой и калмыцкой пород, характеризовались более высокой мясностыо.

    Химический анализ мяса подопытных бычков указывает на оптимальное соотношение в нем влаги и сухого вещества (1,90 -1,95), что подтверждает его физиологическую зрелость.

    Соотношение белка к жиру составило в мясе бычков русской комолой породы 1:0,74, казахской белоголовой 1:0,74 и калмыцкой 1:0,82.

    Проведенные нами расчеты показали, что в мякоти туш бычков русской комолой и казахской белоголовой пород белка и жира было синтезировано практически равное количество. В сравнении со сверстниками калмыцкой породы у них было синтезировано бежа больше соответственно на 7,21 и 7,25 кг, жира — на 2,76 и 2,67 кг.

    Нами выявлено, что триптофана содержалось больше в длиннейшем мускуле спины бычков русской комолой породы, чем у сверстников — на 4,50 и — на 6,51%.

    Белковый качественный показатель длиннейшего мускула спины бычков русской комолой породы был выше соответственно на 0,10 и 0,89.

    Кулинарно — технологический показатель мяса был наиболее высоким у бычков русской комолой и низким у казахской белоголовой пород.

    Средний балл дегустационной оценки бульона и мяса варьировал незначительно от 4,52 до 4,57 балов и был относительно выше у бычков русской комолой породы.

    В процессе изучения трансформации протеина и энергии кормов в продукцию установлено, что наибольшее количество белка и жира было отложено в теле бычков русской комолой породы (табл. 12).

    Молодняк русской комолой породы откладывал в теле бежа больше чем сверстники казахской белоголовой породы на 0,96 и калмыцкой на 23,29%, жира на 2,08 и 13,54%.

    Расчеты показали, что коэффициент конверсии протеина у бычков русской комолой породы был выше, чем у сверстников казахской белоголовой породы на 0,47% и калмыцкой на 1,55%) и энергии соответственно на 0,07 и 0,61%.

    Следовательно, более эффективно трансформируют протеин рационов животные русской комолой породы.

    Исследования показали, что бычки казахской белоголовой породы за счет лучшего использования кормов в равных условиях содержания за период опыта дали абсолютного прироста живой массы больше, чем сверстники на 12,1 кг, или 4,84% и 25,9 кг, или 10,97%.

    Затраты кормов на 1 кг прироста по данной группе были меньше в сравнении со сверстниками на 0,2 кг и 0,5 корм. ед.

    Себестоимость производства 1 кг прироста живой массы у них была ниже соответственно на 3,3 и 7,5 руб.

    Прибыль от реализации мяса в среднем на голову по группе казахских белоголовых бычков была больше на 1089 и 233 руб., уровень рентабельности выше на 6,0 и 12,9%.

