Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Молочная продуктивность и витаминный состав молока коров разных генотипов

Диссертация: Молочная продуктивность и витаминный состав молока коров разных генотипов
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В связи с этим перерабатывающие предприятия понижают требования к производителям по качеству сырья. В сложившихся условиях развития животноводства перед учеными научно-практическими работниками нашей страны возникли сложные проблемы по повышению племенных и продуктивных качеств животных, полной реализации генетического потенциала продуктивности. Одновременно необходимо повысить и качество… Читать ещё >

Молочная продуктивность и витаминный состав молока коров разных генотипов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Характеристика пород крупного рогатого скота, разводимых в зоне Северного Казахстана
    • 1. 2. Состав молока
      • 1. 2. 1. Основные компоненты молока
      • 1. 2. 2. Витаминный состав молока
      • 1. 2. 3. Пути увеличения содержания витаминов в молоке
    • 1. 1. Влияние различных факторов на молочную продуктивность и состав молока
  • 2. Материал и методика исследований
    • 2. 1. Условия проведения опыта
    • 2. 2. Методика исследований
  • 3. Собственные исследования
    • 3. 1. Кормление коров
    • 3. 2. Гематологические показатели коров
    • 3. 3. Молочная продуктивность коров разных генотипов
    • 3. 4. Физико-химические показатели молока
    • 3. 5. Минеральный состав молока
    • 3. 6. Витаминный состав молока
      • 3. 6. 1. Содержание каротина
      • 3. 6. 2. Содержание витамина А
      • 3. 6. 3. Содержание витамина В
      • 3. 6. 4. Содержание витамина Е
      • 3. 6. 5. Содержание витамина В
      • 3. 6. 6. Содержание витамина С
    • 3. 6. Л7. Доля влияния генотипа на витаминный состав молока
    • 3. 7. Зоотехническая и экономическая эффективность результатов собственных исследований
    • 3. 8. Биологическая оценка коров
  • 4. Обсуждение результатов исследований
  • Выводы
  • Предложения

Актуальность темы

Обеспечение продовольственной безопасности страны — главная задача развития сельскохозяйственного производства, в том числе животноводства. В последние годы наблюдается тенденция по сокращению общего поголовья сельскохозяйственных животных, снижения их продуктивности. Так, резко сократилось маточное поголовье крупного рогатого скота, особенно молочных пород, их удой. Это в целом привело к снижению производства молока в стране.

В связи с этим перерабатывающие предприятия понижают требования к производителям по качеству сырья. В сложившихся условиях развития животноводства перед учеными научно-практическими работниками нашей страны возникли сложные проблемы по повышению племенных и продуктивных качеств животных, полной реализации генетического потенциала продуктивности. Одновременно необходимо повысить и качество производимой продукции, в том числе молока, так как оно было и остается одним из наиболее полноценных и доступных продуктов питания для населения. Особенно большое значение молоко, как продукт питания, имеет для детей, поскольку в нем содержатся все необходимые для нормального развития и жизнедеятельности вещества, в том числе витамины.

В последние годы с целью повышения продуктивности молочного скота повсеместно применяется преобразование отечественных пород путем прилития крови голштинской породы — лучшей породы мирового генофонда. Получены большие массивы помесных животных с разной долей голштинской крови. Многие ученые занимались изучением продуктивных качеств у этих животных. Ими установлено, что использование голштинских животных позволяет ускорить темпы качественного совершенствования коров отечественных пород (Н.В. Барабанщиков, 1983, H.A. Богомолов. В. Ф. Грядин и др. 1983, В. Н. Гетманец 2000 и др.). Однако при этом не учитываются вопросы влияния генотипа коров на состав и свойства молока, в том числе и содержание в нем витаминов, что в значительной степени должно быть обусловлено наследственными свойствами организма.

Как показывает практика, учет наследственных качеств животных дает устойчивый положительный результат. В известной нам литературе отсутствуют данные о сравнительной оценке витаминного состава молока коров разных генотипов. Крайне недостаточно количество исследований по динамике массовой доли витаминов в молоке в зависимости от периода лактации, условий содержания и сезона года.

Наша работа явилась самостоятельным разделом комплексной темы «Рациональное использование ресурсов скотоводства на Южном Урале и в Северном Казахстане». Номер государственной регистрации 01.9.90.002361.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является изучение витаминного состава молока коров разных генотипов по периодам лактации в типичных эколого-кормовых условиях зоны Северного Казахстана и сходных с ними районах Южного Урала. В задачи исследований входило:

• оценка коров разных генотипов по молочной продуктивности;

• изучение физико-химических показателей молока;

• определение содержания витаминов в молоке коров разных генотипов по периодам лактации;

• экономическая, зоотехническая и биологическая оценка коров разных генотипов. 6.

