Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Мясная продуктивность герефордских коров в зависимости от возраста и живой массы при случке и развитие их приплода в период подсоса

Диссертация: Мясная продуктивность герефордских коров в зависимости от возраста и живой массы при случке и развитие их приплода в период подсоса
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

При убое первотелок, проведенном сразу после пастбищного периода, выявилось, что масса туши животных I группы составила 183,4 кг. Это на 19,7- 41,0 и 43,3 кг, или на 10,7- 22,4 и 23,6%, больше, чем соответственно во II, III и IV группах. Мясная продуктивность коров с возрастом (2-го отела) увеличилась: убойная масса возросла на 37,1−58,4 кг, или на 22,2−40,5%, количество внутреннего сала… Читать ещё >

Мясная продуктивность герефордских коров в зависимости от возраста и живой массы при случке и развитие их приплода в период подсоса (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Характеристика герефордской породы
    • 1. 2. Рост и развитие мясных пород животных
    • 1. 3. Влияние кормления, факторов внешней среды и условий содержания на рост, развитие и воспроизводительные качества крупного рогатого скота мясных пород
    • 1. 4. Мясная продуктивность, методы её оценки и факторы влияющие на неё и качество мяса
  • II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
  • III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Кормление подопытных животных
    • 3. 2. Весовой и линейный рост коров и молодняка
    • 3. 3. Гематологические показатели
    • 3. 4. Воспроизводительная способность животных
    • 3. 5. Послеубойная мясная продуктивность коров 1-го и 2-го отёлов
    • 3. 6. Химический состав мяса и его характеристика
    • 3. 7. Оценка шкур
    • 3. 8. Экономическая эффективность осеменения тёлок при разном возрасте и живой массе
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Актуальность темы

Проблема обеспечения населения мясом, молоком и другими продуктами животноводства была и остаётся одной из первоочередных задач АПК РФ. С 1990 года эта проблема ещё больше усугубилась, так как произошёл сброс поголовья всех видов скота более чем в два раза. В результате потребление мяса на душу населения с 70 кг сократилось до 40 и составило 46,5% от научно-обоснованных медицинских норм для условий Сибири. Дефицит белка в рационе человека составляет 35−40%, витаминов и минеральных солей 50−60%. Дальнейшее снижение уровня питания опасно не только для здоровья, но и для жизни людей. Возросла стратегическая зависимость от импорта продуктов питания, в частности мяса.

В «Концепции-прогнозе развития животноводства России на период до 2010 г.» — предусмотрено увеличение валового производства мяса до 10,6 млн. т, или в 2,4 раза, на душу населения с 30 до 73 кг, в том числе говядины соответственно до 4,5 млн. тис 13 до 31 кг.

В настоящее время основным источником производства говядины в России является сверхремонтный молодняк (78%) и выбракованные взрослые животные (20%) молочного и комбинированного скотоводства, что составляет 98% от общего производства говядины. При этом средняя живая масса реализуемого скота на мясо составляет 279 кг. Это означает, что из-за убоя некондиционного молодняка страна ежегодно недополучает 1,2 млн. т говядины — примерно половину от произведённой в 1998 г. (Г.П.Легошин, Н. Д. Гуденко, 2001).

Выход из создавшегося положения учёные и практики видят прежде всего в интенсификации отрасли, в частности в более раннем вводе тёлок в основное стадо, внедрении новейших технологий, повышении продуктивности животных и снижении издержек производства.

Серьёзным источником пополнения высококачественной говядины является мясное скотоводство. Для развития этой отрасли в Сибири имеются благоприятные условия. Так, в Западной Сибири имеется более 13,9, а в Восточной — более 11,8 млн. га естественных сенокосов и пастбищ, которые занимают 42,4 и 59,6% от площади всех сельхозугодий. На 1 голову крупного рогатого скота в указанных регионах их приходится по 3,76 и 5,93 га (для сравнения, по России — 2,68 га). Известно, что основным источником корма в мясном скотоводстве являются сенокосные и пастбищные площади, особенно в летний период. Аналогичная картина наблюдается в Новосибирской области, где были проведены наши исследования. Здесь на одного жителя приходится 3,04 га с.-хугодий, в то время как по стране — 1,5 га, в том числе сенокосов и пастбищ на сельского жителя приходится соответственно 6,1 и 2,1 га.

Эффективность ведения мясного скотоводства базируется на комплексе обязательных мероприятий, выполнение которых обеспечивает рентабельное производство продукции выращивания. Основная задача специализированного мясного скотоводства — производство высококачественной говядины и тяжёлого кожевенного сырья на базе разведения мясных пород, в частности герефордской, одной из распространённых не только в Сибирском регионе и в нашей стране, но и во всём мире. В России во всех племпрепродукторах в 1990 году было 109,6 тыс. голов мясного скота, в 1999 г. их осталось 29,7 тыс. гол., в том числе коров соответственно 48,2 и 13,5 тыс. голов. Характерно, что за этот же период численность герефордских животных возросла с 15,2 до 22,4 тыс. голов, или на 47%, в том числе коров — с 6,1 до 10,1 тыс. голов, или на 65% (Д.Л.Левантин, 2001).

Вместе с тем недостаточно изученной проблемой является влияние живой массы и возраста тёлок при случке на их дальнейшее развитие и мясную продуктивность потомства.