    Показать весь текст

    Список литературы

    1. , Л. Общая зоотехния / Л. Адамец. М.-Л.: Сельхозгиз, 1933. — С.218.
    2. , Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е. А. Ажмулдинов, Г. И. Бельков, В. И. Левахин. Оренбург, 2000. — С. 272.
    3. , К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР / К. А. Акопян.—Чкалов: кн. изд., 1956. С. 116.
    4. , С.А., Влияние племенной ценности коров казахской белоголовой породы на продуктивные качества потомства автореф. дис. канд. с.-х. наук /С.А. Алимова Оренбург, 2010. — 24 с.
    5. , М.А. Опыт промышленного скрещивания в условиях Узбекистана / М. А. Алхазова // Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбург, 1979. — С. 219−222.
    6. , Е.А. Основные вопросы породообразования крупного рогатого скота / Е. А. Арзуманян // Теория и практика создания новых пород сельскохозяйственных животных в СССР: сб. тр. М.: Сельхозиздат, 1956. — С. 17−19.
    7. , Е.Е. Промышленное скрещивание черно-пестрого и абердин-ангусского скота / Е. Е. Арзуманян, Л. Г. Рютов, В. Е. Шварц // Вестник сельскохозяйственной науки. -1970. -№ 5. С. 70−73.
    8. , В.Г. О мясной продуктивности симментал х абердин-ангусских помесей / В. Г. Астахов, Ю. Д. Кошелев // Тр. ин-та / Рязанский с.-х. институт, 1974. -Т.37.-С. 32−35.
    9. , Н.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК»: автореф. дис.. канд. биол. наук / Н. В. Афанасьева. -Волгоград, 2010.-24 с.
    10. , В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышение её качества в мясном и молочном скотоводстве: дис. доктора с.-х. наук / В. Д. Баширов. Волгоград, 2002. — 440 с.
    11. , A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / A.M. Белоусов. -Краснодар, 1994. 50 с.
    12. , А.И. Разработка методов рационального использования природных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. доктора с.-х. наук / А. И. Беляев. Волгоград, 2004. -53 с.
    13. , Н.И. Результаты промышленного скрещивания черно-пестрого скота с герефордами и абердин-ангуссами в Сибири / Н. И. Богатырев // Животноводство. -1964. -№ 4. С. 65−69.
    14. , Е.А. Об искусственном выведении индивидуально потешных животных с помощью разведения по линиям / Е. А. Богданов // Вестник животноводства. -1916. № 3. — С. 17−18.
    15. , Е.А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород (разведение по линиям) / Е. А. Богданов. -М., 1922. -176 с.
    16. , Е.А. Основные тайны подбора / Е. А. Богданов. М., 1938.-234 с.
    17. , Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г. А. Богданов. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1990. — 624 с.
    18. , Ф.Н. Некоторые результаты промышленного скрещивания серого украинского и симментальского скота с абердин-ангусской породой / Ф. Н. Бодия // Вопросы производства говядины. УССР: Россельхозиздат, 1963. — Т. 1. — С. 31 -38.
    19. , Ю.Ф. О некоторых вопросах разведения по линиям / Ю. Ф. Бондарев // Животноводство. -1965. № 1. — С.16−17.
    20. , ЕЛ. О природе гетерозиса и инбредной депрессии / ЕЯ. Борисенко // Известия ТСХА. -1967. Вып. 4.- С. 199−207.
    21. , Н.В. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота /
    22. Н.В. Борисов, Б. А. Скуровский, А. Г. Незавитин, Н. Б. Захаров, М. Ф. Кобцев. 2-е изд. — Новосибирск: Сиб. огд-ние. СибНИПТИЖ, СибНИИМС, 2001. -156 с.
    23. , Д.М. Биологические особенности и их наследование помесями при скрещивании черно-пестрого скота со специализированными мясными породами / Д. М. Бубен // Тр. ин-та / Гроднецкий СХИ. -1974. Вып. 20. — С. 27−31.
    24. , Е.И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота / Е. И. Бугриморв. М.: Сельхозгиз, 1952. — С. 218.
    25. , М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы с применением витаминов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / М. Бумеджерия. Ташкент, 1993.-22 с.
    26. , А. В. Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле автореф. дис. .канд. с.-х. наук /А. В. Буромских. п. Лесные поляны. Московской обл., 2003—25 с.
    27. , И.С. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса бычков абердин-ангусской породы нового типа «Волгоградский»: автореф. дис. канд. биол. наук / И. С. Бушуева. Волгоград, 2003. -27 с.
    28. , В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дис.канд. с.-х. наук / В. А. Вершинин. Волгоград, 2001. — 22 с.
    29. , И.М. Биологические и продуктивные особенности голштинизированного скота Нижнего Поволжья: автореф. дис. доктора биол. наук / И. М. Волохов. Московская область, 1997.
    30. , Н.Ф. Эффективность скрещивания черно-пестрого скота с быками мясных пород /Н.Ф. Воробьев // Докл. ТСХА. -1963. Вып. 85. — С. 43−49.
    31. , A.M. Создание типа комолого скота казахской белоголовойпороды / A.M. Ворожейкин // Мясное скотоводство и перспективы его развития: сб. науч. тр. Оренбург, 2000. — С. 358−371.
    32. , A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / A.A. Гайко. Минск: Урожай, 1971.- 208 с.
    33. , Н.З. Казахская белоголовая / Н. З. Галиакберов, М. Ф. Гордиенко, Б. М. Мусеев. Алма-Ата, 1952.-С. 192.
