Изучение практической деятельности гостиницы «Гагарин»

Оглавление Введение

1. Характеристика предприятия, виды его деятельности

2. Объем и структура деятельности предприятия

3. Производственные ресурсы предприятия

3.1 Основной капитал

3.2 Оборотный капитал

3.3 Персонал предприятия

4. Текущие расходы предприятия

5. Ценообразование на предприятии

6. Налоги, уплачиваемые предприятием

7. Инвестиционная деятельность предприятия

8. Финансовые ресурсы предприятия

9. Финансовые результаты деятельности предприятия

10. Направления использования прибыли предприятия Заключение

Введение

Изучение экономических процессов невозможно только в теории. Студенту необходимо вырабатывать практические навыки экономического анализа. В связи с этим актуальной является производственная и преддипломная практика.

Наибольшую пользу приносит экономическая практика по месту работы, так как появляется возможность глубже изучить экономические явления, происходящие на предприятия, разобраться в том, на каком этапе развития находится организация, какие факторы влияют на результаты его деятельности.

Любой экономический субъект является сложной системой с множеством взаимосвязей, как между его собственными составляющими, так и с внешней средой. Простое выявление и описание этих связей мало, что даст для практической деятельности. Гораздо важнее другое: с помощью аналитический процедур выявляются наиболее значимые характеристики и стороны деятельности предприятия. На основе анализа собранных данных можно не только изучить различные стороны деятельности предприятия, но и разработать предложения по совершенствованию его деятельности.

Цели преддипломной практики:

— изучение практической деятельности предприятия;

— закрепление теоретических знаний в области экономических методов и рычагов управления на предприятии;

— получение практических навыков в области будущей профессиональной деятельности;

— сбор фактического материала для выпускной квалификационной работы.

Задачи:

— ознакомиться с основными направлениями деятельности предприятия;

— изучить процесс формирования, использования капитала и накопление доходов (прибыли) предприятия, формирование издержек производства;

— ознакомиться с видами цен применяемых на предприятии и методологией ценообразования на нем;

— изучить систему мотивации персонала.

— изучить налоги, уплачиваемые предприятием;

— ознакомиться с инвестиционной деятельностью предприятия;

— рассмотреть финансовый результат деятельности предприятия.

Объектом практики выбрано предприятие по оказанию гостиничных услуг ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин».

Предметом исследования является деятельность предприятия в целом, а также система мотивации персонала на предприятии.

1. Характеристика предприятия, виды его деятельности ИП Ким Чун Дя образовано в 1999 г. Сфера деятельности предприятия — гостиничные услуги.

Местонахождения предприятия г. Южно-Сахалинск, ул. Комсомольская, 133.

Учредителем общества является физическое лицо.

Предприятие является коммерческой организацией, основные цели и задачи которой определены в его Уставе:

обеспечение стабильности качества обслуживания;

— оказание помощи потребителю в компетентном выборе услуг;

— обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория гостиницы подтверждена результатами классификации и соответствует той, которая установлена в нормативных документах, принятых в системе.

Предприятие для реализации поставленных целей и выполнение, стоящих перед ним задач осуществляет виды деятельности:

— организует и осуществляет гостиничный сервис и связанные с этим работы и услуги клиентам;

— организует и осуществляет торговлю, услуги культурно-спортивных объектов, комплексов, а так же бытовой сервис;

— осуществляет сдачу в аренду российским юридическим и физическим лицам, а так же иностранным гражданам и организациям служебных, жилых и других помещений и имущества, находящегося в пользовании и хозяйственном ведении предприятия;

— оказывает в установленном законодательством порядке посреднические услуги юридическим и физическим лицам Российской Федерации и зарубежных стран;

— организует туристский бизнес и посреднические операции в данном виде бизнеса;

— осуществляет иные виды деятельности в соответствии с действующим законодательством.

Уставный капитал предприятия составляет 10 000 руб.

