Воспроизводство стада свиней на товарной ферме

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Тверская Государственная сельскохозяйственная академия»

КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: ‹‹Свиноводство››

По теме: ‹‹Воспроизводство стада свиней на товарной ферме››

Выполнил: Арутюнян М. А Студент 30 Тз группы Технологического факультета Проверила: Смирнова Л. П Тверь — 2014 г.

Оглавление Введение Глава 1. Биологические особенности свиней Глава 2. Воспроизводство стада

2.1 План случек и опоросов

2.2 Оборот стада

2.3 План откорма и реализации свиней Глава 3. Кормление и содержание разных половозрастных групп

3.1 Кормление и содержание хряков-производителей

3.2 Кормление и содержание свиноматок разного физиологического состояния

3.3 Кормление и содержание поросят-сосунов

3.4 Кормление и содержание поросят-отъёмышей

3.5 Кормление и содержание ремонтного молодняка

3.6 Кормление и содержание молодняка на откорме

3.7 Кормление и содержание взрослых выбракованных свиней Список использованной литературы Введение Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных.

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35−50%. От одной свиноматки можно получить 18−20 и даже 25−30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8−3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88−90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18−22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350−450 г, на откорме 800−900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0−3,5 кормовых единиц.

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.

Концепция развития животноводства России до 2010 г., одобренная научной сессией Россельхозакадемии и коллегией Минсельхоза России, предусматривает увеличить производство свинины во всех категориях хозяйств до 3,3 млн. т в убойной массе, против 1,6 млн. т в 2001 г.

Реализацию этой задачи можно обеспечить внедрением комплекса мероприятий по организации селекционно-племенной работы и совершенствованием технологического процесса производства свинины.

Глава 1. Биологические особенности свиней Свиноводство — отрасль наиболее скороспелого мясного животноводства. По общему объему производства и потреблению свинина занимает второе место в мясном балансе страны и только немногим уступает говядине. Высокие пищевые качества свиного мяса и жира определяет большой спрос на свинину, а специфические биологические особенности свиней как мясных животных определяют высокую экономическую эффективность отрасли.

Свиньи — многоплодные и скороспелые животные. За один опорос свинья приносит в среднем 10−12 поросят (известен случай рождения 34 поросят). Короткий срок плодоношения (в среднем 115 дней — 3 месяца, 3 недели и 3 дня) позволяет получать два опороса за год, т. е. по 20 и более поросят от свиноматки. Первый раз свинью осеменяют в 9−10-месячном возрасте, а в возрасте 13−14 месяцев получают приплод. К 6−7-месячному возрасту животные достигают массы 100−110 кг и после убоя дают тушу массой 70−75 кг.

Многоплодие и скороспелость обеспечивают получение от свиноматки с приплодом до 2 т свинины в живой массе за год. Такого количества мяса и в такой срок нельзя получить от других сельскохозяйственных животных.

Свиньи хорошо переваривают и используют питательные вещества корма на образование мяса и сала. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют при интенсивном откорме молодняка 3,5−4,5 корм. ед., а при откорме взрослых животных — 6−8 корм. ед. Свиньи всеядны. Они способны хорошо усваивать растительные и животные корма, продукты их переработки и различные пищевые отходы.

Эта особенность позволяет разводить свиней в разнообразных кормовых условиях.

По этой же причине свиней разводят не только на специализированных фермах, но и в большом количестве выращивают в подсобных хозяйствах промышленных предприятий и личных приусадебных хозяйствах граждан, проживающих в сельской местности и небольших городах.

Свиньи отличаются высоким убойным выходом, который составляет 75−85%. В тушах свиней живой массой 100 кг содержится примерно 55% мяса, 35% сала и 10% костей. Соотношение мяса и сала сильно изменяется в зависимости от массы, возраста, породы свиней и условий кормления, что дает возможность получать и мясную, и жирную свинину в зависимости от потребности и вкусов людей. Из свинины приготавливают много ценных продуктов (различные сорта колбас, окорока, ветчину, рулет, буженину, грудинку, корейку и др.). В отличие от мяса других видов животных, свинина хорошо консервируется и выдерживает длительное хранение, не снижая качества.

Свинина богата полноценными белками, жизненно необходимыми полиненасыщенными жирными кислотами, безазотистыми экстрактивными веществами, усиливающими пищеварительную функцию желудочно-кишечного тракта, минеральными веществами, витаминами, особенно группы В, ферментами, что делает ее ценным продуктом питания.

Отходы убоя — кожа, щетина, кишки, кровь — служат сырьем для промышленности.

Свинья — прекрасный объект для изучения некоторых проблем физиологии и вопросов питания человека. Дело в том, что анатомия и физиология многих органов и систем у свиньи и человека очень близки.

