Изучение показателей качества влажных салфеток

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Бийский технологический институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова»

(БТИ АлтГТУ) Кафедра: ОХЭТ Научно-исследовательская работа На тему: изучение показателей качества влажных салфеток Студент гр. ТиЭТ-01 Прасолова К.В.

Преподаватель доц. Елесина В. В

Содержание Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества влажных салфеток, условия хранения влажных салфеток

2 Экспериментальная часть

2.1 Воздействие высокой температуры

2.1.1 Хранение при высокой температуре

2.1.2 Воздействие высоких температур на pH салфеток

2.1.3 Воздействие на плотность при высокой температуре

2.2 Воздействие низких температур

2.2.1 Хранение при низкой температуре

2.2.2 Воздействие на pH при низкой температуре

2.2.3 Воздействие на плотность при низкой температуре Выводы Список использованных источников

Введение

Впервые на мировом рынке влажные салфетки появились в продаже в 70-х годах прошлого века и предназначались в основном для ухода за кожей младенцев. И лишь когда рынок универсальных влажных салфеток превысил рынок детских салфеток в стоимостном выражении стало понятно — произошло перераспределение доли потребляющих сегментов не в пользу последнего. При этом по данным Euromonitor International рынок детских влажных салфеток не собирался стагнировать. Его темпы роста оставались по-прежнему высокими, что было вызвано с одной стороны повышенным интересом со стороны занятых родителей (удобство и комфорт), а с другой интенсивными промоакциями, информирующими о дополнительных разновидностях продукции (детские салфетки без запаха или для чувствительной кожи). Однако позже появление новых видов и направлений применения влажных салфеток оказало свое негативное влияние на рынок детских влажных салфеток. Как показало исследование, нередко детские влажные салфетки использовались не только согласно прямому назначению. Влажные салфетки применялись для рук, снятия макияжа, для удаления пыли с предметов мебели, домашней техники и т. д. Естественно, что появление специализированных салфеток для разных целей переключило покупателей, использующих детские салфетки. Более того, теперь производитель в рекламе начал делать упор на отличительные особенности различных видов салфеток. Например, салфетка для ухода за техникой содержит спиртовую добавку, а для снятия макияжа нежное молочко. Все это привело к формированию определенной структуры потребления, содержащей не только детские влажные салфетки. Наиболее активно растущим сегментом влажных салфеток сегодня, как и последние несколько лет является косметика. Однако если раньше основным двигателем здесь выступали обычные салфетки для снятия макияжа, то теперь потребитель требует инноваций. Салфетка по уходу за кожей лица должна содержать омолаживающие компоненты или обладать дополнительными свойствами. В отношении последних можно выделить так называемые двухсторонние салфетки, где с одной стороны может быть лосьон, а с другой пилинг для лица. Достаточно большую популярность получили салфетки, которые представляют собой влажную салфетку, пропитанную составом с определенным набором свойств (омолаживание, охлаждение, увлажнение и т. д.).

Задачи:

1. Изучить влияние высоких и низких температур на сохраняемость салфеток.

2. Изучить влияние высоких и низких температур на pH салфеток.

3. Изучить влияние высоких и низких температур на плотность салфеток.

1.Теоретическая часть

1.1 Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества влажных салфеток, условия хранения влажных салфеток Хранение имеет большое значение для обеспечения качественных характеристик товаров. Но помимо качества процесс хранения должен обеспечивать количественную сохранность поступающей на хранение продукции. Вследствие этого перед организациями, оказывающими услуги по транспортировке и хранению товаров, ставятся следующие задачи:

1) выявлять и снижать возможные потери (качественные и количественные);

2) устанавливать оптимальные условия хранения и транспортирования, при которых потери сводятся к минимуму;

3) соблюдать правила размещения товаров, правила товарного соседства;

4) защищать продукцию от неблагоприятных воздействий внешней среды;

5) способствовать информационной обеспеченности;

6) производить систематический контроль за хранением товаров;

7) снижать риски возможных краж и несанкционированных вскрытий;

8) постоянно повышать качество обслуживания клиентов путем применения современных видов оборудования, улучшения погрузочно-разгрузочных работ.

Во время хранения в товарах происходят различные процессы, которые могут привести к снижению качества и, следовательно, к снижению стоимости. На пути продвижения продукции от производителя до потребителя возможно воздействие многих факторов, снижающих качество выпускаемой и реализуемой продукции. Действие этих факторов носит либо характер взаимодействия друг с другом, либо они действуют обособленно.

К факторам, влияющим на сохранение качества и количества товаров, относятся:

1) исходное качество товаров;

2) упаковка;

3) маркировка;

4) условия транспортирования;

5) условия хранения;

6) условия реализации и эксплуатации.

На сохранение качества прежде всего оказывает влияние исходное качество товаров, от которого зависят условия и сроки его хранения, очередность реализации. Под исходным качеством понимают в первую очередь влияние качества применяемого сырья. Для производства всех видов товаров должно использоваться только доброкачественное сырье. В свою очередь на доброкачественность и безопасность сырья оказывают воздействие окружающая среда, человеческий фактор.