В гостинице «Гагарин» 64 номера. На каждом этаже расположены:

— одноместные номера;

— двухместные номера;

— номера-люкс;

— номера — апарт.

Во всех номерах есть сотовое телевидение (английский, японский, корейский языки), интернет. В стоимость номера включен завтрак по типу «Шведский стол». Оплата производится в рублях по внутреннему курсу предприятия, действующего на день оплаты услуг.

Гостиничный комплекс включает ресторан, караоке-бар, конференц-зал, зимний сад, салоны красоты (парикмахерская, дизайн ногтей, косметология), сауна.

Гостиница «Гагарин» расположена в парковой зоне г. Южно-Сахалинска и это является одним из ее преимуществ. В то же время уровень конкуренции на рынке гостиничных услуг в настоящее время очень высок. В том же микрорайоне находятся еще гостиницы «Мега Палас отель», «Лада», «Юбилейная», «Санта Ризот отель», которые являются основными конкурентами.

Таким образом, гостинице «Гагарин» необходимо постоянно повышать свою конкурентоспособность.

2. Объем и структура деятельности предприятия Объем реализации услуг гостиницы «Гагарин» за 2010;2012 годы представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Динамика реализации услуг гостиницы «Гагарин» поквартально за 2010;2012 годы

По данным таблицы 2.1 видно, что в 2010 г объем реализации услуг гостиницы был равен 55 654 тыс. руб., в 2011 г он был равен 57 498 тыс. руб., в 2012 г он снизился до 55 384 тыс. руб.

Динамика реализации услуг гостиницы поквартально отличается незначительно. Отмечается наименьший объем реализации услуг гостиницы в 1 квартале, в остальные периоды объем реализации услуг примерно одинаковый.

План реализации услуг гостиницы в 2012 г был выполнен только на 96,3%. Причем план первого квартала был выполнен всего на 92,3%, второго и третьего — на 96,3%, а план четвертого квартала — на 100,2%.

Наглядно динамика реализации услуг гостиницы представлена на рис. 1.

Рисунок 1 — Динамика реализации услуг гостиницы «Гагарин»

Динамика структуры реализации услуг гостиница «Гагарин» представлена в таблице 2.2.

Таблица 2.2. Динамика структуры реализации услуг гостиницы «Гагарин» за 2010;2012 годы

Рассчитанные в таблице 2.2 показатели позволяют видеть, что гостиница «Гагарин» оказывает услуги по предоставлению номеров различной вместимости и классности, а также услуги общественного питания в кафе и прочие услуги.

Наибольшая доля услуг — это предоставление гостям двухместных номеров. Их доля в 2010 г. составляла 54,3%, в 2011 г. — 55,6%, в 2012 г. — 55,4%.

Доля услуг по предоставлению гостям одноместных номеров в 2010 г составляла 13,5%, в 2011 г — 13,8%, в 2012 г — 14%.

Доля услуг по предоставлению номеров люкс в 2010 г составила 11,8%, в 2011 г — 11,6%, в 2012 г — 11,5%.

Доля услуг по предоставлению услуг проживания в номерах апарт в 2010 г составляла 13,9%, в 2011 г — 11,6%, в 2012 г — 12%.

Доля услуг общественного питания в кафе в 2010 г составила 4%, в 2011 г — 4,7%, в 2012 г — 5,1%.

Прочие услуги составили в 2010 г 2,6%, в 2011 г — 2,8%, в 2012 г — 2%.

Таким образом, видно, что структура услуг на протяжении исследуемого периода изменилась незначительно.

Плановые показатели по структуре услуг на 2012 г выполнены с незначительными отклонениями. Так, план реализация услуг по предоставлению гостям одноместных номеров выполнен на 97%, план реализации услуг по предоставлению двухместных номеров выполнен на 96,1%, по номерам люкс — на 95,5%, по номерам апартаменты — на 98%, по услугам кафе — на 92,7%, по прочим услугам — на 101,4%.