Общепринято случать тёлок по зоотехнической литературе в 16−18 месяцев с живой массой 340−360 кг. В основном эти параметры обоснованы по результатам исследований со скотом молочных пород. Имеющиеся данные по мясному скотоводству колеблются в больших вариациях с 13 до 24 месяцев с живой массой 280−380 кг в зависимости от разных факторов при выращивании.

Поэтому изучение особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности полученных от таких тёлок молодняка в условиях Западной Сибири имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение мясной продуктивности герефордских коров 1-го и 2-го отёлов и их потомства с рождения до отъёма, полученных от случки тёлок в разном возрасте и живой массе.

Для её достижения были поставлены следующие задачи:

1. Изучить рост и развитие, экстерьерно-конституциональные особенности, воспроизводительные функции и мясные качества коров 1-го и 2-го отёлов.

2. Определить влияние разных способов содержания коров при отёле и кастрации бычков в разном возрасте на рост и развитие, гематологические показатели потомства в период подсоса.

3. Установить экономическую эффективность оптимального возраста и живой массы тёлок при случке, мясной продуктивности коров, роста и развития телят в подсосный период.

Научная новизна работы заключается в обосновании особенностей формирования мясной продуктивности, воспроизводительной способности герефордских коров 1-го и 2-го отёлов, а также роста и развития их потомства до отъёма, полученных от случки тёлок в разном возрасте и живой массе.

Практическая значимость работы заключается в оптимизации технологии отрасли мясного скотоводства. Результаты исследований использованы при разработке и составлении планов племенной работы и предложений производству по разведению скота герефордской породы в условиях Западной Сибири.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на «Совете по работе с породами крупного рогатого скота Сибири и Дальнего Востока» (2004 г.), на Учёном Совете СибНИПТИЖ (2005 г.).

Исходя из вышеизложенного, на защиту выносятся следующие положения:

1. Оптимальные возраст и живая масса герефордских тёлок при случке, рост и развитие коров 1 и 2 отёлов и их телят в подсосный период.

2. Сравнительная характеристика воспроизводительной функции и мясных качеств первотёлок и коров 2-го отёла, экстерьерно-консти-туциональных особенностей, морфологических и биохимических показателей крови, кастрации бычков в разном возрасте с рождения до отъёма.

3. Экономическая эффективность оптимального возраста и живой массы тёлок при случке, мясной продуктивности коров, роста и развития телят в подсосный период.

I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

выводы.

1. При интенсивном выращивании герефордских телок целесообразно случать в возрасте 14−16 месяцев по достижении живой массы 340−360 кг, или на 2 месяца раньше, чем при хозяйственном уровне кормления. В дальнейшем из таких телок вырастают стандартные по живой массе коровы и рожденные от них телята. Практически животные этой группы ничем не отличались от более старших — на 2 месяца. На тёлках 14−16-месячного возраста (рождения прошлого года) организационно легче соблюдать классическую технологию мясного скотоводства — случку во втором квартале года, отёл — в первом, в отличие от тёлок более старшего возраста.

2. Способ содержания коров в родильном помещении в индивидуальных клетках (беспривязно) и на привязи (без станка) не оказал существенного влияния на интенсивность роста молодняка, но повлиял на воспроизводительные функции коров. У первотелок, растелившихся в родильных станках при беспривязном содержании, отмечена меньшая продолжительность плодоизгнания, но большая — облизывания его, яловых среди них оказалось на 15% меньше, чем на привязи, а у коров 2-го отела — на 7,1%.

3. Возраст кастрации бычков, проведенной ежемесячно, начиная с 2−3-недельного возраста и кончая шестью, заметно не повлиял на получение прироста за весь период подсоса. Отмечена лишь некоторая тенденция более интенсивного роста бычков, подкастрированных в возрасте 4−6 месяцев (800 803 г против 768 г в среднем по всем возрастным периодам).

4. При изучении линейных промеров выявлено, что первотелки I и II групп превосходили животных изШ и IV по высоте в холке, крестце и обхвату груди (Р< 0,05), но с возрастом эта разность нивелировалась. При отъеме от матерей-первотелок бычки I группы превзошли своих сверстников из III и IV по высоте в холке (Р<0,01) и крестце. Бычки II группы, рожденные от коров 2-го отела, в конце подсосного периода с достоверной разностью.

Р<0,01) имели большую глубину груди и полуобхват зада по сравнению с I группой, а в сравнении с III — по косой длине туловища (Р< 0,05), с IV — по ширине в тазобедренных сочленениях и косой длине туловища (Р<0,05). По телкам разность менее выражена. Гематологические исследования, проведенные на бычках и телках в начале и конце подсосного периода, отразили состояние практически здоровых животных с закономерными возрастными изменениями основных показателей.

5. При убое первотелок, проведенном сразу после пастбищного периода, выявилось, что масса туши животных I группы составила 183,4 кг. Это на 19,7- 41,0 и 43,3 кг, или на 10,7- 22,4 и 23,6%, больше, чем соответственно во II, III и IV группах. Мясная продуктивность коров с возрастом (2-го отела) увеличилась: убойная масса возросла на 37,1−58,4 кг, или на 22,2−40,5%, количество внутреннего сала — в 3,0−7,7 раза. Возросла оценка туши по жировому поливу на 1,7−3,7 балла, но несколько снизился выход субпродуктов — на 2,5−3,5%. Коэффициент полномясности туш возрос на 11,0−18,7%, а обмускуленности бедра составил 105,2−111,78%. Выход мякоти в тушах также с возрастом увеличился и у коров 2-го отела составил 80,2−82,6% с некоторым преимуществом животных I и II групп. Наибольшее количество мякоти высшего и первого сортов в левой полутуше также было в этих группах по сравнению с III и IV: при первом убое на 20,4−39,2%, при втором — на 3,9−23,8%. Индекс мясности, т. е. отношение съедобной мякоти (мышечная ткань + внутреннее сало) к массе костей, хрящей и сухожилий, с возрастом увеличился на 27,4−27,7% и составил 3,34−4,1. Выход промышленного отруба у коров 1-го отела составил 40,2−46,0% от массы правой полутуши, у коров 2-го отела — 41,4−41,9%, а торгового отруба соответственно 53,9−59,7 и 57,7−58,5% с некоторым преимуществом животных I группы.

