«Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Как видно из рисунка 2.9, в компании четко разграничены обязанности и полномочия между сотрудниками и большинство сотрудников были ознакомлены со своими обязанностями при устройстве на работу. Результаты ответа на вопрос № 5 анкеты — Что Вам нравится в своей работе? Рис. 2.
10. Результаты ответа на вопрос № 5 анкеты — «Что Вам нравится в своей работе?"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Таким образом, из данной таблицы мы видим, что сотрудникам больше всего нравиться их коллектив (28 ответов), на втором месте — стабильность работы (26 ответов), 15 человек отметили — месторасположения организации, и лишь 1 человек назвал карьерный рост. Таким образом, сотрудники малых предприятий не заинтересованы в карьерном росте. Результаты ответа на вопрос № 6 анкеты «Устраивает ли Вас оплата труда?».
— да — 22%- скорее да — 35%- скорее нет — 31%- нет — 12%Рис. 2.
11. Результаты ответа на вопрос № 6 анкеты «Устраивает ли Вас оплата труда?"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Как видно из рисунка 2.11 большинство сотрудников не могут точно сказать устраивает ли их зарплата (35% ответили, что скорее да, 31% - скорее нет), устранивает заплата 22% опрошенных, не устраивает — 12%.Результаты ответа на вопрос № 7 анкеты — «Возникли ли у Вас в процессе адаптации трудности согласования служебных обязанностей и семейных отношений?».
— да — 45%- нет — 29%- частично — 26%.Рис. 2.
12. Результаты ответа на вопрос анкеты — «Возникли ли у Вас в процессе адаптации трудности согласования служебных обязанностей и семейных отношений?"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Из рисунка видно, что у 45% опрошенных возникли в процессе адаптации на рабочем месте трудности согласования семейных отношений и служебных обязанностей, у 26% опрошенных данные трудности возникли частично, и совсем не возникло данных трудностей у 29% опрошенных. На вопрос анкеты «Часто ли в Вашем учреждении происходит обучение персонала?» сотрудники ответили следующим образом:
очень часто (один раз в месяц) — 25% опрашиваемых;
— часто (один раз в квартал) — 27% опрашиваемых;
— не очень часто (один раз в полгода) — 37% опрашиваемых;
— редко (один раз в год и реже) — 11% опрашиваемых;
Рис. 2.
13. Частота прохождения обучения персонала ООО «Илиос-тур"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Таким образом, большинство опрошенных ответили, что обучение в ООО «Илиос-тур» происходит не очень часто. Из рисунка видно, что 37% опрошенных заявили, что обновление персонала на предприятии происходит не очень часто, 27% считают, что обновление персонала происходит часто, 25% считают, что обновление персонала на предприятии происходит очень часто, 11% опрошенных считают, что обновление персонала происходит редко. Руководству ООО «Илиос-тур» рекомендуем чаще проводить обучение персонала.Рис. 2.
14. Наличие опыта профессиональной деятельности при поступлении на работу.
Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Как видно из рисунка 2.
16. более половины опрошенных (55%) не имели опыта профессиональной деятельности до устройства на работу. Рассмотрим сразу ли сотрудников ООО «Илиос-тур» ознакомили с обязанностями и полномочиями.
Рис. 2.
15. Ознакомление с обязанностями и полномочиями при поступлении на работу.
Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Как видно из рисунка 2.15, в компании четко разграничены обязанности и полномочия между сотрудниками и большинство сотрудников были ознакомлены со своими обязанностями при устройстве на работу. Результаты ответа на вопрос № 5 анкеты — Что Вам нравится в своей работе? Рис. 2.
16. Преимущества работы в ООО «Илиос-тур"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Таким образом, из данной таблицы мы видим, что сотрудникам больше всего нравиться их коллектив, на втором месте — стабильность работы (26 ответов), 15 человек отметили — месторасположения организации, и лишь 1 человек назвал карьерный рост. Таким образом, сотрудники малых предприятий не заинтересованы в карьерном росте.Рис. 2.
17. Наличие карьерного роста.
Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Как видно из рисунка 2.17 большинство сотрудников не могут точно сказать устраивает ли их карьерный рост (35% ответили, что скорее да, 31% - скорее нет), устраивает карьерный рост 22% опрошенных, не устраивает — 12%.Изучим, повлияло ли повышение квалификации на карьерный рост сотрудников ООО «Илиос-тур"Рис.