    34. , Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дисдоктора с.-х. наук / Б. Х. Галиев. Оренбург, 1998. — 49 с.
    35. , Н.Г. Эффективность использования герефордского скота для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири: автореф. дисдоктора с.-х. наук / Н. Г. Гамарник. Дубровицы, 1989. — 49 с.
    36. , Д.Ц. Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья. / Д. Ц. Гармаев. // Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. -Дубровицы.2008.-32с.
    37. , Д.Ц. Оценка быков-производителей казахской белоголовой породы по собственной продуктивности / Д. Ц. Гармаев, Д. Д. Дугданов // Зоотехния.2009.-№ 3.-С. 5−6.
    38. Е. Медицинская генетика / Е. Гинтер М.: Медицина, 2003. 448 с.
    39. В. В. -М.: Издательская группа ACT, 2011. -192 с.
    40. , И.Ф. Теоретические и экономические основы адаптивных, ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: дис. доктора с.-х. наук / И. Ф. Горлов. Оренбург, 1996. — 56 с.
    41. , И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И. Ф. Горлов, А. И. Беляев, А. Н. Струки др. Москва-Волгоград: Вестник РАСХН- Волгоградское науч. изд-во, 2009. -274 с.
    42. , И.Ф. Современные методы коррекции стрессовой Глазко, В.И. Генетические аспекты породообразовательного процесса / В. И. Глазко // Докл. Российской академии сельскохозяйственных наук. -1995. № 7. С. 31−34.
    43. , В.М. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных / В. М. Горбатов, Ю. В. Татулов // Улучшение качества говядины и свинины. -М.: Колос, 1977. С. 3.
    44. В. В. Коровы. Разведение, содержание, уход / адаптации молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо: рекомендации / Горлов И. Ф., Волколупов Г. В., Сложенкина М. И. // Волгоград: УПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА «Нива», 2009.-42 с.
    45. И.Ф. Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины / И. Ф. Горлов, М. Е. Спивак, Д. А. Ранделин, М. О. Жесткова // Журнал Молочное и мясное скотоводство. 2011. — № 5. — С. 32−34.
    46. И.Ф. Использование новых кормовых добавок для повышения мясной продуктивности молодняка / И. Ф. Горлов, Д. А. Ранделин, Е. А. Кузнецова, З. Б. Комарова // Журнал Молочное и мясное скотоводство.- 2011. № 7. — С. 17−19.
    47. , С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / С. С. Гуткин // Пути интенсификации мясного скотоводства и производства говядины: тр. ин-та / ВНИИМС. Оренбург, 1988. — С. 17−20.
    48. , М.А. Эффективность выращивания бычков красной степной породы и ее помесей с шортгорнами, герефордами и симменталами мясного типа канадской селекции, автореф. дис. канд. с.-х. наук /М.А. Давлетьяров. Оренбург, 2009.-23 с.
    49. , О.В. Сравнительное изучение продуктивности и биотехнологических качеств скота аулисской и казахской белоголовой пород: автореф. дис. канд. с.-х. наук / О. В. Даниленко. Новосибирск, 1999.-21 с.
    50. , А.И. Промышленное производство говядины / А. И. Девяткин и др. М.: Россельхозиздат, 1985. — 317 с.
    51. , П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П. В. Демченко. М.: Колос, 1972. — 205 с.
    52. , K.M. Экстерьерные особенности скота герефордекой породы. / K.M. Джуламанов. // Зоотехния.- 2005.- № 11.- С.6−8.
    53. , В.И. Читинская область в цифрах. 2007: Стат. сб. Читастат. -Чита, 2007. 363 с.
    54. Дик, А. Влияние быков шаролезской и герефордекой пород на рост, развитие и мясные качества симментализированного скота Красноярского края: автореф. дисканд. с.-х. наук / А. Дик. Улан-Удэ, 1972. — 30 с.
    55. , Н.Т. Мясные качества симментальского скота и его помесей с быками мясных пород / Н. Т. Дикий // Животноводство. -1967. № 3. — С. 61 -63.
    56. , Ф. Генетика и происхождение видов. / Ф. Добжанский -М.:Институт компьютерных исследований, НИЦ «Регулярная и хаотическая динамика», 2010 384 с.
    57. , Э.Н. Роль калмыцкого скота в развитии мясного скотоводства / Э. Н. Доротюк // Животноводство. -1976. № 2. — С. 18−20.
    58. , Э.Н. Проблемы создания новых пород и типов мясного скота / Э. Н. Доротюк // Племенная работа в мясном скотоводстве. М: Колос, 1980. — С. 138−145.
    59. , М.П. Воспроизводительная способность телок казахской белоголовой породы и ее помесей / М. П. Дубовскова, К. Н. Ищанов // Вестник мясного скотоводства: Материалы междунар. науч.-практ. конф. Вып. 57. -Оренбург, 2004.-С. 81−85.
    60. , СЛ. Скороспелое мясное скотоводство и перспектива производства мяса / СЛ. Дудин // За развитие мясного скотоводства. Оренбург: кн. изд., 1961. -С. 24−29.
    61. , СЛ. Мясное скотоводство / СЛ. Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967. -246 с.
    62. , СЛ. Резервы производства говядины / СЛ. Дудин // Тр. акад. / ВАСХНИЛ.-М.: Колос, 1973.-С. 162.
    63. , С.М. Резервы промышленного скрещивания красного степного скота с быками герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Кубани / С. М. Дьяков // Тез. докл. Всероссийского совещания-семинара по мясному скотоводству. -М., 1967.-С. 78−79.
    64. , А. Использование быков мясных пород для промышленного скрещивания в хозяйствах Сибири / А. Ермолаев, Е. Сурмач, П. Шмаков // Промышленное скрещивание в скотоводстве: тр. акад. / ВАСХНШТ. М., 1973. — С. 247−263.
