2.Конфигурация торгового помещения приставляет собой форму прямоугольника, что является наиболее рациональной для магазина самообслуживания.
3. Вход и выход для покупателей расположен отдельно от служебного входа и с другой стороны от места приемки товаров. Предположительно магазин находится вдоль улицы.
4. Следует знать, что при организации магазина самообслуживания движение покупателей осуществляется против часовой стрелки. В данном магазине данное правило предусмотрено. При этом как видно из рисунка при входе предусмотрено место для хранения личных вещей покупателей и площадка для отборочных тележек и корзин.
5. Произведем расчет мощности расчетного узла. Существует норматив, который определяет количество расчётно-кассовых узлов исходя из торговой площади. На практике он равен 1 кабина кассира-контролера на 100 кв. м.
В данном магазине площадь торгового зала равна 400 м², соответственно 4 кассы. Однако необходимо понимать, что точное количество касс можно определить опытным путем, поскольку если большое количество покупателей, то касс может не хватить.
6. Расстановка оборудования произведена с учетом расположения товарных секций, установочной площади оборудования и ширины проходов, установленных отдельными нормами и правилами.
Например, существует норматив, что между кассовыми кабанами расчетного узла или прилавками обслуживания и установленными параллельно им горками или контейнерами 3,2 метра. Не соблюдение данного норматива приводит к ситуации, когда создается очередь на кассе, она не дает прохода другим покупателям.
7. Количество параллельных горок представлено столько, что пройдя змейкой по магазину, после последней горки возвращается на кассу. То есть покупатель обходит все пути.
8. Соблюдается правило «золотого треугольника».
Следует отметить, что соотношение торговой площади и площади торгового зала, примерно одинаковая, что, на первый взгляд, считается нормальным. Но настоящее время при использовании современного технологического оборудования существует возможность уменьшения неторговых площадей и увеличение торговой площади. В большинстве магазинов самообслуживания в настоящее время торговая площадь занимает не менее 60% от всей площади магазина.
9. При планировки торгового зала соблюдены следующие проходы между оборудованием.
Таблица — Размер проходов между оборудованием в торговом зале Проходы Ширина, м2 Между стеллажами для инвентарных корзин и стеной (проход для покупателей в торговый зал 1,7:1,5 Между линиями кассовых кабин расчетного узла и стеллажами для инвентарных корзин или столами для покупателей 1:1,6 Между параллельно расположенными островными горками или контейнерами 1,5:1,2 Между островными горками и пристенным оборудованием 2:1,5 Между кассовыми кабинами расчетного узла или прилавками обслуживания и установленными параллельно им горками или контейнерами 3,2 Между прилавками и оборудованием за прилавком 0,9 Между кабинами контролеров-кассиров 0,6.
В магазине «Универсам», коэффициент установочной площади соответствует рекомендательным и равен 0,72. А коэффициент демонстрационной площади равен 0,91. Коэффициент установочной площади свидетельствует о рациональном размещении торгового оборудования с точки зрения площади занятого оборудование. Получается, что для покупателей достаточно места для выбора товаров и совершения покупки. Следует отметить, что данный коэффициент свидетельствует о том, что проходы между горками и пристенным оборудованием, а также между рассчетно-кассовыми узлами соответствуют нормативам, а также практически отсутствует свободное место не занятое оборудованием. В результате с точки зрения занятости оборудованием площадь торгового зала занята эффективно.
Главным достоинством с точки зрения планировки и размещение в торговом зале является показателькоэффициент экспозиционной площади, который показывает соотношение площади для демонстрации товаров и общей площади торгового зала. Коэффициент демонстрационной площади имеет большое значение для организации торговли, поскольку если он меньше нормативного, то возникает ситуация, когда в торговом зале нет места для демонстрации товаров в полном объеме в соответствии с основными правилами мерчендайзинга.
Если наоборот коэффициент демонстрационной площади больше нормативного, то получается эффект пустых прилавков или нехватки товаров в торговом зале. В таком случае предприятия торговли заставляют все полки одной товарной группой или одним конкретным товаром, что затрудняет процесс принятия решения о покупке и ограничивает выбор покупателя.
3. Рассчитаем размер экспозиционной площади и определим среднее количество товарных единиц на один м2 экспозиционной площади и долю товарных запасов в торговом зале по каждому типу оборудования. Результаты расчетов представлены в таблице (Приложение А).
7. Описание системы товароснабжения, состав поставщиков, периодичность завоза На данном предприятии используется как складская, так и прямая форма товароснабжения. Это связано с тем, что магазин «Империал» преимущественно организует торговлю товарами, которые имеют короткий срок реализации. Такие товары как молоко, хлеб поступают в магазин непосредственно от производителя.
При планировании поставок товаров в магазин необходимо правильно периодичность завоза товаров. Для этого нужно использовать формулу расчета оптимального размера заказа.
Поскольку в данном магазине только одно разгрузочное место, то необходимо составит график поставок товаров в магазин. Трудность в составлении графика заключатся в планировании времени поставок от иногородних поставщиков.
Список использованной литературы Брагин М. А, Экономика торгового предприятия, — Изд.: Инфра-М. -2008г.
Иванов Г. Г., Алексина С. Б., Мерчандайзинг.
Учебное пособие, Изд.: Инфра — М, 2014 г.
Памбухчиянц О. В. Организация и технология коммерческой деятельности. Учебник. — М.: ИТК «Дашков и К», 2011 г.
Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность. — М.: «Дашков и К», 2012 г.
Панкратов Ф.Г., Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», М., 2011 г.
Менеджмент:
учеб.дляслушателей, обучающихсяпопрограмме" Мастерделовогоадминистрирования" /Ричард.
Дафт;[пер.
сангл.подред.С.К.Мордовина]. -8-еизд.
Санкт-Петербург[идр.]:Питер:IMISP, 2011 г.
Стратегическийменеджмент:
учебникдлябакалавров/А.Т.Зуб.-4-еизд., перераб.
идоп.
Москва:
Юрайт, 2011 г.
Чкалова О.В., Торговое дело., Новое экономическое образование, Изд.:Эксмо — 2012 г.
Экономика фирмы: учебник для бакалавров / [А.Н.Романов и др.]; под ред. В. Я. Горфинкеля; Всерос. заоч. фин.-экон. ин-т. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Юрайт, 2012 г.
ecsocman.edu.ruФедеральныйобразовательныйпор-тал" Экономика, Социология, Менеджмент" .
http://www.aup.ruАдминистративно-управленческийпортал.Бесплатнаяэлектроннаябиблиотекаповопросамэкономики, финансов, менеджментаимаркетинганапредприятии.
consultant.ru.
Приложение А.
Показатели Вид оборудования в зависимости от емкости 1 ярусные 2-ярусные 4-ярусные 5-ярусные Итого 1 ярусные 2-ярусные 4-ярусные 5-ярусные Итого Кол-во единиц торгово-технологического технологического оборудования, шт 9 8 33 46 96 17 20 69 85 191 Площадь основания единицы оборудования, м2 1,8 0,4 1,0 — - - - - - - Экспозиционная площадь (выкладки) оборудования, м2 16,2 5,76 112,2 144,9 279 28,56 24 173,8 267,7 394,06 Коэффициент емкости единицы оборудования 1,0 1,8 3,4 4,2 — - - - - - Количество единиц товара, размещенных на оборудовании в торговом зале, шт 685 40 4030 12 520 — 1296 100 8418 23 120.
Среднее кол-во единиц товара на 1 м² экспозиционной площади, шт 42,28 6,94 35,91 86,4 — 45,34 4,2 48,4 86,36 ;