2.18. Влияние повышения квалификации на карьерный рост.
Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Таким образом, из данной таблицы мы видим, что большинство опрошенных ответили, что повышение квалификации повлияло на карьерный рост. На рисунке 2.
19. представлена заинтересованность в повышении квалификации и в карьерном росте.
Рис. 2.
19. Заинтересованность в повышении квалификации и в карьерном росте.
Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Из рисунка видно, что большинство сотрудников (70%) заинтересованы в подготовке и повышении по карьерной лестнице, 21% не заинтересованы, а 9% затрудняются ответить. На базе Учебного комбината ООО «Илиос-тур» предлагается следующий календарный график повышения квалификации персонала на 1 квартал 2017 года (табл. 2.12).Таблица 2.12Календарный график повышения квалификации персонала ООО «Илиос-тур"Дата проведения обучающих курсов.
Количество часов.
Название курса.
Категория рабочих.
С 22.
01.2017по 27.
01.201 740 часов.
Курс Активные продажи.
Работники продаж.
С 05.
02.2017по 09.
02.201 740 часов.
Курс по безопасности жизнедеятельности.
Все сотрудники.
С 19.
02.2017по 23.
02.201 740 часов.
Курс психологии взаимоотношений и этика поведения руководителя.
Работники среднего руководящего звена.
С 12.
03.2017по 13.
03.201 740 часов.
Курс по ознакомлению с новыми туристическими направлениями и продуктами.
Работники монтажного и строительных цехов.
Источник: Исходные данные ООО «Илиос-тур» за 2014 — 2016 гг. Качество подготовки квалифицированных рабочих во многом зависит от уровня методической работы, организуемой отделом подготовки кадров. Поэтому также предполагаемым мероприятием является проведение в различных организационных формах методической работы. Таким образом, персонал ООО «Илиос-тур» заинтересован в обучении и считает, что обучение положительно сказывается на профессиональном росте. По результатам проведенного анализа отметим, что большинство сотрудников ООО «Илиос-тур» имеют высшее образование, около 30% персонала ООО «Илиос-тур» имеют средне-профессиональное образование и менее 10% персонала имеют начальное-профессиональное образование. В ООО «Илиос-тур» в 2016 году сохраняется следующая тенденция: 31,08% персонала имеют стаж работы от 10 — 20 лет. Это положительно сказывается на качественном составе кадров. Более половины опрошенных (55%) не имели опыта профессиональной деятельности до устройства на работу. Большинство опрошенных ответили, что обучение в ООО «Илиос-тур» происходит не очень часто. Руководству ООО «Илиос-тур» рекомендуем чаще проводить обучение персонала.
3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КОМПЕТЕНЦИЙ ПЕРСОНАЛА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА НА ПРИМЕРЕ ООО «ИЛИОС-ТУР"3.
1. Основные мероприятия по совершенствованию компетенций персонала ООО «Илиос-тур"В рамках современного туристического менеджмента необходимо рассматривать организацию профессионального обучения персонала ООО «Илиос-тур» как комплексный непрерывный процесс, включающий совокупность организационно-экономических мероприятий в области повышения квалификации и роста профессионального мастерства бизнес-инициирующей категории персонала, сопровождающийся ростом конкурентного преимущества туристического предприятия. Такое предприятие способно предоставить безукоризненный сервис туристам. Деятельность ООО «Илиос-тур» по обучению и развитию персонала включает следующие этапы: 1) выработку общей концептуальной стратегии обучения и развития персонала; 2) прогнозирование и планирование количественного и качественного состава человеческих ресурсов той или иной квалификации для ООО «Илиос-тур»; 3) профессиональную ориентацию сотрудников, а также неработающей молодёжи по освоению направлений подготовки, связанных с туристической сферой; 4) организацию процесса адаптации персонала, вновь принятого на работу в ООО «Илиос-тур»; 5) работу с действующим кадровым резервом; 6) совершенствование личностно-деловых компетенций работников ООО «Илиос-тур». 7) освоение и закрепление в сознании персонала базовых корпоративных ценностей ООО «Илиос-тур». Рассмотрим пошаговый алгоритм работы по организации обучения персонала ООО «Илиос-тур» (рис. 3.1).1-й ШАГ • Анализ работы персонала ООО «Илиос-тур».