Таким образом, для выполнения плановых показателей руководству гостиницы «Гагарин» необходимо предпринимать меры по расширению ассортимента услуг и повышению их качества. Возможно, также прилагать больше маркетинговых усилий для увеличения объемов реализации услуг.

3. Производственные ресурсы предприятия

3.1. Основной капитал Анализ производственных ресурсов гостиницы «Гагарин» начнем с оценки динамики и структуры основных фондов (таблица 3.1).

Таблица 3.1. Структура и динамика основных фондов гостиницы «Гагарин» за 2010;2012 годы

Данные таблицы 3.1 позволяют видеть ежегодное увеличение среднегодовой стоимости основных фондов в последние три года. Это обусловлено тем, что в гостинице производится амортизация изношенных основных фондов, а также приобретение нового оборудования на замену; списание изношенного; приобретаются новые транспортные средства, хозяйственный и производственный инвентарь.

Наибольшую долю в структуре основных фондов имеет здание гостиницы. На втором месте находятся машины и оборудование, транспортные средства. Среднегодовая стоимость основных фондов в 2012 г увеличилась на 3170 тыс. руб. или 14,27%.

Соотношение активной и пассивной частей основных фондов обусловлено спецификой предприятия. В гостиничном бизнесе наибольшая доля основных фондов это здания гостиниц. Аналогично и в гостинице «Гагарин» — здание гостиницы представляло 90,06% всех основных фондов. Увеличение среднегодовой стоимости других групп основных фондов несколько сократило долю зданий в структуре ОФ: в 2011 г она составляла 80,78%, в 2012 г — 75,7%.

Показатели эффективности использования основных фондов гостиницы «Гагарин» рассчитаны в таблице 3.2.

Таблица 3.2. Анализ эффективности использования основных фондов гостиницы «Гагарин» за 2010;2012 годы

Рассчитанные в таблице 3.2 показатели позволяют видеть, что эффективность основных фондов гостиницы «Гагарин» ежегодно снижаются. Это вызвано тем, что среднегодовая стоимость основных фондов ежегодно увеличивается, а выручка от реализации и прибыль до налогообложения в 2011 г увеличились не значительно, а в 2012 г снизились по сравнению с 2011 г.

По названным выше причинам фондоотдача основных фондов в 2011 г снизилась на 0,14 руб., активной части — на 12,77 руб.

В 2012 г фондоотдача основных фондов уменьшилась на 0,19 руб., активной части снизилась на 2,58 руб.

Среднегодовой темп снижения фондоотдачи основных фондов составил 6,67%, активной части — 31,86%.

Фондоемкость, соответственно, увеличилась в 2010 г на 0,02 руб., в 2012 г — на 0,04 руб. Фондорентабельность снизилась в 2011 г на 2,18% и составила 24,24%, в 2012 г она уменьшилась на 2,63% и составила 21,61%.

Для повышения эффективности использования основных фондов предприятию необходимо увеличивать объемы реализации услуг и повышать прибыль.

3.2 Оборотный капитал Существенное значение для предприятия имеет его оборотный капитал, его структура и динамика (таблица 3.3).

Таблица 3.3. Структура и динамика оборотных средств гостиницы «Гагарин» за 2010;2012 годы

Представленные в таблице 3.3 показатели позволяют видеть стабильное увеличение среднегодового оборотного капитала гостиница «Гагарин» в 2012 г по отношению к 2010 г на 12 340,5 тыс. руб. или 238,5%.

Увеличение средних остатков оборотных средств характерно для всех групп. Так, средние остатки запасов увеличились на 871 тыс. руб. или 32,5%. Но доля запасов уменьшилась с 51,75% в 2010 г до 20,26% в 2012 г.

Налог на добавленную стоимость увеличился — в 2010 г он не был отражен в балансе, в в 2012 г составил 0,69%.

Дебиторская задолженность увеличилась на 2210,5 тыс. руб. или 103,6%. Доля дебиторской задолженности уменьшилась с 41,24% в 2010 г до 24,8% в 2012 г.

