Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Сравнительная оценка формирования мясной продуктивности черно-пестрых и айрширских бычков

Диссертация: Сравнительная оценка формирования мясной продуктивности черно-пестрых и айрширских бычков
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Основанием для проведения работы являются многие теоретические и практические нерешенные вопросы, связанные с изучением возможности компенсации отставания в росте и развитии в первые периоды выращивания молодняка наиболее перспективных черно-пестрой и айрширской пород скота. Поэтому проблема разработки методов подготовки для реализации кондиционного молодняка в молочном скотоводстве является… Читать ещё >

Сравнительная оценка формирования мясной продуктивности черно-пестрых и айрширских бычков (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Современные тенденции развития производства говядины
    • 1. 2. Закономерности формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота
    • 1. 3. Основные технологии производства говядины
      • 1. 3. 1. Традиционная
      • 1. 3. 2. Интенсивная
    • 1. 4. Мясная продуктивность черно-пестрых и айршироких бычков
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 2. 1. Место, сроки и общие условия
    • 2. 2. Схема исследований и частные методики
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Анализ уровня кормление подопытных бычков
    • 3. 2. Рост и развитие черно-пестрых и айрширских бычков
      • 3. 2. 1. Весовой рост и повторяемость живой массы
      • 3. 2. 2. Линейный рост
      • 3. 2. 3. Оплата корма продукцией
    • 3. 3. Этологические реакции подопытных бычков
    • 3. 4. Интерьерные показатели
    • 3. 5. Мясная продуктивность подопытных бычков
      • 3. 5. 1. Результаты убоя
      • 3. 5. 2. Морфологический состав туш
      • 3. 5. 3. Особенности роста мышечной, жировой и костной тканей
      • 3. 5. 4. Химический состав, калорийность мяса и сала
      • 3. 5. 5. Органолептическая оценка мяса
    • 3. 6. Экономическая эффективность выращивания черно-пестрых и айрширских бычков

Актуальность темы

В последние годы главной особенностью мирового скотоводства в экономических развитых странах является все более четкое проявление тенденции роста поголовья мясного скота, повышение его продуктивности и улучшения качества говядины. Основа этого — выраженная специализация скотоводства (мясное и молочное), высокие темпы роста производства молока и говядины, использование эффективных технологий, возрастающие масштабы интенсивного выращивания молодняка и повышение уровня ведения селекционно-племенной работы.

Проблема увеличения производства мяса, в частности говядины, — одна из важных в животноводстве России. Реформирование экономики нашей страны за последние годы без достаточной проработки и анализа возможных последствий, привело к общему экономическому кризису и негативно отразилось на состоянии животноводства. Произошло резкое падение производства мяса всех видов. В 2000 г. по сравнению с 1990 г. производство мяса сократилось (в убойной массе) — с 10,1 до 4,4 млн т (на 56,44%), потребление мяса на душу населения уменьшилось с 73 до 43 кг (41,1%), а говядины — с 29 до 13 кг (55,17%) — производство говядины снизилось (в живой массе) с 4,3 до 1,9 млн т (55,81%), на 1 животное с 76 до 47 кг (38,16%), уровень рентабельности с 23 до минус 33%. В связи с этим поставлена задача к 2010 г. производить мяса 10,6 млн т, или возрастет в 2,4 раза, а производство на душу населения увеличить с 30 до 73 кг, в том числе говядина, соответственно — 4,5 млн тис 13 до 31 кг (Концепция-прогноз. России до 2010 г. М., 2002).

Основным источником производства говядины в России были и пока остаются выбракованные коровы и сверхремонтный молодняк из молочных стад (более 98%). При этом средняя живая масса реализуемого скота на мясо составляет 279 кг. Если исключить из убойного контингента коров (их средняя масса свыше 400 кг), телят-молочников и вынуждено убитых телят (средняя масса 80 кг), средняя масса молодняка составит 265−270 кг. Это означает, что из-за преждевременного убоя некондиционного молодняка, то есть с нарушением требований технологии, Россия потеряла минимум 1,2 млн т говядины — примерно половину от произведенной в 1998 г. (Г.П. Лего-шин, 1999). Как правило, эти потери возникают из-за нарушения технологии выращивания, в основном в молочный период, молодняка, что отрицательно сказывается на последующих этапах его доращивания и откорма.

Основанием для проведения работы являются многие теоретические и практические нерешенные вопросы, связанные с изучением возможности компенсации отставания в росте и развитии в первые периоды выращивания молодняка наиболее перспективных черно-пестрой и айрширской пород скота. Поэтому проблема разработки методов подготовки для реализации кондиционного молодняка в молочном скотоводстве является в настоящее время особенно злободневной и актуальной.

Настоящая работа является фрагментом плана научно-исследовательских работ Донского ГАУ (№ госрегистрации 01.2.106 091) и выполнялась по программе РАСХН: межведомственная координационная программа фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001;2005 гг.

Цель и задачи исследований. Целью работы является сравнительная оценка формирования мясной продуктивности у черно-пестрых и айршир-ских бычков при интенсивном доращивании и откорме с 6-месячного возраста. Для достижения этой цели решались следующие задачи:

— выявить особенности роста, развития и оплаты корма у бычков черно-пестрой и айрширской пород в возрастном аспекте;

— исследовать этологические, физиологические и гематологические показатели у подопытных бычков;

— установить показатели убоя и качество мяса у черно-пестрых и айр-ширских бычков;

— определить закономерности роста и развития мышечной, жировой, костной тканей, и выявить их связь с мясной продуктивностью бычков черно-пестрой и айрширской пород в сравнительном аспекте;

— оценить экономическую эффективность использования бычков разных генотипов для производства говядины в молочном скотоводстве.

Научная новизна исследований. Используя зоотехнические, анатомо-физиологические и физико-химические методы впервые обоснованы закономерности роста, развития и дана сравнительная оценка формирования мясной продуктивности у бычков черно-пестрой и айрширской пород при интенсивном доращивании в послемолочный период.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выявлены резервы производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья за счет более полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности у молодняка черно-пестрой и айрширской пород. В процессе исследования установлена целесообразность использования интенсивного доращивания для компенсации задержки в росте бычков, имевшейся в молочный период, позволяющая повысить на 10−20% рентабельность производства говядины в молочном скотоводстве. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Аксайского, Азовского, Песчанокопского и Куйбышевского районов Ростовской области по разведению молочного скота.

Апробация работы. Основные положения и результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на: ежегодных заседаниях кафедры частной зоотехнии ДонГАУ (1999;2004 гг.), научно-практических конференциях ДонГАУ (1999;2003 гг.), молодежных научных конференциях ДонГАУ (2000;2002 гг.) — научной конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ за 1996;2000 гг. (2001) — республиканской научно-практической конференции, посвященной памяти известных ученых ДонГАУ (2003).

Основные положения выносимые на защиту:

— обоснование особенностей роста, развития, оплаты корма продукцией, мясной продуктивности у бычков черно-пестрой и айрширской пород;

— взаимосвязь интерьерных показателей с продуктивностью подопытных бычков;

— формирование мясной продуктивности у черно-пестрых и айрширских бычков при интенсивном доращивание и откорме;

— закономерности роста и развития тканей (мышечной, жировой, костной), отдельных мышц и костей в зависимости от породной принадлежности бычков;

— экономическая эффективность использования бычков разных генотипов для производства говядины в молочном скотоводстве в условиях Ростовской области.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

ВЫВОДЫ.

