Отходы производства концентрированных белковых продуктов из сои как сырьё для получения кормовых добавок
Диссертация
Анализ литературы показал, что основным недостатком технологий производства концентрированных белковых продуктов из сои является значительное количество отходов, требующих дальнейшей переработки. Так, при получении концентрата белка сои выделением безазотистых экстрактивных веществ из 1 тонны обезжиренных соевых бобов образуется в среднем 260 кг соевой мслассы. Получение изолятов экстракцией… Читать ещё >
Список литературы
- Теплякова, Т.Е. Соя / Т. Е. Теплякова // В сб.: Теоретические основы селекции. Том. III. Генофонд и селекция зерновых бобовых культур (люпин, вика, соя, фасоль) / Под ред.: Б. С. Курловича и С. И. Репьева. С-Пб., ВИР, 1995. с. 196—217.
- Нестерин, М. Ф Химический состав пищевых продуктов / Под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина. Москва.: Пищ. пром-сть, 1979. с. 3−147.
- Доморощенкова, M. J1. Исследования рынка соевых белков / М. Л. Доморощенкова // Масложировая индустрия 2007: материалы седьмой Международной научно-практической конференции (24−25 окт. 2007 г.) / ВНИИЖ.С.-Пб., 2007.с. 79−83.
- Hymowitz Т. On the domestication of the soybean. /Т. Hymowitz // Economic Botany. 1970. Vol. 24. №. 4.p. 408—421
- Рунов Б.А. Соя ценный источник белка и масла / Б. А. Рунов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1984. № 4. с. 13 -14.
- Мякушко, Ю.П. Соя./под ред. Доктор с.-х наук, кандидата с.-х. наук В. Ф. Баранов. М. Колос. 1984. С. 332
- National Nutrient Database for Standard Reference USD A, Release 24 (2011). Электронный pecypcl// http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/cgi-bin/1 istnutedit.pl. (дата обращения 28.09.2011).
- Высоцкий В.Г. Роль соевых белков в питании человека / В. Г. Высоцкий, И. С. Зилова // Вопр. питания. 1995. № 5. С. 20.
- Справочник по диетологии / под ред.В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова М.: Медицина, 2002. С.531
- Токбаев М. М. Сравнительный биохимический состав продуктов и технологические свойства семян сои / М.М., Токбаев, В. С. Бжеумыхов, У. А Делаев // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. № 9. с. 47−53.
- Qureshi N. Soy molasses as fermentation substrate for production of butanol using Closridium beijerinckii / N. Qureshi, A. Lolas, A. Blaschek // Journal of industrial Microbiology and biotechnology. 2011. № 26. P. 290−295
- Ralph, L. Soluble Oligosaccharides and Galactosyl Cyclitols in Maturing Soybean Seeds In Planta and In Vitro / Ralph L. Obendorf, Marcin Horbowicz, Alexandra M. Dickerman, Patrick Brenac, Margaret H. Smith // Crop. Science, vol. 38. 1998. p. 78−84
- Wang, H.J. Isoflavone Content of Commercial Soybean Foods / H.J. Wang, P.A. Murphy // J. Agric. Food Chem. 1994. — Vol. — 42. — P. — 1666−1673
- Peterson Genistein inhibition of the growth of human breast cancer cells, independence from estrogen receptors and the multi-drag resistance gene/ Peterson, Barnes // Biochemical and biophysical research, communications vol. 179. 1991. № 1. P. 661−667
- Anthony M. Plant and mammalian estrogen effects on plasma lipids of female monkeys / M. Anthony. T. Clarkson. C. Hughes // Circulation, vol 90, p. 1259, 1994
- Barnes M. Soybeans inhibit mammary tumors in models of breast cancer// Mutagens and carcinogenes in the diet. 1990. pp. 239−253
- Peterson P. Genistein and biochanin A inhibition the growth of human prostate cancer cells but not epidermal growth factor rcceptor tyrosinautophosphorylation / Peterson P., Barnes M.// The Prostate vol. 22. 1993. — P. 335−345
- Shanmugam N. Mechanisms of anti-atherosclerotic functions of soy-based diets / Shanmugam Nagarajan // Journal of Nutritional Biochemistry.2010. № 21. P. 255−260
- Omoni, А. О. Soybean foods and their benefits: Potential mechanisms of action Text./ A. O. Omoni, R. E. Aluko // Nutrition Reviews. 2005. № 63. P. 272 283.
- Isanga, J. Soybean bioactive components and their implications to health review./ J. Isanga, G. Zhang // Food Reviews International. 2008. № 24. P. 252 276.
- Rufer, С. E. Antioxidant activity of isoflavones and their major metabolites using different in vitro assays / С. E. Rufer, S. E. Kulling // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006. № 54(8). p. 2926−2931.
- Messina, M. Hypothesized anticancer effects of soy: Evidence points to isoflavones as the primary anticarcinogens / M. Messina, B. Flickinger // Pharmaceutical Biology. 2002. № 40. p. 16−23.
- Соловьева В.Ф. Содержание ингибиторов трипсина в сменах и продуктах переработки зернобобовых / В. Ф. Соловьева // Проблемы питания. 2003. № 1. С. 13−14.
