Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Повышение продуктивности и оценка качества мяса свиней на откорме

Диссертация: Повышение продуктивности и оценка качества мяса свиней на откорме
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Важным фактором, в повышении экономической эффективности свиноводства, является получение высоких среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме. Это возможно при использовании научно-обоснованных методов ведения отрасли и полноценного кормления животных. Многие предприятия в настоящее время производят свинину на кормах собственного изготовления. Однако, рационы, составленные из зерна… Читать ещё >

Повышение продуктивности и оценка качества мяса свиней на откорме (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Технологические основы откорма свиней
    • 1. 2. Применение биологически активных добавок для повышения 15 продуктивности животных
    • 1. 3. Пищевая ценность и качество свинины
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Технология откорма свиней
    • 3. 2. Оценка питательности рационов боровков на откорме
    • 3. 3. Динамика роста боровков на откорме
    • 3. 4. Влияние БВМД на убойные показатели свиней и качество мяса
    • 3. 5. Влияние БВМД на биохимические и морфологические показате- 70 ли крови свиней на откорме
    • 3. 6. Экономическая эффективность применения БВМД при откорме 82 молодняка свиней
    • 3. 7. Оценка результатов широкого производственного опыта
  • 4. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • ВЫВОДЫ 95 ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы

В соответствии с «Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2000;2012 годы» предусмотрено развитие отрасли свиноводства на основе внедрения новейших достижений современной генетики, технологии содержания, биологической безопасности управления производством.

Важным фактором, в повышении экономической эффективности свиноводства, является получение высоких среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме. Это возможно при использовании научно-обоснованных методов ведения отрасли и полноценного кормления животных. Многие предприятия в настоящее время производят свинину на кормах собственного изготовления. Однако, рационы, составленные из зерна, комбикормов, как правило, дефицитны по ряду жизненно важных элементов питания.

Наукой и практикой сегодня доказано, что зерновые рационы необходимо обогащать витаминами, минеральными веществами, аминокислотами, введением специальных премиксов, без этого условия практически невозможно сбалансировать рационы молодняка на откормев соответствии с детализированными нормами кормления (А. Гурьянов и др., 2004; О. Е. Зуев, 2009; С. Д. Батанов и др., 2009).

За последние годы наукой и практикой решен большой круг вопросов по применению различных минерально-витаминных комплексных препаратов, позволивших в значительной степени решить вопрос интенсификации производства свинины.

Высоких результатов достигают хозяйства, применяющие белково-витаминно-минеральные добавки фирмы «Провими» (Голландия), при этом среднесуточные приросты свиней повышаются на 30−40%, а расход кормов снижается на 15−20% (М. Меньшиков, 1997; А. Топчин, 1998; Г. В: Максимов, А. А. Кухно, 2004; B.C. Свечников и др., 2004; И. Мошкутело и др.-, 2005).

Большой практический интерес представляет использование экологически безопасных источников биологически активных веществ на основе терпе-ноидов. Применяемые в настоящие время терпеноиды и смоляные кислоты не токсичны, обладают высокой усвояемостью, легко смешиваются с кормами, обладают стимулирующим эффектом на рост и развитие животных (Е.И: Зажи-вихина^и др., 2000; B.C. Шерне, 2000; А. Ю. Лавреньев, 2007). В этом отношении перспективным является препарат «Сувар», представляющий собой смесь природных смоляных кислот и микроэлементов.

Вместе с тем изучение и решение проблемы, связанной с интенсификацией откорма молодняка свиней, остается актуальной особенно с учетом местной кормовой базы и разработки научной основы использования кормовых добавок в технологии откорма свиней.

Целью настоящей работы явилось изучение эффективности использования БВМД «Гроуэр» 2065 15% с последующей заменой на «Финишер» 2064 10% фирмы «Провими», кормовой добавки «Сувар» в рационах молодняка свиней на откорме, их влияние на повышение продуктивности и качество мяса.

Исходя из поставленной цели исследований, были поставлены следующие задачи:

1. Изучить технологию откорма боровков крупной белой породы в условиях хозяйств ФГУП УОХ «Приволжское» и СХПК «Герой» Чувашской Республики.

2. Дать оценку питательности рационов молодняка свиней в период до-ращивания и откорма.

3. Оценить влияние БВМД «Гроуэр» 2065 15%, «Финишер» 2064 10%, кормовой добавки «Сувар» на рост молодняка свиней на откорме.

4. Выявить влияние БВМД фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» на химический состав и пищевую ценность свинины.

5. Установить действие БВМД «Гроуэр» 2065 15%, «Финишер» 2064 10% и «Сувар» на биохимические и морфологические показатели крови молодняка свиней в динамике откорма.

6. Рассчитать экономическую эффективность использования БВМДфирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» при откорме молодняка свиней.

Научная" новизна. Дано научное обоснование использования БВМД «Гроуэр» 2065 15% с последующей заменой на «Финишер» 2064 10% фирмы «Провими», кормовой добавки «Сувар» в составе рационов на основе местных кормов при откорме молодняка свиней и их влияние на рост, и качество-свинины.

Практическая значимость работы. Способ откорма молодняка свиней с использованием БВМД «Гроуэр» 2065 15% с последующей заменой на «Финишер» 2064 10% фирмы «Провими», кормовой добавки «Сувар» эффективен, так как он положительно влияет на рост животных и качество свинины.

На защиту выносятся следующие положения диссертации:

— технология откорма боровков крупной белой породы в условиях хозяйств ФГУП У ОХ «Приволжское» и СХПК «Герой» Чувашской Республики с применением, БМВД «Гроуэр» 2065 15% с последующей заменой-на «Финишер» 2064 10% фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар»;

— оценка влияния БВМД фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» на мясную продуктивность боровков, химический состав и пищевую ценность свинины;

— влияние БВМД" фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» на биохимические и морфологические показатели крови в процессе откорма;

— экономическая эффективность использования БВМД фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» при откорме боровков.