6. Мясо сравнительно молодых коров приближается к оптимальным требованиям мировых стандартов на говядину, особенно от коров 2-го отела, прошедших стадию заключительного откорма. Отношение белка к жиру в нем составило 1,5−2,3: 1, показатель спелости (зрелости) 12,1−17,7%, показатель качества белка 5,0−5,3. Дегустация выявила, что свежее вареное и жареное мясо животных высшей упитанности оценено на 4 балла, или на 10,5%, выше, чем средней, а бульон — на 4,75 балла (16,2%). Кроме того, свежее мясо высшей упитанности и бульон по каждому оцениваемому параметру получили на 0,52−1,49 балла больше по сравнению с дефростированным.

7. Шкуры всех коров отнесены к категории тяжелого кожевенного сырья, дефицитного в легкой промышленности. С возрастом животных и с увеличением их массы тела количество площади шкуры уменьшается на единицу съемной — с 74,3 до 66,3 дм, или на 12,1%, убойной — с 173,7 до 144,.

2 2 9 дм, или на 19,8%, а самой массы шкуры — с 13,1 до 12,4 дм, или на 5,5%.

8. В течение 2-летней комплексной оценки наивысший экономический эффект получен от животных II группы за счет меньших затрат из-за ранней случки телок до случки и большего количества продукции, полученной от коров при убое и их приплода в период с рождения до 7-месячного возраста. Рентабельность производства в I группе животных за 2 года составила в среднем 20,3%, во II — 23,9, III — 17,0 и IV — 20,8%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. В хозяйствах Западной Сибири, занимающихся разведением крупного рогатого скота герефордской породы, предлагается случку телок проводить по достижении живой массы 340 кг и выше в возрасте 14−16 месяцев. В дальнейшем из них развиваются стандартные по живой массе коровы, а также их приплод.

2. Коров в родильном отделении целесообразно содержать в индивидуальных станках размером 2,5×3,0 м, беспривязно, что способствует снижению яловости на 7,1−15,0% по сравнению с привязным способом.