- Мякиньков А.Г. Ингибиторы протеолитических ферментов Присутствие в растениях и связь с устойчивостью к болезням и вредителям! / А. Г. Мякиньков // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2001. № I. С. 25.
- Мосолов B.B. Ингибиторы протеиназ и их функции у растений (обзор) / В. В. Мосолов, Т. А .Валуева // Прикладная биохимия и микробиология. 2005. Т. 41. № 3. С. 261−282.
- Кощаев А.Г. Воздействие ингибиторов протеаз из семян сои на организм цыплят-бройлеров / А. Г .Кощаев // Аграрная наука. 2007. № 4. С. 25−26.
- Алёшин В.Н. Лектины масличных семян / В. Н. Алёшин, В. Г. Лобанов,
- A.Д. Минакова // Известия вузов. Пищевая технология. 2005. № 4. с. 19 20.
- Шапкарин В. В. Биохимия / В. В. Шапкарин // Конспект лекций по «Технической биохимии». Кемерово — 2006.
- Кретович В.Л. Биохимия растений. М.: Высшая школа. 1980. с. 119.
- Tungland B.C. Nondigestible oligo- and polysaccharides (dietary fiber): their physiology and role in human health and food / B.C. Tungland, D.Meyer. // Comp. Rev. Food Sei. Food Safety. 2002- 1 (3). C. 73−92
- Нагорнов С. А. Техника и технологии производства и переработки растительных масел / Нагорнов С. А., Дворецкий Д. С., Романцова C.B., Таров
- B.П. Тамбов.: Изд. ГОУ ВПО ТГТУ. 2010. С. 93.
- Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья /учеб. для вузов / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, — 5-е изд., перераб. и доп. М.: Колос. 2003. 360 с.
- Патент RU, 2 058 082, А23С11/00, A23J3/16, A23L1/20 Способ приготовления соевого молока / Иваницкий С.Б.- Иваницкий И.С.- Суруханов Б. Б. / Патентообл. Научно-производственная фирма «Ньютон» опубл. 20.04.1996
- United states department of agriculture Электронный ресурс.// http://www.nal.usda.gov. (дата обращения 28.09.2010).
- Патент RU, 2 146 456, А23С19/076, А23С19/02 Способ приготовления творога «Наринэ» / Хачатрян А.П.- Хачатрян Р. Г/ Патентообл. Хачатрян А.П.- Хачатрян Р. Г, опубл. 20.03.2000
- Буряков Ю.П. Производство и переработка сои за рубежом / Ю. П. Буряков, — М., 1974, с. 18−21
- Смойэ И. Эффективность применение лецитированной соевой муки для гидротации свинины / Смойэ И. // Мясная индустрия. 1996. № 4. С. 19−21.
- Милорадова Е.В. Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях: Автореф.. дис. д-ра тех. наук. М., 2010. 47 с.
- Толстогузов В. Б. «Новые формы белковой пищи: Технологические проблемы и перспективы производства», М.: Агропромиздат. 1987. 303с.
- Патент 3 635 726 США, А 23 J1/14. Method of producing soy protein concentrate / S. Louis. Applicant: Griffith laboratories, опубл. 18.01.1972
- Патент EG 11 996 Египет- A23JJ/14- A23L½U- A23J3/00. Proces for preparing soy protein concentrate / Daftary R. Applicant: Archer Daniels Midland Co заявл. 03.03.1975- опубл. 28.02.1976
- Патент 4 265 925 США, A23J1/14- A23L1/21I- A23L1/015- A23L1/314B4. Bland vegetable protein product and method of manufacture / Campbell M., Fiala R., Wideman J.D., Rasche J.. Applicant: Stalej MGF Co. опубл. 05.05.1981
- Патент 3 944 676 США, A23C20/02B Process for the manufacture of soybean protein product / Fridman E.- Dolev A. Applicant: Centre Ind Red LTD. опубл. 16.03.1976
- Патент 4 113 716 США, A23J1/14- A23J3/00- A23J3/16- A23L1/211. Process for preparing improved soy protein materials /Gomi Т.- Hisa Y.- Soeda T. Applicant: Ajinomoto KK. опубл. 12.09.1978
- Страшненко E.C. Режимы получения соевого белка и его использование / Е. С. Страшненко, Трофимова Н. А. Тр. ВНИИКОП, 1974. Вып.20.51 57
- Патент 4 234 620 США, A23JJ/J4- A23J3/00- A23J3/J4- A23J3/16 Water-soluble vegetable protein aggregates / Howard P., Campbell M., Zollinger D., Applicant: Staley MFG Co опубл. 18.11.1980
- Wang, H. Preparation of Soy Protein Concentrate and Isolate from Extruded-Expelled Soybean Meals / H. Wang, L.A. Johnson, T. Wang // JAOCS. 2004. № 81. P. 713−717
- Лисицын А.Б. Функциональные соевые концентраты это перспективно / А. Б. Лисицын, В. И. Любченко, А. А. Иващенко // Мясная пром. — сть. 1994. № 5.С. 26−27.