1. Интенсивное доращивание 6-месячных бычков черно-пестрой и айрширской пород обеспечивает компенсацию недополученной энергии роста в молочный период, повышает проявление генетического потенциала по формированию мясной продуктивности и дает возможность получать в 18месячном возрасте живую массу 430−460 кг с высоким выходом высокоценных сортов мяса, с затратами корма 7,2−7,6 корм. ед. на 1 кг прироста.

2. При интенсивной технологии доращивания черно-пестрые бычки в 18-месячном возрасте были более высокорослые, длинно-, широкотелые и превосходили айрширских сверстников по энергии роста на 100 г в сутки, живой массе — на 34 кг, массе туши — на 26 кг, убойному выходу — на 1% и выходу мякоти — на 9,2 кг.

3. Динамика линейного роста и развития подопытных бычков характеризовалась пропорциональным и гармоничным телосложением, с хорошо развитой мускулатурой, свойственной животным молочных пород.

4. Фенотипическая изменчивость физиологических и гематологических показателей у бычков обоих групп была в пределах нормы, но отмечена тенденция увеличения количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка в периоды повышения интенсивности роста, а лейкоцитов — при ухудшении сезонных условий содержания.

5. С возрастом бычков абсолютные показатели шейного, спинореберно-го, плечелопаточного, поясничного и тазобедренного отрубов увеличиваются, а относительные показатели плечелопаточного, поясничного и тазобедренного — уменьшаются.

6. Интенсивная технология доращивания молодняка молочных пород обеспечивает максимальное развитие мускулатуры наиболее ценных частей туши. Наибольший выход мышечной ткани отмечен в шейном и поясничном отрубах (80−85%), второе место — тазобедренном и плечелопаточном (7278%) и самый низкий — спинореберном (56−66%).

7. Абсолютные показатели морфологического состава туши черно-пестрых бычков были выше (по мякоти на 3,6−11,5%), а относительные — ниже (на 0,1−1,9%), чем у сверстников айрширской породы, что косвенно свидетельствует о более высокой скороспелости айрширского скота.

8. Скорость роста отдельных мышц и анатомических групп у бычков анализируемых пород не совпадает по возрасту, так как она обусловлена скороспелостью организма. При интенсивном доращивании оптимальное развитие мышечной ткани у бычков черно-пестрой породы происходит на 2 мес. позже, чем у айрширских сверстников, что свидетельствует о большей дол-горослости черно-пестрых бычков.

9. Более высокую массу костей, всей мускулатуры и каждой мышцы в отдельности имели черно-пестрые бычки. Айрширские сверстники в возрасте 18 мес. по абсолютной массе мышц осевого отдела отставали от черно-пестрых бычков на 8,6%, периферического отдела — на 14,7%. Длиннейший мускул спины у первых имел массу 4,57 кг (8,1% от общей массы учтенных 37 мышц), а у вторых 5,43 кг (8,7%).

10. В 12-месячном возрасте наибольшее количество жировой ткани было у айрширских бычков, а 15- и 18- — у черно-пестрых. При этом более высокое содержание жировой ткани приходится на внутреннее сало (66−70%), затем на межмышечное и внутримышечное (19−21%), наименьшее занимает подкожное (1−7%).

11. Масса позвоночного столба черно-пестрых бычков за период с 12- до 18-месячного возраста возросла с 17 до 25 кг, а у айрширских — с 16 до 22 и костей конечностей, соответственно, — с 14 до 22 и с 13 до 18 кг.

12. По химическому составу средней пробы мякоти и длиннейшей мышцы спины у подопытных бычков не обнаружено достоверных различий. С увеличением возраста убоя бычков содержание белка уменьшается в мякоти с 20 до 19%, в длиннейшей мышце спины — с 22 до 21%, а жира — увеличивается, соответственно, с 8 до 11% и с 1,4 до 2%. Органолептическая оценка мяса вареного и жареного, а так же мясного бульона у черно-пестрых бычков была выше, чем у айрширских.

13. Интенсивное доращивание в послемолочный период бычков молочных пород было рентабельным. Уровень рентабельности производства говядины от черно-пестрых бычков был выше, чем айрширских — на 4−7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Рекомендовать хозяйствам, которые выращивают телят до 6-месячного возраста по традиционной технологии (среднесуточные приросты 500 600 г), организовывать доращивание и откорм бычков по интенсивной технологии, обеспечивая за период с 6- до 18-месячного возраста затраты кормов общей питательностью 2530−2610 корм. ед. Это позволяет получать энергию роста айрширским и черно-пестрым бычкам 800−900 г в сутки и достигать предубойной массы 407−446 кг в 18-месячном возрасте.