3. Убой выбракованных коров проводить только после 2−3-месячного откорма по достижении высшей упитанности. Мясо получается высококачественным по вкусовыми и кулинарными достоинствам.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Админ Е и др. Новая технология содержания коров в родильном помещении. -Молочное и мясное скотоводство, 1978, № 3.-С.13−17.
  2. Г. С. Вопросы совершенствования технологии мясного скотоводства.- Молочное и мясное скотоводство, 1978, № 3.-С. 19−22.
  3. Г. С. Откорм и нагул мясных пород. М., 1971.-111 с.
  4. Е.А., Рябов Ю. К., Рожнов А. И., Портнягин B.C. Скрещивание молочного и мясного скота на Урале. Средне-Уральское кн. изд-во. Свердловск, 1972. -С.67−91.
  5. А.П. Развитие и формирование мясной продуктивности молочного скота при различных условиях кормления молодняка. Животноводство, № 2, 1963.-С. 14−19.
  6. Г. И. Формирование мясных качеств казахского белоголового и симментальского молодняка в условиях юго-востока. Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1970.-С. 14−21.
  7. А.С. Породные и возрастные особенности роста и химического состава мышечной ткани бычков при разных условиях их выращивания // Вопросы производства говядины: Тр. опытной станции мясного скотоводства.-Киев, 1962.-С.7−11.
  8. Г. А. Интенсивное выращивание ремонтных тёлок с использованием ЗЦМ. -Животноводство, 1979, № 3.-С.54−56.
  9. Г. Ф. Памятка специалистам по воспроизводству стада/ Г. Ф. Бондарев, Н. И. Полянцев.-М.: ВНПО, 1985.-7 с.
  10. Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: «Колос», 1967.-464 с.
  11. Н.В., Крылов Ю. М., Рыков А. И., Инербаев Б. О. Способ производства говядины на малых фермах. Патент № 2 005 357, 1994.- 6 с.
  12. Н.В. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота: Метод, рекомендации/ Борисов Н. В., Скуковский Б. А., Золотарёв П.Т./ РАСХН. Сиб. отд-ние СибНИПТИЖ.-Новосибирск, 1998.-92 с.
  13. Н.М. Герефордская порода. Сб. Животноводство Англии. ML, 1959.-С.34−38.
  14. Н.М. Интенсификация скотоводства. М.: Изд-во Знание, 1966.-С.27−40.
  15. Р. Влияние отёла коров в денниках на их воспроизводительные функции.- Молочное и мясное скотоводство, 1979, № 4.-С.31−33.
  16. М. Направление использования крупного рогатого скота. Руководство по разведению животных, т. III. -М. 1962.-С.41−45.
  17. А.С. Взаимосвязь мясной продуктивности с типом конституции животных. Молочное и мясное скотоводство, 1961, № 1.-С.5−11.
  18. Н.Г. Влияние сроков рождения и способов содержания на рост и развитие молодняка герефордской породы// Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1985.-20 с.
  19. .Х. Выращивание ремонтных тёлок при разных типах кормления// Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины: Сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2001.- Вып. 54.-С.257−263.
  20. Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири. Автореф. дис.. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1985.- 48 с.
  21. Н.Г., Борисов Н. В., Петров В. Ф. и др. Современные технологии производства говядины в Сибири: Метод, рекомендации/ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.-Новосибирск, 1992.-52 с.
  22. Н.Г., Воронин С. А., Половинкин В. Ф. и др. Слагаемые эффективности мясного скотоводства// Современные технологии производства продуктов животноводства в Сибири: Сб. науч. тр./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 2001.-С.36−40.
  23. Ф. Тип телосложения, мясная продуктивность и убойные качества домашних животных. Руководство по разведению домашних животных, т. И, 1963.-С. 14−16.
  24. О.В., Эрнст JI.K. Мясные качества остфризского и помесного молодняка. Животноводство, № 1, 1956.-С. 16−20.
  25. В.К. Мясная продуктивность молодняка красной степной породы и её помесей от поглотительного скрещивания с герефордскими быками в условиях Кабардино-Балкарской АССР. Автореф. дис.. канд. с.-х. наук.-Дубровицы, 1971.-20 с.
  26. Говядина и телятина на мировом рынке // Мясная индустрия СССР.-1969.-№ 9.-С.7−10.
  27. В.И. Формирование мясной продуктивности и изменение качества мяса у бычков казахской белоголовой и красной степной пород. Автореф. дис.. канд. с.-х. наук.-Оренбург, 1972.-20 с.
  28. Е.В. Эффективность различных технологий откорма и нагула бычков-кастратов герефордской породы в зоне Южного Урала// Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1987.-21 с.
  29. В. И. Рыков А.И. Хозяйственно-полезные и биологические признаки разных генотипов симментальского скота // Технология современного животноводства в условиях Сибири: Сб. науч. тр./РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.-Новосибирск, 1999.-С.45−49.
  30. С.С. Мясная продуктивность скота.- М., «Россельхозиздат», 1975.- 101 с.
  31. С.С., Ляпин О. А., Подставочкин А. К. Производство высококачественной говядины. Юж. Уральское кн. изд-во. Челябинск, 1979.116 с.
  32. С.С. Концепция современной оценки мясных пород скота, требования к качеству говядины и её переработке. Проблемы мясного скотоводства// Тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1994, т. 46.-С.59−64.
  33. С.С. Оценка продукции скота мясных пород и его помесей с молочными породами// Перспективы развития мясного скотоводства ирезервы увеличения производства говядины: Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 2001.-Вып. 54.-С.138−143.
