Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Эффективность использования ассоциаций местных и музейных штаммов лактобактерий при выращивании ремонтных свинок

Диссертация: Эффективность использования ассоциаций местных и музейных штаммов лактобактерий при выращивании ремонтных свинок
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В задачи исследований входило: 1. Изучить химический состав и питательность кормов, а также молока, сквашенного местными и музейными штаммами лактобактерий. 2. Определить влияние сквашенного молока в качестве кормовой добавки в рационы на хозяйственно-полезные качества ремонтных свинок. 3. Изучить действие ассоциаций лактобактерий рационов на физиологическое и иммунологическое состояние животных… Читать ещё >

Эффективность использования ассоциаций местных и музейных штаммов лактобактерий при выращивании ремонтных свинок (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Краткая характеристика и основные свойства молочнокислых бактерий
    • 1. 2. Использование молочнокислых бактерий при производстве заквасок
    • 1. 3. Значение молочнокислых бактерий в жизнедеятельности молодняка сельскохозяйственных животных
  • 2. Собственные исследования
    • 2. 1. Материал и методика исследований
    • 2. 2. Результаты собственных исследований
      • 2. 2. 1. Химический состав и питательность кормов, используемых в опыте
      • 2. 2. 2. Кормление и содержание подопытных животных
      • 2. 2. 3. Микробиологические показатели образцов молока, сквашеных культурами местных и музейных штаммов лактобактерий
      • 2. 2. 4. Динамика живой массы и прироста ремонтных свинок
      • 2. 2. 5. Промеры тела подопытных животных
      • 2. 2. 6. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
      • 2. 2. 7. Иммунологические показатели подопытных животных
      • 2. 2. 8. Микрофлора желудочно-кишечного тракта подопытных животных
  • Г 2.2.9 Переваримость и использование питательных веществ рациона
    • 2. 2. 9. 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона подопытными животными
      • 2. 2. 9. 2. Баланс азота
      • 2. 2. 9. 3. Обмен некоторых макро- и микроэлементов в организме подопытных животных
      • 2. 2. 10. Экономическая эффективность использования лактобактерий ^ «> местных и музейных штаммов при выращивании молодняка свиней
  • Обсуждение результатов
  • Выводы
  • Предложения производству

За последние два десятилетия, в связи с экономической нестабильностью в стране, количество производимой сельскохозяйственной продукции, в том числе и свинины, сократилось. Увеличение продукции свиноводства, которая необходима для удовлетворения нужд населения, является насущной задачей. В связи с этим сохранение молодняка, здоровье поголовья и увеличение продуктивности становятся приоритетным направлением в развитии свиноводства. Для этого необходимо полноценное и сбалансированное по всем элементам питания кормление животных.

В настоящее время накоплено значительное количество данных о потребности свиней в энергии, протеине, аминокислотах, макрои микроэлементах, витаминах. Включение в рационы животных биологически активных кормовых добавок позволяет повысить продуктивность и резистентность организма животных, а также снизить затраты кормов на единицу производимой продукции.

Следует учитывать, что животное со времени рождения до конца жизни постоянно развивается и изменяется, причем организм животного неотделим от окружающей среды. В обмене веществ между организмом и внешней средой заключается основа развития и жизни животного, которое адаптируется к определенным условиям среды обитания. В связи с этим применение культур лакто-бактерий в составе рациона молодняка свиней, как биодобавки, представляется нам весьма целесообразным.

В составе рациона поросят отъемышей мы использовали молоко, сквашенное ассоциацией местных штаммов молочнокислых бактерий: Lbm. casei, выделенный из желудочно-кишечного тракта свиньи и Enterococcus durans, выделенный из растений данной климатической зоны, и молоко, сквашенное ассоциацией музейных штаммов молочнокислых бактерий Lbm. acidophilum ВКМ В-842 и Streptococcus lactis ВКМ В-603. Объектом исследования эта возрастная группа животных стала в связи с тем, что при отъеме из-за сильного воздействия стресс-фактора, связанного с переводом на новые корма, наблюдается учащение случаев заболевания желудочно-кишечного тракта и падежа.

Согласно литературным данным, молоко, сквашенное лактобактериями, является хорошим профилактическим и лечебным средством при заболеваниях пищеварительного тракта молодняка свиней сельскохозяйственных животных.

Целью данной работы явилось изучение влияния молока, сквашенного местными и музейными штаммами лактобактерий на рост, развитие и физио-лого-биохимический статус ремонтного молодняка свиней.