Строение кровеносных сосудов свиней, особенно артерий, кожи, зубной системы, почек, глаз, органов пищеварения, состав крови схожи с таковыми человека.

Эксперименты на свиньях помогают понять различные патологические состояния человеческого организма: сердечно-сосудистые заболевания, диабет, язву желудка, мышечную дистрофию, ожирение и даже алкоголизм.

В медицине поврежденные сердечные клапаны часто заменяют свиными.

Из тканей свиней получают очень многие нужные вещества: из вытяжки поджелудочной железы получают инсулин, из легких — антикоагулянт гепарин; кожу свиней успешно используют для пересадки человеку при ожогах. Лучший желудочный сок для лечения людей — свиной. Лечебными свойствами обладает свиное сало (шпик). Внутреннее сало используют при изготовлении мазей для наружного втирания.

Глава 2. Воспроизводство стада свиней Воспроизводство стада — это система мероприятий, обеспечивающая эффективное использование маток и хряков для получения максимальной численности поросят. Она обеспечивает получение конечной продукции, а также ее ритмичное производство в течение всего года. Цикл воспроизводства свиноматки состоит из супоросного, подсосного (период выращивания поросят) и холостого (от отъема поросят до плодотворной случки) периодов.

Воспроизводство стада бывает простым, когда численность стада сохраняется на одном уровне, и расширенным, когда поголовье стада ежегодно увеличивается.

Под организацией воспроизводства стада свиней подразумевают рациональную систему использования хряков и свиноматок: подготовку их к случке (осеменению), правильное планирование и проведение случек (искусственного осеменения) и опоросов, полноценное кормление и удовлетворительное содержание маток во все периоды их производственного цикла, правильное выращи­вание молодняка и обеспечение его сохранности.

Для увеличения поголовья свиней, в том числе и на откорме, важно принять меры к сохранению и выращиванию поросят, увеличению количества опоросов на матку и улучшению структуры стада.

2.1 План случек и опоросов При наступлении половой зрелости холостые свинки периодически, в среднем через каждые 20−21 день приходят в охоту и способны к оплодотворению. У подсосных свиноматок половая охота обычно проявляется только через несколько дней (4−6 дней) после отъема поросят.

Нагрузка для хряков определяется числом покрытий маток при естественной случке или числом взятых эякулятов спермы при искусственном осеменении за определенный период времени. Молодым хрякам в возрасте 9−12 месяцев надо давать не более 4 садок в месяц. Для хряков старше 2 лет планируется до 10−12 садок в месяц при умеренном и до 20−24 садок при интенсивном использовании. Взрослых хряков можно использовать ежедневно в течение 4−5 дней с последующим предоставлением отдыха 1−3 дня. Если хряка использовать каждый день в течение продолжительного времени, то это приведет к уменьшению количества спермы, ухудшению ее качества, истощению хряка и, следовательно, к снижению оплодотворяемости маток. Редкие нерегулярные случки также нежелательны для хряка, так как спермии в придатках стареют и снижают оплодотворяющую способность.

Опоросы бывают сезонными, круглогодовыми, поточными.

Сезонные опоросы характерны для хозяйств с недостаточным количеством капитальных свинарников. Их проводят в наиболее благоприятное время года в зависимости от климатических условий данной зоны. В центральных и северных районах нашей страны первый опорос маток лучше всего планировать на январь-март, а второй — на июль-сентябрь. В этом случае поросят первого опороса выращивают весной и летом — в наиболее благоприятное время года для роста и развития. Поросята второго опороса в первые месяцы жизни будут находиться в условиях достаточно теплой погоды. Нежелательны опоросы поздней осенью и в начале зимы, так как молодняк приходится выращивать в зимних условиях. В южных районах вторые опоросы лучше планировать не на лето, а на осень, так как очень высокая температура действует угнетающе на рост молодняка.

Сезонные опоросы позволяют в максимальной степени использовать естественные условия (зеленый корм, солнечный свет, теплую погоду) для выращивания поросят. Однако они имеют и серьезные недостатки: не обеспечивают равномерный выпуск продукции в течение года и затрудняют подбор постоянных кадров, недостаточно рациональное использование помещений — в одни периоды года они перегружены, а в другие — пустуют.

Сезонные опоросы больше всего приемлемы для небольших свиноводческих ферм, где много поросят продают населению, которое предпочитает покупать их в такие периоды, чтобы откормить с максимальным использованием травы и корнеплодов, выращенных на приусадебном участке.

Круглогодовые опоросы практикуются на фермах, где созданы условия для выращивания поросят во все сезоны года, что позволяет рационально использовать помещения и производить продукцию в течение всего года.