Научная новизна результатов исследований. Научная новизна результатов исследований заключается в том, что впервые проведены исследования витаминного состава молока коров разных генотипов по периодам лактации в типичных э коло гокормовых условиях зоны.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить генотипы, которые наряду с высокими удоями продуцируют молоко с повышенным количеством витаминов, что важно для производства продуктов детского питания.

Основные положения, выносимые на защиту.

— Молочная продуктивность коров разных генотипов;

— Витаминный состав молока;

— Экономическая, зоотехническая и биологическая оценка коров разных генотипов.

Выводы.

1. Наивысший удой за лактацию имели коровы У черно-пестрая х Уг голштинская (П1 группа), которые достоверно превосходили животных других групп (Р < 0,05 и Р < 0,01), исключая II группу (чистопородные черно-йестрые).

2. Коровы симментальской породы (I группа) достоверно превосходили животных из других групп. За исключением IV группы по содержанию жира и всех групп по содержанию белка (Р < 0,01 и Р <0,001).

3. Лучший состав молока был у чистопородных животных симментальской. Черно-пестрой и красной степной пород. Во всех группах он закономерно изменялся по месяцам лактации, снижаясь до 3−5 месяцев лактации и затем повышаясь.

4. Установлена достоверная разница по содержанию кальция и фосфора в молоке в пользу симментальских коров (I группа) при Р <0,01.

5. Генотип оказал влияние на содержание каротина и витаминов в молоке.

— Больше каротина, витаминов С и В у коров красной степной породы (IV группа), которые достоверно превосходили по этим показателям коров других групп при разных уровнях достоверности Р <0,01 и Р <0,001.

— По витамину, А преимущество было за коровами III группы (/4 черно-пестрая х Уз голштинская) при Р <0,01.

Витамина Е больше содержалось в молоке коров-помесей V группы (/4 красная степная х У2 голштинская) при Р <0,01. По содержанию витамина Вс выгодно отличалось молоко коров I группы (симментальская порода). Они достоверно превосходили коров других генотипов при Р <0,01 и Р <0,001.

Содержание жирорастворимых витаминов: каротина. Витамина А, Е, D изменяются в зависимости от условий кормления, то есть сезона года. Выявлены достоверные различия по их содержанию в группах по периодам лактации (Р <0,01 и Р <0,001).

Водорастворимые витамины Вс и С не изменялись по периодам лактации и сезонам года. Экономическая, зоотехническая и биологическая оценка коров показала преимущество черно-пестрого скота (II группа) помесей Уг черно-пестрая х lA голштинская (III группа) и красной степной породы (IV группа).