  34. М.М. Характеристика скота герефордской породы, записанного в III том Государственной племенной книги. Госплемкнига крупного рогатого скота герефордской породы, T. III, М., 1965.-С. 14−16.
  35. А.П., Пшеничный П. Д. Кормление сельскохозяйственных животных. JL: «Колос», 1964.- 648 с.
  36. М.Г. Эффективность откорма выбракованных коров. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Бюл. ВИЖ.- год.- Вып.96.-С.79−83.
  37. В.Н., Прахов Л. П., Безруков Н. И., Митин М. Л. Рекомендации по организации в мясном скотоводстве сезонных отёлов и поточно-кольцевой системы воспроизводства стада при круглогодовых отёлах. М.: «Колос», 1983.-31 с.
  38. С.Я. Вопросы развития мясного скотоводства.-Проблемы животноводства.- 1938.-№ 10.-С.14−16.
  39. С.Я., Азаров Г. С., Рындин Г. Л., Эткин Я. С. Больше хороших кож. Молочное и мясное скотоводство.- 1967.-№ 11.-С. 17−21.
  40. С.Я., Храпковский А. И. Мясная продуктивность скота различных пород //Молочное и мясное скотоводство.-1969.-№ 7.-С. 18−24.
  41. С.Я., Храпковсккий А. И. Разведение герефордов в совхозе «Калининский». Животноводство, № 4, 1969.-С.8−12.
  42. С.Я. Развивать мясное скотоводство. «Экономика сельского хозяйства», 1971, № 2. -С. 7−14.
  43. С.Я. Мясное скотоводство.- Алма-Ата. «Кайнар», 1967.- 259с.
  44. С.Я. Производство говядины и развитие мясного скотоводства в стране. Материалы Всесоюзной Конференции молодых учёных по животноводству в Москве 24 февраля 1970.-М.-С.11−15.
  45. А.С. Селекционно-генетическая оценка популяции герефордского скота сибирской селекции// Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 2002.-18 с.
  46. Т. Аминокислоты, пептиды и белки/ Т. Дэвени, Я. Гергей,-М.: Мир, 1976.-С.173−186.
  47. И.М. Основы разведения крупного рогатого скота. М.: «Сельхозгиз», 1936.-С. 19−26.
  48. Н.В., Новиков А. А. Искусственное осеменение коров и тёлок. М., «Агроконсалт», 2000.-52 с.
  49. И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины// Автореф. дис.. д-ра с.-х. наук. Новосибирск, 1993.- 50 с.
  50. Н.Б. Техннологические и технические качества шкур и кож крупного рогатого скота/ Н. Б. Захаров, М.Ф.Кобцев// Проблемы АПК в условиях рыночной экономики: Тез. докл. регион, науч.-практ. конф.
  51. Новосибирск, май 1996 г.)/Новосиб. аграр. ун-т.-Новосибирск, 1996.-С. 102 103.
  52. Н.Б. Качество шкур и кожи основных пород крупного рогатого скота Сибири// Совершенствование технологии производства продуктов животноводства. Сб.науч. тр./РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.-Новосибирск, 1998.-С.138−143.
  53. Н.Б., Незавитин А. Г., Пермяков А. А. Совершенствование оценки качества мяса и продуктов убоя крупного рогатого скота// Сельские новости, Новосибирск, № 3, 2003.-С.25−27.
  54. Н.Б. Влияние кормления на мясную продуктивность бычков чёрно-пёстрой породы. Сельские новости, Новосибирск, № 3−4, 2004.-С.41−42.
  55. Н.Б. Мясная продуктивность и качество кожевенного сырья крупного рогатого скота Западной Сибири. Автореф. дис.. докт. с.-х. наук.-Новосибирск, 2005.-42 с.
  56. А.Г., Левахин В. И. Мясное скотоводство.- Оренбург, 2000. -348 с.
  57. П.Т. Особенности формирования мясной продуктивности бычков герефордской и симментальской пород и их помесей при выращивании до высоких весовых кондиций // Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1998.-18 с.
  58. М.Ф. Порода и кормление. Избранные сочинения, т. I. -М., 1950.-С.37−43.
  59. М.Ф. Мясные качества русских пород. Полное собрание сочинеий, т. 5, М.: «Колос», 1964.-С.64−75.
  60. .О. Сравнительная оценка заводских линий и родственных групп скота герефордской породы сибирской селекции// Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1989.-21 с.
  61. Р.Г. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе// Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2002.-23 с.
  62. Йейтс. Проблемы современного зарубежного животноводства.-М.: Колос, 1970.-С. 11−24.
  63. А.П. Научные основы производства и повышения качества мяса/ А. П. Калашников, А.Т.Мысик// Животноводство.-1980.-№ 8.-С.5−8.
  64. П.Ф. Возрастные изменения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании. Автореф. дис.. канд. с.-х. наук.-Харьков, 1972.-20 с.
  65. Н.Г. К вопросу о химических особенносятх разных типов мускулов у сельскохозяйственных животных. Докл. ТСХА. Вып. 27.- М., 1957.-С. 18−24.
  66. Ф. Влияние молочности калмыцких коров на развитие телят/ Ф. Каюмов, В. Подгорбунский// Молочное и мясное скотоводство.-1997.-№ 6.-С.12−14.
  67. М.Ф. Качество кожевенного сырья /М.Ф.Кобцев, Н.Б.Захаров// Земля сибирская, дальневосточная.-1979.-№ 2.-С.42−43.
  68. М.Ф. Увеличение производства и улучшение качества говядины / Сельские новости.-Новосибирск.-2002.-№ 6.-С.34−41.
  69. М.Ф. Увеличение производства и улучшение качества говядины / Сельские новости. -Новосибирск.-2004. № 3−4.-С. 34−42.
  70. М.Ф. Увеличение производства и улучшение качества говядины / Сельские новости. Новосибирск.- 2004.-№ 5−6.-С.31−40.
  71. В.В. Хозяйственно-полезные признаки герефордского скота в зависимости от сезона рождения. Мясное скотоводство в Сибири. Науч.-техн. бюл.- Вып. 39. -Новосибирск, 1980.-С.24−30.