2. Для увеличения производства говядины и повышения ее рентабельности следует шире использовать интенсивное доращивание молодняка в молочном скотоводстве.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Е.И., Скрипниченко М. П., Зюнкина Е. Н. Методические рекомендации по изучению поведения крупного рогатого скота. Харьков, 1982. -26 с.
  2. Д.С., Устимов Е. М. Мясная продуктивность черно-пестро-голштинского молодняка// Зоотехния. 2002. — № 4. — С. 21−22.
  3. А.И. Анатомия домашних животных. — М.: Колос, 1975. — 560 с.
  4. С.Н. Откорм молодняка крупного рогатого скота при различном уровне концентратов в рационах// Науч.-тех. бюлл./ ВАСХНИЛ СО. -1983.-№ 49.-С. 42−49.
  5. B.C., Плященко А. И., Шляхтунов В. И. Пути и методы повышения качества мяса сельскохозяйственных животных в Белорусской ССР. -Тарту, 1975.-С. 9−17.
  6. А.П., Булгакова А. П. Изучение роста айрширского скота в учхозе КВИ// Науч. тр./ Казан, вет. ин-та. 1981. — Т. 134. — С. 43−45.
  7. Э., Фицев А., Федоров В. Качество мясо в зависимости от физической формы корма// Животноводство. 1980. — № 5. — С. 39−41.
  8. А., Дурдусов С. Влияние уровня кормления на продуктивность бычков и качество мяса// Молочное и мясное скотоводства. 2002. — № 1. -С. 13−15.
  9. А., Горюнов В. Откармливать крупный рогатый скот до высшей упитанности// С.-х. производство Поволжья. 1967. — № 5. — С. 32.
  10. .А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов: Приволж. Кн. изд., 1971.-448 с.
  11. И. Багрий Б. А. Реализация программы породообразования и породоис-пытания в скотоводстве СССР// Селекция и разведение молочного и мясного скота: Сб.науч.тр./ Головной селекционно-генет. Центр. М., 1985. — С. 3−16.
  12. И.А., Балышев А. А. Сравнительная эффективность производства говядины при различных способах содержания скота// Ускорение науч.-тех. прогресса в животноводстве/ Тез. докл. обл. науч.-произв. конф. — 1986.-Ч. 2.-С. 222−223.
  13. Г. В. Сравнительная эффективность различных систем содержания молодняка при выращивании на мясо в условиях промышленного комплекса// Пути интенсификации пр-ва молока и говядины на Украине/ Тез. докл. науч.-тех. конф. 1985. — С. 10−15.
  14. Г. И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. — 207 с.
  15. Г., Горлач И. Резервы промышленной технологии откорма скота// Молочное и мясное скотоводство. — 1982. № 7. — С. 17.
  16. Г. И., Максимов Б. В. Резервы увеличения мясной продуктивности бычков в условиях промышленного комплекса// Животноводство. — 1978.-№ 2. -С. 79−81.
  17. Р.Т., Бетгерфилд P.M. Мясной скот: концепция роста. М.: Колос, 1979. — 280 с.
  18. А.С. Влияние различных систем выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы на их мясные качества// Биологические основы повышения мясных качеств с.-х. животных. — Киев, изд-во УАСХН, 1962. -С. 80−87.
  19. Р., Берг Р. Классификация мышц крупного рогатого скота по их росту// Сел. х-во за рубежом. 1967. — № 12. — С. 28−30.
  20. Е.А. Общие основы техники откорма. М.: Госиздат, 1927.- 148 с.
  21. Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота. М., 1947. — 148 с.
  22. Е.А. Избранные труды. М.: Колос, 1977. — 372 с.
  23. И., Клинская М. Кормовые смеси для откорма бычков// Животноводство. 1981. — № 6. — С. 47−48.
  24. А.Е., Романова Е. Ю. Оценка быков айрширской породы методом наилучшего линейного наследуемого прогноза// С.-х. биология. — 2002.- № 4. С. 30−35.
  25. В., Шмаков П. Откорм черно-пестрого скота в Сибири// Молочное и мясное скотоводство. 1968. — № 1. — С. 35−37.
  26. Н.М., Кириленко Н. Т., Шевченко Н. И. Выращивание скота на мясо// Земля сиб., дальневост. 1981. — № 7. — С. 4−6.
  27. В. Новое в организации откорма скота// Молочное и мясное скотоводство. 1967. — № 8. — С. 16−18.
  28. Е.Н., Флоркин А. В. Выращивание молодняка для промышленных комплексов. М.: Московский рабочий, 1978. — 110 с.
  29. А., Салтыкова Д. Производство говядины на промышленной основе// Молочное и мясное скотоводство. 1981. — № 8. — С. 12−13.
  30. Л.Г. Выращивание и откорма скота на полноценных объемистых кормах// Животноводство. 1970. — № 4. — С. 71−73.
  31. Л.Г., Кадиевская Л. Н. Качество черно-пестрых и помесных абердин-ангусских бычков, выращенных при высоком и низком уровне кормления// Животноводство. 1966. — № 9. — С. 8−12.
  32. А. Экономические вопросы потребления кормов// Экономика сел. хоз-ва. 1987. — № 6. — С. 52−57.
  33. В.Е., Моргун Э. М. Влияние разного уровня кормления на убойные показатели и качество мяса бычков черниговского мясного типа// Сб. науч. тр./ Харьк. с.-х. ин.-т. 1984. — № 301. — С. 48−52.
  34. А. Выращивание молодняка крупного рогатого скота на мясо. Вильнюс, 1966. — 6 с.
  35. Н.П. Айрширская порода// Скотоводство. М.: Сельхозгиз, 1960.-С. 147−150.
  36. Ф. Среднесуточный привес на откорме 1384 грамма// Сельск. хоз-во России. — 1977. — № 1. — С. 47−48.
  37. Н.И., Бельков Г. И., Туников Г. М. Технология производства говядины на промышленной основе. М.: Агропромиздат, 1988. — 216 с.
  38. Н., Селин В., Сенько А. Эффективность различных технологий в мясном скотоводство// Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № З.-С. 10−12.
  39. В. Совершенствуем доращивание молодняка// Молочное и мясное скотоводство. 1981. — № 7. — С. 27−29.
  40. Н.А. Кооперирование основной путь увеличения и удешевления производства говядины// Науч.тр./ Ом.СХИ. — 1977. — Т. 168. — С. 17−20.
  41. Я., Лабутин В. Выгоды интенсивного откорма// Земля сиб., дальневост. 1972. — № 2. — С. 24−25.
  42. П.А. Особенности внутренней структуры мускулов некоторых видов млекопитающих в связи с различными условиями существования// Изв. ТСХА. 1959. — Вып. 4. — С. 155−170.
  43. П.А. Состояние и перспективы исследований возрастных и породных особенностей строения системы органов произвольного движения сельскохозяйственных животных// Закономерности индивидуального развития с.-х. животных. М.: Наука, 1964. — С. 133−140.
  44. П.А., Ипполитова В. И. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии. М.: Сельхозиздат, 1962. -472 с.
  45. Г. М. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков при разных уровнях кормления// Животноводство. 1976. — № 2. — С. 55−57.
  46. О. Интенсивный откорм дает прибыль// Земля родная. — 1970. № 6. — С. 13.
  47. А.Я., Фаворова Н. В. Мясные качества красных степных и черно-пестрых помесных бычков. Омск, 1980. — С. 40−43.
  48. С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании// Животноводство. 1984. — № 1. — С. 46−48.
  49. К.Ф. Рост костей периферического скелета у бычков разных пород в постэмбриогенезе// Тр./ Кубанск. с.-х. ин-т. 1977. — Вып. 149. -ч. 2.-С. 30−36.