    65. , А. Эффективность скрещивания казахского белоголового и мандогольского скота / А. Есенгалиев, Л. Мазуровский, В. Косилов// Молочное и мясное скотоводство, № 2−3,1993.-С.15−17.
    66. , C.B. Влияние интенсивности выращивания на скорость роста бычков-кастратов симментальской и красной степной пород / C.B. Жанаев, Г. И. Бельков // Вестник мясного скотоводства: мат. Всерос. науч.-пракг. конф. Оренбург, 2005.-Вып. 59.-С. 96−101.
    67. , П.Е. Герефордский скот СССР и пути его совершенствования: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / П. Е. Жорноклей. — Оренбург, 1974−25 с.
    68. , О.И. Динамика живой массы и среднесуточного прироста красных степных телок и их помесей с англерами, симменталами и герефордами /
    69. О.И. Жукова, С. И. Мироненко // Вестник мясного скотоводства: мат. Всерос. науч.-пракг. конф. Оренбург, 2005. — Вып. 59. — С. 54−58.
    70. , А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А. Х. Заверюха, Г. И. Бельков. -М.: Колос, 1995. С. 286.
    71. , И.П. Роль чистопородного разведения, скрещивания и гибридизации при создании высокопродуктивных мясных стад / И. П. Заднепрянский // Повышение эффективности селекции в мясном скотоводстве: сб. науч. тр. -Оренбург, 1990.-С. 9−16.
    72. , И.П. Результаты и перспективы использования лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И. П. Заднепрянский // Проблемы мясного скотоводства: сб. науч. тез. Оренбург, 1995.-Вып. 48.-С. 17−25.
    73. , Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс // Легкая и пищевая промышленность. -1981.-480 с.
    74. , М.Ф. О методах племенной работы / М. Ф. Иванов // Избранные сочинения. М., 1949. — Т. 1. — С. 234.
    75. Иванова О. А Генетические основы разведения по линиям / O.A. Иванова // Генетические основы селекции животных. М., 1969. — С. 162−207.
    76. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. Г. Первов и др. М., 2003.-456 с.
    77. , Ф.Г. Совершенствование скота казахской белоголовой породы / Ф. Г. Каюмов, Ш. А. Макаев // Зоотехния. -1991. № 5. — С. 33−37.
    78. , Ф.Г. Оценка и отбор генетически ценных герефордских быков / Ф. Г. Каюмов, K.M. Джуламанов, М. П. Дубовскова, Н. П. Герасимов // Зоотехния. -2007. № 5. -С. 5−7.
    79. , Ф. Новые типы и линии мясного скота / Ф. Каюмов, К. Джуламанов, Н. Герасимов // Животноводство России. 2009.—№ 1. — С. 47- 49.
    80. , Ф., Сурундаева Л., Каргалинский мясной новый тип крупного рогатого скота на Урале / Ф. Каюмов, Л. Сурундаева // Эффективное животноводство. -2012.-№ 7.-С. 24−27.
    81. , Д.А. Проблема породы, её улучшение / Д. А. Кисловский // Тр. ин-та // Московский зоотехнический институт. М., 1935. — Т. П. — С. 65.
    82. , Д.А. Избранные сочинения / Д. А. Кисловский. — М.: Колос, 1965.-324 с.
    83. , Н.М. Красный степной скот в промышленном скрещивании с мясными породами / Н. М. Клетушкин, JT.M. Коннова, В. Ф. Чикомасов // Тр. ин-та / ВНИИМС.-Оренбург, 1972.-Вып. 16.-С. 167−178.
    84. , Н.В. Кормление племенного мясного скота / Н. В. Калугин, Б. Л. Герасимов // Молочное и мясное скотоводство. -1984. -№ 1. С. 23−24.
    85. , НИ. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н. И. Ковзалов, В. И. Левахин. Оренбург-Волгоград, 2000. — 267 с.
    86. , B.C. Мясные типы скота в условиях интенсивного земледелия / B.C. Козырь // Вестник сельхознауки. Киев: Урожай, 1987. — № 12. — С. 40−45.
    87. , В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / В. И. Косилов. Оренбург, 1995. — 48 с.
    88. II. М. Воспроизводство стада и выращивание ремонтного молодняка в скотоводстве. / Костомахин Н. М. М.: КолосС, 2009. — 109 с.
    89. Н. М. Породы крупного рогатого скота / Костомахин Н. М. -М.: КолосС, 2011.-136 с.
    90. , НА. Разведение сельскохозяйственных животных / H.A. Кравченко. М., 1963. — 26 с.
    91. , H.A. Породы мясного скота / H.A. Кравченко. М., 1979. — С.38.41.
    92. , Н.М. Опыт племенной работы с крупным рогатым скотом черно-пестрой породы / Н. М. Крамаренко, Н. П. Семенов, Л. К. Эрнст. М.: Россельхозиздат, 1967. — 42 с.
    93. , К. Учение о разведении сельскохозяйственных животных / К. Кронахер. -М.: Сельхозгиз, 1935.-212 с.
    94. , М.И. Застосувания промислового схрешувания в метою с зшьшения виробищтваЯловичши / М. И. Круль // BIСН с-г науки. 1973. —№ 4. — С. 77−79.
    95. , В.Д. Селекционно-генетические методы совершенствования скота казахской белоголовой породы: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / В. Д. Крючков. Алма-Ата, 1994. — 48 с.
    96. , В. Мясное скотоводство Казахстана / В. Крючков, Ш. Жузенов, Е. Насамбаев // Животноводство России. 2009. — № 9. — С. 51 -53.
    97. ЮО.Кузнецов, Л. Н. Интенсификация животноводства важнейшее условие решения продовольственной программы / Л. Н. Кузнецов // Экономика сельского хозяйства. -1986. -№ 7. — С. 11−19.
    98. , В.П. Эффективность использования симментальских и шаролезский быков в двух-трехпородном скрещивании с казахским белоголовым скотом: автореф. дисканд. с.-х. наук /В.П. Кузьмин. Оренбург, 2002.-22 с.