Краткосрочные финансовые вложения изменились не существенно: в 2012 г их средние остатки уменьшились на 8,5 тыс. руб. или 13,7%.

Существенным положительным фактом является увеличение средних остатков денежных средств.

В 2010 г их среднегодовая сумма составляла 300,5 тыс. руб., в 2011 г — 5846,5 тыс. руб., в 2012 г — 9446,5 тыс. руб. Увеличение в 2012 г по сравнению с 2010 г составило 9146 тыс. руб. или 3043,6%. Доля денежных средств в структуре оборотного капитала составляла в 2010 г 5,81%, в 2011 г — 47,88%, в 2012 г — 53,93%.

В целом можно сказать, что величина и структура оборотных средств имеют положительную динамику.

Эффективность управления оборотными средствами в гостинице «Гагарин» характеризуют показатели, рассчитанные в таблице 3.4.

Таблица 3.4. Анализ оборачиваемости оборотных средств гостиница «Гагарин» за 2010 — 2012 годы

По рассчитанным в таблице 3.4 показателям видно, что эффективность управления оборотными средствами гостиницы «Гагарин» снижается. Коэффициент оборачиваемости в 2010 г был равен 10,76 оборотов.

В 2011 г коэффициент оборачиваемости снизился на 6,05 оборотов и составил 4,71 оборота. В 2012 г коэффициент оборачиваемости уменьшился по сравнению с 2011 г на 1,55 оборотов и составил 3,16 оборотов.

Продолжительность одного оборота в связи с этим увеличивалась. В 2010 г она была всего — 33 дня, в 2011 г — увеличилась до 76 дней, в 2012 г — до 114 дней.

Увеличение длительности оборота оборотных средств вызвана увеличением средних остатков оборотных средств и снижением выручки от реализации в 2012 г.

Для повышения эффективности управления оборотными средствами необходимо либо сокращать оборотные средства, например, дебиторскую задолженность и запасы или увеличивать выручку от реализации услуг гостиницы.

3.3 Персонал предприятия

Для гостиничного бизнеса персонал имеет особое значение. От того, насколько профессиональным и качественным будет обслуживание гостей, зависит, выберут ли они эту гостиницу в следующий раз.

Анализ динамики и структуры персонала гостиница «Гагарин» можно выполнить по данным таблицы 3.5.

Таблица 3.5. Структура и динамика численности персонала гостиница «Гагарин» за 2010;2012 годы

Структура персонала гостиницы «Гагарин» отличается от структуры персонала производственных предприятий. В гостиницах персонал подразделяется на 5 групп: руководители, специалисты, технические исполнители, обслуживающий персонал, младший обслуживающий персонал.

По представленным в таблице 3.5 данным видно, что численность персонала и его структура за последние три года изменялась незначительно.

Наибольшую долю персонала составляет обслуживающий персонал, доля которого в 2010 и 2011 г составляла 75% от общей численности. В 2012 г доля обслуживающего персонала снизилась до 70,8%. Это произошло в связи с его сокращением и увеличением численности младшего обслуживающего персонала. Численность руководителей, специалистов и технических исполнителей в гостинице «Гагарин» в исследуемый период не изменялась.

Наглядно динамика и структура персонала гостиницы представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 — Динамика численности и структуры персонала гостиницы «Гагарин» в 2010;2012 годы Эффективность использования персонала характеризуют показатели, рассчитанные в таблице 3.6.

Таблица 3.6. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов гостиница «Гагарин» за 2010;2012 годы

По рассчитанным в таблице 3.6 показателям видно, что эффективность использования персонала в гостинице «Гагарин» снижается.

Так, среднегодовая выработка на одного в 2011 г снизилась на 36 тыс. руб. и составила 833 тыс. руб. В 2012 г среднегодовая выработка увеличилась на 19 тыс. руб. по отношению к предыдущему году. Среднегодовой темп роста составил -0,96%.

