Слабоалкогольные напитки классификация ассортимент экспертиза хранение

Слабоалкогольные напитки — не предмет первой необходимости, но они реально существуют уже многие тысячелетия. Спрос на них в разные периоды и в разных странах, то растет, то временно снижается, но остается неизменным. Кроме того практически везде их выпуск контролируется так или иначе государством.

В последнее время регулируется и потребление (например, ограничение распития в общественных местах). Однако никакие запретные меры не порождают отказ потребителя от покупки.

Отчасти из-за этого, отчасти из-за малой освещенности темы в теоретических источниках (где даже вопросам классификации уделено не достаточное внимание, либо она сильно разница) предлагаемую для рассмотрения тему можно считать актуальной.

Её цель — выявление основных классификационных признаков слабоалкогольных напитков; изучение ассортимента, маркировки, хранения и особенностей экспертизы (в том числе на примере отдельных видов).

В связи с поставленной целью решались следующие задачи:

— изучить стандартную классификацию и ассортимент слабоалкогольных напитков;

— рассмотреть на примерах пива и кваса классификацию и ассортимент слабоалкогольных напитков;

— определить этапы и последовательность процедуры экспертизы слабоалкогольных напитков;

— определить условия и сроки хранения слабоалкогольных напитков.

Объект курсовой работы — слабоалкогольные напитки.

Предмет курсовой работы — особенности классификации, ассортимента, экспертизы и хранения слабоалкогольных напитков.