Реализация результатов исследований. Материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на итоговых научно-практических конференциях Чувашской-ГСХА 2006;2009 гг., на XIV международной научно-практической конференции по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины» (Ульяновск, 2007), на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в свиноводстве» (Кубанский ГАУ, 2008).

Основные научные положения внедрены в условиях ФГУП УОХ «Приволжское», СХПК «Герой» Чувашской Республики и используются в учебном процессе Чувашской ГСХА.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ в материалах международных, всероссийских, межрегиональных научно-практических конференций, в том числе в журналах «Зоотехния» и «Мясная индустрия».

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 127 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 212 наименований и в том числе 36 иностранных авторов. Работа содержит 17 таблиц и 15 рисунков. Имеется приложение.

ВЫВОДЫ.

1. В условиях СТФ ФГУП У ОХ «Приволжское» и СТФ СХПК «Герой» Чувашской Республики технология откорма молодняка свиней осуществляется с использованием сухого типа кормления с применением комбикормов, состоящих из зерна местного производства, ориентированных на получение среднесуточного прироста 650 г до достижения живой массы 100−110 кг в возрасте 7 месяцев.

2. Хозяйственные рационы боровков на откорме по питательности сбалансированы по содержанию энергетических кормовых единиц, обменной энергии, сырого и переваримого протеина, лизина, метионина+цистина, кальция, фосфора, йода, витаминов: D, Вь В4, В5. Рационы в период доращивания и собственно откорма были дефицитны, соответственно в %: по Fe — 25,4−8,7- Си — 13 -38,5- Zn — 42,4−37,5- Мл — 30,6−38,8- Со — 28,6−83,1- дефицит по ряду витаминов — каротина, В2, Вз, В12 — от 15,2 до 97,1%.

Данные рационы не могут считаться сбалансированными и обеспечить нормальный мясной откорм свиней.

3. Учитывая несбалансированность рационов по питательности, в технологию откорма боровков введены БВМД «Гроуэр» 2065 15% в количестве 1,11,4 кг, «Финишер» 2064 10% - 2,1−2,8 кг и кормовая добавка «Сувар» в количестве 50 мг на 1 кг живой массы, начиная с периода доращивания 3 мес. до конца откорма 7 мес.

4. Способ откорма боровков с использованием БВМД «Гроуэра» 2065 15% в период доращивания со сменой на «Финишер» 2064 10% и кормовой добавки «Сувар» положительно отразился на мясной продуктивности животных. Так среднесуточный прирост живой массы в 1-ой опытной группе был выше на 12,3% (Р<0,05, г =0,5), во второй — на 8,7% (Р<0,05, г =0,4), чем в контрольных группах 1 и 2. Наивысший среднесуточный прирост во всех группах был в период со 181 по 210 сутки и в среднем составил 700,9−739,31 г.

5. Использование БВМД фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» в технологии откорма боровков положительно сказались на мясной продуктивности: так убойный выход в 1-ой опытной группе был выше на 4,3% (Р<0,01), выход мяса —на 3,7 и 6,7% (во 2-ой группе), чем в контрольной 1.

Мясо животных всех групп в соответствии с ГОСТ 7727–77 отнесено ко 2-ой (мясной) категории.

6.

Введение

в рацион свиней на откорме биодобавок позволило улучшить химический состав, пищевую ценность и технологические свойства мяса: так в 1-ой и 2-ой группах соответственно в %: массовая доля белка была выше на 8,5 (Р<0,001) и 18,42 (Р<0,001), жира — 12,9 и 14,86- энергетическая ценность — на 10,3 и 17,21%, влагоудерживающая и влагосвязывающая способность — на 0,8 — 14,0% и 5,2 и 14,7% (Р<0,001), против контрольных 1 и 2. Процессы созревания в мясе протекали более интенсивно в опытных группах, на что указывает более низкий уровень рН мяса (разница с контрольной группой 3%).

7. Большей биологической ценностью белка характеризовались пробы мяса опытных групп, о чем свидетельствует увеличение количества незаменимых аминокислот: в 1-ой и 2-ой опытных — на 5,0 (Р<0,05) и 5,8% (Р<0,001) по сравнению с контрольными 1 и 2, а также аминокислотный скор — на 8,0 и 12,7% соответственно.

8. Включение в рацион животных БВМД фирмы «Провими» и кормовой добавки «Сувар» оказало положительное действие на обменные процессы в организме, связанные с интенсивным откормом. Однако, у свиней опытной группы 1, где использовались БВМД фирмы «Провими» отмечался незначительный лейкоцитоз, лимфоцитоз, увеличение количества сегментоядерных нейтрофилов. Повышение активности щелочной фосфатазы в 1-ой опытной группе на — 6,8% (Р<0,001) по сравнению с контрольной, является свидетельством нарушения кальций — фосфорного соотношения. Активность ами-нотрансфераз отражает оптимальный прирост живой массы с формированием мышечной ткани.

Эти изменения свидетельствуют о повышении обменных процессов в динамике откорма свиней, однако имеет место развитие токсической реакции и повреждение клеток печени.

9. Экономический эффект от применения биодобавок при технологии мясного откорма боровков из расчета на 1 руб. затрат составил 3,17 руб. (БВМД фирмы «Провими»), 1,09 руб. (кормовой добавки «Сувар»).