  72. JI. Воспроизводству крупного рогатого скота -повседневное внимание. Животноводство, 1980, № 7.-С.2−5.
  73. П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности. Избр. работы.-М.: «Сельхозгиз», 1949.-С.54−61.
  74. П.Е., Приступа В. Н., Шмайлов В. В., Моисеев М. Н. Важный резерв увеличения производства говядины.- Животноводство.-1978.-№ 10.-С.8.
  75. А.В. Влияние питания на породные признаки крупного рогатого скота. М., «Сельхозгиз», 1936.-С.47−61.
  76. А.В. Мясное скотоводство. М.: «Колос», 1973.-280 с.
  77. П.Т. Фотоколориметрическое определение фосфора в сыворотке крови животных по Бригсу в модификации А.Г.Усовича/ Лебедев П. Т., Усович, А .Г.// Методы исследования кормов, органов и тканей животных.-М.: Россельхозиздат, 1965.-711 с.
  78. П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/Лебедев П.Т., Усович А.М.-М.:Россельхозиздат, 1976.-389 с.
  79. П.Т. Разделение и количественное определение соотношения фракций белков сыворотки крови методом электрофореза аппаратом типа Лабор ОЕ-20 (по методике А. В. Кудашевой и С.С.Шестакова)/ Лебедев
  80. П.Т., Усович А.Г.// Методы исследования кормов, органов и тканей животных.- М.: Россельхозиздат, 1976.-328 с.
  81. Д.Л. Влияние породы и кровности на мясные качества молодняка.Докл. ТСХА. Вып. VIII.-M., 1949, С.24−27.
  82. Д.Л. Рост костяка и мускулатуры и изменения в соотношениях тканей в туше крупного рогатого скота с возрастом. В кн. Биологические основы повышения мясных качеств сельскохозяйственных животных. Киев, 1962.-С.46−54.
  83. Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: «Колос», 1966.- 407 с.
  84. Д.Л. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота/ Д. Л. Левантин, А. В. Ланина, Д. И. Груднев.-Дубровицы, 1968.-58 с.
  85. Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве. Молочное и мясное скотоводство, 2001, № 1.-С. 2−6.
  86. В.И., Беломытцев Е. С., Тишин В. И. Выращивание телят в Оренбургской области.- Челябинск, Юж.-Уральское кн. изд-во, 1991.-106 с.
  87. Г. П., Ли В.Д.-Х. Запуск и раздой высокопродуктивных коров (25 вопросов и ответов по запуску и раздою коров).-Дубровицы, 2000.18 с.
  88. Г. П., Черекаев Н. В. Воспроизводство стада и техника разведения мясного скота. Дубровицы, 2001. Вып.3.-26 с.
  89. Г. П., Гуденко Н. Д. Мясное скотоводство: особенности, технология, экономика. Дубровицы, 2001.-23 с.
  90. Г. П. Выбор породы, племенных быков и тёлок в мясном скотоводстве.- Дубровицы, 2001.- 39 с.
  91. Г. О едином стандарте России на скот и мясо / Г. Легошин, О. Могиленец, Ю. Татулов, Т. Миттельштейн// Молочное и мясное скотоводство.-2002.-№ 8.-С. 19−22.
  92. И.М., Дональд Х. П. Современные достижения в разведении животных. М.: «Колос», 1970.-С.67−74.
  93. С.Г. Основные направления развития мясного скотоводства и размещение пород/ С. Г. Леушин, Г. А.Чернов// Использование генофонда сельскохозяйственных животных.-Л.: Колос, 1984.-108 с.
  94. B.C. Кожевенное сырьё от чистопородных и помесных бычков/ В. С. Лигай, Н. М. Игнатенко, И.К.Мараджанов// Животноводство.-1975.-Ж7.-С.29−30.
  95. Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота. «Проблемы животноводства», 1933.-№ 1.-С.19−22.
  96. Е.Ф. Научно-исследовательская работа в области мясного дела. Избр. тр. М.: «Сельхозгиз», 1961.-С.47−54.
  97. В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда. М.: «Колос», 1968.-240 с.
  98. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота/ ВНИИМП.-М.: Колос, 1965.-53 с.
  99. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота/ ВНИИМП.-Дубровицы, 1968.-57 с.
  100. Методические указания изучения состава крови, молока и кормов/ Сост.: Волгин В. И., Жебровский Л.С.-Л., 1974.-121 с.
  101. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота/ ВАСХНИЛ.ВИЖ.ВНИИМП.-Дубровицы, 1977.-54 с.
  102. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качеству мяса крупного рогатого скота/ВАСХНИЛ.-М., 1990.-86 с.
  103. В.К. Воспроизводство стада на крупных молочных фермах и коплексах.- Животноводство, 1980, № 7.-С.16−18.
  104. В.В. Рост и развитие герефордских бычков и кастратов при разном уровне концентрированных кормов в рационе// Эффективные технологии в животноводстве Сибири: Сб. науч. тр./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 2003.-С.79−81.
  105. В.И. Очерк разведения и распространения герефордской породы. Госплемкнига герефордского скота. T. l, М.: 1935.-С.41−46.
  106. .В. Зоотехническая оценка технологии выращивания ремонтных тёлок казахской белоголовой породы. Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Алматы, 2004.-24 с.
  107. А.Т. Животноводство стран мира на рубеже веков. Зоотехния, 2004, № 1. -С.2−7.
  108. Мясное скотоводство. Под ред. Зелепухина А. Г. и Левахина В. И. Оренбург: Изд-во ОГУ, 2000.-350 с.
  109. Наука о мясе и мясопродуктах (под ред. В.Н.Горбатова).-М., 1963.-С.61−69.
  110. А.Г. Влияние условий кормления, ухода и содержания на качество кожевенного сырья крупного рогатого скота/ А. Г. Незавитин,
  111. Н.Б.Захаров, М.Ф.Кобцев// Проблемы с.-х. экологии: Докл. и тез.докп. науч.-практ. конф.(Новосибирск, дек., 1999) (Новосиб. гос. аграр. ун-т.- Госкомитет по охране окружающей среды Новосибирской области.-Новосибирск, 2000.-С.44.