    99. , П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П. Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1947. — 227 с.
    100. , П.Н. Отношение убойного веса к живому весу, как средство оценки мясного скотоводства / П. Н. Кулешов // Избранные работы. М.: Сельхозгиз, 1949.
    101. Ю4.Курзанов, А. А. Формирование мясной продуктивности бычков красной степной и помесей с калмыцкой и герефордской породами в условиях Западной Сибири автореф. дисканд. с.-х. наук/А.А.Курзанов. -Новосибирск, 2007.-27 с.
    102. Ю5.Курм, К. Результаты промышленного скрещивания красного эстонского скота с абердин-ангуссами и герефордами / К. Курм, X. Пийрсалу // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965. — С. 6874.
    103. Юб.Кутдусов, НЛ. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания: автореф. дис. доктора с.-х. наук / Н. Я. Кутдусов. Санкт-Петербург, 1996. — 52 с.
    104. В.К. Биологическая химия / В. К. Кухта, Т. С. Морозкина, Э.И.
    105. Олецкий. -М.: Бином, 2008.- 688 с.
    106. , A.B. Методы создания казахской белоголовой породы крупного рогатого скота в Карагандинском совхозе / A.B. Ланина // ВГТЖ Казахского белоголового скота. -1952. Т. I. — С. 12−18.
    107. , A.B. Основы выведения и совершенствования мясных пород крупного рогатого скота / A.B. Ланина // Вестник с.-х. науки акад. Каз. ССР. Алма-Ата, 1960. — С. 42−45.
    108. Ю.Породы крупного рогатого скота./ Лебедько Е. Я. М.: Феникс, 2008.-106с.
    109. , ДЛ. Племенная работа в мясном скотоводстве / Д. Л. Левантин // Племенное дело в скотоводстве. М., 1967. — С. 54−58.
    110. , В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения / В. И. Левахин // Вестник мясного скотоводства: мат. Всерос. науч.-практ. конф. Ланина, A.B. Мясное скотоводство / A.B. Ланина. -М.: Колос, 1973. — 280 с.
    111. ПЗ.Латыпов, Ф. Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Ф. Ф. Латыпов. Оренбург, 2002. — 20 с.
    112. Е. Я. Специализированные мясные Оренбург, 2002. Вып. 55.1. С. 3−9.
    113. , В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В. И. Левахин, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина и др. М.: Вестник РАСХН, 2006. — 372 с.
    114. , В.И. Стрессы и способы их коррекции у сельскохозяйственных животных / В. И. Левахин, Ф. Х. Сиразетдинов, В. В. Попов, A.B. Сало, А. П. Черных и др. Оренбург: ВНИИМС, 2008. — 160 с.
    115. , Г. Селекция герефордского скота по типу телосложения и продуктивным признакам / Г. Легошин, А. Болотин, Е. Сапанов, В. Руф // Молочное и мясное скотоводство. -1994. № 1,2. — С. 14−17.
    116. , Г. П. Создание мясных скотоводческих ферм / Г. П. Легошин, А. Г. Самоделкин. Нижний Новгород: Арабеск, 1998. —466 с.
    117. , Й. ПЦР в реальном времени / Й. Ленглер, Г. Древес, Г. Шмегель. М., Бином, Лаборатория знаний, 2009. — 224 С.
    118. , И. Состояние и перспективы линейного разведения крупного рогатого скота в ГДР / И. Леншов // Сельское хозяйство за рубежом. 1965. — № 9. -С. 19−24.
    119. , С.Г. Технология производства молока и говядины в районах Нижнего Поволжья и Южного Урала / С. Г. Леушин // Технология производства молока и мяса в Европейской части СССР. М., 1969. — С. 48−51.
    120. , С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их двухпородных помесей: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С. Б. Логинов. Оренбург, 1995. — 22 с.
    121. , В.И. Использование голштино-фризских быков для скрещивания с красными степными коровами / В. И. Лукин // Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных. Кишинев, 1986. — С. 4−8.
    122. О.В. Коровы. Разведение и уход / Лукьянова O.B. М.: Вече, 2008.-176 с.
    123. , Ш. А. Создание комолого типа скота казахской белоголовой породы / Ш. А. Макаев, М. К. Балкибаев // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота: сб. науч. тр. Оренбург, 1991. — С. 29−32.
    124. , Ш. А. Селекция мясного скота в племзаводе «Красный Октябрь» / Ш. А. Макаев, Н. В. Фомин // Мясное скотоводство и перспективы его развития: сб. науч. тр. Оренбург, 2000. — С. 345−357.
    125. , Ш. А. Методы совершенствования казахской белоголовой породы и создание ее комолого типа: автореф. дис. доктора с.-х. наук / А. К. Макаев. -Оренбург, 2002. 56 с.
    126. , А.П. Наследование долголетия у крупного рогатого скота / А. П. Маркушин, Н. П. Жарова, ИИ. Свинолупов // Тр. ин-та // Саратовский зооветинститут. Саратов, 1961. -Т. 10. — С. 34−37.
    127. , Д.Д. Рост и развитие молодняка холмогорской породы с абердин-ангуссами и шароле / Д. Д. Марпогин, A.A. Лисенков // Докл. ТСХА. 1969.-С. 65−68.
    128. , А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше / А. И. Мглинец // Мясная индустрия СССР. -1979. № 1. — С. 28−29.
    129. , Н.П. Особенности роста и мясной продуктивности бычков симментальской породы и помесей с голштинами при различной технологии содержания в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н. П. Мелихов. Оренбург, 1998. — 22 с.
    130. , A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис. доктора с.-х. наук / A.M. Мирошников. Волгоград, 2005. — 44 с.