При круглогодовых и сезонных опоросах надо стремиться к тому, чтобы они были туровыми. Сущность туровых опоросов заключается в том, чтобы группа свиноматок, закрепленных за одним работником, должна пороситься в течение 10 дней. Это облегчает уход за новорожденными поросятами и дает возможность выращивать большие группы одновозрастного молодняка. Растянутые по времени опоросы затрудняют выращивание поросят, так как в одной группе одни достигают месячного возраста, а другие только родятся.

Поточные опоросы применяют на свиноводческих комплексах. Сущность их состоит в том, что в определенный период времени (за день, неделю, декаду) получают в течение всего года равное количество поросят. Например, на комплексах с годовой производительностью 100 тыс. поросят ежедневно осеменяют 44 матки, поросятся 33 матки и получают 300 поросят. В итоге комплекс отправляет на мясокомбинат ежедневно в течение года 300 свиней с откорма. Поточные опоросы — наиболее перспективная форма организации воспроизводства свиней, обеспечивающая конвейерное производство продукции

2.2 Оборот стада В хозяйствах составляют годовой, сезонный, квартальный и помесячный оборот стада.

В оборотах стада следует предусматривать выполнение планов производства свинины в течение года с учетом намеченных показателей интенсивности использования животных (число опоросов и выход поросят на свиноматку, категории свиней по их полу, возрасту и живой массе, сроки перевода ремонтного молодняка и объем выбраковки взрослого свинопоголовья, а также сроки реализации животных на мясо). Оборот стада должен соответствовать применяемой в хозяйстве технологии и требованиям рациональной организации производственного процесса на свиноводческих фермах различного направления. Важная составная часть оборота стада — план случек и опоросов основных и проверяемых маток.

2.3 План откорма и реализации свиней

1). Мясной откорм. При мясном откорме в короткий срок получают молодую, нежирную свинину.

2) Беконный откорм. Задача беконного откорма заключается в получении молодой, сочной, нежной свинины. Бекон — это половинки специально разделанных туш молодых свиней без головы, позвоночника, лопаток, нижних частей ног, особым способом посоленные и прокопченные. В беконной полутуше мышечная ткань должна быть хорошо развита, особенно на спинной, поясничной и заднетазовой частях: шпиг — плотный, белого цвета или с розоватым оттенком, равномерно распределенный по всей длине полутуши, толщина шпига над остистыми отростками между 6−7-м грудными позвонками от 1,5 до 3,5 см, не считая толщины шкуры.

3) Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций откармливают взрослых кастрированных хряков и маток, а также молодняк, достигший живой массы 120−130 кг. Продолжительность откорма составляет 60−90 дней. За этот период у взрослых животных масса увеличивается на 50−60% от постановочной, а толщина шпига над 6−7-м грудным позвонком составляет свыше 4 см.

На интенсивный мясной откорм лучше всего ставить поросят в возрасте 3 месяцев при живом весе 25−30 кг. Продолжительность откорма 4−4,5 месяца. За этот период животные увеличивают живой вес на 75−90 кг и больше при среднесуточном привесе за весь период откорма 625−650 г.

Глава 3. Кормление и содержание разных половозрастных групп

3.1 Кормление и содержание хряковпроизводителей Рационы для хряков должны состоять из разнообразных кормов. В структуре рационов концентрированные корма составляют 70—80%, сочные — 10—15%, травяная мука — 3—5%, корма животного происхождения — 6—8% от потребности в кормовых единицах. Во всех регионах должен быть концентратный тип кормления.

Из концентрированных кормов хрякам скармливают зерновые злаковые (ячмень, кукурузу, пшеницу, овес), а также бобовые (горох), шроты (подсолнечный, соевый и льняной) и комбикорм. Общее количество концентратов в рационе составляет в среднем 3—4 кг в сутки. Концентраты скармливают в виде смеси. В зимний период в рацион включают сочные корма — свеклу, морковь в сыром виде, картофель вареный в количестве 2—3 кг, травяную муку бобовых растений в количестве 0,3—0,5 кг в сутки. В качестве кормов животного происхождения хрякам дают рыбную, мясокостную и кровяную муку в количестве 20—40 г, а также обрат в количестве 2—3 л в сутки. В летний период вместо сочных кормов и травяной муки в рационы включают траву в количестве 2—3 кг в сутки. При недостатке в кормах минеральных веществ и витаминов в рационы включают поваренную соль, мел, костную муку, кормовые фосфаты, соли микроэлементов, витаминные препараты, а также премиксы, которые дозируют из расчета 10 г на 1 кг сухого вещества рациона.