Показать весь текст

Список литературы

  1. Абшике 3., Бегучев А. П., Клайбер Г. И др. Промышленное производство молока. М.: Колос- 1981. — 303с.
  2. Ад мин Е. И. Доение коров на ф ер мах промышленных комплексов. 2-е изд., перераб. и доп. К.: Урожай.- 1980 — 144 с.
  3. Ш. Состав и технологические свойства молока в зависимости от породы скота и сезона года. Труды НИИЖ Узбекской Академии с.-х. наук.- 1960. вып.1. — С.3−9.
  4. Ш. А. Состав молока у некоторых породных групп скота в Узбекистане.//Сельское хозяйство Узбекистана. 1980. — № 7. — с.91.
  5. Е.И. Продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от возраста и происхождения.// Животноводство. 1986. -№ 1 0. — С. 20 — 22.
  6. Н.Ю., Аристова В. П., Потапов A.C., Тоншев Ю. С. Состав и свойств молока как сырья для молочной промышленности. М.: Агропромиздат, -1986. — 237с.
  7. .О. Совершенствование черно-пестрого скота в Северном Казахстане.// Животноводство. 1992. — № 10. С.З.
  8. Л.В., Лящук Э. К. Химический состав и технологические свойства молока коров разных пород.// Сб. научных трудов Целиноградского СХИ. 1987. — С. З — 6.
  9. Е.А. Как создавали новую уральскую.// Уральские нивы.- 1988 № 5.-С21−23.
  10. Е.А. Селекционная работа с черно-пестрым скотом на Урале./ УралНИИСХ. 1978. — С. З — 67.
  11. Е.А., Спивин М. Т., Тимофеева С. С. Коров ы-рекордистки в хозяйствах СССР .//Животновод ство. 1983 -№ 1. — С.37−39.
  12. В.П. Различия в составе и свойствах молока коров черно-пестрой и джерсейской пород. // Изв. Тимирязев, с.-х. акад. 1960. — Вып.4 — С.221−226.
  13. А., Дульнев В. О типах и рационах кормления скота.// Молочное и мясное скотоводство. 1997. № 1. — С.9−13.
  14. Л.И. Изменение состава молока с ходом лактации у красного датского и черно-пестрого скота и их помесей.: Доклады ТСХА. 1964, вып. 100. — С.109−114.
  15. Н.В. Изменение количества и свойств белков молока коров холмогорской породы в течение лакта-ции.//Изв. Тимирязев, с.-х. акад., 1966. — Вып. П- - С.215−219.
  16. Н.В. Влияние типа пастбища на количество и свойства белков молока коров в течение лактации.//Вестник с.-х. науки. 1967. — № 12. — С53−57.
  17. Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980. — 255с.
  18. Н.В. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока и молочных продуктов.//Молочное и мясное скотоводство. 1982. — № 6. — С.17 — 21.
  19. Н.В. Контроль качества молока на ферме. -3-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1986. — 160с.
  20. Н. И др. Влияние породы на продуктивность и качество молока.// Молочное и мясное скотоводство. -1990. № 5. С. 41.
  21. Н. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам.// Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 1. — С.29 — 31.
  22. Н.В., Ярошевич А. П. Влияние зоотехнических и технологических факторов на качество молока и молочных продуктов.//Науч. Труды ВАСХНИИЛ./Улучшение качества молока и молочных продуктов. М.: — 1980. — С.90.
  23. Т.И., Ватина Т. А., Груздев Н. В., Касьянов В. Ф. Влияние различных технологических и зоотехнических факторов на качество и биологическую полноценность молока коров.//Сб. научи. Трудов ВИЖ. 1988. — С.58 — 64.
  24. К.П., Чубинская A.A. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных Изд. 2-е — Л., Колос, 1965 — 300с.
  25. В.М. Химия витаминов. М.: Пищевая промышленность. — 1973. — 632с.
  26. Бич А.И., Сакса Е. И. Создание новых высокопродуктивных заводских типов черно-пестрого скота./Сб. научн. Трудов ВАСХНИИЛ. 1987. — С.22 — 30.
  27. Бич А.И., Старостина Х. И. Краткая характеристика черно-пестрого скота СССР.// Бюл. ВНИИРГСХЖ. 1990. — В.118. -С.З.
  28. В.М. Повышение жирномолочности красного степного скота.// Зоотехния. 1989. — № 9. — С. 13 — 15.
  29. H.A. Грядин В. Ф. и др. Резервы молочного скотоводства.// БНТИ агропромышленного комплекса Свердловской области, 1989. — С.3−8.
  30. Т.Ф. Пригодности коров различного происхождения к машинному доению. Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.х. животных. — 1983, — Вып. 64. — С.41 — 43.
  31. А.Г. Качество сыра и молока коров разных пород. // Животноводство. 1983. — № 3. — С.24−26.