  112. Н.Т. Мясная продуктивность молодняка, полученного от скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками в условиях Челябинской области. Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1974.-17 с.
  113. М.И. Акклиматизация и использование герефордского скота в условиях Алтайского края. Автореф.. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1969.-24 с.
  114. В.Е. Способ определения морфологического состава туши крупного рогатого скота. А.с. 1 283 655, А 1, 15.01.87. Бюл. № 2.
  115. В.Ф., Инербаев Б. О., Рыков А. И., Борисов Н. В. Влияние различных вариантов подбора при создании стад нового внутрипородного типа герефордского скота// Сельские новости.- Новосибирск, 2002. № 6.-С.29−32.
  116. Н.А. Биометрия.-М.: Колос, 1969.-367 с.
  117. И.С. Мясное скотоводство в Северо-американских соединенных штатах. М.: «Сельхозгиз», 1930.-С.17−18.
  118. И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: «Сельхозгиз», 1957.-С.37−54.
  119. М.И. Экстерьерная оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. М., 1904.-С.49−56.
  120. Ф. Важный резерв производства говядины в Казахстане. Молочное и мясное скотоводство, 1979, № 2.-С.10−11.
  121. П. Д. Пастбищный нагул и мясные качества герефордских метисов. Сб. герефордский скот и его метисы в СССР. М.: «Сельхозгиз», 1936.-С.67−71.
  122. П.Д. Основы направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных. Общая биология, 2, т. XIII.-M., 1952. С.37−64.
  123. П.Д. Проблема роста и развития сельскохозяйственных животных. «Животноводство», № 6, 1961. .-С.12−16.
  124. П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных. Вестник сельскохозяйственной науки, 1963, № 2.-С. 14−17.
  125. Г. И. Влияние разного уровня концентратов в рационах на мясную продуктивность и качество мяса герефордских, симментальских и герефорд х симментальских бычков //Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1983.-22 с.
  126. Г. И. Интенсивность роста тёлок герефордской породы при удлинённом сроке выпаса в Восточной Сибири// Эффективные технологии в животноводстве Сибири: Сб. науч. тр./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.- Новосибирск, 2003.-С.85−91.
  127. Рекомендации по развитию мясного скотоводства в колхозах и совхозах Оренбургской области.-Оренбург, 1962. -32 с.
  128. Рекомендации по технологии производства говядины. М.: «Колос», 1978.-77 с.
  129. Н.Ф. Теоретические основы и практические задачи увеличения производства говядины и улучшение качества мяса. Вестник сельскохозяйственной науки, 1960, № 6.-С.37−64.
  130. Н.Ф. Гетерозис в мясном скотоводстве. Вестник с.-х. науки. 1965, № 6.-С.12−17.
  131. Н.Ф. Основные методы увеличения производства говядины. Вестник сельскохозяйственной науки, 1969, № 10.-С. 17−24.
  132. Н.Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971.-280 с.
  133. .А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. Изд-ние 2-ое. М.: Колос, 1975.-392 с.
  134. Г. Л. Опыт мясного скотоводства. М., 1972.-160 с.
  135. К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.- Киев, 1961.-С.23−31.
  136. В.И. Эффективность скрещивания симментальской, герефордской и лимузинской пород при производстве говядины // Технология современного животноводства в условиях Сибири: Сб. науч. тр./РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.-Новосибирск, 1999.-С.50−53.
  137. В.И., Ефимова Л. В. Продуктивные качества симментальского и голштино-симментальского скота // Совершенствование технологии производства продуктов животноводства: Сб. науч. тр./РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ.-Новосибирск, 1998.-С.27−31.
  138. Скотоводство: резервы повышения мясной продуктивности (под ред. Д.Н.Пака).- Алма-Ата: Кайнар, 1986.-С.54−72.
  139. Н.Е. Объективные показатели качества туши молодняка крупного рогатого скота. Мясная индустрия СССР. 1965, № 1. С.54−72.
  140. Д.А. Проблемы отёлов в скотоводстве// Сельское хозяйство за рубежом.-1981.-№ 7.-С.49−56.
  141. Е.А., Логинова З. В. Как вырастить хороших ремонтных тёлок. М.: «Агроконсалт», 2001.-60 с.
  142. Р. Мясное скотоводство.- М., 1956.- С.54−71.
  143. В.И. Созревание мяса. -М., 1966.-С.14−17.
  144. М.Г. Особенности формирования мясной продуктивности у кастрированных бычков симментальской породы при разном уровне кормления. Автореф. дис.. канд. с.-х. наук.-Дубровицы, 1967.-21 с.
  145. Справочник сибирского животновода (под редакцией А.П.Калашникова)-Новосибирск. Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1977.-360 с.
  146. Справочник сибирского животновода/ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ- Под редакцией М. Д. Чамухи А.С.Донченко.-Новосибирск, 2000.-220 с.
  147. Я.Ф. Крупный рогатый скот герефордской породы в Казахской ССР. Госплемкнига крупного рогатого скота герефордской породы. T.III. М., 1965. -С.9−12.
  148. Г. И. Организация воспроизводства стада: Памятка/ Г. И. Судаков, А. В. Шамаров, Е. А. Волкова.-Новосибирск, 1983.-17 с.
  149. Ю.П. Биотехнология производства говядины. -М.: «Россельхозиздат», 1984. -239 с.
  150. А.С. Разведение герефордского скота в Уральской области. В кн. Сб. науч. тр. ВИЖ, Вып. 15. Дубровицы, 1969.-С.71−82.
  151. А.С. Мясная продуктивность скота герефордской, казахской белоголовой и симментальской пород в условиях Уральской области Казахской ССР. Автореф.. дис. канд. с.-х. наук.- Дубровицы, 1972. -25 с.