• Создание списка компетенций • Разработка профиля компетенций для конкретной должности2-й ШАГ • Сравнение составленных компетенций с уровнем подготовки работников ООО «Илиос-тур».
• Выявление проблем (зон роста) • Формулировка конкретных целей обучения3-й ШАГ • Определение форм и методов обучения (внутрифирменное обучение, обучения с отрывом от работы и т. п.Рис. 3.1 — Предлагаемый алгоритм работы по организации обучения персонала.
Каждое из предлагаемых форм организации обучения персонала гостиничного предприятия имеет как преимущества. Внутрифирменное обучение персонала может осуществляться на индивидуальной или групповой основе, например, курсы официантов, барменов и других массовых профессий, связанных с гостиничным обслуживанием. При этом важно, чтобы обучение выходило за рамки текущих служебных обязанностей обучаемых и сопровождалось развитием профессиональных компетенций, а также формированием навыков концептуального мышления. Как индивидуальный, так и групповой методы внутрифирменного обучения персонала могут осуществляться в форме ученичества, наставничества и инструктажа. Кроме того, применяются также стажировка, ротация и ассистирование [14]. В современных условиях к важнейшим условиям развития гостиничного предприятия, укрепления авторитета на гостиничном рынке и повышения конкурентоспособности, относят компетенции его сотрудников. Деятельность руководства ООО «Илиос-тур» по обучению и развитию персонала, поиск новаций и нововведений — все это должно способствовать совершенствованию компетенций персонала. На основе оценки компетенций должны формироваться самостоятельные системы оплаты труда. Рассмотрим системы вознаграждения персонала на основе компетентностного подхода, которые могут найти применение в гостиничных предприятиях (табл. 3.1).Таблица 3.1Системы вознаграждения персонала ООО «Илиос-тур» с учётом компетентностного подхода.
Первые три системы позволяют учесть имеющиеся компетенции, демонстрируемые работниками в процессе своей деятельности, последние две системы учитывают потенциальные компетенции персонала, т. е. тот потенциал, которые при необходимости можно развить [13]. Следует отметить, что в ООО «Илиос-тур» может быть сформирована комбинированная система вознаграждения, где учитывается стимулирование развития компетенций, обеспечивающих сегодняшний успех ООО «Илиос-тур», а также и успех в ближайшей перспективе развития турфирмы. Компетентностный подход позволяет эффективно использовать не только материальные, но и нематериальные инструменты системы вознаграждения персонала [12]. Фундаментом конкурентоспособности ООО «Илиос-тур» является его персонал. Прочность этого фундамента определяется компетентностью, мотивированностью работников и их способностью к развитию. Для укрепления фундамента и сооружения на нем прочного, соответствующего современным тенденциям рынка фасада, гостиничный менеджмент должен использовать различный инструментарий, главным из которого является компетентностный подход к управлению персоналом.
3.2. Расчет эффективности предложенных мероприятий.
Рассмотрим общую схему предлагаемых мероприятий совершенствующих уровень компетенции персонала на предприятии рисунке 3.
1.Рис. 3.
1. Мероприятия по совершенствованию уровня компетенций персонала персонала ООО «Илиос-тур"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Схематически структуру предложенного мероприятия, выглядит следующим образом на рисунке 3.
2.Рис. 3.
2. Структура мероприятия «Организация наставничества"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Рассчитать затраты по данному мероприятию в год возможно по формуле:
Зм= Кч * n, (1)где, Зм — затраты на мероприятие;
Кч — количество молодых специалистов;n — сумма премии. Согласно приведенной формуле (1), рассчитаем затраты на данное мероприятие:
Зм = 4500 * 8 = 36 0000 руб.Рис. 3.
3. Организация и проведение конкурса «Лучший и эффективный молодой специалист!"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Затраты на мероприятия определяются по формуле:
Зм = Кч * n, (2)где, Зм- затраты на мероприятие;
Кч — количество человек выдвинутых со всех отделов всего;n — размер премии. Согласно формуле (2), рассчитаем затраты на данное мероприятие:
Зм= 4 * 5000 = 20 000 руб. Схематически структура мероприятия (конкурса) «Лучший профессионал своего дела!» представлена на рисунке 3.