  32. М.А. Продуктивные качества крупного рогатого скота при скрещивании с голштинами.// Сб. научных трудов./ Пути увеличения производства молока и говядины. Персиа-новка. 1989. — 21с.
  33. М.А. Продуктивность и химический состав молока коров красной степной породы и ее помесей с голштин-ской (Ростовская область).//Сб. научных трудов. Повышение молочной и мясн. продуктивноти круп, рогатого скота. -Персиановка.- 1991, С. 35 — 38.
  34. O.A. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы и свойства молока в зависимости от сезона года./Автореф.. канд. с.-х. наук, 06.02.04 — Троицк.- 2000. — 18с.
  35. В.Н., Бойченко Я. М., Лазаренко В. П. Черно-пестрый скот на Южном Урале. Южно-Уральское кн. изд.- Челябинск. — 1979 — 145с.
  36. В.Б. Рациональное использование породных ресурсов скотоводства. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд. — 1 971.- 166с.
  37. В.И., Тогу шов А.Н. Голштинизированный красный степной скот в условиях Крыма./ Зоотехния.- J424.- 1991.-С.15 18.
  38. A.B., Зубарев П. А., Игонькин A.B., Косцов Г. Е. Продуктивные качества голштинских поме сей./ /Зоотехния. -1990. № 5. — С.25 — 26.
  39. Л.В. Сравнительное изучение молочной продуктивности, молока, масла и сыра черно-пестрого, тагильского и суксунского скота. Автореф. дис.канд. с.-х. наук. 06.02.04 — Пермь. — 1969. — 36с.
  40. A.M. Белоусова Л. Д. Рост, развитие и молочная продуктивность черно-пестрых и помесных коров в стаде колхоза «Нижнесанарский».// Проблемы интенсификации животноводства в зоне Южного Урала/ Труды научной конференции. 1991. С. 1 — 5.
  41. В.П. Качество молока коров разного генотипа.// Зоотехния. 2000. — Х210. — С.27 — 28.
  42. В.Л. и др. Качство молока и молочных продуктов в зависимости от породы коров.// Тез. докл. науч. конференции, посвященной 55-ти летию института и презентации ака-демии./Ур. гос. с.-х. акад. 1995. 4.1 1. — С.79−80.
  43. К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. -2-е изд. перераб. и доп. М.: Колос- 1997. — 288с.
  44. O.B. Продуктивность, состав и свойства молока коров симментальской породы и уральского черно-пестрогоскота .- Автореф. дисканд. с- х. наук, 06.02.04. М. 1983, 17с.
  45. О. В. Аминокислотный состав молока коров разных пор од.//Материалы научно-практической конференции молодых ученых и специалистов./ Челябинск. 1995. — С.28 -29.
  46. Н.Г. Состояние и перспективы решения проблемы реализации генотипа полноценным кормлением молочных коров./Теория и практика племенного дела в животноводстве России. М. — 1980. С. 81 — 90.
  47. З.Н., Платонов H.A. Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштинами.// Зоотехния.- 1990. № 3. — С. 1 9 — 2 1 .
  48. Н.В., Безенко Т. Н., Полежаев В. В., Вагина Т. А. Влияние объемистых кормов на качество молока. :Бюл.науч. работ ВИЖ, 1986. Т.84. — С.12−14.
  49. Р.Б. Влияние зоотехничесих факторов на технологические свойства молока.//Докл. Тимирязев, с.-х. академии -1968.-Вып. 139.-С.37 382.
  50. Р.Б. Молоко. М.: Колос- 1969. — 327с.
  51. Р.Б. Молоко и молочное дело. 4-е изд. Перераб. и доп. — М.: Колос — 1973. — 256с.
  52. М.Д. Симментальский и сычевский скот. М.: Колос, 1975,3 19с.
  53. М.Д., Солодов В. И. и др. Селекционная работа в молочном скотоводстве.//Зоотехния. 1996. — № 5. — С.21−23.
  54. М.М. Черно-пестрый скот Европейской части РСФСР и пути его улучшения.//Тр. ВАСХНИИЛ: Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. М.: Колос.- 1970. С. 151 — 161.
  55. Н.Г., Жигачев А. И., Виль A.B. и др. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства. Л.: Агропромиз-дат.- 1989. — 5 1 1с.
  56. А.И., Беппаев Б. М., Архангельский Д. В. Совершенствование красного степного скота в Кабардино-Балкарии.// Животноводство. 1994. — № 2. — С .6−7.
  57. Н.Т., Крылова B.C. и др. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц. М.: Колос. — 1970- 3 12с.
  58. В.И. Особенности интерьера, состава и технологических свойств молока животных красно-пестрой популяции молочного скота. Автореф. д ис. доктора биол. наук: 03.00.13 Всерос. НИИ племдела. Лесные Поляны (Моск.Обл.). — 1997. — 42с.