Помимо сырьевого фактора исходное качество товаров формируется в процессе технологического производства. От технологии производства во многом зависит качество продукции. Это качество рецептуры, режим отдельных операций, уровень механизации, квалификации кадров, культуры производства. При неправильной организации или нарушении процессов производства из хорошего сырья может быть выработана низкокачественная продукция. Важное значение для правильной организации технологии хранения и сокращения потерь имеют вид и качество упаковки и упаковочных средств. Упаковка необходима для сохранения качества товаров, удобства их транспортирования, хранения и продажи. Правильная упаковка позволяет не только предотвратить потери массы товаров, но и предохраняет их от загрязнений, повреждений.

Итак, чтобы сохранить качество влажных салфеток необходимо соблюдать некоторые условия хранения: Влажность в пределах 65−70%, температура от +5 до +25°С (средняя 10−18°С). Размещение влажных салфеток должно быть не ближе 0,5−1 м от нагревательных приборов при сочетании рассеянного солнечного света и искусственного освещения (требуется защита от прямого солнечного света). При укладке товаров необходимо сохранять их форму. Следует соблюдать правила товарного соседства (не хранить совместно товары, которые могут привести к взаимной порче). Т. к салфетки пропитаны эмульсией они очень подвержены влиянию температур, не следует хранить салфетки открытыми. Влажные и салфетки должны быть упакованы в герметичную упаковку, обеспечивающую сохранность функциональных свойств при транспортировании и хранении.

При приемке товара осматривать на наличие дефектов упаковки, упаковка должна быть герметична, без механических повреждений, без признаков использования упаковки ранее.

влажный салфетка хранение качество

2. Экспериментальная часть

2.1 Воздействие высокой температуры

2.1.1 Хранение при высокой температуре.

Образцы помещают на 2 недели в термостат, предварительно зафиксировав вес целой пачки и одной салфетки.

Таблица 1 — Хранение при высокой температуре

График 1 — Хранение при высокой температуре (вес 1 салфетки от каждого образца) После хранения в термостате вес салфеток уменьшился, что свидетельствует о том, что экстракт, которой была пропитана салфетка испарился.

2.1.2 Воздействие высоких температур на pH салфеток Образцы помещают на 2 недели в термостат, предварительно зафиксировав pH салфеток. По 2 салфетки из пачки от каждого образца помещают в стакан объемом 150мл с холодной водой, тщательно перемешиваю, ждут 30 минут, экстракт водной вытяжки переливают в стакан и замерят pH. Аналогичную процедуру проводят после 2 недель хранения в термостате.

Таблица 2- Воздействие высоких температур на pH салфеток

График 2 — Воздействие высоких температур на pH салфеток Под влиянием высоких температур pH салфеток увеличился.

2.1.3 Воздействие на плотность при высокой температуре.

Образцы помещают на 2 недели в термостат, предварительно зафиксировав плотность экстракта водной вытяжки каждого образца.

Таблица 3- Воздействие на плотность при высокой температуре

График 3 — Воздействие на плотность при высокой температуре Под воздействием высоких температур плотность экстакта водной вытяжки салфеток увеличилась.

2.2 Воздействие низких температур

2.2.1 Хранение при низкой температуре.

Образцы помещают на 2 недели в холодильник, предварительно зафиксировав вес целой пачки и одной салфетки.

Таблица 4- Хранение при низкой температуре

График 4 — Хранение при низкой температуре После хранения при низких температурах не было обнаружено значительных изменений в весе салфеток.

2.2.2 Воздействие на pH при низкой температуре Образцы помещают на 2 недели в холодильник, предварительно зафиксировав pH салфеток. По 2 салфетки из пачки от каждого образца помещают в стакан объемом 150мл с холодной водой, тщательно перемешиваю, ждут 30 минут, экстракт водной вытяжки переливают в стакан и замерят pH. Аналогичную процедуру проводят после 2 недель хранения в холодильнике.

Таблица 5 — Воздействие на pH при низкой температуре

График 5- Воздействие на pH при низкой температуре Под воздействием холода pH водной вытяжки раствора увеличился.

2.2.3 Воздействие на плотность при низкой температуре Образцы помещают на 2 недели в холодильник, предварительно зафиксировав плотность экстракта водной вытяжки каждого образца.

Таблица 6 — Воздействие на плотность при низкой температуре

График 6- Воздействие на плотность при низкой температуре Под воздействием холодных температур плотность экстракта водной вытяжки салфеток увеличилась.

Вывод В ходе научной работы было выявлено:

1. Воздействие высоких и низких температур на сохраняемость влажных салфеток. После хранения в термостате вес салфеток уменьшился, что свидетельствует о том, что экстракт, которой была пропитана салфетка испарился (График 1). После хранения при низких температурах не было обнаружено значительных изменений в весе салфеток (График 4)

2. Воздействие высоких и низких температур на pH салфеток. Под влиянием высоких температур pH салфеток увеличился (График 2). Под воздействием холода pH салфеток увеличился (График 5).

3. Воздействие высоких и низких температур на плотность салфеток.

Под воздействием высоких температур плотность экстракта водной вытяжки салфеток увеличилась (График 3). Под воздействием холодных температур плотность экстракта водной вытяжки салфеток увеличилась. (График 6).

Список использованных источников

:

1. ГОСТ Р 52 354−2005

2. ГОСТ 7500–85

3. ГОСТ 12 301

4. ГОСТ 12 523

5. ГОСТ 1770

6. ГОСТ 6709