4.Рис. 3.
4. Структура и результативность мероприятия ««Лучший профессионал своего дела!"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. Схематически структура мероприятия «Организация оздоровления работников через посещение спортивно-оздоровительного комплекса (бассейн)» и посещения поликлиники и бесплатного медицинского обслуживания представлена на рисунке 3.
5.Рис. 3.
5. Структура и результативность мероприятий направленных на оздоровление работников ООО «Илиос-тур"Источник: Собственная разработка. Дата: 10.
04.2017 г. В таблице 3.1 приведены затраты на данные мероприятия. Таблица 3.
2. Затраты на мероприятия.
МероприятиеЗатраты.
Стимулированиеперсоналапосредством посещение спортивно-оздоровительного комплекса (бассейн) и бесплатного медицинского обслуживания87 200 руб. Организация конкурса «Лучший и эффективный молодой специалист!"240 000 руб. Проведение конкурса «Лучший профессионал своего дела"100 000 руб. Итого 427 200 руб. Источник: Исходные данные ООО «Илиос-тур» за 2014 — 2016 гг. С учетом внедрения данных мероприятий рассмотрим в таблице 3.2 и на (рис. 3.6) экономические показатели ООО «Илиос-тур», которые увеличатся на 20%.Таблица 3.
3.Экономические показатели до и после внедрения мероприятий.
ПоказательОтклонение.
Допослеабсолютноеотносительное, %Себестоимость продукции447 646 992 235.
Производительность, Тыс.руб./ чел.
год224,9258,633,715Численность всего, чел.
181 915ФОТ всего11 793,0351793,0340 0003.
Выручка от реализации, тыс.
руб.4 834 555 972 515.
Источник: Исходные данные ООО «Илиос-тур» за 2014 — 2016 гг. Таким образом, по данным таблицы 3.3 можем отметить, что практическая ценность введения мероприятий будет заключаться в том что, в целом по компании наблюдается повышение экономических показателей функционирования, увеличение выручки от реализации туров на 725 тыс.
руб. или 15%., увеличение производительности труда на 15%.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Сегодня индустрия гостеприимства является мощнейшей системой хозяйства и важной составляющей экономики туризма. Сфера ее деятельности связана с функционированием многочисленных предприятий разной направленности и специализации. Не существует перечня, охватывающего все виды деятельности в этой области, но принято выделять следующие основные направления: общественное питание, размещение, перевозка и отдых.
Они объединены общей целью — удовлетворение любых запросов и желаний потребителей. Как результат, прибыль предприятий данной отрасли экономики сильно зависит от качества процесса оказания услуг и степени удовлетворённости гостей. Туризм, в том числе сфера гостеприимства, в настоящее время является быстроразвивающейся отраслью во всем мире и в России. Компетенция — это характеристика позиции (роли, должности), а не индивида. Это то, что индивид должен делать, когда занимает определенную позицию в соответствии с предписаниями и стандартами выполнения, соответствующими этой позиции. Компетенции описываются с помощью стандартов и критериев выполнения заданий. Компетенции — это устойчивые модели поведения, определяемые опытом, знаниями, навыками, личностными качествами и мотивацией сотрудников [1, с. 214].
Пример компетенций в компании:
1. Планирование и организация;
2. Лидерские качества;
3. Ориентация на качество;
4. Нацеленность на результат;
5. Сбор и анализ информации;
6. Навыки коммуникации;
7. Умение работать в команде. Компетенции можно разделить на виды:
1) Приобретенные компетенции — личностные качества, профессиональные знания и умения, которые приобретены на работе в компании или в процессе обучения в повседневной жизни.
2) Природные компетенции — базовый набор качеств и умений, который имеется у кандидата или сотрудника с рождения.