  59. Л.С. Изменчивость и наследственность содержания белка, белковых фракций и аминокислот в молоке коров.: Сб. трудов. Л. 1969. — Вып. 15. — Т.2. — С. 28−34.
  60. Л.С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. М.:Колос. — 1973. — 248 с.
  61. Л.С. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства. Л.:ВО Агропромиздат. -1987. — 246 с. но
  62. П.В. Переработка и хранение продуктов животноводства. М.: Россельхозиздат, 1981. — 63с.
  63. П.В. Оценка качества продуктов животноводства. М.: Россельхозиздат, 1987. — 204с.
  64. В.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров симментальской породы и помесей с голштинской породой. // Автореферат дисс. канд. с.-х. наук.- 06.02.04. -Оренбург. 1998. — 29с.
  65. Я.С. Химия и физика молока и молочных продуктов. 3-е изд. перераб. и доп. М.: Пищепромиздат. -1950.371 с.
  66. Н.М. Совершенствование красного степного скота в условиях Крыма. Автореф. дисс. канд. с.-х. нау к.-06. 02. 04. -М., 1994. 20с.
  67. В.Ф. Симментальская порода крупного рогатого скота. Алма-Ата.: Кайнар.- 1977. — 160с.
  68. О.В. Влияние голштинской породы на продуктивность и технологические признаки черно-пестрого скота. Селекция молочного скота при чистопородном скрещивании и разведении.//Бюл. научных работ. Вып. 102. Дубровицы, 1991. — с. 33 — 36.
  69. Г. С. Биохимия молока и молочных продуктов. -М.: Агропромиздат. 1070.- 316 с.
  70. Инихов Г. С, Врио Н. П. Методы анализа молока и молочных продуктов. Справочное руководство. М.: Пищевая промышленность.- 1971. — С.57.
  71. В.А. Результаты голштинизации отечественных пород скота./Зоотехния. № 1.- 1994, С. 5 — 6.
  72. Д.В., Кондрашова Н. И. Совершенствование черно-пестрой породы.//Животноводство. 1984. — № 9. — С.21 -23.
  73. И.М., Кадиев И. М. Ообенности коров красной стеной и черно-пестрой пород в Дагестане.//Зоотехния. -2000. № 6. — С.8 — 9.
  74. Г. Руководство по молочному делу и гигиене молока. М.: Россельхозиздат. — 1980. — 205с.
  75. Т.Д. Разведение скота черно-пестрой породы в Свердловской области.// Животноводство. 1986. — № 4. -С.35 — 36.
  76. М.И. Биологические и технологические свойства молока коров и их способность свертываться под действием сычужного фермента.: Докл. ВАСХНИЛ.- 1969.- № 2. С.26−29.
  77. Н.Г. Некоторые аспекты повышения качества молока: Обзорная информация.// ВНИИТЭИ. 1988. — С.1 — 3.
  78. А.И. Биохимия животных. Киев: Вища школа, — 1984. — 415с.
  79. Н.В., Мусиенко Ю. С. Методы совершенствования красного степного скота.// Зоотехния. 1990. — № 5. -С.18 — 25.
  80. В.Ф. Влияние сезона года на молочную продуктивность коров в стаде МОС Агаповского района.// Материалы научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Челябинск, — 1995. — С.43 ~ 44.
  81. Е.А. Продуктивные и репродуктивные свойства, особенности телоложения высокоудойных коров черно-пестрой породы.//Сб. науч. тр. / ЛСХА. 1990. — вып. 260. -С.76.
  82. Г. П. О некоторых физических свойствах молока.//Сб. науч. тр./ Кубанск. СХИ. 1984. — Вып. 239(267). — С.110−119.
  83. Н. Будем с молоком.// Животновод. 1998. -№ 4. — С.8−9.
  84. Л.И. Голштинская порода молочного скота Канады.// Сельскохозяйственная наука и производст-во.-.Экономика, кормопроизводство, животноводство./ М.: ВНИИТЭИСХ. 1985 — № 4 — 26−32.
  85. П.В. Молоко и молочные продукты. 3-е изд. пе-рераб. и доп. — М.: Россельхозиздат. — 1995. 80с.
  86. П.В., Барабанщиков Н. В. Методики постановки опытов и исследований по молочному хозяйству. М.- 1973.- 180с.
  87. В.М. Элитное стадо острова.// Земля сибирская, дальневосточная. 1981. — № 2.-с.8−12.
  88. Н.И. Влияние минерально-витаминных добавок на удой и химический состав молока коров.// Тр. ЛСХА -Латвийская с.-х. академия. 1983.- Т.120. — С.65 — 68.
  89. Дж. Р., Маршалл Р. Т. Производство молока./Пер. с англ. М.: Колос, 1980. — 670с.
  90. В.Н. Методы создания и совершенствования племенного стада уральского черно-пестрого скота (На примере совхоза «Россия» Челяб. обл.) Автореф. дис. канд. с.-х. наук.-06.02.04 — М. — 1973. — 14с.
  91. В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала.// Автореферат дисс. доктора с.-х. наук 06.02.04. М.: 1990. — 58с.
