Управление организационными изменениями в компании ООО

Проведем маркетинговый анализ шоколадных сбивных конфет по следующему плану:

Название шоколадных сбивных конфет:

Наши конфеты будут выпускаться под названием торговой марки ООО «Бискотти плюс».

Конфеты будут покрыты шоколадом и будут выпускаться:

— в коробках весом 200, 300 и 400 грамм;

— в форме плиток с разноцветными ромбиками;

— шоколадных батончиков весом 70 грамм;

— развесных конфет в ассортименте.

2) Технология изготовления.

Конфеты состоят из двух основных компонентов:

— сбивной начинки;

— шоколада.

Конфетную массу для шоколадных сбивных конфет получают сбиванием сахаро-паточных сиропов, содержащих студнеобразователь, с пенообразователем (яичным белком) и дальнейшим смешиванием сбитой массы с ароматизаторами.

Зерна размалывают, а полученную кашицу мелко растирают, добавляя в нее сахар и масло какао (также добавляют миндаль, молоко, ликер, ароматизаторы и т. д.).

Завершает процесс изготовления шоколадных сбивных конфет формовка — на этом этапе штампы, продвигаясь при чередовании «холодных» и «горячих» участков, заполняются содержимым.

Создание упаковки — это часть планирования продукции:

а) Дизайн: ООО «Бискотти плюс» будет производить шоколадные сбивные конфеты в броской и яркой упаковке.

б) Стандартизация упаковки увеличивает мировое признание. Поэтому ООО «Бискотти плюс» решило не отходить от общепризнанных стандартных размеров коробок печенья и плиток.

в) Стоимость упаковки шоколадных сбивных конфет может достигать до 30% розничной цены.

г) Современные материалы стимулируют спрос. ООО «Бискотти плюс» может выбрать из картон, пластик, металл, стекло, целлофан.

3) Срок хранения сбивных шоколадных конфет при установленной температуре от +3 до — 3 °C составляет 1 месяц.

Используемые инструменты маркетинга, превращающие продукт ООО «Бискотти плюс» в товар:

Реклама: в СМИ, на плакатах, в магазинах.

Ценовая политика — установление средних цен.

Таким образом, сбивные шоколадные конфеты находятся на стадии «выведение на рынок», так как они уникальны.

Производство сбивных шоколадных конфет не требует больших материальных затрат, его можно осуществлять в цехе площадью не более 20 м², оснащенным простым и доступным оборудованием.

Для организации производства среднего масштаба идеально подойдет установка по производству сбивной начинки УСМ-4.

Таблица 7 — Технические характеристики установки УСМ-4.

Характеристики Марка УСМ-4 Производительность, кг/цикл 10,9 Длительность цикла, часов 4 Исходное кол-во продуктов для 1 кг. продукции: — сахаро-паточный сироп жирностью, % 2,5 — студнеобразователь и пенообразователь, кг. 0,45 Исходное кол-во цельного молока для 1 кг: концентрата, л. 2,25 Объем бака, л. 29,7 Напряжение сети, В. 220 Мощность, кВт/ч. 3,5 Вес, кг. 45 Цена, USD 650.

Для получения 1 кг. сбивной начинки необходимо:

— сахаро-паточный сироп 3,5% - 2,5 литра.

— студнеобразователь и пенообразователь — 0,45 кг.

Для выбора оптимального производства произведем расчеты себестоимости изготовления сбивной начинки.

1) Сбивная начинка.

Необходимое кол-во продуктов на 1 кг. сбивной начинки:

— сахаро-паточный сироп 3,5% - 2,5 литра.

— студнеобразователь и пенообразователь — 0,45 кг.

Себестоимость 1 кг. сбивной начинки (в расчете на компоненты) — 47,4 руб. Из расчета:

— 1 литр сиропа 15 руб. (2,5 л х 15 руб. = 37,5 руб.);

— 0,45 кг студнеобразователь и пенообразователь — 9,9 руб. (1 кг студнеобразователь и пенообразователь — 22 руб.).

2) Шоколад.

Необходимо кол-во продуктов на 1 кг. шоколада:

— какао — 0,3 кг.

— Сахар — 0,4 кг.

Себестоимость 1 кг. Печенья (в расчете на компоненты) по ТУ — 38,8 руб. Из расчета:

— 0,3 кг какао — 30 руб. (1 кг какао — 90−100 руб.);

— 0,4 кг сахара — 8,8 руб. (1 кг сахара — 22 руб.).