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. Технология мясного откорма боровков с использованием БВМД «Гроуэр» 2065 15%, в количестве 1,1- 1,4 кг, ежесуточно, с последующим применением «Финишер» 2064 10%- 2,1−2,8 кг и кормовой добавки «Сувар» в дозе 50 мг на 1 кг живой массы в период доращивания до достижения живой массы 60 кг и откорма — до 100−110 кг в возрасте 7 мес. эффективна, так как положительно влияет на рост животных и качество свинины.

2. Результаты данных исследований используются в учебном процессе при подготовке студентов по специальностям «Технология сельскохозяйственного производства», «Зоотехния», «Ветеринария», а также рекомендуются при написании учебников и учебных пособий по технологии откорма молодняка свиней.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , А.Р. Обогащение комбикормов, насыщенных рожью, для свиней препаратам хостазим X / А. Р. Абдрафиков, А. Я. Яхин, О. В. Соколов // Зоотехния.-2004. № 6. — С. 17−18.
  2. , А.Р. Эффективность использования мультиэнзимной композиции в комбикормах для поросят с высокой удельной массой ячменя и пшеницы: автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Дуброви-цы, 2001. — 22 е.- (ВНИИ животновод.).
  3. , Т. Крюков, О. Применение препарата «Лисофорт» при откорме поросят / Т. Айдинян, О. Крюков //Аграрный эксперт.- 2007. № 1. -С. 35−36.
  4. , Л.Т. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов / Л. Т. Алехина, Н. Н. Журавская, И. М. Реманкова. — М.: Агропромиздат, 1985.-С. 106−116.
  5. , Т.Е. Все о мясе, для мяса, с мясом // Пищевая промышленность. 2000. — № 10. — С. 30−31.
  6. , JI.B. Методы исследований мяса и мясопродуктов / J1.B. Ан-типова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. М.: Колос, 2001 — 376 с.
  7. , В.В. Изучение химического состава некоторых образцов живицы сосны эльдорской / В. В. Базыльчук, Н. П. Федоров // Актуальные проблемы современной химии: тез. докл. реапубл. науч.-технич. семинара. Чебоксары, 1990. — с. 61.
  8. , С.Д. Влияние стресса на качество мяса при убое / С. Д. Батанов, О. А. Краснова, Е. В. Шахова и др. // Зоотехния. 2009. — № 2. — С. 14−17.
  9. , О.Г. Препарат «Биоплюс 2Б» в современном свиноводстве / О. Г. Башкиров // Вестник сельскохозяйственных животных. 2006. -№ 12.- С. 57−60.
  10. , В.А. Селекция свиней / В. А. Бекенев. Новосибирск, 1997. -182 с.
  11. , X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, Х. А. Кетч. М., 1973. — 597 с.
  12. , К. Дальнейшее развитие системы кормления жвачных животных га основе обменной энергии. В кн.: Новейшие достижения в исследовании питания животных / К. Блекстер.- М.: Колос, 1981. 132 с.
  13. , Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г. А. Богданов.- М.: Колос, 1981. 132 с.
  14. , В.Е. ростостимулирующие свойства пивных дрожжей Sac-charamyces Cerevisiae / В. Е. Богданов // Ветеринарная практика.- 2007. -№ 4.- С. 64−66.
  15. , В. А. Рекомендации по использованию цеолитов Шивыртуйского местонахождения в качестве добавок в рационы молодняка свиней / В. А. Болтян, Л. В. Минина. М., 1989. — 16 с.
  16. , М. Пероксид кальция для свиней на откорме / М. Боровков, О. Алымов // Животноводство России. 2007. — № 1.- С. 29−30.
  17. , Л. Опыт применения биологически активных препаратов в свиноводстве / Л. Бояринцев, М. Злобина, О. Калиногорская и др. // Свиноводство. 2007. — № 5. — С. 9−11.
  18. , Н. Использование БВМД из местного сырья в кормлении молодняка / Н. Брендин, М. Невитов // Свиноводство. 2004. — № 1. -С.14−15.
  19. , В. Эффективность применения премиксов при выращивании и откорме свиней / В. Василенко, Г. Максимов // Свиноводство. 2004. -№ 5. С. 13−15.
  20. , Р. Г. Применение препарата пермаит при выращивании бычков черно-пестрой породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Р. Г. Васильева. Чебоксары, 2005. — 23 с.
  21. , П. Роль микроэлементов при откорме свиней / П. Викторов // Животноводство России. 2006. — № 8. — С. 21.
  22. , JI.B. Целесообразность комплексной селекции / JI.B. Вишневский, C.JI. Войтенко, В. Г. Цибенко // Современные проблемы интенсификации производства свинины: сб. науч. трудов XIV межд. науч.-практ. конф. — Ульяновск, 2007. Т. 1- С. 139−142.
  23. , JI.H. Влияние кормосмесей, разных по составу, с добавкой про-биотика на продуктивность и резистентность организма молодняка свиней / JI.H. Гамко и др. // Ветеринария и кормление. 2007. — № 6. — С. 27.
  24. , Н. Состояние свиноводства в мире, в том числе в России / Н. Гегамян, Г. Шичкин, В. Шарнин // Свиноводство. 2003. — № 2. — С. 4−8.
  25. , Н. Состояние отрасли и пути повышения рентабельности производства свинины // Свиноводство. 2004. — № 6. — С. 21−23.
  26. , Н.А. Некоторые особенности аккумулирования селена тканями и органами животных / Н. А. Голубкина, В. И. Беляев, Т. Е. Мельникова // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: сб.науч. тр. Воронеж, 2004. — С. 193−197.