  92. В.Н. Уход за коровой. М.: Россельхозиздат.- 1 981. 28с.
  93. В.Н., Иванов В. А. Ресурсы животноводства Челябинской области.//Зоотехния. 1998. — JNAS. — С.20 — 21.
  94. В., Иванов В., Попова И. Оценка генотипов молочного скота на Южном Урале//Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № 4. — С.13.
  95. Т.Н. Справочник по промышленному производству молока. М.: Сельхозгиз.- 1949. — 173с.
  96. О.Г. Хозяйственно-полезные и биологические качества, их взаимосвязь у коров уральской черно-пестрой и голштинской пород в условиях Среднего Урала. Автореферат дис. канд. с.-х. наук.- 06.02.04 Троицк. -1997.-С. 12−14.
  97. А.Д. Создание уральского тип черно-пестого скота.// Зоотехния. 1991. — № 4. — С.12 — 14.
  98. Н.И. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров разных генотипов./Дисс. На соискание уч. ст. канд. с.-х. наук.-Троицк.- 1999.-18с.
  99. А., Сергеева В. Состав и свойства молока помесных коров. // Молочное и мясное скотоводство. 1997. — № 3.- С. 34 36.
  100. А.Я. Влияние сезона отела на молочную продуктивность черно-пестрого скота./ Зоотехния № 10.- 1991.-С.48 50.
  101. К.В. Улучшение состава и свойств молока. М.: Россельхозиздат.-1969. — 128с.
  102. ПО. Маркова К. В., Альтман А. Д., Какие факторы влияют на состав молока. М.: Изд-во министерства с.-х. РСФСР, 1963. -157с.
  103. Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных. М.: Колос. — 1983. — 424с.
  104. А. Что несут голштины отечественному молочному скоту.// Молочное и мясное скотоводство. 1991. — № 5.- С. 9 И.
  105. В.В. Качество молочных продуктов и рациональная переработка молока //Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства /ВАСХНИИЛ. М.: Агропромиздат.- 1988. — С.136 — 139.
  106. К.С. Влияние разного уровня Е-витаминного питания на проуктивность и воспроизводительные функции ко-ров.//Научно-техн. Бюл. Всесоюзная академия с- х. наук им. В. И. Ленина. Сибирское отделение. — 1983. — Т.39. — С.33- 38.
  107. К., Чирнинов Ц., Баготов Г. Разведение симментальского и чрно-пестрого скота в Бурятии.// Молочное и мясное скотоводство. 1997. — № 7.- С.16−18.
  108. И.В. Красный степной скот в племзаводе «Пролетарская воля».// Зоотехния. 1990. — № 3. — С.24 — 26.
  109. Г. А. и др. Улучшение скота симментальской породы. //Животноводство. 1984. — № 5.- С. 34 — 35.
  110. A.B. и др. Совершенствование продуктивных качеств крупного рогатого скота симментальской породы при интенсивном разведении.//Известия ТСХА. 1990. — Вып. 6.- С. 118.
  111. Пак Д. Н. Крупный рогатый скот Казахстана. Алма-Ата.: Кайнар.- 1967. С. 245.
  112. Паливода, А Технологические свойства молока коров черно-пестрой и бурой латвийской пород. // Молочная промышленность. 1962. — № 1 1.-0.3 9−42.
  113. Н.Е. Молоко и здоровье. Мн.: Урожай. 1985.- 159с.
  114. Л.А., Захаров В. М. Сохранить племенные ресурсы красного степного скота./Животноводство.- 1996.-№ 8.- СЮ 12.
  115. ПО. Пешук Л. Пути повышения продуктивности красного молочного скота.//Молочное и мясное скотоводство. 1999. -№ 6. — С.17- 20.
  116. П.В. Физиология и биохимия жирномолочных коров.-М.: Колос. 1972. -184с.
  117. Ю., Близниченко В., и др. Сочетаемость пород при воспроизводительном скрещивании.// Молочное и мясное скотоводство. 1997. № 3. — С.26 — 28.
  118. В.А., Никольский Т. Н. Эффективность витаминно минеральной смеси при высококонцентратном кормлении коров в условиях Енисейского Севера.// ВАСХНИИЛ. Сибирское отделение.- 1983, — Т.39. — С.33 — 38.
  119. П.е., Марченко С. А., Шалгимбаев А. Б. Использование голштино-фризских быков при создании нового типа черно-пестрого скота.//Животноводство. 1987. черно-пестрого скота.//Животноводство. 1987. — № 4. -С.16−18.
  120. В.П. Биологические и хозяйственно-полезные свойства внутрипородных типов красного степного скота: Авто-реф. дисс.. канд. с.-х. наук. 06.02.01.- Алма-Ата, 1985. -22с.
  121. И.С. и др. Протеиновое питание животных М., Колос, — 1975. — 368с.
  122. H.A., Сельцов В. И., Алексеева Т. В. Некоторые аспекты разведения симментальского скота.//Зоотехния. -1994. № 7. — С.2 — 6.