Примерный рацион концентратно-картофельного типа кормления для хряка-производителя живой массой 200—250 кг в зимний период следующий (на голову в сутки): ячмень — 0,5 кг, овес — 0,5 кг, пшеница — 0,6 кг, кукуруза — 0,5 кг, горох —0,1 кг, мука травяная— 0,4 кг, шрот подсолнечный — 0,1 кг, мука рыбная — 0,2 кг, обрат — 1,4 кг, картофель запаренный —1 2 кг, фосфат обесфторенный — 15 г, соль поваренная — 17 г, премикс — 35 г. Энергетическая питательность рациона равна 4 2 ЭКЕ. В рационе содержится 42,4 МДж обменной энергии, 458 г переваримого протеина, 28 г кальция, 23 г фосфора и 85 мг каротина. Нормы потребности в микроэлементах и витаминах обеспечиваются премиксом.

При концентратно-корнеплодном типе кормления хряков в рацион вместо картофеля включают корнеплоды (свеклу, морковь и др.) в количестве около 2 кг на голову в сутки. При концентратном типе вместо корнеклубнеплодов скармливают 0,1 —0,2 кг зерновых кормов (ячмень, пшеница и др.) в сутки. В этом случае концентраты можно полностью заменять комбикормами, предназначенными для хряков-производителей.

Кормят хряков 2 раза в сутки.

Содержат хряков-производителей в помещениях для содержания холостых маток в отдельных станках по 2−4 головы, на каждое животное должно быть не менее 4 мг станковой площади. Станки должны быть сухими, чистыми, ограждение из металлических решеток или труб, пол в станках деревянный, с уклоном в сторону навозного лотка 0,03 м. Фронт кормления на одного хряка — 50 см. Помещение должно быть хорошо освещено, иметь постоянную температуру (16−18'С), относительную влажность (от 40 до 75%) и содержание аммиака до 0,02 мг/л. Хряков содержат или индивидуально, или мелкими группами по 3−5 голов в станке. Экстенсивная система.

3.2 Кормление и содержание свиноматок разного физиологического состояния В рационы для маток рекомендуется вводить в зависимости от физиологического состояния от 65 до 85% по энергетической питательности концентратов и 15−35% сочных кормов или травяной резки. Концентрированные корма скармливают свиноматкам в зависимости от типа кормления — при чисто концентратном типе в виде полнорационных комбикормов, а при концентратно-корне — или клубнеплодном типах в виде комбикормов-концентратов.

Примерный состав рационов: а) для холостых и супоросных маток в первые 84 дня супоросности комбикорм-концентрат (ячмень — 34%, пшеница 10%, овес -10%, горох — 10%, отруби пшеничные — 19%, шрот подсолнечный- 8%, рыбная мука- 3%, травяная мука- 3%, преципитат — 1,5%, соль — 0,5%, премикс 1%) — 1,7 кг в смеси с 3,6 кг корнеклубнеплодов, б) для маток в последние 30 дней супоросности комбикорм — концентрат (ячмень — 30%, пшеница — 14,4%, горох — 10%, шрот подсолнечный — 12,1%, отруби пшеничные — 30%, преципитат — 2%, соль поваренная — 0,5%, премикс — 1%) 2 кг в смеси с 5 кг корнеклубнеплодов, в) для лактирующих маток комбикорм-концентрат (ячмень -28%, пшеница — 12%, овес — 10,6%, горох — 5%, отруби пшеничные — 21,8%, шрот подсолнечный — 11,9%, мука травяная 3%, мука рыбная — 4,2%, преципитат — 2%, соль поваренная — 0,5%, премикс 1%) — 4,7 кг с 5 кг корнеклубнеплодов. В летний период корнеклубнеплоды в рационах свиней заменяют резкой из бобовых или злаково-бобовых трав.

При кормлении лактирующих маток учитывают особенности послеродового периода. В первые часы после опороса кормить матку не следует, но нужно напоить свежей водой. Через 5−6 часов скармливают 0,5 кг комбикорма в жидком виде. В дальнейшем придерживаются следующей программы: в первый день после опороса матку кормят 2 раза по 0,5 кг комбикорма, на 2-й день — по 1 кг, на 3-й — по 1,5, на 4-й и 5-й по 2,0 на 6-й по 2,5 на 7-й по 3 кг (при наличии в гнезде не менее 10 поросят). Несоблюдение этого требования приводит к резким сдвигам в обмене веществ, увеличению притока молока в первые 3−5 дней, которое поросята полностью не высасывают и к заболеванию маток. Сочные корма начинают скармливать матка с 7-го дня. Особого внимания заслуживает кормление маток перед отъёмом поросят. С целью уменьшения выделения молока за 3−4 дня до отъёма поросят маткам понижают общий уровень кормления на 30 — 50%, при этом из рациона исключают сочные и зелёные корма. В день отъёма поросят маткам скармливают не более половины суточного рациона, а затем их переводят на, но. Кормят маток независимо от типа кормления 2 раза в сутки кормом с влажностью от 60 до 75% в столовых или из корыт в станках, используя мобильные или стационарные кормораздатчики. рму кормления Для них применяют индивидуальное и групповое станково-выгульное содержание. Способы содержания свиноматок в различные физиологические периоды зависят от принятой в хозяйстве технологии.