  27. , М.И. Биологические основы лактации свиней, пути повышения молочности маток и роста поросят: автореф. дис. на соиск. учен, степ. д-ра. с.-х. паук. М.: — 1982. — 31 с.
  28. , В.М. Повышение продуктивного действия комбикормов для свиней / В. М. Голушко, С. А. Лишсевич, А. В. Голушко и др.// Зоотехния. -2004. № 3. — С. 17−19.
  29. , С. Органолептическая оценка мяса свиней разных пород и поро-досочетаний / С. Грикшас, Е. Черскаева // Свиноводство. 2003. — № 4. — С. 6−7.
  30. , А. Эффективность использования БМВД в рационах /А. Гурьянов, С. Петуненков, А. Борин, Е. Казакова // Свиноводство. 2004. — № 2. — С. 8−9.
  31. , А. Природная добавка в кормлении поросят / А. Дарьин // Свиноводство. 2004. -№ 1. — С. 13−14.
  32. , Н.И. Разведение свиней в условиях промышленной технологии в ОАО «Ильиногорское» Нижегородской области / Н. И. Десяев // Ученыезаписки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. Казань, 2006. — Т. 186. — С. 88−92.
  33. , В.А. Методические рекомендации по оценке оптимальных вариантов получения товарного молодняка свиней на промышленных свинокомплексах / В. А. Дойлидов, Н. А. Лобан, Т. Н. Тимошенко и др. — Жодино, 2001. 11 с.
  34. , Л.И. Возрастная динамика формирования мясной продуктивности у хряков крупной породы: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.- Жодино, 1988. — 23 с.
  35. , Н.К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. -М.: Колос, 2001.- 176 с.
  36. , Е.И. Влияние препарата «Сувар» на физиологический статус свиней и птиц: Е. И. Заживихина: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Казань, — 1998. — 24 с.
  37. , О.Е. Использование хелатов для повышения усвоения минеральных веществ в организме свиней / О. Е. Зуев // Зоотехния. 2009. — № 3. — С. 17−18.
  38. , Г. И. Результаты клинического испытания препарата пермаит на свиньях / Г. И. Иванов, Т. Е. Григорьева, К. Ш. Ялаков // Экологический вестник Чувашии. Чебоксары, 1996.- № 18.-С. 15−16.
  39. , Г. И. Цеолитные препараты для животных и птицы / Г. И. Иванов, Т. Е. Григорьева, К. Ш. Ялаков, В. Николаев //Комбикормовая промышленность. 1997. — № 1. — С. 21−22.
  40. , JI.B. Влияние аскорбиновой кислоты и препарата «Терпёнол» на продуктивность свиноматок и молодняка свиней: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.-Ульяновск,-1998.- 33 с.
  41. , М. Влияние пробиотика энтеросана на подсосных свиней и их поросят / М. Игнатова // Животноводческие науки (Болгария).- 2005.-№ 3.- С. 9−13.
  42. , А.Г. Инструментальные методы определения некоторых показателей качества свинины // Селекция и разведение свиней: Бюлл. ВНИИ животноводства.- 1984. Вып.73. — С. 44.
  43. , В. Д. Интенсивное производство свинины / В. Д. Кабанов. -М.: 2003.-400 с.
  44. , В. Д. Свиноводство / В. Д. Кабанов. М.: Колос, 2001. — 431 с.
  45. , В.Ю. Формирование продуктивных качеств свиней при разном уровне кремния в рационе: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Владикавказ. — 2007. — 22 с.
  46. , И.А. Использование фильтрационного осадка и экструдиро-ванной полножирной сои в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук, — Курск. 2007. -23 с.
  47. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животны / А. П. Калашников и др.: Справоч. пособие.- М.: Агропроиздат, 2003.-456 с.
  48. , П.С. Методы повышения качества свинины / П. С. Капко. Краснодар, 1984.-С. 3.
  49. , Э. Технология свежего мяса. М.: Пищевая пром-ть, 1979. — 334 с.
  50. , О.В. Использование добавки «Лисофорт» в кормлении поросят / О. В. Ковалева, Н. В. Казакова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. — № 1. — С. 61−64.
  51. , В. Ф. Применение пробиотиков в свиноводстве. / В. Ф. Коваленко и др. // Современные проблемы интенсификации производства свинины: сб. науч. трудов XIV межд. науч.-практ. конф. по свиноводству. Ульяновск, 2007. — Т. 2. — С. 124−129.
  52. , В.Г. Технология промышленного свиноводства. (3-е изд., перераб. и доп.). — М.: Росселхозиздат, 1984. — 334 с.
  53. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года. — М., 2002. — 134 с.
  54. , А.В. Использование сои, экструдированной с бентонитом, при выращивании молодняка свиней: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. сельскох. наук. Омск. — 2007. — 17 с.
  55. , С.И. Ферменты в комбикормах для свиней / С. И. Кононенко // Труды Кубанского аграрного университета, 2008. № 1. — С. 170−174.
  56. , В.П. Основные направления восстановления и развития свиноводства / В. П. Кононов //Сб. науч. трудов, т.16, часть 3 «Научное обеспечение реализации направления «Ускоренное развитие животноводства». -Подольск: ГНУ ВНИИМЖ, 2006. 282 с.
  57. Корма и кормовые добавки высокопродуктивным животным /А. П. Булатова и др.- Курган: Зауралье, 2005. — 328 с.
  58. , А. Влияние стартерного комбикорма на кишечник поросят / А. Коробов, Г. Демкин, А. Васильев // Ветеринария. 2006. — № 6. -С. 57−58.
