Витамин Q
Специалисты рекомендуют принимать препараты, которые содержат в своем составе весь спектр жизненно важных витаминов, причем, что не менее важно, комплекс должен быть качественным и хорошо сбалансирован по дозировкам. Это будет гарантией эффективности и безопасности препарата. Высокое качество и оптимальные дозировки витаминов позволяют значительно снизить риск аллергических реакций, которые… Читать ещё >
Витамин Q (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
ФГБОУ ВПО ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра химии Реферат на тему:
«Витамин Q»
Выполнила студентка
3 курса т. мол.301
Цуканова Ю.
Проверил преподаватель Ярован Н. И.
Орел 2012
1. Введение
2.Общие сведения
3. Биохимизм действия
4. Функции витамина Q
5. Биосинтез убихинона
6. Содержание в различных тканях организма
7. Источники витамина Q
8. Симптомы гиповитаминоза
9. Симптомы гипервитаминоза Вывод Литература
1. Введение
2.
Витамины — это низкомолекулярные биологические активные вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Они является необходимой составной пищи и оказывают действие на обмен веществ в очень малых количествах. Суточная потребность в витаминах измеряется в миллиграммах. Некоторые витамины могут вообще не синтезироваться в организме или синтезироваться в недостаточных количествах и должны поступать извне (суточная потребность холина — 1 г/сут., суточная потребность в жирных полиненасыщенных высших кислотах 1 г/сут). Витамины содержатся в продуктах растительного и животного происхождения, поэтому важно знать содержание витаминов в продукте. Из пищевых продуктов витамины выделяют, используя полярные и неполярные растворители. Для количественного определения используют флюорометрические, спектрометрические, титрометрические, фотоколориметрические методы. Для разделения витаминов используются хромотаграфические методы.
2. Общие сведения Витамин Q (КоQ, убихинон) — распространенное жирорастворимое витаминоподобное вещество, находящееся в клеточных структурах — митохондриях. Убихинон — это нерастворимые в воде легкоплавкие кристаллы или тягучая жидкость. Витамин Q близок по строению к витаминам K и E, он разрушается в щелочной среде и при термической обработке.
Кофермент Q представляет собой желто-оранжевые кристаллы без вкуса и запаха. Температура плавления 49−51° С. Растворим в диэтиловом эфире, очень слабо растворим в этаноле, практически нерастворим в воде. На свету постепенно разлагается и окрашивается. С водой образует эмульсию с концентрацией 10%, 20% и 40%.
Кофермент Q (Coenzyme Q10)
3. Биохимизм действия Кофермент Q принимает участие в реакциях окислительного фосфорилирования, является компонентом цепи переноса электронов в митохондриях. Ингибиторы работы убихинона останавливают реакции окислительного фосфорилирования.
Кофермент Q является компонентом цепи переноса электронов, принимает участие в переносе электронов с NADH-дегидрогеназного комплекса (комплекс I) и сукцинатдегидрогеназного комплекса (II) на комплекс III, и участвует таким образом в синтезе АТФ.
Также кофермент Q является антиоксидантом и, в отличие от других антиоксидантов, регенерируется организмом. Кроме того, кофермент Q восстанавливает антиоксидантную активность витамина Е -б-токоферола.
Антиоксидантное действие кофермента Q обусловлено главным образом его восстановленной формой (Co QH2). Активность восстановленной формы кофермента Q на три порядка выше невосстановленной. Реакцию нейтрализации свободных радикалов восстановленным коферментом Q можно записать следующим образом 2LOO* + Co QH2 > 2LООН + Co Q.
4. Функции витамина Q:
Главная роль убихинона в организме — перенос электронов через мембрану митохондрий.
Другие полезные функции убихинона:
участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма в качестве кофермента, а также играет важную роль в процессах энергообразования в организме.
нормализует уровень холестерина, влияет на липидный обмен.
поддерживает работу скелетной мускулатуры и участвует в процессах сокращения сердечной мышцы.
способствует образованию эритроцитов, необходим для развития эмбриона .
обеспечение организма энергией, извлекаемой из пищи,
именно поэтому его содержание наиболее велико в тех тканях и органах, которые потребляют больше энергии — например, в сердце и мышцах. И поэтому оно очень важно для здоровья сердца. Иногда его так и называют — «сердечный витамин» .
Убихинон, будучи коферментом, принимает участие в большинстве окислительно-восстановительных реакций. Особенно большую роль он играет в обмене жиров, например, регулирует уровень холестерина в крови.
Он способствует процессам образования крови, например, созданию эритроцитов.
Является антиоксидантом, т. е. препятствует разрушительному действию на клетки продуктов окисления. Тем самым он замедляет старение. Отсюда одно из его названий — «эликсир молодости». А также он восстанавливает антиоксидантную активность витамина E.