- Салаватулина P.M. Опыт США по использованию соевых белков в колбасном производстве / Салаватулина Р. М, Грасби А., Дирк Бок, Мыриков В. Н. // Мясная индустрия. 1998. № 1, С. 49 54
- Патент 1 172 628, Канада, A23J1/J4- A23J3/00- A23J3/I6. Protein isolate having low solubility characteristics and process for producing same / Cho Iue, Frederiksen Ch., Hoer R. Applicant: Ralston Purina Co., опубл. 14.08.1984
- Патент 101 497 647 КНР, С07К1/14: C07KI/30. Method for producing high calcium low sodium type soy protein isolate / Jishan Liu, Jian Zhang, Jianyong G., Zhi Zhou. Applicant: Shandong wonderful industry Gr, опубл.05.08.2009
- Патент W02009006144, A23J1/14- A23J3/16- A23L1/211. Process for making soy protein isolates / Ndife L., Baxter J., Cole Chad. Applicant: Abbot lab., опубл.08.01.2009
- Патент 101 642 184, КНР, A23J3/16 Injectable soy protein isolate and preparation method thereof / Yeifang Zhang, Yuxin Lu, Yuequan Liu, Zuoping Wang. Applicant: Harbin Hi Tech Soybean food Co., опубл 10.02.2010
- Патент 101 497 648 КНР, C07K1/14- C07K1/30 Process for production of soy protein isolate / Jishan L., Jian Z., Jianjong G., Yang L., Wenhua Y. Applicant: Shandong wonderful industry Gr. Опубл. 05.08.2009
- Патент 101 497 912 КНР, C07KI/14- C12P21/06 Method for producing soy protein isolate special for dairy / Jishan L., Jian Z., Jianjong G., Yang L., Wenhua Y. Applicant: Shandong wonderful industry Gr. Опубл. 05.08.2009
- Патент 101 642 185 КНР, A23J3/J6 Injectable soy protein isolate and preparation method thereof / Yifang Z./ Applicant: Harbin Hi Tech Soybean Food Co., Опубл. 10.02.2010
- Патент 2 010 330 250 США, A23L1/305C- A23L2/66. Production of Acid Soluble Soy Protein Isolates («S800″) / Segall K» Schweizer M., Green В., Medina S" Gosnell В. Опубл. 30.12. 2010
- Патент 101 497 911 КНР C07K1/14- C12P21/06. Method for increasing yield of soy protein isolate / Jishan L., Jian Z., Jianjong G. Yang L., Wenhua Y. Applicant: Shandong wonderful industry Gr. Опубл. Опубл. 05.08.2009
- Fadi A. Characterization of low-phytate soy protein isolates produced by membrane technologies/ A. Fadi, Denis Ippersiela, Francois Lamarchea, Martin Mondor // Innovative Food Science & Emerging Technologies, vol. 11. 2010. Issue 1. P. 162−168
- Alibhai Z. Production of soy protein concentrates/isolates: traditional and membrane technologies/ Zaileen Alibhai, Martin Mondor, Christine Moresoli, Denis Ippersiel, Francois Lamarcheb // Desalination. 2006. № 191. P. 351−358
- Патент MY 75 185 Low-phitate acid precipitated soy protein isolate, опубл. 31.12.1985
- Патент GR 90 300 189 A23J1/14- A23L1/211- C12S3/14 Method for producing of phitate-free or low-phitate soy protein isolate and concentrate, Simell M., Elovainio M., Varia M., Applicant (s): ALKO Ltd. опубл. 10.10.1991
- Патент 101 497 648 КНР, C07K1/14- C07K1/30 Process for production of soy protein isolate / Jishan L., Jian Z., Jianjong G., Yang L., Wenhua Y. Applicant: Shandong wonderful industry Gr. Опубл. 05.08.2009
- Патент 1 414 107 Великобритания, A23J3/26- A23K1/00B2- A23K1/10- A23K1/18N6 Process for producing a canned pet food / Applicant (s): Quaker Oats Co., опубл. 19.11.1975
- Горбатов A.B. Реология мясных и молочных продуктов / А. В. Горбатов. 1979. М.: Пищ. пром. -ть.- 383 с.
- Дианова В.Т. Производство белкового текстурата из сои для использования в пищевой промышленности / В. Т. Дианова. 1988. М.: АгроНИИТЭИПП. Пищ. пром. сгь. Вып. 11. Р.32 — 34.
- Раковский П.П. Пищевые соевые белковые продукты / П. П. Раковский, В. И. Тортика, М. П. Олейник // Пищ. и перерабатывающая пром. сть. 1986. № 10. С. 39−40.
- Толстогузов, В. Б. Текстурированные белки соевых бобов впроизводстве пищевых концентратов/ В. Б. Толстогузов, В. Т. Дианова, Е. С.165
- Страшненко //Пищевая и перерабатывающая промышленность. № 3. 1985. С. 134.
- Антонов С. И. Производство сои в России / С. И. Антонов, А. В. Григорьева // Зерновое хозяйство России. 2010. № 2. С. 16−20.
- Устюжанин А. П. Программа развития соеводства Российской Федерации на 2010−2012 гг. и на период до 2020 г. / А. П. Устюжанин // Электронный ресурс. URL: http://ros-soya.Su/content/blogsection/6/60/ (дата обращения 07.09.2011).
- Официальный сайт группы компаний «Содружество» // Электронный ресурс. URL: http://www.sodrugestvo.ru/QiaTa обращения 07.09.2010).