    131. , И.Г. Генофонды сельскохозяйственных животных: генетические ресурсы животноводства России / И. Г. Моисеева, C.B. Уханов, IO.A. Столоповский, Г. Е. Сулимова, C.B. Каштанов- отв. редактор, проф. И. А. Захаров. — М.: Наука, 2006. -478 с.
    132. , В.И. Импорт герефордов в СССР / В. И. Молчанов // Госплемкнига герефордского скота. -М.: Наркомсовхоз, 1935. T. I
    133. , JI.O. Промислове схрещивания бшоголов1 Украшсыам худоби в бугаями абердин-ангусско! i герефордсьюл порщ / Л. О. Москаленко // Влчки зб1яъвения вироб1нтва яловична. Киев: Урожай, 1977. — С. 63−66.
    134. , Г. Лекции о скотоводстве и познании пород / Г. Натазиус. -1871.-T. 1.-С. 234.
    135. , Ю.Н. Биологические и продуктивные особенности голштинизированного скота Нижнего Поволжья / Ю. Н. Нелепов, И. М. Волохов, И. Ф. Горлов. Волгоград, 1999. — 207 с.
    136. , И. Влияние генотипа на продуктивность / И. Нурписов, С. Тюлебаев, Н. Плохих // Животноводство России. 2009. — № 6. — С. 47- 48.
    137. , Н.И. Межпородное скрещивание в скотоводстве / Н. И. Нусов, A.A. Панкратов, Ф. С. Ряднев, А. Ф. Быканов // Тр. ин-та / Кубанский СХИ. Краснодар, 1970. — Вып. 40 (68). — С. 100−117.
    138. , А.И. Основы опытного дела в животноводстве /А.И.
    139. Овсянников. -М.: Колос, 1976. 303с.
    140. , В.Г. Научные и практические основы рационального использования крупного рогатого скота для производства телятины и говядины: автореф. дис.. доктора с.-х. наук/В.Г. Огуй.-Новосибирск, 1998.-41 с.
    141. , В.И. Эффективность промышленного скрещивания скота красной степной породы с герефордами и абердин-ангусами / В. И. Онищенко, A.C. Рютов, В. Е. Шварц // Молочное и мясное скотоводство юга России. Элиста, 1971. -С. 207−211.
    142. , JI. У России до сих пор нет четкой аграрной политики /Л. Орлова, // Аграрное обозрение. 2012. — № 1. — С 2 — 4.
    143. , А.И. Опыт апробации линий и семейств в племенных хозяйствах Украины/А.И.Плишко//Животноводство.-1965.-№ 3.-С. 37−41.
    144. , Б.В. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голнггинами: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Б. В. Поздняков. Оренбург, 1999. — 22 с.
    145. , Л.И. Экономическая эффективность продолжительности продуктивного использования мясных пород / Л. И. Полиновский, В. М. Коваленко, O.A. Дурманова / Тр. ин-та // ВНИИМС. -1991. С. 112−119.
    146. , Л. Мясные качества абердин-бурокавказских помесей 1-го поколения / Л. Поляков, Ф. Гуссейнов // Сб. тр. ин-та / Азербайджанский СХИ. -Кировобад, 1979. С. 38−40.
    147. , Н.Д. Избранные сочинения / Н. Д. Потемкин. -М.: Колос, 1971. -311с.
    148. , Л.П. Современное состояние и методы совершенствования казахской белоголовой породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Л. П. Прахов. -1974. -22 с.
    149. , Л.П. Казахская белоголовая порода скота / Л. П. Прахов. -Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1975. С. 152.
    150. , Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л. П. Прахов // Животноводство. -1980. -№ 11. С. 34−36.
    151. , М.И. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру / М. И. Придорогин. M., 1949. -189 с.
    152. , Г. Ф. Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетических ресурсов симментальского скота: автореф. дисдоктора с.-х. наук / Г. Ф. Пустотина. Волгоград, 2009. — 48 с.
    153. , A.B. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья / A.B. Ранделин, И. Ф. Горлов, Н. И. Ковзалов. Волгоград, — 1999. — С. 305.
    154. , В.В. Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота в повышении эффективности системных технологий производства говядины: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В. В. Ранделина. Волгоград, 2001.-25 с.
    155. , В. Динамика живой массы бычков помесей казахской белоголовой и симментальской пород в условиях нагула на естественных пастбищах / В. Резниченко, Н. Ширнина, Г. Левахин // Главный зоотехник. — 2009. — № 4. — С. 41 -44.
    156. , М. Геном / М. Ридли. М.: Эксмо, 2008. — 224 с.
    157. , Н.Ф. Промышленное скрещивание и возможность гетерозиса в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев // Вестник сельхознауки. -1967. С. 34−40.
    158. , Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев, ИИ. Черкащенко. М.: Колос, 1971. — С. 27- 66−67- 75−76- 84−87- 173−174- 188−199- 210−244.
    159. , Н.Ф. Опыт скрещивания красного степного скота с быками герефордской породы / Н. Ф. Ростовцев, И. И. Черкащенко, A.M. Аткаев // Докл. ВАСХНИЛ. 1972. — № 2. — С. 20−22.
    160. , Н.И. Влияние голштинизации красного степного скота на мясные качества молодняка: брошюра / Н. И. Рябов, С. Э. Бондаренко. Уфа: БашГАУ, 1999. — 50 с.
    161. , A.B. Снижение потерь мясной продукции с использованием мигугена при технологических стрессах в период выращивания и реализациибычков: автореф. дис. канд. с.-х. наук / A.B. Сало. п. Персиановский, 1992. — 23 с.
    162. Д. Поддержка сельского хозяйства по правилам ВТО: региональный аспект/ Самыгин Д. // Экономика сельского хозяйства. -2012. № 8. С. 27−34.
    163. , К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К. Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. — 215 с.
    164. , Т.М. Кормление мясного скота / Т. М. Свиридова // Молочное и мясное скотоводство. -1990. -№ 6. С. 11−13.