В тоже время, среднегодовая заработная плата ежегодно увеличивается. В 2010 г среднегодовая заработная плата на одного работающего составила 378 тыс. руб. В 2011 г она увеличилась на 56 тыс. руб. и составила 434 тыс. руб.

В 2012 г среднегодовая заработная плата на одного работающего увеличилась на 18 тыс. руб. по сравнению с 2011 г, и составила 452 тыс. руб. Среднегодовой темп роста заработной платы составил 9,53%.

Таким образом, видно, что темпы роста среднегодовой выработки значительно ниже темпов роста среднегодовой заработной платы. Это противоречит одному из основных принципов организации оплаты труда: темпы роста производительности труда должны быть выше темпов роста заработной платы.

В гостинице «Гагарин» необходимо изменить систему оплаты труда и установить зависимость между темпами роста производительности труда (выручки от реализации услуг) и темпами роста заработной платы.

Выполненный анализ ресурсов гостиницы «Гагарин» и оценка эффективности их использования позволяет сделать вывод, что эффективность управления основными фондами, оборотными средствами и персоналом на предприятии является недостаточной и для ее повышения необходимо увеличивать объемы реализации услуг гостиницы, повышать прибыль, а также совершенствовать систему оплаты труда персонала.

4. Текущие расходы предприятия

Данные о структуре и динамике расходов гостиница «Гагарин» представлена в таблице 4.1.

Таблица 4.1. Динамика и структура расходов на реализацию товаров гостиница «Гагарин» за 2010;2012 годы

Динамика и структура затрат гостиницы «Гагарин», приведенная в таблице 4.1 позволяет сделать следующие выводы.

Наибольшую долю расходов составляют материальные расходы и расходы на оплату труда. В 2010 г материальные расходы составляли 20 553 тыс. руб., что составляло 41,3% от всех расходов гостиницы. В 2011 г. сумма материальных расходов снизилась до 17 928 тыс. руб. и составила 34,9%. В 2012 г материальные расходы составили 18 009 тыс. руб. или 36,1%.

Расходы на оплату труда составили в 2010 г 19 200 тыс. руб. или 38,6%. В 2011 г затраты на оплату труда составили 22 356 тыс. руб. или 43,6% от всех затрат. В 2012 г заработная плата составила 22 620 тыс. руб. или 45,3%.

Страховые платежи во внебюджетные фонды, выплачиваемые с фонда оплаты труда, в 2010 г составляли 4992 тыс. руб. или 10% от всех затрат. В 2011 г сумма страховых платежей составила 7601 тыс. руб. или 14,8%. Рост платежей связан не только с увеличением заработной платы, но и изменением ставки платежей до 34%. В 2012 г ставка налоговых платежей была снижена до 30% и сумма страховых платежей гостиницы составила 6786 тыс. руб. или 13,6%.

Амортизационные отчисления и прочие расходы составляют незначительную долю расходов гостиницы. Можно отметить, что прочие расходы ежегодно сокращаются.

К переменным расходам отнесены материальные расходы, так как их значительная часть зависит от количества гостей, проживающих в гостинице.

Таким образом, можно отметить, что на предприятии имеются попытки сокращения расходов по статье прочие расходы. Для повышения эффективности управления расходами в гостинице можно рекомендовать регулярно пересматривать нормы расхода материалов и контролировать соблюдение этих норм.

5. Ценообразование на предприятии Цены на гостиничные услуги формируются под влиянием нескольких факторов: затрат предприятия на оказание услуг, места расположения гостиницы, наличием дополнительных услуг, присвоенной гостинице категории и т. д.

В гостинице «Гагарин» цены соответствуют ее категории «три звезды».

В гостинице имеются номера четырех категорий: одноместные, двухместные, люкс и апартаменты. Стоимость номеров:

Одноместный номер — 3700 руб. в сутки;

Двухместный номер — 4300 руб. в сутки;

Люкс — 5700 руб. в сутки;

Апартаменты — 7500 руб. в сутки.