- Официальный сайт группы компаний Янта Иркутский Масложировой комбинат // Электронный ресурс. http://yanta.n4.biz/ дата обращения (07.09.2010).
- Официальный сайт группы компаний «Кубаньагропрод» // Электронный ресурс. URL: http://www.agroprod.ru/ (дата обращения 07.09.2010).
- Официальный сайг компании «Кавикорм» // Электронный ресурс. URL: http://www.cavikorm.ru/ (дата обращения 07.09.2011).
- Официальный сайт ассоциации перерабодчиков сои «Ассоя» // Электронный ресурс. URL: http://www.assoy.ru/^ara обращения 07.09.2010).
- Калинин А. Продукты из сои: настоящее и будущее// |Электронный ресурс. URL: http://www.oilbranch.com/publ/view/31.html (дата обращения 07.09.2010).
- Официальный сайт компании «Интер Соя» // Электронный ресурс. URL: http://www.soyka.ru/^aTa обращения 07.09.2010).
- Официальный сайт компании «Белок» // Электронный ресурс. URL: http://foodwonder.narod.ru/ (дата обращения 07.09.2011).
- Официальный сайт компании «Гислав М» // Электронный ресурс. http://www.rosdr.ru/food/col22819.html (дата обращения 07.09.2010).
- USDA World agriculturl supply and demand estimates / электронный pecypcl // http://usdaQl.library.cornell.edu/usda/current/wasde/wasde-12−09−201 l. pdf (дата обращения 09.09.2011)
- Campbell, M.F. Soy Protein Concentrate, in New Protein Foods / Campbell, M.F., C.W. Kraut, W.C. Yackel, and H.S. Yang // Seed Storage Proteins Vol. 5- edited by A.M. Altschul and H.L. Wilcke, Academic Press, London, 1985, pp. 300 337.
- Патент 119 535 Израиль, A61K35/78- A61K7/48 Topical application of soy molasses Text. / Daniel Chajuss- Applicant Daniel Chajuss, № US005871743A, заявл. 28.10.1997, опубл. 16.02.1999
- Патент 115 110 Израиль, А61К35/78- A23L1/211 A novel use of soy molasses Текст./ Daniel Chajuss, Applicant Daniel Chajuss, № WO 97/7 811 заявл. 07.08.1996, опубл. 06.03.97
- Патент 2 317 112 Великобритания, Modified soy molasses Текст./ Daniel Chajuss, Applicant: Daniel Chajuss, заявл. 20.08.1997, опубл. 18.03.1998
- Патент 2 003 095 773 Япония, C05F5/00- C05G5/00, Fertilizer utilizing waste molasses and method of produsing the same / Applicant: Shimoji К., опубл. 2003−04−03
- Патент 2 010 093 037 США, C12N1/20- C12P13/04- C12P21/02, Growth of microorganisms in media containing soy components / Jarrell K.- Reznik G.- Pynn M., опубл. 15.04.2010
- Montelongo J-L, Lactobacillus salivarius for conversion of soy molasses into lactic acid TextJ/ J-L. Montelongo, B.M. Chassy, J.D. McCord // J. Food Sci. 1993. № 58. P. 863−866
- Qureshi N. Soy molasses as fermentation substrate for production of butanol using Clostridium beijerinckii BA101 Text./ N. Qureshi, A. Lolas, H.P. Blaschek // J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 2001. № 26. P. 290−295
- Daniel K.Y. Production of sophorolipids by Candida bombicola grown on soy molasses as substrate / K.Y. Daniel, Solaiman, D. Ashby Richard, Alberto Nunez, Thomas A. FogliaZ/Biotechnology Letters. 2004. № 26. P. 1241−1245
- Ганиткевич, Я.В. Поверхностно-активные вещества микробного происхождения. Я. В. Ганиткевич // Биотехнология. 1988. Т. 4, № 5. С. 575 583.
- Oleophilic biofertilizer based on a Rhodococcus surfactant complex for the bioremediation of crude oil-contaminated soil / I.B. Ivshina |et al. // Sediment and Water. 2001. Vol. l.P. 20−24
- Desai J. Microbial production of surfactants and their commercial potential / J. Desai, I. Banat // Microbiol. Mol. Biol. Rev. 1997. № 61. P. 47−64
- Kosaric N. Biosurfactants in industry / N. Kosaric // J. Am. Oil Chem. Soc. 1998. № 64. P. 1731−1737
- Rodriges L.R. Low-cost fermentative medium for biosurfactant production by probiotic bacteria / L.R. Rodriges, J.A. Teixera, R. Oliveira // Biochemical Engeneering Journal. 2006. № 32. P 135−142.
- Патент WO 03/5 6933A2 Израиль, A23J7/00- C13F3/00- C13J1/02- C11B9/02- C13J1/06. A process for the production of soybean sugars and the product, produced thereof / Cegla, Uriel G. Applicant: Oladur Ltd., заявл. 11.11.2002. опубл. 17.07.2003
- Jun L. Retention of isoflavones and saponins during the processing of soy protein isolates / Jun L. Padmanaban G. Krishnan. and Chunyang Wang// JAOCS. 2006. Vol. 83, no. 1. pp. 59−63.