В задачи исследований входило: 1. Изучить химический состав и питательность кормов, а также молока, сквашенного местными и музейными штаммами лактобактерий. 2. Определить влияние сквашенного молока в качестве кормовой добавки в рационы на хозяйственно-полезные качества ремонтных свинок. 3. Изучить действие ассоциаций лактобактерий рационов на физиологическое и иммунологическое состояние животных, микрофлору желудочно-кишечного тракта и на переваримость и использование питательных веществ рационов.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях РСО-Алания сравнительно изучено влияние ассоциаций местных и музейных (ЬЬ. ас1с! орЫ1ит ВКМ В-842 и ЗйЛасйэ ВКМ В-603) штаммов молочнокислых микроорганизмов на состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта, иммунологические показатели, динамику приростов живой массы и линейный рост ремонтных свинок.

Основные положения, выносимые на защиту:

Химический состав и питательность кормов, используемых в опыте.

Динамика живой массы и приростов подопытных животных.

Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

Иммунологические показатели подопытных животных.

Микрофлора желудочно-кишечного тракта подопытного молодняка свиней.

Переваримость и использование питательных веществ рациона корма животными.

Экономическая эффективность использования молочнокислых бактерий в качестве биодобавки в рационах свиней.

1. Обзор литературы.

1. Местные штаммы лактобактерий оказывают более интенсивное воздействие на хозяйственно-полезные качества ремонтных свинок по сравнению с музейными.2. Включение в рационы кормления ремонтного молодняка свиней молока, сквашенного закваской из местных штаммов лактобактерий Lact. casei и En;

terococcus durans способствует увеличению • живой массы к концу опыта на 10,5 кг или 10,4% • абсолютного прироста живой массы на 10,3 кг или 12,4%.

3. Использование лактобактерий местной селекции в составе рациона кормле ния молодняка свиней в качестве биодобавки благотворно влияет на состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта, снижает количество патогенной и условно патогенной микрофлоры и повышает количество полезных микроор ганизмов.4. Установлено положительное влияние местных штаммов лактобактерий на обменные процессы, в частности, увеличилась переваримость питательных веществ: сухого веш-ества — на 4,0%, органического веш[ества — на 4,5%, сы рого протеина — на 3,9%, сырого жира — на 3,5%, сырой клетчатки — на 4,3%, БЭВ — на 4,2%. Также повысилось отложение в теле минеральных веществ: азота — на 12,3%, кальция — на 20,5%, фосфора — на 19,0%, железа — на 24,1%, меди — на 18,8% и цинка — на 9,1%).5. Повышение интенсивности обмена веществ при включении молочнокислых микроорганизмов местной селекции в состав рациона кормления молодняка свиней способствует улучшению динамики морфологических и биохимиче ских показателей крови в пределах физиологической нормы.6. При включении в состав рациона кормления свиней молока, сквашенного ме стными и музейными штаммами лактобактерий, не установлено закономер ного изменения иммунологических показателей организма.7. Штаммы молочнокислых микроорганизмов местной селекции, в качестве биодобавки в составе рационов ремонтного молодняка свиней, позволяют повысить экономическую эффективность выращивания свинок за счет полу чения дополнительной продукции при наименьших затратах корма. Предложения производству По результатам проведенных нами исследований целесообразно рекомендо вать:

1) введение в рационы кормления молодняка свиней молока, сквашенного местными штаммами лактобактерий из расчета 0,5 л на 1 голову в сутки;

2) в связи с выраженными антагонистическими штаммов Lact. casei и Ent. du;

rans по отношению к патогенной и условно патогенной микрофлоре целесооб разно их использование для профилактики желудочно-кишечных заболеваний молодняка свиней.