  50. С.А., Дунин И. М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. М.: ВНИИплем, 2002. — 112 с.
  51. С.А., Дунин И. М. Производство и мировой рынок молока в начале XXI века. М.: ВНИИплем, 2002а. — 72 с.
  52. А.И., Ткаченко Е. И. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985. — 212 с.
  53. М.Д. Симментальский и сычевский скот —М., 1975. 319 с.
  54. М. и др. Сравнение мясных качеств туш бычков разных пород// Сел. хоз-во. за рубежом. 1966. — № 12. — С. 25−26.
  55. Н.Г. Породы скота по странам мира. — JL: Колос, 1978. -350 с.
  56. Н.Г. Айрширский скот. Л.: Колос, 1982. — 272 с.
  57. К.П. Эффективность использования животных айрширской породы в условиях промышленных комплексов// Бюл./ ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. 1978. — Вып. 34. — С. 38−43.
  58. С.Я., Рындин Г. Л. Интенсивное выращивание и откорм молодняка калмыцкой породы// Животноводство. 1964. — № 4. — С. 17−23.
  59. С. Возможности интенсивного откорма// Сельские зори. — 1972.-№ 8.-С. 22.
  60. С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. — С. 77−82.
  61. Е. Российское животноводство на пути к рынку// Молочное и мясное скотоводство. 1993. — № 2−3. — С.2−5.
  62. . Нагул и интенсивный откорм скота в Приуралье// Вестник с.-х. науки. 1965. — № 11. — С. 42−45.
  63. П.И. Селекционные и технологические факторы повышения ния мясной продуктивности крупного рогатого скота/ Автореф.д.с.-Х.Н.-М., 1990.-37 с.
  64. П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота// Аграрная Россия/ Науч.-производственный бюл. 1999. — № 4. — С. 20−27.
  65. П.И., Зеленкова А. А. Мясное скотоводство Ростовской области// Зоотехния. 1995. — № 2. — С 28−30.
  66. П.И., Ижболдина С. Н. Современное состояние и тенденции развития мирового и отечественного скотоводства. Ижевск: ИжСХА, 2003. -85 с.
  67. П.И., Плахов А. В., Зеленков А. П. Технология производства, хранения и переработки говядины Ростов н/Д: Феникс, 2002. — 352 с.
  68. Н.З. Программа совершенствования айрширов в Финляндии- ASMO// Зоотехния. 1999. — № 10. — С. 31.
  69. В. Опыт интенсивного откорма// Молочное и мясное скотоводство. 1970. — № 5. — С. 13−14.
  70. В. Откармливать бычков до веса 500 кг выгодно// Молочное и мясное скотоводство. 1977. — № 6. — С. 15−16.
  71. М.Ф. Избранные работы по наследственности с.-х. животных.- М.: Сельхозгиз, 1949. 48 с.
  72. С.Н. Резервы увеличения производства говядины в Удмуртии. Ижевск: Удмуртия, 1988. — 144 с.
  73. Ю.С. Основы молочного и мясного скотоводства. — М. -Высш. школа, 1979. 274 с.
  74. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в производственных условиях/ В. И. Великжанин, Е. Н. Васильева, В. Б. Куликов и др.// Методические рекомендации по изучению поведения с.-х. животных. Л., 1975. -С. 15−34.
  75. Интенсивный откорм/ Н. Богатырев, Н. Гамарник, Б. Быков и др.// Земля сиб., дальневост. 1969. — № 11. — С. 28−29.
  76. И., Рендель Я., Граберт О. Генетика и разведение домашних животных. М.- Колос, 1970. — 351 с.
  77. В.И. Рост мускулатуры крупного рогатого скота холмогорской породы в постнатальный период// Изв. ТСХА. 1960. — Вып. 3. — С. 216−223.
  78. В.И. Возрастные изменения относительного веса соматической мускулатуры крупного рогатого скота// Докл. ТСХА. — 1963. — Вып. 85.-С. 209−217.
  79. А.П. Эффективность кормления по детализированным нормам// Животноводство. 1984. — № 9. — С. 7−8.
  80. А.П., Клейменов Н. И. Кормление сельскохозяйственных животных (справочник). М.: Росагропромиздат, 1988. — 366 с.
  81. А.П., Мысик А. Т. Результаты исследований и задачи науки по повышению качества продуктов животноводства// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. — С. 3−14.
  82. .Д., Григорьев Н. Г. Повышения уровня и качества мясной продуктивности животных// Сельск. хоз-во за рубежом. 1976. — № 11. -С. 33−38.
  83. В.Н. Рациональное использование концентратов при производстве говядины// Животноводство. 1982. — № 3. — С. 48−51.
  84. А.А., Кусаинов К. М. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатого скота на мясо// Вестн. с-х. науки Казахстана. 1976. — № 4. -С. 79−82.
  85. Л.И. Выращивание бычков черно-пестрой породы для производства молодой говядины//Науч.тр./Воронеж.СХИ. 1976. — Т.77. — С.3−5.
  86. Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М: Колос, 1975. — 336 с.
  87. Н.И. Детализированные нормы кормления крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо// Животноводство. — 1984. № 11. — С. 45−47.
  88. Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. М: Агропромиздат, 1987.-271 с.
  89. Н.И., Клейменов В. Н., Клейменов А. Н. Системы выращивания крупного рогатого скота. М: Росагропромиздат, 1989. — 320 с.
  90. Н., Шамигулов Р. Откорм молодняка крупного рогатого скота при разных технологиях// Животноводство. 1981. — № 4. — С. 32−34.
  91. B.C. Об эффективности использования кормов// Животноводство. 1984. — № 12. — С. 36−37.
  92. Н.Н. Происхождение крупного рогатого скота// Скотоводство. М.: Колос, 1977 — С. 40−46.
  93. Н.Н. Генетика живой массы. Киев: Урожай, 1985. — 185 с.
  94. В. Выгоды интенсивного откорма// С.-х. производство Сев. Кавказа и ЦЧО. 1966. — № 6. — С. 9.
  95. Л.Л., Бойко В. И. Влияние кооперирования на эффективность производства говядины// Вопросы организации и технологии производства говядины: бюл.науч. работ. Дубровицы, 1977. — Вып. 53. — С. 10−14.
  96. Л.Л., Цыганкова Г. И. Резервы в производстве говядины// Вопросы организации и технологии производства говядины: бюл. науч. работ. Дубровицы, 1977. — Вып. 53. — С. 22−24.
  97. М., Петрушко С., Шляхтунов В. Формирование мясной продуктивности у выбракованных коров при нагуле// Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № 4. — С. 18−20.
  98. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года. -М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002. 136 с.
  99. Ю.Д. Снижение себестоимости продукции животноводства. Минск: Урожай, 1988. — 152 с.
  100. О.В., Кусакин И. Т., Мысик А. Т. Животноводство России в 1995 году// Зоотехния. 1996. — № 4. — С.2−6.
  101. Кот С. Опыт производства говядины на индустриальной основе. -М., 1981.-С. 23−24.
  102. П.Н. Избранные работы. М.: Госиздат, 1949. — 215 с.
  103. Ш. А. Методы обследования животных. М.: Колос, 1970. -167 с.
  104. Н.В., Ирсултанов А. Г., Сидорова В. П. Влияние технологии доращивания скота на результативность откорма// Животноводство. 1988. -№ 6.-С. 42−43.
  105. А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. — 380 с.
  106. П.Т. Микроклимат помещений для животных и методы его исследования. М.: Россельхозиздат, 1973. — 225 с.
  107. П.Т., Усович А. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей. М.: Россельхозиздат, 1976. — 389 с.