  59. , А.Ф. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства / А. Ф. Крисанова, Д П. Хай-санова. -М.: Колос, 2000. С. 140.
  60. , В.А. Использование мультиэнзимной композиции МЭК СХ-3 в комбикормах для свиней / В. А. Крохина, А. В. Карабанов, Э. В. Удалова идр. // Новое в приготовлении комбикормов и балансирующих добавок: мат. науч.-практ. конф., Дубровицы, 2001.- С. 80−82.
  61. , В.А. Белково-витаминно-минеральный концентрат «Комкон» в комбикормах для свиней / В. А. Крохина, П. А. Михайлов, К. В. Харламов // Новое в приготовлении комбикормов и балансирующих добавок: мат. науч.-практ. конф., Дубровицы, 2001.- С. 130−131.
  62. , В. А. Цеолиты в комбикормах для поросят / В. А. Крохина, П. 59.А. Михайлов, В. В. Антошин // Зоотехния 1997. — № 5. — С. 11−13.
  63. , Н.Н. Биохимия мяса / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. -М.: Пищевая промышленность, 1968, С. 195.
  64. , С. Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных из корма, добавок и химических соединений / С. Г. Кузнецов //Сельскохозяйственная биология. 1991. — № 6. — С. 150−160.
  65. , А.Ю. Использование препарата «Сувар» при кормлении свиноматок / А. Ю. Лаврентьев, B.C. Шерне, Ф. П. Петрянкин // Мат. науч.-практ. конф. Чебоксары, 2000. — С. 62−64.
  66. , А. Ю. Использование в рационах молодняка свиней новых минеральных добавок и ферментных препаратов // Труды ЧГСХА. — Чебоксары, 2002. Т.17.
  67. , А.Ю. Влияние препарата «Сувар» на мясную продуктивность молодняка свиней // Зоотехния. 2006. — № 6. — С. 17−19.
  68. , А.Ю. Совершенствование технологии выращивания молодняка сельскохозяйственных животных с использованием кормовых добавок и биологически активных веществ: автореф. дис. на соиск. учен. степ, д-ра. с.-х. наук. Чебоксары. — 2007. — 47 с.
  69. , И. Влияние денуклеотизированных дрожжей на организм свиней / И. Ленивкина и др. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.- 2006. № 12. — С. 63−64.
  70. , А.Б. Основные направления развития науки и технологии мясной промышленности / А. Б. Лисицын, A.M. Чернуха// Мясная индустрия. -2000. № 3. — С. 13−16.
  71. , А.Б. Международная оценка качества мясного сырья / А. Б. Лисицын, Ю. Татулов // Свиноводство. 2002. — № 2. — С. 10−12.
  72. , А.Б. Тенденция развития мировой науки о мясе / А. Б. Лисицын // Все о мясе. Юбилейный выпуск. 2006. — С. 14−20.
  73. , Н. А. Бентонит как фактор улучшения качества свинины / Н. А. Лопатина // Свиноводство. 2005. — № 2. — С. 26−27.
  74. , Н.А. Применение бентонита Зырянского месторождения в кормлении свиней крупной белой породы / Н. А. Лопатина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. — № 1.-С. 33−36.
  75. , Н.А. Зоотехнический анализ кормов / Н. А. Лукашин, В.А. Та-щилин.-М., 1965. 216 с.
  76. , Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Н. Г. Макарцев и др.- Калуга: «Манускрипт», 2005,688 с.
  77. Мак-Дональд, П. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдвадрс, Д. Гринхальд.- М.: Колос, 1970. — 503 с.
  78. , М. Использование белковоминеральной добавки в бардяных рационах коров / М. Малинова, М. Сабитов // Зоотехния. 2007. — № 1. -С. 21−22.
  79. , А.Н. Питание человека (основы нутрициологии)/ Сост.: А. Н. Мартинчик, И. В. Маев, А. Б. Петухов / Под ред. д-ра. мед наук А. Н. Мартинчика. М.: ГОУ ВУНМЦ РФ, 2002. — 576 с.
  80. , С.Л. Влияние рН мяса на качество мясных рубленных изделий // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2001. — № 5. — С. 24−25.
  81. , Е. Энергетическое питание и потребность свиней в протеине и аминокислотах /Е. Махеев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. — № 12.- С. 64.
  82. , М. Взаимовыгодное сотрудничество с фирмой «Провими» // Зоотехния. 1997. — № 10. — С. 23−24.
  83. , И. Микронизированное зерно и ферменты для свиней / И. Миколайчик // Животновод. России. 2004. -№ 6.-С. 41.
  84. , А., Малов С. Использование ферментативного пробиотика цел-лобактерин / А. Миронов, С. Малов // Свиноводство. — 2004. № 2. -С. 30.
  85. , A.M. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины / A.M. Монастырев, Н.Г. Фенчен-ко. Уфа-Троицк, 2001.-174 с.
  86. , И. Корма нового поколения для поросят / И. Мошкутело, Е. Рысцова, В. Бабин, Д. Радецкий, Р. Сотников, В. Логинов, Н. Мокосов, Г. Михайлова // Комбикорма. 2005. — № 1. — С. 53−54.
  87. , А.Т. Задачи науки по повышению качества и сокращения потерь продукции / А. Т. Мысик, С.М. Белова// Животноводство. 1985. — № 2. -С. 26.
  88. , Е.А. Новые методы и модификации физиологических и биохимических исследований в животноводстве / Е. А. Надальяк и др. Боровск, 1972. — Вып. 2. -С. 121−165.
  89. , Е.А. Изучения обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйчтвенных животных / Е. А. Надальяк, В. И. Агафонов, К. Н. Григорьев / Методические указания. Боровск, 1977. — 64 с.