Холостых и маток в первые 84 дня супоросности содержат, как правило, группами по 10−12 голов в станке при норме площади 1,5−1,8 м².

Для индивидуального содержания супоросных свиноматок станок должен быть 210−220×65см или 210−220×60, холостых и условносупоросных 210−220×55 см и ремонтных свинок 190−210×50 см. При групповом станко-выгульном содержании каждый станок сообщается с выгульным двориком для прогулок через утепленную дверь с клапаном. Площадь выгульного дворика с твердым покрытием 2,5 м² на каждую свиноматку.

Для содержания холостых и супоросных свиноматок применяют 2-или 4-рядное размещение станков. Станки разделены на зоны отдыха (логово) и дефекации. В зоне дефекации пол выполнен из металлических решеток. Ширина планок решетчатого пола 3,5 см и ширина щелей — 2 см. При скармливании свиноматкам жидких кормов щелевые полы устраивают около кормушек, на расстоянии 30−40 см. Ширина щелевого пола 1 метр.

При содержании холостых, условно-супоросных и супоросных маток их перемещение должно быть сведено к минимуму. Кроме того, для них следует создать соответствующие условия микроклимата: температура в помещении должна быть 10— 16 °C, влажность 60%, скорость движения воздуха зимой и в переходные периоды 0,3 м/с. Содержание углекислого газа 0,2%, аммиака 15 мг/м3.

Станки для холостых и супоросных свиноматок оборудуют кормушками и автопоилками. Фронт кормления на одну свиноматку 40−45 см. Высота крепления сосковых поилок 75 см.

Супоросным свиноматкам необходимо предоставлять прогулки на свежем воздухе в течение 1,5−2 часов. Летом их лучше выгонять на пастбища или содержать на огороженных открытых площадках либо в лагерях. Активный моцион на свежем воздухе, солнечная инсоляция, потребление молодой зелени благотворно влияют на физиологическое состояние свиноматок, развитие плодов, облегчают течение опоросов.

За 5−7 дней до опороса свиноматок переводят в индивидуальные станки, где проходят опоросы и дальнейшее их содержание с поросятами.

Оптимальная температура— 10−16°С, влажность — 60%. Скорость движения воздуха зимой 0,3 м/с, летом — 1 и в переходные периоды 0,3 м/с. Предельная концентрация углекислого газа 0,2%, аммиака — 15 мг/м.

3.3 Кормление и содержание поросят-сосунов Поросятам дают и дернину. Она удовлетворяет потребность животного в минеральных веществах, которые находятся в корешках и частицах почвы. Пласты дернины толщиной 5—8 см готовят летом. Хранят в сухом теплом месте. На приплод в день дают пласт дернины весом 1 — 1,5 кг. В рацион дернину вводят уже с 1 —3-го дня жизни.

Хорошо влияет на рост поросят поджаренное зерно, особенно зерно кукурузы, ячменя, пшеницы и гороха. Поджаривать нужно до коричневого цвета, без подгорания. Такое зерно должно быть в корытце постоянно.

Если молочность матки по каким-либо причинам уменьшилась, то поросят с успехом можно подкармливать коровьим молоком.

При выращивании поросят используют и обрат. Его спаивают с 15—20-го дня. По возможности его дают до отъема — вначале по 100— 150 г, а к отъему дозу повышают до 700— 1000 г в день.

Молоко и обрат должны быть чистые, без всяких примесей, свежие, теплые. Посуда, из которой спаивают корма, всегда должна быть чистой и сухой после поения.

Концентраты скармливают поросятам в смеси с другими кормами. Можно давать и сухие, и запаренные. Каши разводят молоком или обратом. При сухом кормлении концентраты должны быть очень хорошо размолоты, а у овса и ячменя отделена пленка.

Обычно на одного поросенка за период подсоса расходуется 15—25 кг обрата, 15—20 кг концентратов, 5—10 кг сочных кормов, 0,5— 1,5 кг сенной трухи.

Из сочных кормов поросятам дают картофель, свеклу, тыкву. Вареный картофель разминают и смешивают с молоком или обратом. Такую смесь можно скармливать с 8—10-го дня.

Летом поросятам с успехом скармливают люцерну, клевер, свекольную, морковную ботву и другие зеленые корма. Их измельчают и смешивают с другими кормами, например, с концентратами. Зеленые корма очень важны ввиду наличия в них витамина А.