    165. , Т.М. Научные и практические основы кормления мясного скота / Т. М. Свиридова, Б. Х. Галиев // Аграрная Россия: науч.-практ. бюл. М., 1999. -С. 52.
    166. , В. Опыт формирования товарных мясных стад в Тульской области / В. Северов, Д. Смирнов // Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 1. -С. 2−5.
    167. , А.Н. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. доктора биол. наук / А. Н. Сивко. -Волгоград, 2009.-С. 52.
    168. , Ф.Х. Повышение продуктивности скота и современная оценка качества говядины / Ф. Х. Сиразетдинов, С. С. Гуткин, JI.3. Мазуровский. Уфа, 1997.-262 с.
    169. , Д.А. Сравнительная оценка мясных качеств черно-пестрого молодняка и помесей с шароле: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Д. А. Смирнов. -Дубровицы, 1966.-22 с.
    170. , Д.А. Оценка мясных быков по комплексу признаков. / Д. Смирнов и др. //Животноводство России. 2006 № 6.- С.55−56.
    171. , В.А. Выращивание бычков на откормочных площадках круглогодового действия / В. А. Солошенко // Технология производства продукции животноводства на промышленной основе. Новосибирск, 1988. — С. 59−64
    172. , Д.И. Понятие о породе и условиях ее совершенствования / Д.И. Старцев// Скотоводство.-М., 1981.
    173. , Я.Ф. Внутрипородные типы телосложения скота казахской белоголовой породы / Я. Ф. Степаненко // Вестник с.-х. науки. Алма-Ата, 1965. — № 7.- С. 21−23.
    174. , Я.Ф. Выращивание молодняка казахской белоголовой породы на племя и мясо / Я. Ф. Степаненко, Т. Х. Ишмаков, Н. Б. Корина // Сельское хозяйство Казахстана. -1970. -№ 2. С. 42−43.
    175. , В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсодержащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. доктора с.-х. наук / В. Н. Струк. Волгоград, 2006. -56 с.
    176. , O.A. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков абердин-ангусской породы, полученных при разных методах подбора: автореф. дис. канд. биол. наук/ O.A. Суторма. Волгоград, 2004.-27 с.
    177. , Т.Ф. Развитие мясного скотоводства в Казахстане / Т. Ф. Тавилдарова. Алма-Ата: Кайнар, 1959.-212 с.
    178. , Ж.Ж. Продуктивные качества бычков казахской белоголовойпороды разных типов телосложения, автореф. дис. канд.с.-х. наук / Ж. Ж Токтохоев. -Улан-Удэ, 2009.-21 с.
    179. , А. И. Хозяйственно-биологические особенности помесей, полученных от скрещивания маток красно-пестрой породы с симментальскими быками автореф. дис. канд.с.-х. наук / А. И. Толоконцев. Лесные Поляны Московской обл., 2004. — 23 с.
    180. , Ю.Д. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и их помесей с красно-пестрыми голштинами / Ю. Д. Трофимов // Животноводство. -1992. № 1. — С. 7−12.
    181. , Э. Генетика без тайн / Э. Уиллет, М.: Эксмо, 2008.-432 с.
    182. , Е.М. Мясная продуктивность бычков-кастратов герефордских помесей в Иркутской области / Е. М. Устимов, Т. В. Черных // Изв. ин-та / Иркутский СХИ. -1969. T. I. — Ч. П. — Вып. 28. — С. 48−54.
    183. , А. Продолжение традиции / Устюжин А. // Новое сельское хозяйство. 2012. — № 4. — С. 14
    184. Франк Каменецкий, М. Королева живой клетки. От структуры ДНК и биотехнологической революции / М. Франк — Каменецкий. — М.: ACT — Пресс Книга, 2010.-276 с.
    185. , И.Т. Менделизм и философские проблемы современной генетики / И. Т. Фролов. С. Петербург: ЛКИ, 2008. — 288 с.
    186. , A.B. Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению эффективности использования корма и производство говядины в мясном и молочном скотоводстве: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / A.B. Харламов. Оренбург, 2010.-49 с.
    187. , A.C. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками герефордской и абердин-ангусской пород / A.C. Храмов, Н. И. Богатырев //
    188. Производственные и биологические основы повышения мясной продуктивности скота. Улан-Удэ, 1967. — С. 78−84.
    189. , A.C. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с герефордами и абердин-ангуссами в условиях Западной Сибири / A.C. Храмов, Н. И. Богатырев // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.-М.: Колос, 1964.-С. 104−114.
    190. , Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. доктора с.-х. наук / Н. Г. Чамурлиев. Волгоград, 2006. — 54 с.
    191. , A.C. Племенные и продуктивные качества скота герефордской породы в Западном Казахстане / A.C. Чеботарев // Повешение эффективности селекции в мясном скотоводстве: сб. науч. тез. ВНИИМС. Оренбург, 1990. — С. 3943.
    192. , A.B. Племенная работа в мясном скотоводстве / A.B. Черекаев, И. А. Черекаева.—Алма-Ата: Кайнар, 1973. С. 177.
    193. , A.B. Мясное скотоводство / A.B. Черекаев, А. Г. Залепухин, В. И. Левахин и др. Оренбург, 2000. — 340 с.
    194. , И.И. Резервы производства говядины в Нечерноземной зоне / И. И. Черкащенко, В. И. Котеев // Молочное и мясное скотоводство. 1976. — № 4. -С. 31−35.
    195. , А.И. Разведение с основами частной зоотехнии / А. И. Чикалев, Ю. Юлдашбаев. М.: ГЭОТАР — Медиа, 2012. — 240 с.
    196. Узун, В. Оценка последствий присоединения России к ВТО для производителей агропродукции / Узун В. // Экономика сельского хозяйства. -2012. — № 8.-С. 14−26.