  90. , Е.А. Физиологические основы нормирования энергии в рационах крупного рогатого скота / Е. А Надальяк и др. // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. М., 1982. — С. 30−40.
  91. , В.Б., Никитина Т. В., Курныгина В. Т. Биологически активные вещества хвои сосны и ели и их применение в медицине / В. Б. Некрасова,
  92. T.B. Никитина, В. Т. Курныгина // Изучение и применение лечебно-профилактических препаратов на основе природных биологически активных веществ: сб. науч. тр. СПб., Эскулап. — 2000. — С. 92−97.
  93. , К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства / К. Неринг. -М.: Сельхозгиз, 1959.- 600 с.
  94. , В. Н. Природные цеолиты резерв повышения продуктивности промышленного свиноводства / В. Н. Николаев, А. Г. Руммель, Н. Н. Денисенко // Интенсификация животноводства в Кемеровской области. — Кемерово, 1990. — С. 51−60.
  95. , Н. С. Использование полнорационных комбикормов с различными уровнями протеина и аминокислот для растущих свиней /Н. С. Ниязов, Д. Е. Понюшкин, А. В. Лысов // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных.-2003.-С. 168−177.
  96. , Н. С. Полнорационные комбикорма с различным уровнем протеина и аминокислот / Н. С. Ниязов, В. Ф. Мишин, Ю. П. Мурашкин // Зоотехния. 2007. — № 7. С. 11−13.
  97. , А.Г. Влияние пробиотического препарата Ветом 3 на физиологические показатели супоросных свиноматок и получение от них поросят / А. Г. Ноздрин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2006. — № 4.- С. 70−74.
  98. , Н.А. Новая кормовая добавка Фермолюкс-П для поросят-сосунов / Н. А. Носенко // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2007. — № 6. С. 58−59.
  99. , М.Г. Использование ферментных препаратов в кормлении свиней / М. Г. Нуртдинов // Зоотехния. 2004. — № 4. — С. 9−11.
  100. , А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. М.: Колос, 1976. — 302 с.
  101. , М.О. Эффективность антибиотиков в составе премиксов (рационов) для молодняка свиней / М. О. Омаров // Новое в приготовлении комбикормов и балансирующих добавок: мат. науч.-практ. конф., Дуброви-цы, 2001. С. 87−88.
  102. , М. Эффективность белково-витаминных добавок на основе растительного белка и лизина в кормлении свиней /М. Омаров, Н. Морозов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2006.-№ 12.- С. 61.
  103. , Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней /Б.С. Орлинский.- М.: Россельхозиздат, 1979.- 254 с.
  104. , JI.B. Результаты апробации лечебно-профилактической эффективности биологически-активной композиции из хвои — Лесмина /Л.В. Осидак и др.//Традиционная медицина 2000: сб. мат. конгресса г. Элиста, 2000. -М. — 2000. — С. 173−175.
  105. , Т. Влияние форм селена на воспроизводство и продуктивность свиней // Животноводство России. 2003. — № 5. — С. 28−29.
  106. , Ф.П. Применение препарата «Терпенол» при выращивании поросят / Ф. П. Петрянкин, З. Н. Семенова // Гигиена, ветеринарная санитария и экология животных: тез. докл. всерос. науч.-практ. конф. Чебоксары, 1994. — С. 335.
  107. , Ф.П. Биологические вещества из массы терпеноидов /Ф.П. Петрянкин, Е. И. Заживихина // Экологические проблемы патологии, фармакологии, терапии животных: материалы, докл. межд. координационного совещания.- Воронеж, 1997. С. 240−243.
  108. , Ф.П. Использование препарата «Сувар» при выращивании и откорме свиней / Ф. П. Петрянкин, B.C. Шерне // Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии: мат. респуб. науч.-произв. конфер. Казань, 1999. — С. 227−228.
  109. , В.А. Качество свинины при использовании тканевого стимулятора СТЭМБ / В. А. Погодаев, О. В. Пономарев, А. В. Погодаев // Зоотехния. 2004. — № 4. — С. 30−32.
  110. , В. Качество мяса свиней степного типа скороспелой мясной породы (СМ-1) / В. Погодаев, В. Панасенко, О. Пономарев // Свиноводство. 2002 — № 2. — С. 13−14.
  111. , О.Н. Лечебные препараты из лесных отходов / О.Н. Под-высоцкая // Труды ЛТА.- 1955, № 72. С. 145−146.
  112. , Н.В. Технология производства свинины. В кн.: Технология производства и переработки продукции животноводства. М.: Изд-во МГУ им. Ломоносова, 2003. — С. 181−264.
  113. , Н. Сохранность поголовья практически решаемая проблема / Н. Понтюшенко // Свиноводство. — 2002.- Внеочередной номер. -С. 28−29.
  114. , И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. -М.: Колос, 2000. 367 с.
  115. , И.А. Свиноводство и технология производства свинины / И. А. Савич. М.:Агропромиздат, 1986. — 102 с.
  116. , К. Б. Возрастная физиология животных / К. Б. Свечин и др. -М.: Колос, 1967.
  117. Свиноводство: Программа дисциплины для вузов / В. Д. Кабанов и др. -М., 2001.-24 с.
  118. , Л.Г. Выращивание и откорм свиней / Л. Г. Семенько, А. К. Крылов. М.: Агропромиздат, 1989. — 85 с.
  119. , И.М. Все о пище с точки зрения химика: Справ, издание. /И.М. Скурихин, А. П. Нечаев.- М.: Высш. шк., 1991. 288 с.