- Патент WO 9 726 269, B01J39/04- C07H17/07. A process for obtaining an isoflavone concentrate from soybean extract / Chaihorsky A., Applicant: ACDS Technologies Inc, опубл. 24.07.1997
- Патент 6 323 018 (Bl) США, C07D311/36- C07D311/40, Recovery of isoflavones from soy molasses / Waggle D., Bryan В., Applicant: Protein Technologies International, Inc. опубл. 27.11.2001
- Патент KR20020076095 (A) C07C35/16. Method for isolating chiroinositol ingredient from byproduct of processed soybean / Choi Chi Man, Jun Yeong Jung, Kim Jong Jin, Applicant: Amicogen Co. Ltd. опубл. 09.10.2002
- Патент 4 119 435 США A23LL/314- A23L1/40- C08B37/18, Process for preparing soybean polysaccharides / Nakao Y., Miyashita K., Toda J., Applicant: Takeda Chemical Industries, опубл. 10.10.1978
- Цуранова С.В. Применение продуктов переработки сои при производстве вафель / С. В. Цуранова, Н. А. Шуклина, Г. Л. Манукова, И. И. Уварова // Современные наукоемкие технологии. 2004. № 2. С. 120
- Бойцова Т.М. Биотехнология получения рыборасгшсльного концентрата для первых обеденных блюд // Бойцова Т. М., Каленик Г. К., Рукосуев В. М., Бредихин А. Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2010. № 2. С. 35−38.
- Кроха Н.Г. Влияние белковых текстуратов на реологические свойства комбинированных изделий / Н. Г. Кроха, В. Т. Дианова. В. Б. Толстогузов // Мясная индустрия СССР. 1985. № 12. С. 37 50.
- Патент 2 000 102 363 (А) Япония, А23С9/123- A23L1/20- A23L1/30. Production of health food containing okara as main ingredient / Shimoda Y. опубл. 11.04.2000.
- Кузнецова A.A. Использование соевой окары для производства кулинарных изделий из малоценного рыбного сырья текст. / А. А. Кузнецова, JI.B. Лавочкина // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета. 2007. № 3. С. 68−72.
- Хайруллин И. Н. Соевая окара как кормовая добавка при выращивании свиней на мясо / И. Н. Хайруллин, С. В. Дежаткина, А. 3. Мухитов // Вестник ветеринарии. 2009.Т. 50. № 3.С.55−60.
- Lo G. S. Effect of soy fiber and soy protein on cholesterol metabolism and atherosclerosis in rabbits / G. S. Lo, R. H. Evans, K. S. Phillips, R. R. Dahlgren and F. H. Steinke //Atherosclerosis, vol.64. 1987. Issue 1. P. 47−54
- Патент 2 002 225 840 (А) Япония, B09B3/00- B65D1/00- B65D1/09 Biodegradable container and its manufacturing method / Yano Т., Kawasaki N., Sato T. Applicant: Nishikawa Rubber Co. Ltd. for Techno innovation of Agric, опубл. 14.08.2002
- Патент 9 132 895 Япония, B09B5/00- D21HU/12- D21H13/00- D21H17/01- D21H17/02- D21H17/22. Paper using okara and its production / Ueda Michio- Shioda E., Hama Y., Izutsu K., Nakaishi T. Applicant: Shikoku K. Co. Ltd., опубл. 20.05.1997
- Осадько М.И. Режимы ферментативной обработки сырья при получении соевого белка / М. И. Осадько, Г. Н. Румянцева // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 3. с. 46−48
- Румянцева Т.Н. Роль микробных ферментов при получении соевого белка / Т. Н. Румянцева, М. И. Осадько // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 2. С. 53−54
- Патент 23 997 (UA), A23L1/052- С08В37/06. Process for pectin preparation of soya okara / Kapreliants L.V., Pozhytkova L.H.. Applicant: Odesa Nat Academy Food Tech. опубл. 11.06.2007
- Khare S. K. Citric acid production from Okara (soy-residue) by solid-state fermentation / S. K. Khare. Krishna Jha and A. P. // Bioresource Technology, vol. 54. 1995. Issue 3. P. 323−325
- Chienyan H. Reusing soy residue for the solid-state fermentation of Ganodcrma lucidum / Chienyan Hsieh, Fan-Chiang Yangb // Bioresource Technology, Vol. 91. 2004. Issue 1. P. 105−109
- Wasser. Современная микология в России. Том 2. Материалы 2-го Съезда микологов России. М.: Национальная академия микологии, 2008. 548 с.
- Wang, H.J. Mass balance study of isoflavones during soybean processing / Wang, H.J., and P.A. Murphy // J. Agric. Food Chem. 1996. 44: p. 2377−2383
- Аграрный центр Томской области / Электронный ресурс. URL: http://agroconsul.tomsk.ru/nazametkukormoproizvodstvo-273.html (дата обращения 07.09.2009).