  108. Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. — 469 с.
  109. Д. О производстве молока и говядины в странах мира// Молочное и мясное скотоводство. 1996. — № 3. — С. 31−37.
  110. Д.Л. Состояние и тенденция развития скотоводства в мире и отдельных странах// Молочное и мясное скотоводство. 1999.-№ 3. — С. 2−8.
  111. Д.Л. Краткая аналитическая информация о развитии скотоводства и производства молока и говядины в мире за период с 1990 по 1998 гг.// Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 3. — 20 с.
  112. Д. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве// Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № 1. — С. 2−6.
  113. Д.Л., Фишер Ф., Баудиш Г. Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивности// Пром. пр-во говядины. — М.: Колос, 1979.-С. 43−63.
  114. Г. П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводства в России// Аграрная Россия/ Науч.-производственный бюл. 1999. — № 4. — С. 13−19.
  115. Ю. Откорм бычков до высокого веса// Сел. х-во за рубежом. 1969. — № 8. — С. 7−9.
  116. Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота// Проблемы животноводства. 1933. — № 1. — С. 18−27.
  117. Литвиньчук 3. Производство говядины на пастбищных кормах// Международный с.-х. журнал. 1988. — № 4. — С. 56−59.
  118. Н., Разумов Н. Два метода откорма молодняка// С.-х. производства Урала. 1966. — № 10. — С. 43−45.
  119. С.А., Назаренко В. И., Терентьева А. С. Развитие мясного подкомплекса зарубежных стран в 80-е годы. М., 1990. — 45 с.
  120. Дж.Ф. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1982. — 391 с.
  121. Т.И. Качество говядины и эффективность ее производства. Киев, 1980. — С. 46−48.
  122. А.С. Агропромышленный комплекс и аграрная политика в России на рубеже 21-го века (анализ, оценки, предложения). — СПб, ГОУ АМА НЗ РФ, 2001. 132 с.
  123. А.А. Избранные труды. М.: Колос, 1968. — 324 с.
  124. А.И. Качество говядины основных пород крупного рогатого скота// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982.-С. 42−50.
  125. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота/ Д. Л. Левантин, Г. В. Епифанов, Д. А. Смирнов и др. Дубровицы, 1977. — 54 с.
  126. Е.К. Биометрия в селекции и генетики сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1970. 423 с.
  127. Методика определения экономической эффективности законченных научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ по сельскому хозяйству. — М., 1977 120 с.
  128. Методические указания по определению экономической эффективности внедрения научных рекомендаций и НИР по селекции, разведению и воспроизводству крупного рогатого скота. — М., 1976. — 52 с.
  129. Методические указания по органолептической оценке молочной и мясной продукции крупного рогатого скота/ П. И. Зеленков, В. К. Осипов, М. А. Булдакова и др. Ростов н/Д, 1999. — 33 с.
  130. Мировое производство мяса/ А. С. Николаев, Н. Г. Комаров, О. А. Павлова и др. М., 1990 — 53 с.
  131. В.Н., Сосновская А. В. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области// Животноводство. — 1973. № 2. — С. 23−24.
  132. С.А. Особенности и закономерности формирования мясной продуктивности бычков молочных и комбинированных пород// Ав-тореф.. д. с.-х. н. Белгород, 2001. — 49 с.
  133. Н.А., Рогов Е. Е. Организационно-экономические основы индустриализации животноводства. -М.: Колос, 1984. 191 с.
  134. Молочное скотоводство Финляндии// Молочное и мясное скотоводство. 1994. — № 3. — С. 48.
  135. Н.М. Экономическая эффективность комплексной механизации животноводства, М.: Россельхозиздат, 1986. — 234 с.
  136. Э. Микроклимат животноводческих помещений. М.: Колос, 1976.-190 с.
  137. А.Т., Белова С. М. Справочник по качеству продуктов животноводства. М.: Агропромиздат, 1986. — 232 с.
  138. Мясная продуктивность молодняка в зависимости от возраста и живой массы при постановке на площадку/ Г. И. Бельков, А. М. Мирошникова, А. В. Хамидуллин и др.// Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве. — Оренбург, 1982. С. 3−11.
  139. И.Т., Курило Д. И. Экономическая эффективность оптимальных кормовых рационов, рассчитанных на ЭВМ// Сб. науч. тр./ Белорус, с.-х. акад. 1976. — Вып. 18. — С. 51−54.
  140. Я., Первова Л. Финские айрширы потрясли наших скотоводов . и цены тоже// Наше племенное дело. 2000. — № 2. — С. 16−18.
  141. Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1971. — 224 с.
  142. Н.И., Панкратов А. А., Комаров Л. Л. Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос, 1977. — 320 с.
  143. B.C., Зеленкевич З. П. Эффективность производства говядины на комплексах с разной технологической специализацией// Науч. основы развития животноводства в БССР. 1985. — № 15. — С. 134−139.
  144. А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304 с.
  145. А.А. Об улучшении качества убойного скота и мясной продукции// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982.-С. 15−21.
  146. О’Мэри К. К. Типы скота для откорма// Промышленный откорм крупного рогатого скота. — М.: Колос, 1978. — С. 136−156.
  147. Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы// Методические рекомендации/ С. П. Кулаченко, В. И. Булавина, Е. Я. Логвинова и др. Белгород. 1982. -82 с.
  148. Особенности и эффективность процесса интенсификации животноводства в Белоруссии/ B.C. Антонюк, К. Ф. Борисовец, B.C. Обухович и др.// Интенсификация производства молокаи мяса: Сб. науч. тр./ ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1988. — С. 19−27.
  149. Оценка мясной продуктивности и качества мяса убойного скота: метод. рекомендации/ Ю. Ф. Куранов, С. Ф. Хруцкая, О. А. Ляпин и др. — Оренбург, 1984. 58 с.
  150. С.Т., Ходырева М. Г. Качество мяса и экономическая эффективность интенсивного выращивания молодняка холмогорской, истобен-ской и черно-пестрой пород. Пермь, 1975. — С. 52−55.
  151. Пак Д.Н., Зубриянов В. Ф. Основы развития и формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота// Скотоводство: резервы повышения мясной продуктивности. Алма-Ата: Кайнар, 1976. — С 9−27.
  152. А.А. Интенсификация производства молока и говядины (зоотехнический аспект). — Краснодар, 2001. 363 с.
  153. А.А., Орлов А. В., Ряднев Ю. С. Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос, 1984. — 300 с.
  154. К. Влияние голштино-фризских быков на рост и развитие молодняка черно-пестрой литовской породы// Сб. науч. тр. Кн. 1/ Литов. с.-х. акад. Каунас, 1977. — С. 198−199.
  155. К. Сравнительная характеристика мясных качеств черно-пестрого литовского скота и его помесей с голпггино-фризами// Науч. тр./ Лит. вет. акад. 1981. — Т.14. — С. 90−97.