3) Адаптивные компетенции — набор качеств, знаний и умений кандидата или сотрудника, которые не имеются с рождения, а могут быть приобретены и развиты для стремления к новой цели. Модель профессиональных компетенций необходима для успешного выполнения персонала его функций, проявляемых в соответствующих ситуациях и времени, для конкретной компании с ее индивидуальными целями, задачами и корпоративной культурой. Рассмотрев и изучив сущность и понятие модели компетенций можно сделать вывод, что при организации отбора кандидатов на должность использование компетентностного подхода позволяет качественно, эффективно и обоснованно отобрать среди всех кандидатов, квалифицированных специалистов. Сущность модели компетенций состоит в выявлении соответствия компетенций кандидата к компетенциям необходимым компании для определенной должности. Для определения уровня компетенции, а также возможностей перспективы его развития, во время отбора и оценке опираются только на реальный опыт персонала. Успех фирмы ООО «Илиос-тур» основывается на ценовой политики, опыта и профессионализма сотрудников, наличия постоянной клиентской базы, а также рекламной деятельности организации. Цена услуги — это конечный тур продукт, предназначенный для потребления, цены соответственно розничные. Тур продукт представляет собой пакет услуг, предназначенный на одного туриста либо на группу туристов (от 2 и более человек). В стандартный турпакет, как правило, входит: перелет в обе стороны, страховка на время тура, проживание в выбранной категории отелей, питание по программе, трансфер (переезд от аэропорта до отеля и, наоборот) в обе стороны. В данном направлении можно выделить дополнительный фактор успеха фирмы ООО «Илиос-тур» — вариативность предложения, так как существуют турпакеты, которые не включают полного состава услуг, например: есть пакеты, в которые входит только проживание в выбранной категории размещения и питание, либо, проезд или перелет в обе стороны и проживание в выбранной категории размещения. Ввиду чего существует множество комбинаций, и здесь главным становиться понять, что необходимо туристу, чтобы предложить все возможные варианты и предоставить ему право выбора. По анализу видно, доход за год увеличился на 390 тыс. руб. рост произошел на.
4,7%. Расход вырос на 215 тыс. руб., что составляет 2,8%. Облагаемая база выросла на 175 тыс. руб. или на 33%. Налог увеличился на 26,2 тыс.
руб. или на 33%. Структурный анализ выручки показывает, что доля расхода от реализации услуг на 2014 г. — 93% и снизился в 2015 г. до 91%. Доля облагаемой базы на 2014 г. составляет.
6%, а в 2015 г. увеличилась до 8%. Доля налога на 2014 г. составляет 1%, в 2015 г.
аналогично 1%. Данные анализа показывают о незначительных изменениях в размере дохода фирмы за анализируемый период, что свидетельствует о стабильной работе за два отчетных года. Однако следует отметить показатели облагаемой базы на низком уровне. Наблюдаемое явление обусловлено сложностями экономического порядка, прежде всего, увеличением издержек при осуществлении предпринимательской деятельности. В этих условиях турфирме приходится для увеличения своей облагаемой базы изыскать внутренние резервы для повышения эффективности своей деятельности, прежде всего в сфере управления, то есть менеджмента. По данным анализа видно, что число реализованных турпутевок 2014 г. по 2015 г. увеличилось штук на 80 единиц.
Соответственно и сумма увеличилась на 390 тыс. руб. Наибольшее увеличение продажи путевок наблюдается по внешнему туризму на период к 2014 г. Увеличилось на 62 единицы, следовательно, на 340 тыс. руб. Меньшее увеличение, наблюдается по внутреннему туризму на период к 2015 г. на 18 единиц, следовательно, на 50 тыс.
руб. Необходимо заметить, что в целом за период 2014 г. к 2015 г. произошло значительное увеличение в продаже путевок по всем направлением, что привело к увеличению суммы. По результатам проведенного анализа отметим, что большинство сотрудников ООО «Илиос-тур» имеют высшее образование, около 30% персонала ООО «Илиос-тур» имеют средне-профессиональное образование и менее 10% персонала имеют начальное-профессиональное образование. В ООО «Илиос-тур» в 2016 году сохраняется следующая тенденция: 31,08% персонала имеют стаж работы от 10 — 20 лет. Это положительно сказывается на качественном составе кадров.
Более половины опрошенных (55%) не имели опыта профессиональной деятельности до устройства на работу. Большинство опрошенных ответили, что обучение в ООО «Илиос-тур» происходит не очень часто. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫПРИЛОЖЕНИЯ.
