Анализ формирования каналов товародвижения предприятия и организации сбыта и дистрибьюции товаров

В ходе исследования также выявлены и другие недостатки сбытовой деятельности предприятия, а именно:

1. сезонность сбыта мороженого, что отрицательно действует на сбыт в зимний период.

2. по реализации мороженого действует только один канал сбытапрямой канал сбыта в торговые сети, не задействован канал сбыта HоRеCа (отели, рестораны и кафе).

4.3 Проектные мероприятия Разработаем мероприятия, которые позволят устранить недостатки в системе сбыта.

1. Рост продаж в зимнее время и всесезонно может обеспечить реализация товара в новом канале сбыта HоRеCа.

Через данный канал сбыта предприятие может реализовывать существующий ассортимент весового мороженого, а также реализовывать новый ассортимент для торжественных мероприятий. Таким новым ассортиментом может стать производство тортов — мороженого.

Для открытия нового канала сбыта компании необходимо подготовить коммерческое предложение для ресторанов, отелей и кафе, провести переговоры с участниками канала и заключить договора.

2. Для реализации в новом канале сбыта ассортимента для торжеств предлагается расширить ассортимент производством тортовмороженого.

Рассмотрим конкурентов, предлагающих данную продукцию на рынке города.

Компания DAVAICE производит торт-мороженое рулет ванильное с шоколадом, клубничное с шоколадом и киви, ванильное крем-брюле с настоящей карамелью.

Компания Поспел производит два вида тортов -мороженое под маркой Болеро: ванильноапельсиновое и ванильношоколадное.

Конкурентов по данному продукту не много, поэтому его выпуск и реализация через новый канал сбыта представляется перспективным.

Также тортымороженое будут реализовываться на заказ, заказ потребитель сможет сделать через отдел продаж.

Рассмотрим характеристики линии по производству тортов-мороженого.

Конструктивно линия индустриального производства тортов — мороженое выполнена в виде самостоятельной единицы фасовочного оборудования.

На раме установки смонтированы: универсальный конвейер со сменными лотками (поддонами) и электрическим приводом; основные и вспомогательные дозирующие станции; ящик автоматизированного управления.

Порядок размещения дозирующих станций определяется в зависимости от необходимого вида производимой продукции. К ним относятся различные экструзионные модули, дозаторы для отсадки розочек из мороженого, станции поливки топпингами, модули посыпки и прочее навесное оборудование.

Микропроцессорная система позволяет точно регулировать режимы работы линии фасовки и оперативно вносить требуемые изменения, благодаря сенсорной панели управления с интуитивно понятным интерфейсом.

Подготовленная к фасовке мороженого тара устанавливается в ячейки на поддонах универсального подающего конвейера. В процессе работы линии конвейер перемещает поддоны с тарой, совершая кратковременные остановки под дозирующими и декорирующими станциями. В течение этих остановок конвейера производятся технологические операции по фасовке мороженого.

Линия в автоматическом режиме осуществляет производство обширного ассортимента крупнофасованного мороженого. В связи с чем меняется и алгоритм работы оборудования. Линия фасовки обеспечивает выполнение следующих операций:

— формирование основы торта методом наполнения или экструзии;

— декорирование основы путем отсадки многокомпонентных элементов;

— поливку верха мороженого различными топпингами;

— посыпку поверхности изделия орехами, цукатами, дропсами и т. п.

Установка пустой тары на линию и съем с неё готовой продукции может осуществляться в автоматическом режиме или вручную.

Ориентировочная стоимость линии по производству тортовмороженого равна 450 тыс. рублей. Предприятию не нужно приобретать вспомогательное оборудование, оно уже есть. Вспомогательное оборудование — это различные насадки, охлаждающее оборудование. Ожидаемая чистая прибыль предприятия 2015 года равна 2600 тыс. руб. Предприятие может приобрести линию на собственные средства. Найм персонала не предусмотрен, будут перераспределены существующие работники.

Рассмотрим ожидаемую выручку от реализации существующего ассортимента в новом канале сбыта. Предприятие предполагает увеличить выручку за счет реализации в новом канале сбыта минимум на 3% за счет реализации существующего ассортимента.

Поиск новых партнеров начнется в начале 2016 года, в течение года будут заключены договора.

Таблица 9- Прогнозируемая выручка и затраты на реализацию существующей продукции в канале сбыта HоRеCа.

2014 г, факт 2015 г., ожидаемый 2016 г, прогноз Общая выручка по предприятию 154 975 156 524,8 161 220,5 Выручка общая по мороженому 101 224 104 870 108 016,1 Выручка в новом канале сбыта — - 3146,1 себестоимость 89 779 90 784,36 93 507,89 валовая прибыль 65 196 65 740,4 67 712,61 Коммерческие расходы 20 628 21 680 21 686,8.

Ожидаемая выручка 2015 года показывает, сколько по итогам года получит средств предприятие. Прогноз показывает прирост выручки на 3% к 2014 году, себестоимость в выручке составляет 58%, спрогнозирована на таком же уровне как в предыдущие годы. Рост коммерческих расходов будет незначителен 1%, так как мероприятия по поиску новых партнеров и заключению договоров выполняются собственными силами отдела продаж.