    197. , О. Оценка мясной продуктивности бычков разных генотипов./ О.Швагер. //Молочное и мясное скотоводство.- 2008.
    198. , В.Е. Роль промышленного скрещивания в повышении экономической эффективности производства говядины / В. Е. Шварц, В. И. Оншценко, Л.Г. Рютов//Вестник с.-х. науки. -1971 .-№ 8. С. 14−18.
    199. О. Книга Гастронома для начинающих. Мясо / Шенкерман О. М.: Эксмо, 2012. — 256 с.
    200. Е. Стейки и другие блюда из мяса / Шляпникова Е. М.: Ресторанные ведомости, 2007. -112 с.
    201. В.И. Основы зоотехнии/ В. И. Шляхтунов. Минск.: Техноперспектива, 2006.-323 с.
    202. В.А. Происхождение скотоводства: Культурно-историческая проблема. Изд.2, доп. / Шнирельман В. А. М.: Издательская группа URSS, 2012.-338 с.
    203. , A.A. Поглотительное скрещивание как метод создания массива мясного скота в Краснодарском крае / A.A. Шорников, С. С. Андрюшин // Племенная работа в мясном скотоводстве: тр. акад. /ВАСХНИЛ, 1980. С. 71−74.
    204. , М.М. Из наблюдений и дум заводчика / М. М. Щепкин. М.: Сельхозгиз, 1947.-210 с.
    205. , Ц.Д. Совершенствование технологии выращивания ремонтных телок казахской белоголовой породы. / Ц. Д. Цырендоржиев, ДЦ. Гармаев, В.Д.-Ц. Ардаев. //• Материалы науч.-практ. конфер. препод., сотруд., аспир. БГСХА. Улан-Удэ, 2002.- С.116−117.
    206. , К.В. Биотехнологические приемы увеличения производства говядины и улучшения её качества за счет коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: монография / К. В. Эзергайль, И. Ф. Горлов, В. И. Левахин. -Волгоград: ВГСХА, 2002. 274 с.
    207. , Ф.Ф. Совершенствование стада на промышленной ферме / Ф. Ф. Эйснер. -М.: Знание, 1972. С. 48.
    208. , Л.К. Наследуемость и взаимосвязь селекционных признаков молочного скота: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Л. К. Эрнст. Дубровины, 1968. -49 с.
    209. , P.C. Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Западной зоне Башкортостана: монография / P.C. Юсупов, A.M. Белоусов, Х. Х. Тагиров. Уфа: ГУП типография № 1., 2001. — 161 с.
    210. Bailey, С.В. Carcass and empty body composition of Hereford and angus bull from lines selected for rapid growth on highenergy or low-energy alets / C.B. Bailey, J.B. Lawson // Canad. J. anim. sc., 1988. Vol. 69. -№ 3. — P. 53- 534.
    211. Baptist, R. Die Fruchtbarkeit der Tochter in der Bulleenselektion / R. Baptist, H.O. Gravert//Z. Zuchtungakunde, 1973. 45,6. — P. 399.
    212. Bash, S. Genetischc Aspekte der Reproduktions leistung beim Rind / S Bash. // Z. Fortpflanszng, Besamung und Aufsucht der haustiere. 1971,7,2. — P. 109−123.
    213. Berq, R. Synthetuc gene poots the new beef breeds / R. Berq // Beef cattle seience Hand book. -1979. -№ 16. -P. 216−223.
    214. Brownson, R. Winterinqand qrowinq beef calves / R. Brownson. Montana State univ. aqr. experiment station. -1983.
    215. Chambers, D. Crowth and reproductive performance of Large und small Herefora callte / D. Chambers, J.A., Whatley, D.F. Stephens // Okia. Agr. E. sta., Mise, 1954.-mp-34.
    216. Drewry, K. Crossing angus and shorthorn catte foedlot performance of sters / K. Drewry // J. Anim. Sc., 1979. Vol. 48. -№ 2,3. -P. 313−318,517−524.
    217. Fisher, Z.I. Two housinq systems for calves / Z.I. Fisher, V.B. Peterson, S.E. Iones, I.F. Shelford.-Daily Sc., 1985.
    218. Knox, J.H. The correlations of type, perfonnance and carcass characteristics / J.H. Knox//J. Anim. Sci., Feb, 1957. P. 264−272.
    219. Lanqnoir, HJ. Gebrauchskreuzungen Milchrind / H.J. Lanqnoir // Freischrind -ytand und Zuchtcrische Fufgaden. -Zuchtungskunde. -1988. № 6. P. 466−478.
    220. Lush, J.L. Animal breeding plans / J.L. Lush // Third edition. The Jowa State College Press, Amer., Jowa. -1945. -P. 86−91.
    221. Lush, J.L. Family merit and incividual merit as bases for aelection / J.L. Lush // Amer. Haturalist. 1947. — V. 81. — P. 311 -316.
    222. Mares, S.E. Genetic factors affecting conception rate and early pregnancy lose in Holstein cattle / S.E. Mares, A.S. Menge // J. Dairy Scince. -1961. V. 44−96.
    223. Miller, B. Crossbreedinq todauts Stule / B. Miller // Succesfal Fanninq. 1979. -№ 11.-P.B. 24−26.
    224. Olbleness, G.V. Heitabilities of some type approisae traits and their genetic correlations with production / G.V. Olbleness, L.D. Van Vleck, C.K. Henderson // J. Dairy. Sci. -1960,43. PP. 1490−1498.
    225. Peacock, F. Breed and geterosis on carcass characteristics of angus, barman, charolais and crossbred ste rs. / F. Peacock et al. // J. Anim. Sc., 1979. Vol. 42. — № 2. -P. 391−395.
    226. Rosendalh, E.I. Foderma del for unfodming avinga djur (AB EWOS) / E.I. Rosendalh, T.H. Stelleman. -1970.
    227. Steiwender, R. Gebrachskreuzungen in der Mutters cuhholtung / R. Steiwender. -Fortschr. Land Wirt, 1990. Vol. 68. — P. 1−3.
    228. Thomas, S. The effect on efficiency and meat duality of slanghteiring cattle of Varying le vels of fathess / S. Thomas // Efficient beef prodyction from gross. -1988.
    Заполнить форму текущей работой

    Сессия? Спокойно!