Витамин Н

МОУ СОШ№ 2

Кировская область Реферат по биологии На тему: Витамин «H»

Выполнил: Половников Н.

Проверила: Коротаева А.С.

Уржум 2011

1. Биохимическая роль

2. Рекомендуемая суточная норма потребления

3. Авитамтнозы

3.1 Причины

3.2 Проявления

4. Содержание в пищевых продуктах

5. Распределение в организме

1. Биохимическая роль Витамин «H"(биотин).

Биотимн (витамин Н, витамин B7, кофермент R) — водорастворимый витамин группы В. Молекула биотина состоит из тетрагидроимидазольного и тетрагидротиофенового кольца, в тетрагидротиофеновом кольце один из атомов водорода замещен на валериановую кислоту. Биотин является кофактором в метаболизме жирных кислот, лейцина и в процессе глюконеогенеза.

Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен сахаров.

Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. Участвует в синтезе пуриновых нуклеотидов. Является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО₂

2. Рекомендуемая суточная норма потребления Физиологическая потребность для взрослых — 50 мкг/сутки. Для детей — от 10 до 50 мкг/сутки в зависимости от возраста. Верхний допустимый уровень потребления не установлен.

3. Авитаминозы

3.1 Причины Применение антибиотиков и сульфаниламидных препаратов угнетает здоровую микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;

— нарушения пищеварения, обусловленные атрофией слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника;

— регулярное употребление сахарина, который негативно влияет на усвоение и метаболизм биотина, а также угнетает микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;

— употребление сырых яиц, белок которых содержит гликопротеид авидин, взаимодействующий с биотином;

— употребление продуктов, содержащих сернистые соединения в качестве консервантов (E221 — E228) (сернистый ангидрид, образующийся при нагревании таких продуктов, а также при контакте их с воздухом, разрушает биотин).

3.2 Проявления При недостатке биотина наблюдаются:

— поражения кожи

— бледный гладкий язык

— сонливость, депрессия

— болезненность и слабость мышц

— гипотония

— высокий уровень холестерина и сахара в крови

— анемия

— потеря аппетита и тошнота

— ухудшение состояния волос

— замедляется рост.

4. Содержание в пищевых продуктах В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя), цветной капусте, орехах (арахис). 4] В меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах.

Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для организма количестве. Поэтому употребление продуктов, нормализующих микрофлору кишечника (молочнокислые продукты, квашеная капуста) оказывает хотя и косвенный, но значительный вклад в обеспечении потребности организма в биотине.

витамин биотин организм

5. Распределение в организме Биотин в живом организме концентрируется в печени, почках.