Приобретение линии по производству тортовмороженого запланируем на март 2016 года. В итоге к сезону линия будет производить необходимое количество продукции. Рост выручки в 2016 году от реализации новой продукции в новом канале сбыта и на заказ будет минимален -0,5%.

Таблица 10- Прогнозируемая выручка и затраты на реализацию продукции тортов — мороженого.

2014 г, факт 2015 г., ожидаемый 2016 г, прогноз Выручка всего по предприятию 154 975 156 524,8 161 220,5 Выручка по мороженому 101 224 104 870 105 394,4 Выручка от продаж тортовмороженого — - 524,35 себестоимость 89 779 90 784,36 91 238,28 валовая прибыль 65 196 65 740,4 66 069,1 Коммерческие расходы 20 628 21 680 21 896,8.

В таблице 11 представим общие прогнозные данные по двум мероприятиям.

Таблица 11-Общие прогнозные данные по двум мероприятиям.

2014 г, факт 2015 г., ожидаемый 2016 г, прогноз выручка 154 975 156 524,8 162 003,1 Выручка по мороженому 101 224 104 870 108 540,5 себестоимость 89 779 90 784,36 93 961,81 валовая прибыль 65 196 65 740,4 68 041,31 Коммерческие расходы 20 628 21 680 21 896,8.

Таким образом, для устранения выявленных недостатков сбытовой деятельности запланирована реализация двух мероприятий:

— открытие нового канала сбыта — отели, рестораны, кафе;

— ввод в ассортимент новой продукции (тортымороженое) для реализации в новом канале сбыта.

Мероприятия признаются эффективными, так как в результате повышается эффективность сбыта и увеличивается выручка.

Социальная эффективность выражается в росте лояльности клиентов.

Заключение

Предприятие ОАО Хладокомбинат «Заречный» занимает устойчивое положение на рынке мороженого и замороженных полуфабрикатов за счет продукции высокого качества и развитой дистрибьюции в пределах города.

Динамика объёма товарооборота на предприятии за последние три года имеет положительную тенденцию роста на 4739 тыс. руб., что составляет 3,15%.

Предприятие прибыльно, но рост выручки в 2013 году по товарной группе мороженого незначителен, также как и в 2014 году, рост по сравнению с 2013 годом составил 3,6%.

В ходе исследования выявлены недостатки сбытовой деятельности предприятия, а именно:

1. сезонность сбыта мороженого, что отрицательно действует на сбыт в зимний период.

2.не задействован канал сбыта HоRеCа (отели, рестораны и кафе).

Для дальнейшего развития предприятию необходимо устранить недостатки, для этого нами разработаны два мероприятия:

— открытие нового канала сбыта — отели, рестораны, кафе. Через новый канал сбыта будет реализовываться существующий ассортимент -весовое мороженое и новый ассортимент;

— ввод в ассортимент новой продукции (торты — мороженое) для реализации в новом канале сбыта. Ввод новой продукции сопровождается инвестиционными затратами по приобретению на собственные средства линии по производству тортов — мороженого стоимостью 450 тыс. руб.

Реализация тортов будет производиться через новый канал сбыта и по заказу потребителей через отдел продаж.

По прогнозу выручка 2016 года от внедрения данных мероприятий увеличится на 3,5%, валовая прибыль также на 3,5%.

Список используемых источников

Козлов В. К., Старков С. А. Коммерческая деятельность производственных предприятий. СПб: Бизнес-пресса, 2008. — 221 с.

Котляров И. Д. Маркетинг. — М.:Эксмо-2010.-216 с.

Кулипина Г. В., Чирков А. П. Анализ выполнения обязательств по поставкам продукции. М.: Финансы и статистика, 2008. — 420 с.

Организация и планирование снабжения и сбыта на предприятиях / Под ред. С. Н. Воронова, И. Д. Фасоляка. М.: Высшая школа. 2009. — 408 с.

Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок: Пер. с англ. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. — С. 16.

Управление цепями поставок / Под ред. Дж. Гатторны. М.: ИНФРА-М, 2008. — 670 с.

Сайт ООО «Герда».

http://www.masterlock.ru/o-kompanii/.

Приложение, А Анкета.

1.Удовлетворены ли вы существующим ассортиментом мороженого ХК Заречный?

— да.

— нет.

2.Вы всегда пробуете новинки мороженого нашего предприятия?

— всегда.

— если я вижу их в торговой сети.

— если я вижу их в рекламе.

— нет, я консерватор

3.Какую новую продукцию вы хотели бы видеть в ассортименте?

— новые вкусы мороженого в стаканчиках.

— новые вкусы мороженого в крупной фасовке.

— торт-мороженое.

4.Вы будете приобретать торт-мороженое в торговой сети или предпочтете делать индивидуальный заказ?

— в торговой сети.

— на заказ.

Мороженое.

полуфабрикаты.