В стоимость номера входят: завтрак, ежедневная уборка номера, смена постельного белья и халата один раз в три дня, ежедневная смена полотенец, вызов такси, побудка по просьбе гостя, пользование бытовой техникой и аптечкой.

Гостиница обеспечивает гостей различными видами коммунальных услуг: водоснабжение, отопление, энергоснабжение, а так же услуги прачечной. Естественно, все эти услуги включены в итоговую калькуляцию себестоимости номера.

Методы расчета цен.

В гостинице «Гагарин» используется метод расчета цен «издержки плюс прибыль». Поэтому по каждой категории номеров рассчитываются прямые расходы оказание услуг в этом номере по калькуляции. Затем по коэффициенту накладных расходов распределяются косвенные расходы по предоставлению гостиничных услуг.

Затраты образующие себестоимость услуг, группируются в соответствии с их экономическим содержанием:

— материальные затраты;

— затраты на оплату труда;

— отчисления на социальные нужды;

— амортизация основных фондов:

— прочие затраты.

Система ценовых скидок

Для привлечения гостей на предприятии используются скидки. В частности, предлагается пакет «Командировочный» стоимостью 4600 руб. в сутки, который включает в себя завтрак, обед, ужин (без спиртного), а также Wi-Fi бесплатно на три часа.

Поскольку гостиница «Гагарин» находится в удобном для деловых людей месте — в центре города, а с другой стороны в парковой зоне, спрос на услуги гостиницы достаточно стабильный.

6. Налоги, уплачиваемые предприятиям В гостинице «Гагарин» применяется налогообложение по общепринятой системе.

Организация уплачивает следующие налоги:

— налог на добавленную стоимость (НДС);

— налог на имущество;

— налог на прибыль;

— страховые взносы во внебюджетные фонды.

Динамика налоговых платежей представлена в таблице 6.1.

Таблица 6.1. Налоги гостиницы «Гагарин» в 2010;2012 годы

По представленным в таблице 6.1 данным видно, что наибольшую долю в структуре налогов гостиницы составляют страховые платежи во внебюджетные фонды.

В 2010 г. они составили 71,29%, в 2011 г — 77,8% в связи с тем, что ставка страховых платежей была 34%., в 2012 г. она снизилась до 30% и страховые платежи составили 75,02%.

Налог на прибыль зависит от размера налогооблагаемой прибыли ООО. В 2010 г он составлял 16,77%, в 2011 г — 12%, в 2012 г — 12,14%. Остальные налоги имеют незначительную долю в структуре налогов.

Налогооблагаемая база рассчитывается бухгалтерией предприятия в соответствии с Налоговым кодексом и методическими материалами предлагаемыми налоговыми органами. Основной величиной, с которой уплачиваются налоги ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» являются: прибыль до налогообложения, стоимость имущества предприятия, фонд оплаты труда работников предприятия. Расчет налогооблагаемой базы осуществляется по данным бухгалтерской отчетности за отчетный период. Расчет суммы налогов выполняется по утвержденным законодательством ставкам налогообложения. В целях налогообложения валовая прибыль уменьшается на сумму доходов по отдельным видам предпринимательской деятельности предприятий. Это связано с тем, что по этим видам установлены ставки, отличные от основной ставки налога на прибыль предприятий и организаций. Поэтому плательщики обязаны вести раздельный учет по этим видам деятельности и уплачивать налоги по ним по установленным ставкам.

Порядок уплаты в бюджет налогов определяется самими организациями и действует без изменения до конца календарного года. Предприятия, имеющие прибыль от предпринимательской деятельности, уплату в бюджет налога производят ежеквартально исходя из фактически полученной прибыли за предшествующий отчетный период.

При ежеквартальном режиме уплаты налога на прибыль она производится в пятидневный срок со дня, установленного для представления бухгалтерского отчета за квартал, а по годовым расчетам — в десятидневный срок со дня, установленного для представления бухгалтерского отчета за истекший год.