  156. Д.Б. Интенсивная технология производства говядины. — Л.: Агропромиздат, 1989. 223 с.
  157. Д., Мещеров Р., Шахов А. Влияние кормов различного качества на продуктивность голштинизированных первотелок// Молочное и мясное скотоводство. 1999. — № 7. — С. 9−11.
  158. Н.С. Эффективность интенсивного выращивания бычков в различных условиях содержания// Сиб. вестн. с.-х. науки. 1977. — № 3. — С. 93−94.
  159. Перспективы развития скотоводства России/ А. В. Черекаев, Н. И. Стрекозов, С. Ф. Погодаев и др.// Зоотехния. 2001. — № 3. — С. 2−5.
  160. О.Г., Котельников Ф. А., Кононенко С. П. Мясная продуктивность помесей черно-пестрого скота с голпггино-фризским. Новосибирск, 1980. — С. 66−68.
  161. Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. — М.: Колос, 1969.-253 с.
  162. С.И., Хохлова И. И. Микроклимат и продуктивность животных. М.: Колос, 1976. — 208 с.
  163. С.И., Шляхтунов Б. И. Рост мышц у бычков, кастратов и телок красного белорусского скота// Теория и практика управления ростом и развитием с.-х. животных: Тр./Кубан. С.-х. ин-т. 1977. — Вып. 149/177/. — Ч. 2.-С. 27−28.
  164. С.И., Шляхтунова В. И., Илькевич В. М. Изменение массы и состава отдельных частей туши бычков, кастратов и телок в связи с возрастом// Науч. основы развития животноводства в БССР: Межвед. сб./ БелНИ-ИЖ. 1980- Вып. 10. — С. 67−71.
  165. П.Л. Интенсивное мясное скотоводство Украины. М.: Колос, 1978.-239 с.
  166. П.Е. Использование мирового генофонда при совершенствовании черно-пестрого скота. М.: Колос, 1984. — С. 37−39.
  167. А., Шморгунов Г. Интенсивный откорм молодняка// Земля родная. 1971. — № 12. — С. 5−6.
  168. Н., Уливанова Г., Ахмедова Т. Генетическая и генеалогическая однородность стад черно-пестрой породы// Молочное и мясное скотоводство. 2002. — № 4. — С. 22−24.
  169. Н.А., Уливанова Г. В., Алексеева И. Н. Оптимизация параметров модельного типа коровы для стада черно-пестрой породы// Зоотехния. — 2002.-№ 5.-С. 2−5.
  170. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в молочном скотоводстве/ ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИФБиП и др. М.: ВО Агропромиздат, 1987. — 112 с.
  171. Л. Когда отрасль рентабельна// Животноводство России. -2002.-№ 2.-С. 14−15.
  172. Л.П., Малов С. В. Спаренное выращивание телят под мясными коровами// Зоотехния. 2001. — № 5. — С. 25−26.
  173. В.Н. Научные основы повышения мясной продуктивности скота калмыцкой породы и производства говядины/ Автореф.. д. с.-х. н. -Жодино, 1990. 50 с.
  174. Прогрессивные технологии в скотоводстве/ А. И. Стрекозов, С. Ф. Погодаев, В. А. Иванов и др.// Зоотехния. 2002. — № 2. — С. 2−8.
  175. Производство говядины в различных странах мира/ А. Г. Зелепухин, С. С. Гуткин, А. А. Детинина и др.// Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К. А. Акопяна. — Оренбург, 2001. С.3−6.
  176. Производство говядины на промышленной основе/ Г. А. Богданов, В. Н. Кандыба, Г. Т. Юрченко и др. Киев: Урожай, 1978. — 209 с.
  177. Л., Дрямов Н. Откорм и ранняя сдача бычков// Степные просторы. 1969. — № 9. — С. 33−34.
  178. Прошина О.В. IX Всемирная конференция по разведению и генетике айрширского скота// Зоотехния. 2000. — № 12. — С. 27−28.
  179. А.И., Дунин И. М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М.: Нива России, 1992. — 191 с.
  180. П.Д. Формирование продуктивности в онтогенезе сельскохозяйственных животных// Животноводство. — 1967. №-7. — С. 51−55, №-8.-С. 72−75.
  181. М.И. Качество говядины в зависимости от возраста убоя молодняка, условий кормления и содержания// Повышение качества производства продуктов животноводства. — М.: Колос, 1982. С. 108−115.
  182. М.И., Солошенко В. А. Кормосмеси при интенсивном выращивании молодняка на мясо// Земля сиб., дальневост. 1974. — № 8. — С. 30−31.
  183. Рой Дж.Х. Б. Выращивание телят. М.: Колос, 1982. — 467 с.
  184. Н.Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. -280 с.
  185. Н.Ф., Эрнст JI.K. Качественное улучшение крупного рогатого скота в СССР// Вестник с.-х. науки. 1970. — № 8. — С. 53−58.
  186. Н.П., Багрий Б. А. Мясное скотоводство России. М.: Рос-сельхозпздат, 1981. -218 с.
  187. К.Б. Производство говядины и свинины. Киев: Урожай, 1971.-252 с.
  188. К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. — Киев: Урожай, 1976. — 299 с.
  189. В., Балук Р. Влияние различных способов содержания телят на их рост и поведение//Молочное и мясное скотоводство. 1983.-№ 9.—С.7−8.
  190. И.Л., Мосолов Н. И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. Л.: Колос, 1977. — 199 с.
  191. О.П., Акулова Э. Н., Гайко А. А. Сортность говядины в зависимости от породы, возраста, пола и уровня кормления животных// Сб. тр./ БелНИИЖ. 1978. — Т. 19. — С. 65−67.
  192. В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Россельхозиздат, 1986. 239 с.
  193. Системный анализ повышения эффективности производства говядины/ В. И. Степанов, П. И. Зеленков, В. Н. Приступа и др. Ростов н/Д, 1996. -60 с.
  194. В.А., Чурбаков Ю. А., Шилова Т. Ф. Продуктивные качества айрширского скота в Вологодской области// Животноводство. 1979. -№ 11.-С. 36−38.
  195. Скотоводство/ А. П. Бегучев, Т. И. Безенко, Л. Г. Боярский и др. -М.: Агропромиздат, 1992. 543 с.
  196. Н. Производство говядины: Российская реальность и мировой опыт// Животноводство России. 2002. — № 5. — С. 11.
  197. Совершенствование существующих и выведение новых высокопродуктивных линий и пород мясного скота / Д. Л. Левантин, С. Я. Дудин, Ю. П. Фомичев и др.// Бюл. науч. работ/ ВНИИЖ. 1978. — Вып. 56. — С. 11−12.
  198. П.В. Основные системы производства говядины// Достижения науки и техники АПК. 1987. — № 1. — С. 2−7.
  199. А.С. Интеграция методов селекции айрширского скота в Карелии// Зоотехния. 2001. — № 3. — С. 5−7.
  200. Г. Д., Зеленкова А. А., Срыбник В. П. Методические указания по применению основных методов математического статистического анализа экспериментальных данных на ЭВМ/ ВРО ВАСХНИЛ, главный ин-форм.-вычеслительн. центр. Калинин, 1989. — 56 с.
  201. М.М. Айрширский скот в Харьковской области// Молоч.-мясн. скотоводство, Киев, 1984. — Вып. 65. С. 22−25.
  202. В.Н., Никаноров Е. А. Мясная продуктивность молодняка симментальского скота при различной технологии выращивания его на мясо// Сб. науч. работ/ Саратов, с.-х. ин-та, 1975. — Вып. 61. -4.1. С. 144 146.
  203. А.Н. Мясная продуктивность молодняка различных пород при различных технологиях выращивания и откорма// Бюл. науч. работ/ ВНИИЖ. 1984. — № 75. — С. 19−23.
  204. Н.Н. Особенности формирования мясности у разных пород мясного скота в онтогенезе/ Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 125-летию со дня рождения проф. Бельговского И. В. Харьков, 1994. — С. 41−44.