  123. П.П., Подгорная Г. А. и др. Молочная продуктивность животных черно-пестрой и голштино-фризской породы первого и второго поколения.// Бюл. ВНИИРГЖ. Л.: 1992. Вып. 52. — С. З — 5.
  124. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных./ Л. Врзгула и др. //Пер. со словацк. -М.: Агропромиздат. -1986. -3 84с.
  125. С.А. Племенное дело в скотоводстве. М.: Колос- 1977. — 320с.
  126. Ю.К., Ерофеева Л. Ф. Мясная продуктивность и качество мяса уральского черно- пестрого и тагильского ско-та.//Труды УралНИИСХ. Свердловск. 1983. — Т.35. — С.72 -78.
  127. СИ., Каташков П. С. Продуктивность, физико-химический состав и технологические свойства молока коров разных генотипов.//Докл.РАСХН. 1998. — № 1. С.39−41.
  128. А. Фармакологическая оценка эффективности различных форм витаминов, А и В в животноводстве.// Автор дисс. канд. биол. наук. 09.00.13.- Воронеж. 199 617с.
  129. М.Ю. Молочная и мясная продуктивность помесей уральского черно-пестрого и голштинского скота.// Автореферат дисс. канд. с.-х. наук. Новосибирск.- 06.02.04.1991. 18с.
  130. Ф.И. Ветеринарно-санитарная характеристика молока коров биохимических провинций.//Проблемы интенсификации животноводства в зоне Южного Урала. Троицк, 1990. -СИЗ- 121.
  131. В.А. Хозяйственно биологические особенности животных молочных пород в условиях Пермской области.//
  132. Автор дисс. канд. с.-х. наук.-06. 02. 0 1. Пермь. — 198 921с.
  133. Э.Д. Продуктивные и технологические качества промежуточных генотипов молдавского ЧПС.// Молочное и мясное скотоводство. 1990.- с.45−50.
  134. А.П., Кузнецова Н. В. Совершенствование черно-пестрого скота на Урале.// Сб. научных трудов. М.: Агро-промиздат.- 1990. — С.41.
  135. М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород. М.: Россельхозиздат.- 1983. — 1 90с.
  136. М. Дунин И., Сперанский А. Перспективы сохранения и рационального использования генофонда симментальской породы. //Молочное и мясное скотоводство. 1995. — № 5. — С.2−8.
  137. Д.И. Проблемы совершенствования палево-пестрого скота в свете учения Мичурина И.В.// Животноводство. 1 995.-№ 1 1.-С.46−48.
  138. Н.И., Карликов Д. В., Кондрашова Н. И., Олейник Е. И. Создание заводского типа черно-пестрого скота// Сб. научных трудов/ Совершенствование методов селекции и повышение продуктивности молочного скота. Дубровицы. -1986. Вып. 47. — С. З — И.
  139. М.В. Продуктивность, состав и технологические свойства молока холмогор-голштинских помесей и коров айрширской породы. Автореф. дне. канд. с.-х. наук: 06.02.04 М. — 1998.- 16с.
  140. И. Пути повышения продуктивности молочного стада.// Молочное и мясное скотоводство. 1989. № 5. -С.19−20.
  141. М.П. Биохимия и продуктивность животных. -М.: Колос, 1976. -240с.
  142. Тер -Арутюнян Г. Г. Взаимосвязь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров.// Бюлл. науч. работ ВНИИРГЖ- 1991.- Вып. 101 С.56−58.
  143. Ю.П. и др. Программа совершенствования палево-пестрых пород скота в России на период до 2000 года./ РАСХН ВНИИЖ, ВНИИ плем. дела. 1993. -30с.
  144. Г. М. Повышение продуктивности красного степного скота и система его совершенствования в условиях промышленной технологии. //Автореф. дисс. доктора с.-х. наук 06.02.04. -Москва. 1987. 38 с.
  145. Р.В., Староверова Н. С. Аминокислотный состав молозива и молока коров черно-пестрой породы.//Рукопись деп. во ВНИИТЭИСХ. Вологда-Молочное.- 1985. — 14с.
  146. Н.И. Эффективность голштинизации в товарных стадах.//Зоотехния. 1994. — № 6. — СП — 14.
  147. А. Мнеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос- 1976. — 559с.
  148. В.Г. Изменение химического состава молока у коров голштинской породы по периодам лактации.: Докл. Т С Х А. -М. 1970. — Вып.164. — С. 84−87.
  149. А.Ю. Продуктивные особенности красного степного скота разных генотипов в Кабардино-Балкарии. Автореф.. канд. с.-х. наук. -06.02.04.- Владикавказ.- 1998. 23с.
  150. A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины.//Зоотехния. — 1995. — № 3. -С.2 — 4.
  151. В.А. Хозяйственные и биологические свойства уральского черно-пестрого скота. Автореф. дис. канд. с-X. наук 06.02.04. — Пермь. — 1971. — 22с.