До наступления срока платежа организация сдает платежные поручения соответствующим учреждениям банка на перечисление налога в бюджет, которые исполняются в первоочередном порядке.

Действующее законодательство запрещает включать в договоры и контракты налоговые оговорки, в соответствии с которыми организация или иностранное юридическое лицо берет на себя обязательство нести расходы по уплате налога на прибыль предприятий и организаций других плательщиков.

Организация уплачивает в течение года авансовые платежи в размере одной четвертой годовой суммы налога не позднее 15-го числа последнего месяца каждого квартала. Авансовая сумма налога на текущий год определяется исходя из предполагаемой прибыли и ставки налога. Налог на прибыль предприятий и организаций, фактически полученную за истекший календарный год, исчисляется на основании годового бухгалтерского отчета не позднее 15 марта года, следующего за отчетным.

На большинство из перечисленных сумм в целях обложения налогом на прибыль предприятий и организаций уменьшается валовая прибыль.

Как индивидуальный предприниматель Ким Чун Дя могла бы использовать упрощенную систему налогообложения, но она эту возможность не использует.

7. Инвестиционная деятельность предприятия Инвестиционная деятельность ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» направлена на поддержание имиджа гостиницы и соответствие присвоенной ей категории. Поэтому на предприятии инвестируются средства в обучение персонала, внедрение новых технологий обслуживания, создание комфорта для гостей.

Так, например, в 2011 г. капитальные вложения были направлены на обновление основных фондов. В частности, был выполнен капитальный ремонт помещений, в которых в 2012 г. были открыты бильярдный зал и косметический салон. Сумма инвестиций составила 1277 тыс. р. или 99,5% от общей суммы инвестиций в 2011 г. В 2012 г. общая сумма капитальных вложений составила 1390 тыс. р. или 70,1% от общей суммы инвестиций. Увеличение капитальных вложений по сравнению с 2011 г. составило 113 тыс. р. или 29,5%. Открытие косметического салона потребовало создания запасов косметических средств, в результате увеличились инвестиции в оборотные средства на 582 тыс. р., что составило 29,3% от общей суммы инвестиций 2012 года. Инвестиции в обучение персонала на предприятии незначительны. В 2011 г. они составили 6 тыс. р. — главный бухгалтер предприятия прошел обучение на семинаре по изменению налогового законодательства. В 2012 г. обучение прошли два специалиста: главный бухгалтер и специалист отдела кадров. Сумма инвестиций составила 12 тыс. р. или 0,6% от общей суммы инвестиций. Таким образом, можно сделать вывод, что инвестиции ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин»" осуществляются в соответствии со стратегией развития предприятия.

8. Финансовые ресурсы предприятия Возможности развития предприятия в значительной степени зависят также от наличия финансовых ресурсов собственных и заемных.

Анализ финансовых ресурсов гостиница «Гагарин» представлен в таблице 8.1.

Таблица 8.1. Динамика и структура источников капитала гостиница «Гагарин» за 2010;2012 годы

По данным таблицы 8.1 видно, что среднегодовая величина капитала предприятия ежегодно увеличивается. Так, в 2012 г среднегодовая величина совокупного капитала гостиницы «Гагарин» увеличилась на 15 511 тыс. руб. и составила 42 906 тыс. руб.

Собственный капитал предприятия складывается из уставного капитала, величина которого составляет 10 тыс. руб. резервного капитала, который составляет 300 тыс. руб. и нераспределенной прибыли. Среднегодовая величина нераспределенной прибыли стабильно увеличивается. В 2012 г увеличение составило 16 266 тыс. руб. на эту же сумму увеличилась среднегодовая величина собственного капитала. Доля собственного капитала в 2010 г составляла 84,41% от совокупного капитала, в 2011 г — 88,47%, в 2012 г 91,8%.

Высокая доля собственного капитала ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» обеспечивает предприятию высокую финансовую устойчивость.