Показать весь текст

Список литературы

  1. A.B., Патрушев C.B. «Биомолоко и его лечебные свойства». Орджоникидзе, 1956, с.3−15.
  2. Ф.К. «Микрофлора желудочно-кишечного тракта свиней в норме и при некоторых заболеваниях». Кандидатская диссертация Казань, 1966.
  3. JI.A. Основные направления селекции молочнокислых бактерий. -В сб.: «Основные направления селекции молочнокислых бактерий в молочной промышленности». М., 1970, с. 6−13.
  4. JI.A. «Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности» М. Пищевая промышленность, 1975 с.255−257.
  5. JI.A., Прусакова Н. В., Макарова А. И. «Симбиотические закваски для творога» М., ЦИНТИ пищепром, 1966, с. 18.
  6. Банникова J1.A., Пятницина И. Н. «Новая технология получения бактериальных заквасок». «Труды ВНИМИ» 1968.
  7. A.M. «Микробиологический синтез биологически активных соединений и белков используемых в животноводчестве». Сельскохозяйственная биология. 1973 № 8. с.163−170.
  8. H.H. «Микробиология заквасок для молочных продуктов» М.1962
  9. А.Д. «Молочнокислые бактерии, их распространение в природе и значение». М., 1968.
  10. Э.Ф. Ильенко-Петровская Т.П., Твердохлеб Г. В. «Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов» М. «Экономика», 1985.
  11. A.B. «Применение ацидофильных культур в животноводстве» Доклады ВАСХНИЛ 1948 с. 15−20.
  12. А.Ф. «Микробиология молока и молочных продуктов» М. 1948, с. 13−18.
  13. .Ф., Машкин Н. И., Козага Л. Г. «Справочник по технологии молока» Киев «Урожай» 1990г.
  14. В.Т., Михилин С. Я., Петрушина Л. В. «Вопросы гигиены питания» М. 1967. № 23.
  15. В.В. «Производство кисломолочных продуктов» М. 1960.
  16. В.В. «Технология кисломолочных продуктов» М. 1968.
  17. В.В. «Технология кисломолочных продуктов» М. 1974.
  18. Г. К. «Профилактическое и лечебное средство в животноводстве» с.х. Повальная № 7. с.61−63.
  19. A.A. «Нормальная микрофлора желудочно- кишечного тракта телят» Автореферат канд. диссер. 1953.
  20. Л.А. Лактобациллярная флора фекалий здоровых детей школьного возраста. Автореферат кандидатской диссертации, Тарту, 1972.
  21. Е.М. «Теоретические и прикладные аспекты изучения адгезии бактерий к слизистой оболочке пищеварительного тракта» «Медицинские аспекты микробной экологии» М.1991 г. с. 126.
  22. А.Г. Молочнокислые бактерии. Селекция пром. штаммов. Мн.: Высш. школа, 1981, с. 66, 17, 73.
  23. Г. Г. «Изучение эффекта биологического препарата витамина В12 и ПАБК для повышения продуктивности и устойчивости птиц против кишечных заболеваний в условиях Азербайджанской ССР» Автореферат. Киров 1952. с. 26.
  24. Г. Г., Сафарова K.M. «Влияние биологического препарата ПАБКА на продуктивность птиц» Уч. Записки аспирантов Азербайджанского с.х. института. 1966. № 3. с.69−72.
  25. М.Н., Бажов Г. М., Гутиев A.B. «Советы по свиноводству» г. Владикавказ «ИР» 1991.
  26. Р.Б., Булько Л. Е., Ермакова М. Д. «Основные витамины в молоке и молочных продуктах» М., 1956.
  27. М.С., Ришес С. Л. Фурман Л.С. «Антибиотическое ацидофильно-дрожжевое молоко как биологически полноценное средство при воспитании молодняка сельскохозяйственных животных» Труды Новосибирского СХ института. 1960, т.22, с. 816.
  28. З.Х. «Бактериальные закваски важнейшее звено при формировании вида и качества сыра» Доклад межвузовской конференции по молочному делу. Ереван, 1971.
  29. . «Протеолитическая активность Str.lactis, Str. cremoris, Str. diacetilactis, L helventicus, L. casei» 17 Международный конгресс по полочному делу M. Пищепромиздат 1971, с. 216.
  30. И.Ф. «Отходы молочной промышленности в кормлении животных» Зоотехния 1994 № 1, с. 13−15.
  31. P.A. «Количественная концентрация антибиотика, выделяемого ацидофильной палочкой» Ж. Молочная промышленность 1957, № 9, с.27−30.