- Соевая сыворотка / электронный ресурс. // http://www.jeanklebert.ru/cat365&rand=3 837 610 653 (дата обращения 09.09.2011)
- Wang C. Changes of isoflavones during processing of soy protein isolates / C. Wang, Q. Ma, S. Pagadala, M.S. Sherrard, and P.G. Krishnan // JAOCS. 1998. Vol. 75, no. 3. pp. 337−341
- Патент 656 5912B1 США, C07D311/36. Production of isoflavone enriched fractions from soy protein extracts / Gugger E., Grabiel R. Applicant: Archer Daniels Midland, опубл. 20.05.2003
- Cheung P. С. -К. Chemical evaluation of some lesser known edible mushroom mycelia produced in submerged culture from soy milk waste / P. С. -K. Cheung // Food Chemistry, vol. 60. 1997. Issue 1. P. 61−65
- Le Nguyen Growth of Lactobacillus paracasei ssp. paracasei on tofu whey / Le Nguyen Thib, Claude P. Champagnea, Byong H. Leea, Jacques Gouletb // International Journal of Food Microbiology, vol. 89. 2003. Issue 1. P. 67−75
- Penasa E. Food Chemistry Volume 85, Issue 4, May 2004, P. 641−648
- Wong M. H. Cultivation of microalgae in refuse compost and soy-bean waste extracts / M. H. Wong // Agricultural Wastes, vol. 12. 1985. Issue 3. P. 225 233
- Патент 101 361 493 (А) КНДР, A01N65/00- A01P3/00- A23L3/3472. Aspergillus flavus infection prevention soya whey extract bacteria inhibitor / Dongfeng W. Bin Zh., Li Zh.- Yangfeng H., Applicant: Ocean Univ China, опубл. 11.02.2009
- Макарцев Н.Г. Кормление с/х животных.-К.:ГУП «Облиздат». 1999. С. 255−259.
- Хазин Д.А. «Производство кормового микробного белка и его использование в кормлении сельскохозяйственных животных». Москва 1987. с. 123
- Беккер 3. Э. Физиология и биохимия грибов / 3. Э. Беккер. М.: МГУ, 1988. 230 с.
- Вильнер А. В.Использование для кормления сельскохозяйственных животных мицелиальной массы гриба A. niger отхода производства лимонной кислоты / Вильнер А. В., Блехов М. П., Чубинская В. А. М.: ВНИИСЭНТИ. 1965. — № 6. С. 10−12
- Беккер М. Е. Введение в биотехнологию / М. Е. Беккер. Рига: Пищевая промышленность, 1978. 231 с.
- Отчет ГНУ ПЗК им. В. А. Афанасьева «Использование в рационах норок и соболей БАД „Флоравит Э“ на основе Fusarium sambucinum в качестве кормовой добавки». 2006−2008 г
- Воробьева А.И. Промышленная микробиология / А. И. Воробьева. М.: МГУ, 1989. 240 с.
- Андреев, А. А.Производство кормовых дрожжей / А.А.Андреев, Л. И. Брызгалов. М.: Лесная промышленность, 1986. 212 с.
- Борисова С. В. Использование дрожжей в промышленности: учеб. пособие / С. В. Борисова, О. А. Решетник, 3. Ш. Минголеева. С-П.: ГИОРД, 2008. 216 с.
- Кудлай Д.Г. Бактериоциногения / Д. Г Кудлай, В. Г. Лиходец. Л: Медицина, 1966, 201 с.
- Малик, Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты / Н. И. Малик, А. Н. Панин, И. Ю. Вершинина // Био-урнал для специалистов птицеводческих и животноводческих хозяйств. 2002. 3. С. 4−7.
- Маннапова. Р.Т. Иммунный статус, естественный микробиоценоз птиц и методы их оценки / Р. Т. Маннапова, А. Н. Панин, А. Г. Маннапова, А. А. Гусев. Москва. 2001. 339с.
- Патент 12/592 590 США А61К35/74,А61Р43/00 Microbial feed additive / Inventor: James В. Watson. № 8 0783A1- заявл. 30.10.2009, опубл. 01.04.2010
- Limkhuansuwan V Dccolorization of molasses melanoidins and palm oil mill effluent phenolic compounds by fermentative lactic acid bacteria /1.mkhuansuwarv V Pawinee Chaiprasert //Journal of Environmental Sciences. 2010. Volume 22, Issue 8, P. 1209−1217
- Tondec T. Decolorization of molasses wastewater by Lactobacillus plantarum No. PV71−1861/ Tusance Tondec, Suntud Sirianuntapihoon I I Bioresource Technology.2008. V. 99,1. 14. Pages 6258−6265
- Марченко, Г. H. Биосинтез и структура целлюлозы / Г. Н. Марченко, И.
- A. Тарчевский- отв. Ред. А. П. Курашов. М.: Наука, 1985. 119 с.
- Лобанок А. Г. Микробный синтез на основе целлюлозы / А. Г. Лобанок, В. Г. Бабицкая, Ж. Н. Богдановская. Минск: Наука и техника, 1988.-259 с.
- Holtzapple, М.Т. Cellulose / R. Macrae, R.K. Robinson, M. J. Sadler: Encyclopedia of food science, Food technology, and nutrition. London: Academic press, 1993. P. 458−767.
- Тюрина, Ж. П. Вторичное растительное сырье и способы улучшения его кормовых качеств / Ж. П. Тюрина, А. В. Альтман, А. А. Десятник. Кишинев: Штиинца, 1989. С. 1−15.
- Кислухина О. В. Витаминные комплексы из растительного сырья / О.
- B. Кислухина. М.:ДеЛи Принт, 2004. — 308 с.
- Позняковский, В.М. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения / В. М. Позняковский, О. А. Неверова, Г. А Гореликова. Новосибирск: Сибирский университет, 2007. 415 с.
