Библиографический список. 
Процессы и аппараты пищевых производств

1. Айнштейн, В. Г. Общий курс процессов и аппаратов химической технологии. Кн. 1 / В. Г. Айнштейн [и др.]. — М.: Логос; Высшая школа, 2003.

2. Айнштейн, В. Г. Общий курс процессов и аппаратов химической технологии. Кн. 2 / В. Г. Айнштейн [и др.]. — М.: Логос; Высшая школа, 2003.

3. Барановский, А. В. Пластинчатые и спиральные теплообменники / А. В. Барановский, Л. М. Коваленко, А. Р. Ястребенецкий. — М.: Машиностроение, 1973.

4. Гаврилов, Г. Б. Справочник по переработке молочной сыворотке. Технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование / Г. Б. Гаврилов [и др.]. — СПб.: ИД Профессия, 2015.

5. Гельперин, Н. И. Основные процессы и аппараты химической технологии. Кн. 1, 2 / Н. И. Гельперин. — М.: Химия, 1981.

6. Гинзбург, А. С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов: справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. — 3-е изд., доп. и перераб. — М.: ВО Агропромиздат, 1990.

7. Гнездилова, А. И. Процессы и аппараты пищевых производств: учеб, пособие / А. И. Гнездилова. — Вологда-Молочное: ИЦ ВГМХА, 2011.

8. Гнездилова, А. И. Тепловые и массообменные процессы: учеб, пособие / А. И. Гнездилова. — Вологда-Молочное: ИЦ ВГМХА, 2016.

9. Гнездилова, А. И. Физико-химические и теплофизические свойства основных видов пищевых продуктов: учеб, пособие / А. И. Гнездилова [и др.]. — Вологда — Молочное: ИЦ Вологдская ГМХА, 2007.

10. Гнездилова, А. И. Физико-химические основы мелассообразования и кристаллизации лактозы и сахарозы в водных растворах: монография / А. И. Гнездилова, В. М. Перелыгин. — Воронеж: Изд-во Воронежского государственного университета, 2002.

11. Дытнерский, Ю. И. Процессы и аппараты химической технологии: учебник для вузов. В 2 ч. Ч. 1. Теоретические основы процессов химической технологии. Гидромеханические и тепловые процессы и аппараты / Ю. И. Дытнерский. — 2-е изд. — М.: Химия, 1991.

12. Кавецкий, Г. Д. Процессы и аппараты пищевых производств / Г. Д. Кавецкий, В. П. Касьяненко. — М.: Колос, 2008.

13. Касаткин, А. Г. Основные процессы и аппараты химической технологии: учебник для вузов / А. Г. Касаткин. — 12-е изд., стер., дораб. Перепечатка с го изд. 1973 г. — М.: ООО ТИД «Альянс», 2005.

14. Космодемьянский, Ю. В. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник для СПО / Ю. В. Космодемьянский. — М.: Колос, 1997.

15. Кук, Г. А. Процессы и аппараты молочной промышленности / Г. А. Кук. — М.: Пищевая промышленность, 1973.

16. Малахов, Н. Н. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник для вузов / Н. Н. Малахов, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин. — Орел: Изд-во Орловского государственного технического университета, 2001.

17. Остриков, А. Н. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник для вузов. В 2 кн. Кн. 1 / А. Н. Остриков [и др.]: под ред. А. Н. Острикова. — СПб.: Изд-во ГИОРД, 2007.

18. Остриков, А. Н. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник для вузов. В 2 кн. Кн. 2 / А. Н. Остриков [и др.]: под ред. А. Н. Острикова. — СПб.: Изд-во ГИОРД, 2007.

19. Павлов, К. Ф. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии / К. Ф. Павлов, П. Г. Романков, А. А. Носков; под ред. П. Г. Романкова. — 10-е изд., перераб. и доп. —Л.: Издательство Химия, 1987.

20. Процессы и аппараты пищевой технологии: учеб, пособие / под ред. С. А. Бредихина. — СПб.: Лань, 2014.

21. Сурков, В. Д. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности / В. Д. Сурков, Н. Н. Липатов, Ю. П. Золотин. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.

22. Тепловой и конструктивный расчет емкостного теплообменного аппарата: метод, указания / разраб. А. И. Гнездилова. — Вологда — Молочное: Вологдская ГМХА, 2017.

23. Червецов, В. В. Интенсификация процесса кристаллизации при производстве молочных продуктов / В. В. Червецов, А. И. Гнездилова. — М.: Типография Россельхозакадемии, 2011.