  152. Ф.Б. Влияние времени отела коров на лактацию.// Уральские нивы. 1985. — № 3. — С.50.
  153. В.А. Некоторые результаты совершенствования красного степного скота.//Сб. научных трудов. М.: Агро-промиздат.- 1990. — С.75.
  154. А. Продуктивность и технологические свойства молока основных молочных пор од./ /Мол очное и мясное скотоводство. 200 1. -№ 4.- С.9−10.
  155. Р.Ф. Генетические параметры основных компонентов молока у швицких коров.// Селекционно-генетические и физиологические основы повышения продуктивности крупного рогатого скота и свиней.- 1984. -С.63−72
  156. Е.В. Селекционная работа в молочном скотоводстве. //Животноводство. 1987. — № 7. — С.15.
  157. Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота.// Животноводство. 1986. — № 12. — С.37 — 41.
  158. Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат.-1986. — С.129 — 138.
  159. Л.К. Генетическое улучшение животных фундамент интенсификации скотоводства./Сб. научи. Трудов ВАСХНИИЛ./ Селекция молочного скота. — Л.: Колос. -1984. — С. З — 13.
  160. Л.К., Калашников А. П., Дмитриев Н. Г., Арумазян Е. А., Бич А.И. Черно-пестрая порода золотой фонд молочного скотоводства страны./ Зоотехния № 2, 1990.- С. 12 — 18.
  161. Л.К., Кобанов В. Д. Новое в организации племенного дела./Новое в жизни науки и техники. М.: Знание. — 1981. -№ 4 1. — 64с.
  162. Л.К., Павлов В. А. Совершенствование черно-пестрого скота в СССР и зарубежных стра-нах./ВНИИТЭНСХМ. 1973. — С.54 — 59.
  163. Э.Л., Прохоренко П. П., Прудов А. И., Григорьев Ю. Н. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота в России. // Зоотехния. 1997. — № 11. — С.2 -7.
  164. Р. и др. Факторы роста продуктивности корова/Молочное и мясное скотоводство. 1989. — № 4. — С.8 -П.
  165. Brade W. Beeinflussbarkeit der Milchproduktion und Zusam-mensetzung durch Zuchtung, Futterung und einige weitere Fak-toren-Eine Ubersicht. / Ber. Landwirtsch., 1992- Bd. 70, N2, -S.288 — -305.
  166. Coulon J.B. Effetsrespectifs du changement de l’alimentation et de l’environnement lors de la sortie au paturage sur la composition chimique et l’aptitude a la coagulation du lait/Ann. Zo-otechn., 1995- Vol. 44, N2, P.153 — 160.
  167. Dolezal O., Gregoriadesova J., Abramson S.M. Vliv cetnosti dojeni na zdravotni stav, uzitkovost a economiku vyroby mleka. /Praha, 1999, 50c.
  168. Guermene P. La Holstein et la siliere bovine./ Fr. Agr. 1983. № 2002. P. 61 65.
  169. Jurczak M., Karaszewska A., Przysucha T. Zmiennosc skladu chemicznego mleka pochodzacego z gospodarstw indywidual-nych wojewodztwa stolecznego./Zootechnika. Olsztyn, 1988- T. l, — S.130 — 134.
  170. Kasimoglu A., Akgun S. Laktasyon periyodu boyunca inek su-tunum miktar ve bazi bilesimlerinde gorulen degisimler. /Ankara Univ. Veter. Fak. Derg., 1998- Gilt 45, sayi 2/3, S.295 — 304.
  171. Kolar I. Vliv vizivy na kvalitu mieka a hovezihomasa. Sb./ es. Acad.Zemed. Praha, 1987- t. l71. S.99 103.
  172. Korniewicz A., Namiotkiewicz J., Chrzaszcz E. Wplyw aopar-cinu na produkcje krow mlecznych w zywieniu letnim. / Roczn. Nauk. Zootechn. Monogr. Rozpr. Krakow, Wroclaw, 1991- Z.29. — S.21 — 31.
  173. Orozco-Hernandez J.R., Brisson G.J., Girard V. Juice-extracted grass pellets and sodium bicarbonate for cows in mil-dactation fed timothy grass silage. /J. Dairy Sc., 1994- Vol. 77, N12, P.3644 — 3654.124
  174. Pingali A.v., Trumbo P.R. Effect of sterilization of milk on vitamin B-6 composition and bioavailability. / J. agr. Food Chem., 1992- Vol.40, N10, P.1860 — 1863.
  175. Prescott M.S. A brief history of the Holsten-Friesian breed. -1979. 650p.
  176. Schuts M.M., VanRaden P.V., Wiggans G.R., Normn H.D. Standardization of lactation means of somatic cell scores for calculation of genetic evaluations. / Dairy Sc., 1995- Vol. 78, N8, P.1843 — 1854.
  177. Vos H. Resultate van de kruising sveefokkerij, 1975. -№ 3. -P.21 — 23.
  178. Zieminski R. Efektywnosc uzytkwania krow rasy czerwono-bialej I mieszancow z roznym udzialem krwi rasy holsztynsko-fryzyjskiej /RED/. /Prace Materialy zootechn. Warszawa, 1992- 42, — S.37 — 48.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!