- Быков, А.В. К пониманию действия кавигационной обработки на свойства отходов производств / А. В. Быков, С. А. Мирошников, Л. В. Межуева // ВЕСТНИК ОГУ. 2009. — № 12 (106). — С. 77−80
- Мордвинова. Е. М. Биоконвсрсия послеспирговой барды в белковый кормовой продукт / Е. М. Мордвинова // Автореферат на соискание ученой степени канд. биол. наук, Москва. 2009
- Быков, В.А. Перспективы производства растительно-углеводного корма на основе гидролиза древесины и других растительных материалов /
- В.А. Быков, В. В. Головин, И. И. Корольков // Гидролизная и лесохимическая промышленность. 1982. № 10. С. 10−12.
- Осадчая, А.И. Биотехнологическое использование отходов растениеводства / А. И. Осадчая, В. С Подгорский, В. Ф. Семенов. Киев: Наукова Думка, 1990. — 96 с.
- Jiayang С. Hydrolysis of lignocellulosic materials for ethanol production: a review / Ye Sun, Jiayang Cheng // Bioresource Technology. 2002. № 83. P. 1−11.
- Bhandari, N. Kinetic-studies of corn stover saccharification using sulfuric-acid / N. Bhandari, D.S. MacDonald, N.N. Bakhshi // Biotechnology and Bioengineering. 1984. № 26. P.320−327.
- Bienkowski, P. Acid hydrolysis of pretreated lignocellulose from corn residue / P. Bienkowski, M.R. Ladisch, M. Voloch, G.T.Tsao // Biotechnology and Bioengineering Symposium. 1984, Series 14, P. 512−524.
- Lee, Y.Y. Dilute-acid hydrolysis of lignocellulosic biomass / Y.Y. Lee, P. Iyer, R. W Torget // Advances in Biochemical Engineering and Biotechnology. 1999. № 65. P. 93.
- Прищепов, Ф. А Культивирование дрожжей рода Candida на гидролизатах древесины в присутствии неутилизируемой твердой фазы / Ф. А. Прищепов, М. Н. Манаков, В. А. Быков // Прикладная биохимия и микробиология. 1985. Т.31. № 2. С.252−254.
- Быков В.А. Опыт производства кормовых добавок из опилок и щепы осины / И. И. Корольков. В. П. Леванова. В. И. Бойко. Р. П. Ливанова, С. П. Яблочкина // Гидролизная и лесохимическая промышленность. 1982. № 6. С. 7−8
- Жуков. Н.А. Конверсия растительного сырья при разломе в срсде водяного пара / Н. А. Жуков, Н. Л. Булдакова // Химия древесины. 1987. № 3. С. 31−33
- Булдакова, Н.Л. Конверсия растительного сырья при разломе в среде водяного пара./ Н. Л. Булдакова, А. Н. Треймаиис, УЛ. Тимерманис, Н. А. Жуков. 1988. № 1. С. 56−60.
- Lasep, M. A comparison of liquid hot water and steam pretreatments of sugar cane bagasse for bioconversion to ethanol / M. Lasep, D. Schulman, S.G. Allen, J. Lichwa, M. J. Antal, Lee R. Lynd // Bioresource technology. 2002. № 81. P. 33−34.
- Стахеев, И.В. Сравнение методов предварительной обработки древесины для конверсии в белок грибами / И. В. Стахеев, H.A. // Биоконверсия растительного сырья: Тез. докл. Всесоюз. симпоз. Рига, 1982. Т. 2. С. 264—265
- Гравитис А.Я. Деградация еловой и березовой древесины под действием гамма-излучения / А. Я. Гравитис, П. П. Эриньш, В. А. Цините // Химия древесины. 1976. № 4. С. 17−23.
- Климентов A.C. и др. Исследование радиационно-разрушенной древесины. / A.C. Климентов, Ю. А. Комков, C.B. Скворцов и др. // Химия древесины. 983. № 1. С. 33−37.
- Скворцов C.B. Влияние g-облучения на химический состав древесины различных частей осиновых деревьев / C.B. Скворцов, A.C. Климентов, Л. Н. Краев // Гидролиз и лесохим. пром-сть. 1983. № 2. С. 10−11.
- Петряев Е.П. Радиационно-микробиологическая переработка целлюлозосодержащих материалов / Е. П. Петряев // Тез. докл. Всес. конф. «Химия, технология и применение целлюлозы и ее производных». Владимир. 1985.С. 11.
- Холькин Ю.И. Технология гидролизных производств / Ю. И. Холькин. М.: Лесная промышленность, 1989. 496 с.
- Клесов A.A. Ферментативное превращение целлюлозы / А. А. Клесов // Итоги науки и техники. 1983. № 1. С. 63−150.
- Синицын, А.П., Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов: учеб. пособие / А. П. Синицын, А. В. Гусаков, В. М. Черноглазое. М.: изд. МГУ, 1995. 219 с.
- Касаткина А.Н. Зерновая дробина как основа для получения биологически активных добавок с пробиотическими свойствами. Автореф.. канд. биол. наук. М., 2008. 22 с.