  120. , В.И. Свиноводство и технология производства свинины. /В.И. Степанов, Н. В. Михайлов. -М.: Агропромиздат, 1991. 336 с.
  121. , А.А. Технология мяса и мясопродуктов. — М.: Пищевая промышленность, 1970. — С. 360.
  122. , Н. Эффективность использования добавки гувитана в кормлении свиней / Н. Солдатенков, В. Константинов // Свиноводство. 2002. -№ 5.-С. 15.
  123. Технология интенсивного производства свинины: Методические указания / Л. В. Тимофеев, Н. В. Пономарев, Л. Г. Юшкова и др. М., 2005. -74 с.
  124. , Г. М. Морфология туш и химический состав мяса чистопородных и поместных свиней. // Гигиена, ветсанитария и экология животноводства / Мат. всерос. науч. производ. конф. — Чебоксары, 1994. — С. 432−425.
  125. , А. С продукцией «Провими» выше привесы, меньше затраты // Животновод. — 1998. — № 8. — С. 30−31.
  126. , А. Влияние белково-витаминно-минеральных добавок на продуктивность свиней / А. Топчин // Свиноводство. 2002. — Внеочередной номер. — С. 26−27.
  127. , Е.В. Влияние скармливания БВД на обмен веществ и продуктивность кур / Е. В. Туаева, М. В. Шупиков // Зоотехния. 2006. — № 8. -С. 15.
  128. , И. И сорбент, и пробиотик / И. Тухбатов // Птицеводство. -2006. № 8. — С. 20−22.
  129. Туша и качество мяса / по материалам Программы по свиноводству «Премьер» компаии «Оллтек» // Промышленное и племенное свиноводство. 2008. — № 5. — С. 26−31.
  130. , В.А. Совершенствование технологии откорма свиней путем использования стимулятора роста / В. А. Тушов, П. А. Тушов // Мат. 58 все-рос. науч. студ. конф., посвященной 75-летию Мичуринского ГАУ. Ми-чурирск, 2006.- С.110−112.
  131. , С.А. Влияние скармливания полнорационных кормосмесей на мясную продуктивность КРС / С. А. Уваров, А. А. Красавина // Зоотехния. — 2006. № 1.-С. 21−22.
  132. , А.В. Нутриентная адекватность свинины специфике детского и диетического питания / А. В. Устинова, O.K. Деревицкая // Мясная индустрия. 2003. — № 7. — С. 14.
  133. , JI.A. Влияние хряков некоторых импортных пород на мясную продуктивность гибридного молодняка / Л. А. Федоренкова, и др. // Зоотехническая наука Белоруссии: сб. науч. тр.- Жодино, 2005. Т. 40.-С. 128−132.
  134. Фой, М. А. Фитонцидотерапия в акушерстве и гинекологии / М. А. Фой // Фитонциды, их роль в природе и заначение для медицины.- М.: Изд-во академии мед. наук, 1952. С. 130−140.
  135. , Н. А. Эффективность применения БМВД в рационах поросят -сосунов и отъемышей / Н. А. Франюк // Зоотехния. 2006. — № 2. -С. 17−18.
  136. , Г. А. Убойные качества свиней, разводимых в сырьевой зоне ОАО «Смолмясо» //Сб. статей межд. конф. молодых ученых «Приоритетный национальный проект «Развитие АПК» новые возможности для молодых ученых». — М., 2006. — С. 299−302.
  137. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания основных питательных веществ и энергетической ценности блюд икулинарных продуктов / Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Шатерникова. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. С. 178−214.
  138. , В.И. Экспертиза мяса и мясных продуктов / В. И. Хлебников, И. А. Желебова, В. И. Криштафович.- М.: Доликов и К0, 2005. 112 с.
  139. , В.В. Расчет потребности в энергии при выращивании бычков на мясо / В. В. Цюпко // Научно-тех. бюл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. Харьков, 1983. — Вып. 36.- С. 73−78.
  140. , В.В. Методические рекомендации по энергетическому и протеиновому питанию крупного рогатого скота / В. В. Цюпко. Харьков, 1987. — 65 с.
  141. , Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н. П. Чирвинский.-М., 1949.-Т. 1.- 151 с.
  142. , А.Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров/ А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров.- Ростов на Дону: МартТ, 2001. — 192 с.
  143. , B.C. Применение препарата «Сувар» для повышения репродуктивных и продуктивных способностей свиней: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Чебоксары, — 2000. — 23 с.
  144. , В.И. «Фелуцен» хорошая добавка к рациону свиней /В.И. Шипилов // Животновод для всех. — 2003. — Спец. вып. — С. 63.
  145. А. Использование экологически чистого препарата САТ-СОМ для повышения продуктивности свиней / А. Шкрылев, и др. //Свиноводство. 2004. — № 5. — С. 16−17.
  146. , О. Оптимизация рецептов на биокормовом предприятии /О. Щербакова, И. Королев // Комбикорма. 2005. — № 8. — С. 50−51.
  147. , В.И. Основы химии и технологии переработки древесной зелени // В. Н, Ягодин. Л.: Изд-во ЛГУ, 1981. — 224 с.
  148. Anon. Probiotici, ессо come е guando sono davvero efflcaci. Riv. Suinic.1990. 31,7: 59.
  149. Chernomorsky, S.A. Biological activity of chlorophyl derivates / S.A.Chernomorsky, A. B Segelman // New Jersey Medicine, 1988. — N5. -P. 669−673.
  150. Cobic, T. Razliciti unticaji ns prinos mesa I odnosetkiva u tovnin junsdi / T. Cobic, S. Bacvanski // Zb. Rad / Inst. Stocarstvo. Novi sad.-1988. № 17/18. — P. 14−37.