  32. П.Ф., Шидловская В. П. «К изучению протеолитической активности молочнокислых бактерий» Труды ВНИМИ, вып. 27 М., 1970.
  33. Л.Н., Лесняк C.B. «К разработке метода оценки антагонистической активности препаратов для бактериотерапии» Труды МНИИЭМ, т. ХШ, 1975,131−132.
  34. Л.А. «Микробиология молока и молочных продуктов в Армянской ССР» Изд. Академии Наук Арм. ССР. Биология науки, 1961. т.19, № 9, с.23−30.
  35. Л.М., Лисицина В. И., Шафров В. А. «Приготовление ацидо-фильно-дрожжевого корма на Братцевской птицефабрике» 1960, № 20, с.23−26
  36. А.Г., Гриневич А. Г. «Антагонистическая активность лактобак-терий в зависимости в зависимости от условий и времени культивирования» В сборнике: «Биология микроорганизмов и их использование в народном хозяйстве» Вып.2, Иркутск 1975.
  37. В.И., Гудков В. В. «Сравнительное изучение продуктов проте-олиза различными видами молочнокислых стрептококков». Молочная Промышленность, 1969, № 5.
  38. А.Б. «Эффективность применения биологически активного ацидофильного молока „биолакт“ при дизентерии у детей» Автореферат кандидатской диссертации, Фрунзе, 1968.
  39. З.И. «Микробиология», 1954. с. 23.640.
  40. Е.И. «Биология молочнокислых бактерий» Издательство Академии наук Узбекской ССР Ташкент 1960.
  41. Е.И., Нестеренко O.A. «Молочнокислые бактерии и пути их использования» Москва. Наука 1975. с. 3, 390.
  42. Е.И., Нестеренко O.A. «Молочнокислые бактерии и пути их использования» Москва 1975, с.202, 218, 221−223, 234−235,237, 244.
  43. И.И., Гудков A.B., Звячинцев В. И. «Совершенствование методов подбора, производства и применения бактериальных заквасок с целью улучшения качества сыра» отчет ВНИМС по теме № 4.Углич, 1968.
  44. С.А. Основы технической микробиологии молочного дела. М. сельхозгиз, 1932, с. 592.
  45. Н.С. «Техническая микробиология кисломолочных продуктов» М. 1966.
  46. Н.С. 1968, «Труды всесоюзного НИИ института молочной промышленности» выпуск 26, 97.
  47. Н.С., Суворова Г. В. «Совместное культивирование молочнокислых бактерий с различным температурным оптимумом развития». «Труды ВНИМИ» 1970, вып.27, с. 43−58.
  48. В.П., Щука В. «Применение ацидофилина при выращивании молодняка» Молочное и мясное скотоводство. 1960. № 3. с.24−26.
  49. A.A. «Лечебно-профилактическое действие ацидофилина». 1937, с. 162−164.
  50. Р.Ф. «Роль ацидофильных бактерий в нормализации кишечной микрофлоры лабораторных мышей». Автореферат канд. дис. М. 1971.
  51. P.A. «К вопросу о биосинтезе витамина В12 бактериальной флорой кишечника». Труды института микробиологии. Рига, 1955 г. с. 37−49.
  52. H.A., Атагельдыев Т. А. «Микрофлора кишечника при мегаколон у детей и нормализация ее комбибактерином» Труды МНИИЭМ, т.ХШ, М., 1969 г., 290−295.
  53. A.A. Лактобациллы микрофлоры человека. Автореферат докторской диссертации, Тарту, 1973 г.
  54. A.A. Липолитическая активность лактобацил, выделенных из различных сыров". Ленцнер A.A., Ленцнер Х. П., Тоам М. А., Р. Вельдре -Доклад межвузовской конференции по молочному делу. Ереван, 1971 г.
  55. В.В. Применение антибиотиков в животноводстве. В кн.: «Микробиология на службе сельскому хозяйству», М., 1959, 189−192.
  56. В.В., Полонская М. С. Ацидофильные препараты. В кн.: «Использование микроорганизмов в сельском хозяйстве», М.-Л. 1962,196−207.
  57. Л. Новая разновидность молочнокислого стрептококка. «Молочная промышленность», № 11,1965, — с. 38−40.
  58. Л.А., Капотина З. А. «Подбор культур для заквасок в маслоделии» В сб. «Основные направления селекции молочнокислых бактерий в молочной промышленности» М. 1970.
  59. Любенау-Нестле Р., Маир-Вальдбург X., «Дифференциация стрептококков закваски». В сб. «XVII Международный конгресс по молочному делу» М. 1971, с.184−187.