  152. А.В. Техннология мясного скотоводства. «Знание», № 3. М., 1973.-С.7−11.
  153. А.В. Технология специализированного мясного ското-водства.-М.: Колос, 1975. -288 с.
  154. А.В., Черекаев И. А. Технология специализированного мясного скотоводства. М., 1988.-215 с.
  155. И.И., Руденко Н. П. К методике исследований межпородного скрещивания скота для производства говядины.-Животноводство.-1978.-№ 6−7, — С. 15−17.
  156. И.И. и др. Особенности ведения мясного скотоводства в Канаде. Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 3.-С.38−42.
  157. И.А. Практические занятия по частному животноводству.-М.: Сельхозгиз, 1960.-374 с.
  158. Н.П., Малигонов А. А. Изменение сельскохозяйственных животных под воздействием обильного и скудного питания в молодом возрасте. Избр. соч., т. I. -М. 1949.- С.23−45.
  159. A.M., Клинский Ю. Д. Как организовать воспроизводство в молочном скотоводстве ?. Метод. Рекомендации.- Дубровицы, 2001, — 38 с.
  160. B.C. Интенсивное воспроизводство стада.- Животноводство, 1978, № 11-С.58−61.
  161. П. Раннее осеменение тёлок. -Животноводство, 1980, № 7.-С.40−41.
  162. Е.И. Интерьер сельскохозяйственных животных/ Эйдригевич Е. И., Раевская В.В.-М.: Колос, 1978.-225 с.
  163. Ф. Диалектика природы. М.: 1950. -С.67−81.
  164. Е.А. Хозяйственно-биологические особенности тёлок, нетелей и коров герефордской породы сибирской селекции разных типов телосложения. Автореф. дис.. канд. с.-х. наук.-Новосибирск, 1991.-20 с.
  165. Binder G. Bringt die Zucht aufFleisch Probleme im GeburtsverlauC G. Binder, K. Avendunk//Tierzuchter. 1987. 39. 6. 235−237.
  166. Breitenstein K.G. Kieslinger Ergebnisse uber das Aufzuchtverhalten von Masthybriden/ K.G.Breitenstein, K. Ender// Tierzucht.-7.-1975.
  167. Brokken R. Cost Regulation of Beef Cattle/ R. Brokken, C. O Connor, T. Nortdeot// Agr. Economie Report.-1980.-№ 459.-P. 1−5.
  168. Cunha J. The next 20 years in animal production//Feedstuffs.-1980.-V.52.-№ 22.-P.48−68.
  169. Dufey P.A. Fleischgualitat von Jungbullen im Test: ein Vergleich von Verschiedenen Rassen bei Stallmast//Landwirtsch.-Schweiz, 1988.-P.337.
  170. Hamkins O.C., Paul P.E., Howe P.E. Estimation of the composition of beef carcasses and cuts. U.S.D.A. Techn. Bull., 926,1964.
  171. Keuselhoff R. Zur Entwicklung weiblicher Kalber (SMR x HF)//Neue Landwirtschaft.-1993 .-№ 12.-S.9−12.
  172. Ludwig C. Birth weights of Herefords// American Hereford Journal.-1984.-P.58−60.
  173. Makarechiam M. Effects of body condition and temporary calf removal on reproductive performance of range cows/ M. Makarechian, P.F.Arthuz// Theriogenology. 1990. Vol.34, № 3.-P.435−443.
  174. Mckay R.M. Efficiency of feed utilization by three breed cross steers/ R.M.Mckay, G.W.Rahnefeld// Canad. J. anim. Sc.-1988.-Vol.68.-№l.-P.93−105.
  175. Menissier F. Calving ability of three French beef breeds: preliminary results/ F. Menissier, B. Bibe, B. Perreau// Livestock Prod.-2.-1974.-S. 19−21.
  176. Minak O. Bying Feeders and Selling Fed Gattle, Feedlot, 1972.
  177. Moser H. Die Fleischleistung des Deutschen Fleckviehs//Bauer. Land W.Jb.-1989.-Jg.66.-H.l.-S.89−98.
  178. Neuman R.E. The determination of collagen and elastin in tissves/ R.E. Neuman, M.A.Logan// Journal of biological ehemistrj.-Vol.186.-№ 2.-l95O.-p. 549−556.
  179. Neuman W. Ergebnisse der Schlachtleistung italienischer Fleischrassen und ekonomische Wertung der Ergebnisse// Tierzucht, 1977.-V.3.-S.118−121.
  180. Pirchner F. Die Verwendung von Inzucht zur Steigerung des Selectionsvorschrittes/ F. Pirchner, F. Reinhardt, A. Gottschalk// Zuchtungskunde.-1989.-Bd.61.-№ 1.-S.6−13.
  181. Pocketbook for Beef Producers, Cooperative Extension Service Montana State Univ., Bulletin 354, 1983.
  182. Scheid J. How will bugout cows affect the cattle market// Dairy herd management, 1989.-R.23.-№ 5.-S.14−15, 33.
  183. Selection for rate and efficiency of lean gain in Hereford cattle 2. Mroge R.A., Smith C., Thompson R. Evoluation of correlated responses// Anim. Product. 1990. Vol. 51., pt.l.- P.35−46.
  184. Smith F.G. Economie value of feeder calves between breederosses/ F.G.Smith, G.W.Rahnefeld// Can. J. of Anim. Sci, 1988. Dezember, 6814.-P.104.
  185. The Stockmans Hondbook, by M.E.Ensminger, Danville L, 1992.
  186. Tus D. Genetic parameters for material traits in beef cattle. Canad/ D.J.Tus, W. Wilton//J. Anim. Sc. 1988. 68. 1: 119−128.
  187. Warnev W.W., Kemp J.D., Bredlev N.W. Factors effecting Carcass characteristic of hearygase and milkfed calves. J. Anim, Set., 19, 4, 1960.-14 p.
  188. Weber F. Die statistischen und genetischen Grundlagen von Korpermessung beim Rind// Tierzuchtungs und Zuchtungbiologie.- 69.-1957.-S.54−62.
  189. Wierbicki E. Hydroxyproline as an index of connective tissue in muscle/ E. Wierbicki, F.E.Deatherage// Journal of Agricultural and Food Chemistrj.-Vol. 2.-№ 17.-1954.-P. 59−61.
  190. Zakharov N.B. Meat Productivity of the Basic Siberian Cattle Breeds/ N.B. Zakharov, M.F.Kobtsev, A.G.Nezavitin, A.A.Permyakov// EAAP-49 th Annual Meeting of the European Association for Animal Production.-Warsaw, 1998.-P.201.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!