Фасовка продукции производится ручным способом. Требуемое оборудование:

— Установка УСМ-4 (3 шт.) Стоимость 1 ед. — 20 тыс. руб. Итого 40 тыс. руб.

— Восстановитель сухого молока ВСМ-100. Стоимость — 172 тыс. руб.

Итого: 212 тыс. руб.

Расчет потенциальной выручки:

Для начала рассчитаем месячный объем продукции исходя из работы цеха:

— смена — 8 часов в день;

— в день — 2 смены;

— в месяц — 60 смен.

Производительность: 22 кг. продукции за смену.

Месячная выработка = 22 кг. х 60 смен х 3 (кол-во установок) = 3 960 кг.

Оптовая цена за 1 кг. продукции — 100 руб., исходя из этого рассчитаем месячную выручку:

Месячная выручка = 3 960 кг. х 100 руб. = 396 тыс. руб.

Расчет прибыльности:

Себестоимость изготовления 3 960 кг. сбивной начинки составляет 152 528 руб.

Постоянные расходы (Оплата труда четырех работников, транспортные и прочие расходы, налоги) — 120 тыс. руб.

Чистая прибыль за месяц = 396 000 руб. — 152 528 руб. — 120 000 руб. = 123 472 руб.

Окупаемость вложений в покупку оборудования составляет 2 месяца.

Итого за год ООО «Бискотти плюс» получит дополнительной прибыли на сумму:

123 472 тыс. руб. х 12мес. — 212 тыс. руб. = 1 270 тыс. руб.

Важным инструментом для внедрения нового товара на рынок является разработка оптимальной рекламной стратегии. Предприятию необходимо расширить круг потенциальных потребителей, стимулировать у них желание приобрести данную продукцию. Для этого можно использовать совершенствование следующих методов стимулирования сбыта:

1) реклама;

2) поощрительные меры стимулирования;

3) выставки и ярмарки;

4) персональная продажа;

5) связь с общественностью.

Реклама:

В современных условиях реклама — необходимый элемент производственно-сбытовой деятельности.

Поощрительные меры стимулирования:

Стимулирование продаж — это краткосрочные поощрительные меры, способствующие продаже сбивных шоколадных конфет ООО «Бискотти плюс». Если реклама призывает: «Купите наши сбивные шоколадные конфеты», то стимулирование сбыта основано на призыве: «Купите сбивные шоколадные конфеты сейчас».

Выставки и ярмарки:

Их важное достоинство — возможность представить покупателям сбивные шоколадные конфеты в подлинном виде.

Персональная продажа:

Устная презентация сбивных шоколадных конфет с целью сбыта в разговоре с одним или несколькими потенциальными покупателями.

Связь с общественностью:

Предполагает создание хороших отношений с различными государственными и общественными структурами и слоями путем создания благоприятного мнения об ООО «Бискотти плюс», его продуктах.

Таким образом, важным инструментом для внедрения нового товара на рынок является разработка оптимальной рекламной стратегии. Предприятию необходимо расширить круг потенциальных потребителей, стимулировать у них желание приобрести данную продукцию. Для этого можно использовать совершенствование следующих методов стимулирования сбыта: реклама; поощрительные меры стимулирования; выставки и ярмарки; персональная продажа; связь с общественностью.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Таким образом, в интересах выживания, эффективного функционирования и гибкого реагирования на динамично меняющиеся рыночные условия, организации должны регулярно и своевременно проводить организационные изменения. Благодаря организационным изменениям преодолевается инертность и застой в структурах управления, в сложившейся системе связей и отношений.

ООО «Бискотти плюс» расположено по адресу: Нижегородская область, Нижний Новгород, 603 002, ул. Марата, д. 1. ООО «Бискотти плюс» специализируется на производстве высококачественного сдобного печенья, производимого по итальянским технологиям исключительно из натурального сырья.

В ассортиментном портфеле предприятия в настоящее время насчитывается более 45 видов вкуснейшей продукции, представленной в различного вида упаковке. Качество всех изделий отвечает высоким международным требованиям, выпечка выглядит аппетитно и привлекательно, и те покупатели, которые ценят безупречное качество, с удовольствием выбирают лакомства от «Бискотти плюс».

Организационная структура ООО «Бискотти плюс» соответствует целям и задачам деятельности организации и является эффективной.