  205. Э. Экономика откормочных площадок промышленного типа и их финансирование// Пром. откорм крупного рогатого скота. М.: Колос, 1978. — С. 72−90.
  206. . В. Породы крупного рогатого скота// Скотоводство. -М.: Колос, 1978. С. 110−139.
  207. В., Лушников И., Ковтин И. Ускоренное выращивание скота// С.-х. производство Урала. 1966. — № 9. — С. 44−45.
  208. Ю.П. Биотехнология производства говядины. — М.: Рос-сельхозиздат, 1984. 238 с.
  209. Ю.П., Левантин Л. Д. Предубойные стрессы и качество говядины. — М.: Россельхозиздат, 1981. 166 с.
  210. Формирование мясной продуктивности у шортгорнского скота/ П. И. Зеленков, Н. П. Макаров, В.Я. Светличный// Тр./ ВНИИМС. 1977. — Т. 24. -С. 58−61.
  211. Дж. Рост и мясная продуктивность// Руководство по разведению животных. М.: Сельхозиздат, 1963. — Т. 1. — С. 199−246.
  212. А.И. Выращивание молодняка черно-пестрой породы на мясо// Обзорная информ. ВАСХНИЛ/ ВНИИ информ. и тех.-экон. исслед. по сел.-х-ву. М., 1979. — 47 с.
  213. А.И. Мясная продуктивность и качество мясо молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании и откорме. -М., 1977.-С. 36−42.
  214. В.Т., Казаков В. Н. Результаты скрещивания симментальских коров с быками айрширской породы в хозяйствах Пензенской области// Тр./ ВСХИЗО. 1977. — Вып. 130. — С. 55−58.
  215. Н. Современная генеалогия айрширов// Животноводство России. 2002. — № 2. — С. 34−35.
  216. А.В. Новое в производстве говядины. М.: Знания, 1988.64 с.
  217. А.В. Пути развития мясного скотоводства// Зоотехния. — 1994. -№ Ю.-С.2−4.
  218. А.В. Мясное скотоводство России в XXI веке// Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб. сб. науч. тр./ ВНИИМС. -Оренбург, 2000. Вып. 53. — С. 13−27.
  219. А. Увеличение производства говядины в молочном скотоводстве// Животноводство. 2002. — № 4. — С. 6−8.
  220. А.В., Черекаева И. А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988. — 271 с.
  221. И.А. Совершенствование технологии производства говядины в промышленных и традиционных условиях содержания. Обзорная информация. — М., 1982. — 53 с.
  222. И., Делян А. Откорм бычков черно-пестрой породы в закрытых помещениях и на площадках полуоткрытого типа// Животноводство. 1980. — № 1. — С. 34−35.
  223. И.И., Епифанов Г. Б. Мясная продуктивность пород крупного рогатого скота, используемых для производства говядины// Справ, по мясному скотоводству. М.: Колос, 1975. — С. 14−44.
  224. И.И., Руденко Н. П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. — 360 с.
  225. И.И., Хусаинов И. Эффективность различных технологий производства говядины// Животноводство. 1980. — № 11. — С. 22−25.
  226. И.И. Экономические основы районирования пород крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1985. — 176 с.
  227. Н.П. Избранные соченения в 2-х томах/ Под ред. И. С. Попова. М.: Сельхозгиз, 1949. — Т. 1. — 528 с. — Т. 2. — 1951. — 408 с.
  228. В.И. Формирование мясной продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от полового диморфизма// Зоотехническая наука Белоруссии: Тр. БелНИИЖ. 1982. — Т. 23. — С. 72−83.
  229. А. Индустрия откорма/У Сел. хоз-во Нечерноземья. 1981. -№ 8.-С. 25−27.
  230. П.Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота. — Челябинск: Южно-Урал. кн. изд-во, 1976. 176 с.
  231. Е.В., Раевская В. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. — 255 с.
  232. Ф.Ф. Проблема породы и ее улучшение// Животноводство. -1975.-№ 11.-С. 23−29.
  233. Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агро-промиздат, 1986. — 184 с.
  234. Ф.Ф., Ярмак В. В. Технология мясного скотоводства в условиях интенсивного земледелия// Животноводство. — 1978. № 12. — С. 14−18.
  235. В.А. Влияние уровня кормления на рост мускулатуры и костяка у молодняка крупного рогатого скота// Животноводство. 1960. — № 3. -С. 20−22.
  236. Л.К., Шичалин А. В. Интенсификация и повышение эффективности производства молока и мяса// Интенсификация производства молока и мяса/ ВАСХНИЛ. М. Агропромиздат, 1988. — С. 3−18.
  237. Эффективность откорма молодняка на откормочной площадке при различном фронте кормления/ Г. Бельков, Н. Курцев, В. Сидорова и др.// Молочное и мясное скотоводство. 1984. — № 2. — С. 17−19.
  238. Эффективность откорма скота на разных типа рационов/ Епифанов Г. В., Дмитриев А., Агаев Ю.// Молочное и мясное скотоводство. 1983. — № 11.-С. 28−29.
  239. Ч.В., Станкявичюс В. А. Резервы интенсификации производства говядины. -М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.
  240. Bietz G. Technologische Verfahren der Fersenvornut zung// Rostocker Agrarissenschartliche Beitrage. — 1980. -N 176. — S. 159−166.
  241. Chemical composition and carcass specific gravity in cattle: effect of level of energy intake and iniluence of breed and sex/ A. Fortin, J. T. Reid, S. Simpfendorfer e.a.// Canada: J. anim. Sc. 1981. — Vol. 61. -№ 4. — P. 871−882.
  242. Daenicke R., Rohr K. Versuche zur optimalen Kraftfuttererganzung bei der Intensivmast von Jungbullen mit teigreifer Maissilage. Land-bauforsch, Volkenrode. — 1983. — Jg 33. — № 2. — S. 65−71.
  243. Dokrm teliat do vyssej zivej vahy po ukonceni cyklu ykrmu mliecnymi krmnymi zmesami/ S. Palenek, M. Mecnir, E. Cernok. Zivocisna Yroba. -1972. — R. 17. — C. 7/8. — S. 543−550.
  244. Drevjany L., Johnson F. Cream jf the crop in veal// Highlights agr. Res. In Ontario. 1983. — Vol. 6. -N 1. — P. 10−13.
  245. Estimates of genetic parameters for carcass traits in Finnish Ayrshire and Holstein-Friesian/ P. Parkkonen, A.E. Liinamo, M. Ojaba// Livestok Product. -2000. Vol. 64. 2/3. — P. 203−213.
  246. Frickn J., Konrad S. Einfluss der Holtung und des Futterungwginics auf die Mastund Schlachtleistung beim Rind// Forderungsdienst. 2000. — Jg. 48, H. 5. — S.164−165.
  247. Geay Y., Journet M. Alimentation azotee non convetionnelle des jeunes bovins. Ind. Aliment, anim. — 1977. — № 3. — P. 31−39.
  248. Giessler H., Dammert S. Zur Mast von Kalbern mit Kraftfutter// «Landw. Forsch.» Zeitschrift. Sonderheft. Frakfiirt am Main. 1976. — Jg 32. — № 2. — S. 135−141.
  249. Hirooka H., Groen A.F. Effect of production circumstances on expected responses for growth and carcass traits to selection of bulls in Japan// J. anim. Sc. -1999. Vol. 77. -№ 5. — P. 1135−1143.
  250. Hoffmann L., Jentsch W., Schiemann R. Die Verwertung der Futterenergie durch wachsende Bullen. Mitt. 4. Der Energie und Proteinbedarf waehsen der Bullen. — Arch. Tierernahr. — 1977. — Bd 27. — H. 9. — S. 545−562.
  251. Huth F.W. Mastvergleich zwischen Jugbullen der Rassen HF-Kreuzungen und Deutsehes Fleckvieh// Tierzuchter. — 1982. Jg 34. — № 2. — S. 48−51.