  60. А.К. «К вопросу изучения протеолитической активности молочнокислых стрептококков и палочек. «Труды ВНИМИ», 1968, вып. 26, с. 52−69.
  61. Т.И. «Биологический препарат витамина В12 (ПАБК) и его применение в животноводстве». Автореферат канд.дис. Москва, 1963.С.11.
  62. М.И. «Раскисленная творожная сыворотка в ЗЦМ для телят» Животноводство, 1985. № 6, с. 44,45.
  63. В.П. «Применение АБК в ветеринарии» Ветеринария. 1958. № 4. с.66−67.
  64. К.В. Выделение и подбор местных штаммов молочнокислых сртептококков для заквасок, используемых в сыроделии. В сб. «Основные направления в селекции молочнокислых бактерий в молочной промышлен-ности». М., 1970, с. 60−62.
  65. К.В. «Исследования протеолитической активности молочнокислых стрептококков и ее влияние на свойства заквасок и качество сыра» Автореферат канд. дис. М.И. 1971.
  66. В.В., Ревенко И. П., Гайдамака Т. В. О микрофлоре кишечника поросят, Труды Московской ветеринарной академии, т.31,1960 г., 71−72.
  67. И.С. «Применение АБК при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка сельскохозяйственных животных» 1958 г. с.40−41.
  68. А. и другие VITINFORM. 1993 г., № 2.
  69. П.В., Сергеева Г. Я. «Ацидофильно-бульенная культура АБК» 1952 г., с.59−62.
  70. В.М. Изучение кишечной микрофлоры телят и поросят, лечение диспепсии и обоснование профилактики. В кн.: материалы всесоюзной конференции по болезням молодняка сельскохозяйственных животных и птиц М., 1964 г., 109−111.
  71. М.С. Антибиотическое действие ацидофильных бактерий и их приживаемость в кишечнике. В кн.: Микробиология на службе сельскому хозяйству. М., 1959 г., 175−180.
  72. Ростроса Н. К «Технология молока и молочных продуктов» М. Пищевая промышленность 1980 г. с54−55.
  73. Е., Заборская Т. Лактобактерин эффективный пробиотик для животных и птицы. «Агрорынок» 08. 2004.
  74. JT.B., Ласковнева О. В., Жабанос Н. К. Микробиология и биотехнология на рубеже 21 столетия: Материалы международной конференции. Минск, 2000. С. 207.
  75. З.Л. «К вопросу изучения антагонистических свойств молочнокислого стрептококка» Тр. Ин-та микробиологии и вирусологии. А. Н. Каз.ССР, т. 4. Алма-Ата, 1961 г.
  76. Т.Я., Пушкарева В. И. «Применение биологического препарата витамина В12 в животноводстве» Ветеринария 1959 г. № 5. с. 29.
  77. И.С. НИИ им. Т. Ф. Легафта, 1939 г. с. 23.
  78. A.M. «Диетические и лечебные кисломолочные продукты» Микробиологические основы. Л., 1961 г.
  79. В.П., Больфсон Г. Г. Пищевая и лечебная ценность молока и молочных продуктов. М., 1968 г.
  80. Н.И. Влияние кормогризина на кишечную микрофлору поросят и телят, его ростовой и лечебный эффект. Автореферат кандидатской диссертации, Казань, 1972 г.
  81. И. Подбор Str. cremoris из микрофлоры растений в зимний период. «Труды Литовского филиала ВНИИМС», т. 1,1964, с. 87−92.
  82. Р.И. Выделение мезофильных молочнокислых стрептококков в условиях Литовской ССР. В сб.: «Основные направления селекции молочнокислых бактерий в молочной промышленности». М., 1970, с. 66−69.
  83. .В. и другие «Ветеринария» 1999, № 7.
  84. .В. «Использование пробиотиков в животноводстве. Калуга. Департамент сельского хозяйства и продовольствия. 1998 г.
  85. Н.Б. К выбору штаммов лактобактерий для введения в препараты, нормализующие микрофлору кишечника. Труды МНИИЭМ, т. ХШ, М., 1969 г., 444−449.
  86. Г. В., Диланян З. Х., Чекулаев Л. В., Шилер Г. Г. «Технология молока и молочных продуктов» М. Агропромиздат. 1991 г., с.39
  87. М.А. Исследование взаимодействие бифидобактерий, молочнокислых бактерий и эшерихий в кишечнике с использованием гнотобиотиче-ских цыплят. Автореферат кандидатской диссертации, Загорск, 1973 г.
  88. И.Д., Цугкиев Б. Г. «Использование продуктов микробиологического синтеза в животноводстве» Учебное пособие. Владикавказ, «Эра» 1996 г.