Богатым источником витаминов является пророщенное зерно. Его делают так: зерна злаковых или бобовых культур замачивают в теплой воде и расстилают тонким слоем в теплом и светлом месте. Когда ростки вырастают до 5— 10 см, пророщенное зерно готово.

При кормлении поросят-сосунов используют и рыбий жир. В нем много витаминов, А и Э.

Время выращивания поросят под маткой — 2 месяца. За неделю до отъема снижают корма матке, особенно сочные. Уменьшают также дачу концкормов и воды.

Их размещают индивидуально вместе с матерью. Экстенсивная система.

Поросятасосуны нуждаются в оптимальной температуре окружающей среды (+28…+30 °С в первую неделю жизни, +26…+27 °С — во вторую, +22. +24 °С — в третью, +22 °С — в возрасте старше 3-х недель).

3.4 Кормление и содержание поросятотъемышей Поросят-отъемышей кормят не реже 3−4 раз в сутки. Поросята в период с 2- до 4-месячного возраста весьма. требовательны к уровню и полноценности питания. Рационы их меняют в зависимости от набора кормов. Ориентировочно может быть рекомендована следующая структура рациона, % по питательности: зимой — смесь концентратов — 75−80, сочные корма-12−15, грубые корма-5−10; летом — смесь концентратов -75−80, зеленые корма-15−20, корма животного происхождения-5−10. Следует стремиться, чтобы поросята-отъемыши давали среднесуточные приросты на уровне 400−470 г, для чего нужно организовать нормированное по всем питательным веществам кормление Потребность в минеральных веществах удовлетворяется за счет включения в рацион поваренной соли, костной муки, древесного угля, мела, дернины, яичной скорлупы, преципитата и др. В связи с усиленным ростом у поросят-отъемышей мышечной и костной тканей в рационы нужно вводить корма животного происхождения — обрат, рыбные и мясные отходы, дрожжеванные корма, а также богатые белком зернобобовые — горох, вику, чину, пелюшку, а при возможности — жмых и шроты (подсолнечниковый, соевый, льняной).

В первый месяц после отъема рацион поросят может состоять из следующих кормов, кг: смесь концентратов — 0,7−0,8, обрат — 1, картофель — 0,5−1, морковь и свекла — 0,2−0,4, травяная или сенная мука — 0,1−0,2. Зеленой массы летом скармливают до 1,2−1,5 кг на голову в сутки.

В 2-месячном возрасте количество скармливаемых кормов увеличивается и поросята получают смеси концентратов -1 кг, картофеля — 1−1,5, моркови и свеклы — 1,5−2, травяной или сенной муки — 0,2−0,3 кг. Зеленой травы летом дают до 2−3 кг на голову в сутки.

К концу 4-месячного возраста переходят на трехи даже двухразовое кормление поросят-отъемышей густыми влажными мешанками. Если позволяют условия, для животных лучше устраивать вне помещения «столовую». Особенно это важно при кормлении поросят влажными смесями, так как в помещении в этом случае создаются излишняя сырость и повышенная влажность воздуха. При кормлении в «столовой» сами поросята ост Содержат их при двухфазной системе .При доращивании используют трехфазную систему по 20−25 голов в станке. Температура в помещении 20−22 градуса, влажность не более 70%, освещенность 70−100 люкс.

3.5 Кормление и содержание ремонтного молодняка В рацион ремонтного молодняка входят концентрированные, сочные и грубые корма. Смесь концентратов составляют из разнообразных видов зерновых кормов. К концентрированным кормам добавляют рыбную, мясокостную муку или кормовые дрожжи в количестве 5- 7% питательности суточной дачи.

Из сочных кормов скармливают картофель, кормовую и сахарную свеклу, красную морковь, комбинированный силос. Обязательным компонентом рационов для ремонтного молодняка в стойловый период должна быть сенная мука из многолетних бобовых трав. Летом рационы составляют из смеси концентратов, зеленых и сочных кормов. Кроме того, в условиях лагерного содержания животные дополнительно используют зеленые корма па пастбище.

Типы кормления концентратно-корнеплодный, концентратнокартофельный и концентратный.

Свиноводство практикует выращивание и откормом свиней одно-, двухи трехстадийное.

Одностадийный или гнездовой способ подразумевает содержание поросят после отъема, которых оставляют в маточных станках с целью последующего откорма и выращивания. При одностадийном способе выращивания поросята содержатся одним гнездом без перегруппировки со дня рождения до окончания откорма. В этом случает оборудуют два типа помещений, в которых содержатся поросята в течении всего времени выращивания до момента реализации, в них содержатся холостые, супоросные свиноматки.