  151. Dawklns, Т.A. natural mineral for the feed industry / T.A. Dawklns, J. Wallce //Feed Compouder. 1990. — № 10. — P. 56−59.
  152. Effect of dietary L-carnitin on growth performance and body composition in nursey and growing-finishing pigs / K.Q. Owen and others. //J. Anim. Sci.-2001. -79, № 6. -C. 1509−1515.
  153. Effects of exogenous NSP enzymes (Xylanase, B-glucanase and cellulose) on morphology and functions of digestive tract in growing pigs fed with paddy-based diets / Xu Zi-rong, Lu Jian-jun // Agr. Sci. China. -2003. 2, № 2.-C. 206−213.
  154. Elliot, M.A. Comparision of theeffects of syntetic and natural zeolite on laying hen and broiler cyicen perfomnce / M.A. Elliot, H.M. Edward //PolltreScl. -1991.-№ 70.- P. 2115−2130.
  155. Fang Rejun, Li Lili, Zhang Bin, Yin Yulong Shengtaixue zazhi=Chin J. Ecol. 2006. 25, № 10, P.1181,1181−1185.
  156. Fend Weir-xian, Liao Zhi-chao. Guangxi nongye shengwu kexue = J. Guangxi Agr. and Biol. Sci. 2006.25, P. l 19−122.
  157. Gastro, M. Perspectives of Cuban zeolites In sow nutrition / M. Gastro // Pigs. 1986. № 2.-P. 12−13.
  158. Gastro, M. Uso de la Zeollta / M. Gastro // AGPA. 1987. V.16. № 2. -P. 13−17.
  159. Gadd, J. Are probiotics a confidence trick. Pigs. 1990. 6, 1: 14−15.
  160. Hancock, J.D.- Swanson, J.A. Protein sparing effect of a fermentation product in pig diets from waening to market. Rep. of progress — Kansas. Agr. Experiment station. 1990. 610: 79−82.
  161. Harker, A.J. Improving pig performance while satisfying consumer reguire-ments: a role for yeast culture and probiotics. Proc. 1990. 34−38.
  162. Hicks, R.B. Effects of programmed feed intake on performance and carcass characteristics of feedlot streets / R. B .Hicks, T.N. Owens, D.R. Gill // Misc. Publ. / Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat, Stillwater. Okla. 1988.-№ 125.-P. 147−154.
  163. Int. Hatchery Pract. Effect of linoleic acid. 2007. № 5.- P. 33.
  164. Makkink, C. Enzymbeimischungen bei Schweinefutter. Kraftfutter. 1989. 72, 12: 482−483.
  165. Matosic-Cajavec, V.- Vrana, M.- Mikacic, D.- Krsmanovic, M. Investigation of stimulative effect of alkaline protease in the nutrition of piglets after weaning. Praxis Veter. 1989. 37, 2: 189−193.
  166. Mills, C. F. Biochemical and physiological indicators of mineral status in animals: copper, cobalt and zinc // J. Anim. Sci. 1987. — P. 65.
  167. Moller, P. Proc. Of Symp. Of the United Nation Economic Commissition for Europe and Agric. Organization / P. Moller // Geneva Pergamon Press. 1982. -P. 165−191.
  168. Nettleton, J.A. The effect of protein and calorie restriction on tissue nitrogen content and protein catabolism / J.A. Nettleton, D.M. Hegsted- Nutr. MetaboL, 1974, 17:166−180.
  169. Nielsen, P.E. Fravannede grise kvitterer for probiotikum I foderet. Hyol. Tidsskr. Svinet. 1990. 12, 2: 12−13.
  170. Nishino, H. Cancer chemoprevention by natural carotenoids and their related compounds/ H. Nishino // J. Cell. Biochem.1995, Vol. 22 (Suppl),-P. 231−235.
  171. Nutrikem Pig — a new performance enhancer // Int. Pig Top. 2004. -19, № 2. — C. 21.
  172. Owens, F.N. Ammonium satis of volatile fatty acids for feedlot street /F.N. Owens, L.E. Deetz, J.Y. Martin // Oklahoma Agr. Stat. Res. Rep. -1983.- № 114.-P. 72−81.
  173. Pavlovska, Marta, Valverde Piedra Jose Luis, Filip Rafal. Bull. Vet. Inst. Pu-lawy. 2007 51, № 1, C. 125−129.
  174. Picou, D. The measurement of total protein synthesis and catabolism and nitrogen turnover in infants in different nutritional states and reseiving different amounts of dietary proteins / D. Picou, A. Tailor-Roberts.- Clin. Sci., 1969,36:283.
  175. Prokop, V. Tricet pet let vyzkumu vyzivy selat. Sb. Ved. Praci Vyzk. Ustavu Vyzivy Zvirat. Pohofelice. Praha. 1987. 20, 1: 87−94.
  176. Rodrigues Bonet de Quadros Arlei, Moreira Ivan, Paiano Diovani. Acta sci. Anim. Sci. 2007. 29.№ 1. P. 31−38.
  177. Salewski, A. Schweinegerecht. Agrar Praxis. 1989. 2: 86−88.
  178. Shubert, G. Weniger its mehr / G. Shubert //Agrar. Praxis.-1989. № 5. -S. 76−77.
  179. Suttle, N. F. Predicting the risk of mineral deficiencies in grazing animals. S. Afr // J.Anim. Sci. 1988. — 18.
  180. Suttle, N. Mills C. Preventig trace element deficiencies in cattle and sheep. Grassland research today. 1984. P. 20−28.
  181. The addition of acidal and /or antibiotics to feed / V.V.M. Holland, van der Eijk Corne // Int. Pig Top. 2001. -16, № 6. — P. 41.
  182. Wang, T.C.- Fuller, M.F. The effect of the plane of nutrition on the optimum dietary amino acid pattern for growing pigs. Anim. Product. 1990. 50, 1: 155−164.
  183. Zambelli, G. Semper meno cereali nei magnimi comunitari / G. Zambelli // Inform Zootechn. 1991. — № 38. — P. 39−41.
  184. Zhang Chang-ming. Yuanan nongye daxue xuebao. Ziran kexue ban= J. S. China Agr. Univ. Natur. Sci. Ed. 2006.27, № 3 P. 81−84.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!