  89. И.И. «Применение ацидофилина как профилактического и лечебного, и кормового средства при воспитании телят» Сб.ин-та. Животноводства 1937, с. 164−171.
  90. М.С. «Исследования липидных компонентов твердых натуральных сыров» . Автореферат канд. дис. Ереван 1973.
  91. М.С., Матвеева Е. К., Боровинова Ю. А. «Изучение липолитиче-ской активности заквасочных культур, используемых в сыроделии». В сборнике «Биология микроорганизмов и их использование в народном хозяйстве».
  92. Я.А. Количественный состав лактобациллярной флоры фекалий здоровых людей. Автореферат кандидатской диссертации. Тарту, 1972 г.
  93. И.В. «Подбор заквасок для творога» В сб. «Основные направления в селекции молочнокислых бактерий в молочной промышленности». М.1970 г., с.51−54.
  94. JI. «О студенистых образованьях» Харьков 1878.
  95. .Г. «Возрастная динамика нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта поросят и ее зависимость от факторов кормления» Владикавказ 1996 г., с.71−91.
  96. З.П. Подбор ароматообразующих стрептококков для заквасок.- В сб.: «Основные направления селекции молочнокислых бактерий в мол очно промышленности». М., 1970 г., с. 73−79.
  97. С., Ник Б., Блан Б. Х. «Конфигурация молочной кислоты, образуемой различными штаммами молочнокислых бактерий, как функция условий культивирования» XIX Международный конгресс по молочному делу. М. Пищевая промышленность 1978 г., с 156−157.
  98. Е.В., Дьяченко П. Ф. «Молочная промышленность»,№ 9, с. 13.
  99. И., Натшев JI. В кн. «14 международный конгресс по молочному делу». М. Пищепромиздат 1958.
  100. Abd-el-Malek У., Gibson Т., J. Daiiy Res 1948,15,233.
  101. Castberg Н, Morris Н. «Digradation of milk protein by enzymes from lactic acid milchwessen» schalt, 1976, V31, № 2.
  102. Crawford R.I.M. Starter problems in the United Kingdom «The Milklndustiy» 1973. v72 № 3, p22−30.
  103. O.Davis J.G. The lactobacilli -1. In «Progress in industrial microbiologi» № 2, № 1.1960
  104. T.E., Reiter B., Lawrence R.C. «Lipolytic activity of lactis acid bacteria» «Dairy Sei.» 1967, № 3, p.388.
  105. R. «S. Appl. Bacteriol» 1989. Vol.66, № 5.
  106. Jernigam M.A. et all. «Word's Poultry Sei.» 1985. Vol.41, № 5
  107. Hill J.R., Kentworthy R. Microbiology of pig and their environment in relation to weaning. «J.Apll. Bacteriol.» 1970.33.2.299−316
  108. Kandier O. Weiss N. Regular Nosporing Grampositur Rods In Bergey’s manua of systematic bacteriology 1986. V2.llo.Kodama R. «Dary Sei. Abstr.» 15, 51.1953.
  109. E. «Salmonellae and salmonellosis associated with milk products.» J. Dary Sei. 1969, V52.
  110. A., Hirsch A. «Nature» № 3919, 557. 1944.
  111. Mou L., Sullivan J., Jago G. «Peptidase activities in group № streptococci» J. Daiiy Ress., 1975, V42, № 1, pp.147−155.
  112. Mulhens K., Stamer H. Zuz Erganzung der Joghurtfora durch L. acidophilus und L.bifidus. «Milchwissenschaft». 1969 H24, № 1 s.25−28
  113. Morishita T. Jap. J. Microbiol., 1971, 15, 531.
  114. Orla-Jensen. The lactis acid bacteria 2-d ed. Kobenhavn, I Komission hos Ejnar Muchksgard-1942.
  115. A.E. «Biochem. J. «38,178,1944.
  116. Pederson C.S. J. Bacteriol 1936,31.217
  117. P. «Der antogonismys der milchsaurebakterien gegen dia bakterien der coli acrogens gruppe». Schweiz. Milchztg., Bd.35, p.273−280,1956.
  118. J., Laxminarayana H. «Antibacterial activity of lactobacilli» Indian J.Dairy Sei. V.26. № 1. pp. 135−136.1973.
  119. J.G., Veomett R.C., Rilley R.F. «S. Bacteriol» pp.78,477,1959.
  120. W.T., Tove S.B., Speck M.L. 1964 «Extracellular proteinase of streptococcus lactis». «Bacteriology» 87, № 1, p.49−53.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!