  252. Influenta structurii ratiei asupra eficientei ingra§ arii tineretului taurin/ E. Raicu, V. Alexoiu, G. Dzic e. a.// Rev. Cre§ terea anim. 1976. — An 26. — № 4. -P. 8−16.
  253. Интензивно угояване на млади говеда от развъжданите у нас породи/ В. Христов, Т. Дарджонов, Й. Томова и др.// Животновъдство. 1972. -R. 26.-№ 10.-С. 6−9.
  254. Joussellin W. La vitellerie en chiffres, annee 1982// Bull. Soc. Veter. Prat. Fr. 1983. — T. 67. — № 6. — P. 379−386.
  255. Kahoun I., Zemanek F. Kontinualni dvojplemenne krizeni cernostrakateho omizinneho a ceskeho strakateho skotu. Acta Univ. Agr. Fac. Agron. Brno, 1980. — R. 28. — С. 1. — S. 133−139.
  256. Karasek V. Dosavadni vysledky intenzivniho vykrmu mladeho skotu v CSR. In: Sbornik z Vedecke konference na pocest 30 vyroci osvobozeni CSSR
  257. Sovetskou armadou, Praha. 1976. — S. 279−288.
  258. Kennedy S.L. Greenmount trials on a 15-month beef system// Agr. In N Ire. 1985. — Vol. 60. — № 4. — P. 108−112.
  259. Kincaid C.M., Carter R.C. Estimates of genetic and phenotypic parameters in beef cattle. Heritability of growth rate estimated from response to sire geletion// J. Anim. Sci. 1958. — V. 17. — N 3. — P. 675−683.
  260. Konopka S. Badania nad zdolnosciq. opasow^. i wydajnosciq. rzezn^ buhajkow przy skroconym do 40 dni okresie ich odpajania// Roczn. nauk. Zootechn. Monogr. Rozpr. Warszawa-Wroclaw. 1976. — Z. 6. — S. 47−94.
  261. Kot Z. Opinie rolnikow na temat oplacalnosci opasu bydla. Przegl. hodowl. — 1972. — R. 41. -№ 20. — S. 7−8.
  262. Kriiger L., Meyer F. Aufzucht und des Rindes (2. erweiterte und verbesserte Auflage). FrankfurtOMain: DLG-Verlage-GMBH. — 1968. -216 s.
  263. Kubucek J., Kralik O., Zemanek F. Matematickostatisticka analyza mstovych schopnosti skotu. Acta. Univ. Agr. Fac. Agroecon. Brno. — 1972. -R.8.-C. l.-S. 3−22.
  264. Labuda J., Biro D. Nutricne priciny rozdielnych prirastkov zivej hmotnosti pri byckoch vo velkovykrmniach// In: Zbornik referatov/ 3. Medzinarodne sympozium о produkcii a kvalite masa, Nitra. 1980. — S. 202−215.
  265. Matthes W., Neumann W., Rau H. Kompensatorisches wachstum bei Rindern unter Beriichsichtioung des genotyp. 3. Mitteilung: Beriehunoen zwischen einigen Merhmalen der Mastleistungll// Archiv fur Tierzucht. 1984. — № 27. — S. 433−444.
  266. Meyer U., Schneeberger H. Vergleichender kalbermastversuch mit Simmentaler und З/4-Red-Holstein// Schweiz, landw. Mh. 1972. — Jg 50. — № 12.-S. 384−393.
  267. Minsh G., Fox D. Beef Production and Management. Reston Publishing Company and Prentice-Hail Company. Reston, Virginia, 1982. — 488 p.
  268. Murray D. The effect of three different growth rates on feed utilization of cattle// Austral. J. agr. Res. 1980. — Vol. 31. — № 6. — P. 1139−1145.
  269. Nogalski Z., Kijak Z. Fattening performance and slaughten value of the offspring of Black and White cows and Welsh Black bulls// Czech J. Anim. Sci. -2001. Vol. 46. -№ 2. — P. 68−73.
  270. Nakladal J. Vykrm skotu ve velkokapacitnich vykrmnach. Nas Chov, 1983. — R. 43. — С. 11. — S. 440−442.
  271. Olez, Necati. Ankara bolgesi sigir besiciliginin genel karekterieri. -Lalahan, 1975.-113 c.
  272. Parstein H.J., Gyrosse F. Wachstum suntersuchungen an SMB-Mastbullen bei differenzierter fuetterungsintensitact mitt. 2. Entwichlung der koerpermasse und der koerpermasse// Arch. Tierziicht. 1984. — Jg 27. — № 1. — S. 47−54.
  273. Pirchner F. Interaktionen zwischen Genotyp und Mastverfahren bei Rin-dern// Tierziichter. 1972. — Jg 24. — № 24. — S. 712−714.
  274. Sebestyen G., Zsolnay M., Barany I. A magyartarka marha keresztezese vorostarka lapaly fajtakkal// Allattenyesztes. 1978. — T. 27. — № 5. — P. 421−430.
  275. Seguenza S., Creston D. Eallevamento del vitello// Inform, agr. 2000. -An. 56. -№ 1.-P. 31−37.
  276. Stolzman M., Nahlik K., Jazozewski J. Porownanie dwoch § ystemow zywienia granulatem buhajkow w wychowalniach: z dodatkiem siana do woli i normowanym. Roczn. nauk. Zootechn. Warszawa, 1976. — T. 3. — Z. 1. — S. 115 124.
  277. Telesne rozmery dojnic plemena braunvieh a ich vxstovnicoh nasich plemien/ Huba J., Oravcona M., Krupa E. e.a.// J. of farm animal science. Nitra, 2000.-№ 33.-P. 11−17.
  278. Urban F., Dvoracek M., Volek J. Masna uzitkovost v systemu rotadniho trojplemenneho krizeni// Zivocisna Vyroba. 1978. — R. 23. — C. 2. — S. 143−150.
  279. Vajda V., Slanina E. Dynamika imunoglobulinov u teliat v priemyselnom system chovu// Veter. Med. 1980. — R. 25. — C. 9. — S. 527−536.
  280. Vergleich des Schlacht und Nahwertes sowie der Fleischbes-schaffenheit von Jungbullen der Rassen Deutsches Fleckvieh und Deutsche
  281. Holsteins (Schwarzbunte) im Verbauf des Wachstums. Mitt. 1: Wachstum und Schlachtkorperzusammensetzung/ Szucs E., Ender В., Panstein H. u. a.// J. Zuchtungs runde. 2001. — Bd. 73. — № 1. — S. 33−44.
  282. Vincent M.H. Produire plus jeune en charolais, с est possible// Entreprisse agr. 1982. — N 151. — P. 42−43.
  283. Wajda S., Daszkiewicz T. Vartosc rzezna i jakosc miesa z tusz buhajkow rasy ezarno-bialey oraz mieszancow po buhajach rasy limousine, charolaise i ad krow rasy ezarno-bialey// Biul. nauk./ Univ. Warminsko-mazurski. Olsaztun. -2000.-№ 8.-S. 109−116.
  284. Yanar М. Factors affecting linear type traits for Holstein-Friesan cattle reared in eastern Turkey// Indian J. anim. Sc. 1999. — Vol. 69. — № 4.-P.260−262.
  285. Znidar A. Prilog poznavanju utjecaja apliciranog hormona rasta na priraste i iskoristavanje hrane u simentalskih bicica. Poljoprivr. znan. Smotr. -Zagreb, 1976. — Sv. 37. — S. 171−186.1. Утверждаю прореку1. Д01 П1
  286. Утверждаю ктора по научной работе СХ Россельхозака-с.-х. наук еввнедртов научно-исследовательской работы от
  287. Мы, нижеподписавшиеся, представители ДонГАУ доктор с.-х. наук, профессор В. Н. Приступа, гл. специалист НИЧ ДонГАУ Н. Г. Мацакова, соискатель А. П. Зеленков с одной стороны и представители ОШ) СЗЖ’Х
  288. От внедреншГЙолучена следующая^ экономическая эффективность: ?-b&i if /Л", /У- U /?- teuuf
  289. Предложения по дальнейшему использованию результатов работы: tu-Lc^i- сму&^сЛ&ллилД. JUC —tf^felA^ ?a: zsr-rfrc tTQ cj
  290. Приступа В.Н.) (Мацакова Н.Г.)1.* ^ vy. (Мацакова Н.Г.) Д ^ж^^~(Зеленков А.П.)1. Представители хозяйства1. Санин В.В.)
  291. Экономический анализ производства говядины от черно-пестрых и айрширских бычков показал, что уровень рентабельности составляет 15−20%.
  292. В целом отмечаем, что разработки А. П. Зеленкова по интенсивному до-ращиванию и откорму бычков молочных пород находят широкое использование при производстве говядины в молочном скотоводстве Ростовской области.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!