Повышает иммунитет.
Необходим для правильного развития плода во время беременности.
5. Биосинтез убихинона В организме человека кофермент Q синтезируется из мевалоновой кислоты и производных тирозина и фенилаланина.
6. Содержание в различных тканях организма Кофермент Q необходим для нормальной жизнедеятельности живых организмов и, прежде всего, для функционирования тканей с высоким уровнем энергетического обмена. Наибольшая концентрация кофермента Q — в тканях сердечной мышцы. Естественный уровень кофермента Q в крови человека составляет около 1 мг/мл.
7. Источники витамина Q
Так как это вещество широко распространено, то оно в достаточном количестве содержится в продуктах питания растительного и животного происхождения. Помимо этого, часть убихинона синтезируется микрофлорой кишечника. Также следует отметить, что в тканях человека значительная часть витамина Q синтезируется самостоятельно из предшественников. Именно по этой причине КоQ нельзя отнести к классическим витаминам. Однако существуют некоторые патологические состояния, при которых не усваивается КоQ, поступающий с пищей, тогда он становится незаменимым фактором, то есть витамином Q.
Содержание кофермента Q в различных продуктах
Продукт | Количество продукта, г | Содержание кофермента Q, мг | |
Говядина жареная | 3,1 | ||
Сельдь маринованная | 2,7 | ||
Цыпленок жареный | 1,6 | ||
Соевое масло | 1,3 | ||
Радужная форель, на пару | 1,1 | ||
Арахис жареный | 2,8 | ||
Кунжут жареный | 2,5 | ||
Фисташки жареные | 2,1 | ||
Брокколи варёная | 0,5 | ||
Цветная капуста варёная | 0,4 | ||
Апельсин | 0,3 | ||
Клубника | 0,1 | ||
Яйцо варёное | 0,1 | ||
Суточная потребность:
В связи с тем, что витамин Q при обычных условиях поступает в организм в достаточных количествах, а также синтезируется непосредственно в тканях человека, точных данных относительно суточной потребности в нем нет, однако некоторые считают, что суточное количество витамина Q составляет от 30 до 45 мг. Потребность возрастает в период интенсивных физических нагрузок, беременности и кормлении грудью.
Способы улучшения биодоступности кофермента Q10.
Кофермент Q10 является жирорастворимым соединением с большим размером молекулы. Усвоение кофермента Q10 организмом происходит также, как у всех жирорастворимых веществ. Его всасывание, как и всех жирорастворимых веществ, происходит в тонком кишечнике с обязательным этапом предварительного эмульгирования желчью и образованием мицелл. В составе мицелл он проникают в клетки кишечника. Эффективность всасывания зависит от:
— степени эмульгирования желчью кофермента Q10;
— размеров образующихся после эмульгирования мицелл (не более 0,5 мкм);
— площади поверхности активного всасывания в кишечнике;
— присутствия других жиров в пище.
витамин убихинон жирорастворимый
8. Симптомы гиповитаминоза Выраженных проявлений гиповитаминоза Q в клинической практике не наблюдалось из-за того, что он в достаточном количестве синтезируется в самих тканях организма. Однако, при некоторых патологических состояниях и возникающих на этом фоне синтеза КоQ, происходили следующие изменения: развивалась анемия (уменьшение числа эритроцитов), которая не поддавалась лечению другими витаминами. Также происходили дистрофические изменения в скелетной мускулатуре и в миокарде, что приводило к явлениям сердечной недостаточности.
9.Симптомы гипервитаминоза Гипервитаминоз Q может возникать только при избыточном введении убихинона, как медицинского препарата и чаще всего проявляется тошнотой, нарушениями стула и болями в различных областях живота.
Заключение
Витамины необходимы для образования иммунных клеток и антител. Суточная потребность в витаминах может быть небольшой, но именно от обеспеченности витаминами зависит нормальная работа иммунной системы и энергетический обмен. Вот почему витаминный дефицит ускоряет старение организма и увеличивает частоту возникновения инфекционных заболеваний и злокачественных опухолей, что значительно сокращает продолжительность и качество жизни.
Специалисты рекомендуют принимать препараты, которые содержат в своем составе весь спектр жизненно важных витаминов, причем, что не менее важно, комплекс должен быть качественным и хорошо сбалансирован по дозировкам. Это будет гарантией эффективности и безопасности препарата. Высокое качество и оптимальные дозировки витаминов позволяют значительно снизить риск аллергических реакций, которые, к сожалению, нередко встречаются в последнее время.
Литература
Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия, 1998 г.
Кучеренко Н. Е. Биохимический справочник, 1978 г.
Сорвачев К. Ф. Биологическая химия, 1971