Двухстадийный способ содержания и выращивания поросят используется на свинокомплексах мощностью 12 тысяч и 24 тысячи свиней. Поросята остаются в помещениях для пососных маток до 3 месячного возраста, после их переводят в помещения для откорма.

Наиболее распространен трехстадийный способ выращивания порося, в специализированных хозяйствах. Молодняк перемещается последовательно в разные помещения (при отъеме, после доращивания 3−4 месячный возраст, откорм).От конкретных условий зависит выбор технологий выращивания свиней; объем производства, планировка, площади помещений и т. п. Одно-двухстадийные системы благоприятно влияют на повышение среднесуточного прироста.

Гнездовой способ выращивания молодняка свиней является наиболее перспективным, потому что стрессовые ситуации от частых перегонов и перегруппировок сведены к минимуму.

Оптимальная температура окружающего воздуха 18−20°С, относительная влажность — 60%. Скорость движения воздуха зимой — 0,2 м/с, летом — 0,6 и в переходные периоды — 0,3 м/с. Предельная концентрация углекислого газа 0,15%, аммиака — 10 мг/м3.

3.6 Кормление и содержание молодняка на откорме Молодняк свиней начинают откармливать сразу после отъема. От молодых свиней получают наиболее ценное мясо, так как у них идет активное накопление мускульной ткани, что увеличивает в туше содержание мяса. У взрослых животных откладывается жир с относительно меньшим содержанием мяса. Молодняк при откорме к 6−8-месячному возрасту имеет живую массу 100−120 кг. Мясо постнее и вкуснее, когда в рацион включают корнеклубнеплоды, силос, травяную муку, зеленую злаково-бобовую смесь. За месяц до окончания откорма из рациона свиней исключают кукурузу, чтобы сало не стало мягким, а ячмень придает ему плотность.

При мясном откорме свиней начинают приучать к грубым и сочным кормам сразу же после отъема. За 1,5−2 месяца до конца откорма постепенно увеличивают дачу концентрированных кормов.

Грубые корма перед скармливанием размельчают, приготовляя сенную муку; корнеплоды измельчают или дают в виде пасты. Мелко размолотое сено смешивают с измельченными корнеплодами и концентрированными кормами. Для лучшей поедаемости больших количеств сочных и грубых кормов их предварительно запаривают в специальных кормозапарниках. Из грубых и сочных кормов для откорма свиней в южных районах используют траву и сено люцерны, кукурузный силос, силос из тыквы с кукурузой и люцерной, кормовой арбуз, тыкву, свеклу сахарную и кормовую. В северных и западных районах скармливают клевер в виде сенной муки и зеленого корма, картофель и комбисилос, приготовленный из картофеля, кукурузы, подсолнечника и других культур.

При насыщении рационов сочными кормами (зимой — сахарная и кормовая свекла, морковь, сенная мука бобовых, а летом — зеленая трава бобовых и бахчевые культуры) и обеспечении их полноценным протеином получают удовлетворительные показатели откорма. Так, в отдельных опытах среднесуточные привесы за весь период откорма свиней — 4−5 месяцев — составляли 500 г при затрате на 1 кг привеса 5 кормовых единиц.

Для проведения откорма молодняк группируют по массе с разницей внутри группы 2−4 кг. В зависимости от принятой в хозяйстве технологии группы формируют от 10 до 30 голов. При большой численности свиней в первый период откорма (20−30 голов) во втором периоде следует уменьшить численность поголовья в группах путем деления их пополам. Оптимальным считается размещение животных по 10−15 голов. При этом снижается заболеваемость животных, достигаются более высокие среднесуточные приросты и сокращаются затраты на получение приростов живой массы.

Определяя плотность размещения откармливаемого молодняка следует учитывать потребность площади на одну голову и фронт кормления. В период доращивания рекомендуется площадь размещения 0,5−0,7 м² и фронт кормления 30 см на одну голову, а для свиней более старшего возраста соответственно 0,6−0,8 м и 35 см. В летнее время рекомендуется несколько увеличивать площадь размещения на одно животное.

Оптимальная температура окружающего воздуха в период доращивания 18 °C, в заключительный период — 16 °C; относительная влажность — 60%; скорость движения воздуха зимой — 0,3 м/с, летом 0,8−1,0 и в переходные периоды — 0,2 м/с. Предельная концентрация углекислого газа в первый период откорма 0,15%, во второй — 0,2%; аммиака — 10 и 15 мг/м3 соответственно

3.7 Кормление и содержание взрослых выбракованных свиней Нормированное кормление взрослых свиноматок обеспечивает затраты корма на 1 кг прироста живой массы в пределах 6,58 кормовых единиц.