Организационная структура ООО «Бискотти плюс» представлена всеми необходимыми структурными подразделениями для выполнения поставленных целей и задач перед организацией.

Каждое структурное подразделение напрямую подчинено руководителю, курирующему данное направление деятельности, что позволяет избежать двойной подчиненности.

Слабые стороны ООО «Бискотти плюс» — не проводится повышение квалификации работников, нерегулярная реклама, производственные мощности используются не полностью, большая дебиторская задолженность, гибкость производства не высока, плохо налажен сбыт продукции, ограниченность ассортимента.

ООО «Бискотти плюс» работает эффективно, так как в течение всего анализируемого периода наблюдаются прибыли, убытки отсутствуют.

ООО «Бискотти плюс» необходимо провести следующие организационные изменения: создать отдел маркетинга, принятие на работу специалиста по рекламе, регулярно давать рекламу, расширить ассортимент, заполнить производственные мощности.

Абдулжанов А.Г., Баширов И. Х. Маркетинг. Исследования. Организация. Внедрение. — Донецк: Кассиопея, 2015. — 326 с.

Голубков Е. П. Маркетинг: выбор лучшего решения. — М.: Экономика, 2013. — 279 с.

Дэй Д. Стратегический маркетинг. — М.: Эксмо-Пресс, 2012. — 308 с.

Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. — М.: Вильямс, 2015. — 656 с.

Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. — С.-Пб.: Наука, 2012. — 427 с.

Лебедев О. Т. Основы маркетинга. — СПб.: ИД МиМ, 2016. — 224 с.

Магомедов Ш. Ш. Конкурентоспособность товаров. Учебное пособие. — М.: Дашков и К, 2016. — 294 с.

Маркетинг / Под ред. А. Н. Романова. — М.: Юнити-Дана, 2013. — 293 с.

Маркетинг / Под ред. Н. Д. Эриашвили. — М.: Банки и биржи, 2012. — 412 с.

Павлов А. В. Разработка бизнес-плана. Практические советы. — М.: Альянс, 2015. — 307 с.

Пешкова Е. П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. — М.: Ось-89, 2014. — 316 с.

Софин А. В. Пять взглядов на стратегию достижения лидерства на рынке // Маркетинг в России и за рубежом, 2014. — № 7. — С. 5−13.

Сафронов П. М. Стратегическое управление // Маркетинг, 2015. — № 7. — С. 11−16.

Секерин В. Д. Маркетинг. Учебно-практическое пособие. — М.: Бизнес-школа, 2013. — 452 с.

Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг: Учебник. М.: Интел-Синтез, 2016. — 404 с.

Экономичес-кий отдел.

Юрист-консультант.

Главный инженер

Коммерческий директор

Зам. директора по экономике.

Генеральный директор

ПРОДВИЖЕНИЕ ПРОДУКТА Цели в области:

— рекламы.

— тестирования рынка.

— организации пробных продаж.

— стимулирования продаж.

— персональной продажи.

ДОВЕДЕНИЕ ПРОДУКТА ДО ПОТРЕБИТЕЛЯ Цели в области:

— выбора каналов товародвижения.

— складирования и отгрузки товаров.

— транспортировки.

— послепродажного обслуживания.

ПРОДУКТ.

— разработка продукта с требуемыми пара;

метрами.

— обеспечение требуемого объёма производства при минимуме себестоимости.

— создание имиджа фирмы.

ЦЕНА Получе;

ние обыч;

ной нор;

мы при;

были.

Потенциальные конкуренты.

Покупатели.

Поставщики.

Отраслевые конкуренты.

Товары;

заменители.

Бухгалте-рия.

Отдел рекламы и сбыта.

Отдел снабжения.

Технолог.

Мастер по оборудованию.

Секретарь-референт.

Зам. директора по производству.

Подготовка производства.

Производст-венный отдел.

Сектор учёта расчётных операций.

Сектор учёта товарных операций Главный бухгалтер

Главный экономист.

Экономист по труду.

Экономист по финансовой работе.

Бухгалтерия.

Экономический отдел.

Заместитель генерального директора по экономике Рекламное агентство.

Производственный отдел.

Бухгалтерия.

Рекламная служба.

Коммерческий директор

Директор по маркетингу.

Генеральный директор

2013 г. 2014 г. 2015 г.

2013 г. 2014 г. 2015 г.

2013 г. 2014 г. 2015 г.