- Будаева, В.В. Исследование ферментативного гидролиза отходов переработки злаков / В. В. Будаева, Р. Ю. Митрофанов, В. Н. Золотухин // Ползуновский вестник. 2008. № 3. С. 322−327.
- Синицын А.П. Сравнительное изучение влияния различных видов предобработки на скорость ферментативного гидролиза природных целлюлозосодержащих материалов / А. П. Синицын, Г. В. Ковалев, С.Р. Меса-Манреса// Химия древесины. 1984. № 5. С. 60−71.
- Ковальская, JL П. Технология пищевых производств / J1. П. Ковальская. М.: Колос, 1997. 752 с.
- Максимова Г. Н. Использование биостимуляторов в процессе получения биомассы кормовых дрожжей / Г. Н. Максимова, А. Ю. Винаров // Обзорная информация. ВНИИСЭНТИ НП «Медбиоэкономика». М., 1990. Вып. 3.
- Chem. Eng. News 1991, v.69, N34, p. 44
- Синельников B.E. Проблемы чистой воды. М.: Знание, 1978. — 64 с.
- Ruiz-Duenas F.J., Guillen F., Camarero S. et al. Regulation of Peroxidase Transcript Levels in Liquid Cultures of the Ligninolytic Fungus Pleurotus eryngii. Applied and Environmental Microbiology, 1999, Vol. 65, No. 10, p. 4458−4463.
- Sack U. Degradation of polycyclic aromatic hydrocarbons by manganese peroxidase of Nematoloma frowardii / Sack U., Hofrichter M., Fritsche W // FEMS Microbiology Letters. 1997. 152. p. 227−234.
- Elkins G.J. Protective role of catalase in Pseudomonas aeruginosa biofilm resistance to hydrogen peroxide / Elkins G.J. Hassett D.J. Stewart P. S. Schweizcr H.P. McDermott T.R. // Appl. and Environ. Microbiol., 1999, 65, No. 10, p.4594−4600.
- Izawa S. Importance of catalase in the adaptive response to hydrogen peroxide: analysis of acatalasaemic Saccharamyces cerevisiae / Izawa S., Inoue Y., Kimura A.//J. Biochem. 1996, 320, p. 61−67.
- Jamieson D.J. Analysis of Saccharamyces cerevisiae proteins induced by peroxide and superoxide stress / Jamieson D.J., Rivers S.L., Stephen D.W.S. // Microbiology, 1994, 140, p.3277−3283.
- Fiorenza S. Microbial adaptation to hydrogen peroxide and biodegradation of aromatic hydrocarbons / Fiorenza S., Ward C.H. // J. of Ind. Microbiol, and Biotechnol., 1997, 18, No 2/3. p. 140−151.
- Hassan H.M. Regulation of the synthesis of catalase and peroxidase in Escherichia coli / Hassan H.M., Fridovich I. // J.Biol.Chem., 1978, 253, p.6445−6450.
- Winquist L. Protection from toxic and mutagenic effects of H202 by catalase induction in Salmonella typhimurium / Winquist L., Rannug U., Rannug A., Ramel C.//Mutat.Res., 1984, 141, p.145−147.
- Сафронов B.B. Интенсивная малоотходная систем биодеструкции загрязнений высококонцентрированных стоков. / Диссертация на соискание степени кандидата технических наук. М: РХТУ им. Д. И. Менделеева. 2004 г.
- Каленов C.B. Культивирование дрожжей и галобактерий в условиях контролируемого окислительного стресса / Диссертация на соискание степени кандидата технических наук. М: РХТУ им. Д. И. Менделеева, 2007 г.
- Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки/ Диссертация на соискание степени кандидата технических наук. М: РХТУ им. Д. И. Менделеева, 2004 г
- ГОСТ 27 548–97 Корма растительные. Методы определения содержания влаги
- ГОСТ 28 178–89. Дрожжи кормовые: методы испытания. Введен 29.06.1989.-53 с.
- ГОСТ 26 226–95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.: 2-е изданиепереработанное и дополненное: Учеб. пособие М.: Колос., 1997. 288 с.178
- ГОСТ 23 042–85. Мясо и мясные продукты. Метод определения жира. Взамен ГОСТ 23 042–85. Введен 01.01.88. 11 с.
- Красноштанова, А. А. Общая биотехнология / А. А. Красноштанова, И. В. Шакир, И. А. Крылов: Лабораторный практикум. М: РХТУ им. Д. И. Менделеева, 2001. 66 с.
- Чиркина, Т. Ф. Методические указания к выполнению лабораторного практикума по курсу «Пищевая химия» для студентов пищевых специальностей / Т. Ф. Чиркина, Э. Б. Битуева. Улан Удэ, 2000. 105 с.
- Банникова Л.А. Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1975. — 229 с.
- Егоров Н.С. Основы учения об антибиотиках: Учеб. для студентов биолог, спец. ун-тов. 4-е изд., перераб и доп. — М.: Высш. шк., 1986. — с. 137−138.
- Тарасова, Н. П. «Охрана окружающей среды» в дипломных проектах и работах / Н. П. Тарасова, Б. В. Ермоленко, В. А. Зайцев, С. В. Макаров. М.: РХТУ им. Д. И. Менделеева, 2006. — 218 с.
- СанПиН 2.1.5.980−00 Гигиенические требования к охране поверхностных вод.