При сальном откорме взрослых свиней используют самые разнообразные корма (сочные, зеленые, грубые, концентрированные). В начале откорма выбракованные матки имеют хороший аппетит. В этот период им надо давать максимальное количество дешевых кормов собственного производства (зеленую траву, корнеклубнеплоды, комбинированный силос, отходы технического производства и др.), содержание которых в рационе может достигать 65−70% по питательности.

В заключительный период откорма взрослых свиней увеличивают долю концентрированных кормов в рационе, а сочных и грубых уменьшают. В этот период содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 6−8%.

Корма, рационы и техника кормления. Примерные рационы для откорма выбракованных взрослых свиней представлены в табл. 2. (смотреть приложения). При откорме взрослых свиней необходимо учитывать влияние используемых кормов на вкусовые качества получаемого мяса и сала.

Плотное свиное сало состоит преимущественно из триглицеридов предельных жирных кислот и образуется из углеводов, а не из растительных жиров, характеризующихся низкой температурой затвердевания, высоким йодным числом и коэффициентом рефракции. Поэтому корма, богатые растительными жирами (овес, жмыхи, кукуруза, соя и отруби) скармливают свиньям в начале и середине откорма. В заключительный период откорма свиньям скармливают в основном корма с невысоким содержанием жира — ячмень, рожь, горох, свекла, комбинированный силос. Скармливание свиньям жиров животного происхождения не ухудшает качества сала. Значительно снижаются вкусовые качества мяса и сала при скармливании свиньям кормов, обладающих специфическими свойствами (рыба и рыбный фарш, рыбная мука, жмых и шрот кориандровый и др.). В связи с этим такие корма необходимо исключить из рациона в заключительный период откорма свиней.

Положительное влияние на качество мяса и сала оказывают сочные корма (кормовая и сахарная свекла, комбинированный силос, морковь, зеленая масса бобовых) и корма животного происхождения — обрат, сыворотка, мясная и мясокостная мука.

По результатам многочисленных исследований, рекомендуется поддерживать следующий температурный режим в помещениях для свиней на откорме для свиней массой более 90 кг — 12−16оС при оптимальной скорости движения воздуха более 0,5м/с. Допустимое содержание в воздухе аммиака 0,02 мг/л, углекислого газа 0,2%, сероводорода 0,015мг/л, микробов 500 тыс. шт. в 1 м³.

Применяется безвыгульная система содержания свиней. При напольном способе, индивидуальном и групповом, содержания всех технологических групп свиней на специализированных предприятиях предусматривается компактное размещение станков в здании па полах с твердым покрытием. При ярусно-клеточном способе содержания свиней клетки батарейного типа расположены в несколько вертикальных рядов. Многоэтажный способ размещения животных может быть использован в напольном и ярусно-клеточном варианте. Однако до настоящего времени этот способ не получил широкого применения в практике свиноводства.

свиноматка молодняк рацион кормление Список литературы

1)Александров С.Н., Прокопенко Е. В. Промышленное содержание свиней Изд-во АСТ, Сталкер. 2007. — 79 с.

2)Балашов Н.Т. (ред.) Учебная книга свинаря М.: Колос, 1967 г. — 171 с.

3)Горбунов В. В. Свиньи. Разведение. Содержание. Уход М.: ACT, Владимир: ВКТ, 2011. — 192 с.

4)Кабанов В. Д. Свиноводство М.: Колос, 2001. — 431 с.

5) Нетеса А. И. Как откормить свинью 3-е изд., доп. и пере-раб. — М.: Агропромиздат, 1986. — 95 с

6) Тихонов И. Т. Содержание свиноматок М.: Росагропромиздат, 1989. — 86 с.

7) Баканов В. Н. Кормление сельскохозяйственных животных. — М.: Агропромиздат, 2009.

8) Боярский Л. Г., Дзарданов В. Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. — М.: Россельхозиздат, 2010.

9) Горюнов С. А., Назаренко Н. Т., Попов Ю. Ю. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. — Воронеж, 2009.

10) Киселев Л. Ю. Частная зоотехния. — М.: Колос, 2008.

11) Козловский В. Г., Лебедев Ю. В., Медведев В. А. Племенное дело в свиноводстве. — М.: Колос, 2009.

12) Мельников С. В., Калюга В. В., Афанасьев В. Н. Технологическое оборудование свиноводческих комплексов. — М.: Россельхозиздат, 1999.

13) Савич И. А. Свиноводство и технология производства свинины. — М.: Агропромиздат, 2006.

14) Семенько Л. Г., Крылов А. К. Выращивание и откорм свиней. — М.: Агропромиздат, 2009.

15) Справочник зоотехника / Калашников А. П., Смирнов О. К., Стрекозов Н. И. — М.: Агропромиздат, 2006.

.ur