Заемный капитал ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» состоит из долгосрочных и краткосрочных обязательств. Долгосрочные обязательства имеют нестабильную динамику. В 2011 г они уменьшились с 1440 тыс. руб. до 820 тыс. руб., в 2012 г уменьшились до 660 тыс. руб. Доля долгосрочных обязательств составляла в 2010 г 5,26% совокупного капитала, в 2011 г — 2,25%, в 2012 г — 1,54. Сокращение доли долгосрочных обязательств в 2012 г относительно 2010 г составило 3,72%.

Среднегодовая величина заемного капитала в целом составила в 2010 г 4272 тыс. руб., в 2011 г — 4207,5 тыс. руб., в 2012 г — 3517 тыс. руб. Уменьшение в 2012 г составило 755 тыс. руб. по сравнению с 2010 г.

Доля заемного капитала составляла в 2010 г 15,59% совокупного капитала ООО, в 2011 г — 11,53%, в 2012 г — 8,2%.

Структура капитала ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за три года изменилась не значительно и является достаточно рациональной. Можно рекомендовать предприятию активнее использовать заемный капитал для развития гостиницы.

9. Финансовые результаты деятельности предприятия Финансовые результаты деятельности ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» в 2010;2012 годы характеризуют показатели таблицы 9.1.

Таблица 9.1. Динамика и источники формирования прибыли ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за 2010;2012 годы

По рассчитанным в таблице 9.1 показателям видно источники формирования прибыли предприятия. основным источником формирования прибыли гостиницы является основная деятельность — оказание гостиничных услуг.

В 2010 г прибыль от реализации гостиничных услуг составила 5913 тыс. руб., в 2011 г — 61 983 тыс. руб., в 2012 г — 5465 тыс. руб. Доля прибыли от реализации услуг в 2010 г составляла 10,62%, в 2011 г — 10,75%, в 2012 г — 9,87%.

Прибыль от прочей реализации в 2010 г составила 35 тыс. руб. и 0,06% выручки от реализации. В 2011 г прочая деятельность гостиницы «Гагарин» была убыточной. В 2012 г прибыль от прочей деятельности была 51 тыс. руб. и 0,09% от выручки.

Внереализационные операции для предприятия убыточны, т.к. доходов от внереализационной деятельности предприятие не получает.

Чистая прибыль предприятия составила в 2010 г 4697 тыс. руб. и 8,44% выручки от реализации, в 2011 г чистая прибыль была 4709 тыс. руб. и 8,19%, в 2012 г — 4390 тыс. руб. и 7,93%.

Эффективность управления предприятием характеризуют показатели рентабельности, рассчитанные в таблице 9.2.

Таблица 9.2. Показатели рентабельности ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за 2010;2012 годы

Рассчитанные в таблице 9.2 показатели позволяют видеть, что эффективность управления гостиницей «Гагарин» снижается. Рентабельность продаж до уплаты налогов в 2010 г составляла 10,55%, в 2011 г — 10,24%, в 2012 г — снизилась до 9,91%.

Рентабельность продаж после уплаты налогов также снижается: в 2011 г снижение составило 0,25%, в 2012 г — 0,26%.

Рентабельность продукции до уплаты налогов в 2011 г уменьшилась на 0,33%, в 2012 г — на 0,43% и составила 13,19%.

Рентабельность услуг после уплаты налогов в 2010 г составила 11,16%. В 2011 г она снизилась по сравнению с 2010 г на 0,26% и составила 10,9%. В 2012 г рентабельность услуг после уплаты налогов уменьшилась по сравнению с 2011 г на 0,35% и составила 10,55%.

Рентабельность капитала до уплаты налогов в 2010 г составила 21,43%, в 2011 г — 16,13%, в 2012 г — 12,79%.

Рентабельность капитала после уплаты налогов в 2010 г составила 20,31%. В 2011 г она уменьшилась на 5,73%, в 2012 г уменьшилась на 3,44% и составила 11,15%.

Рентабельность собственного капитала в 2010 г была равна 20,31%, в 2011 г — 14,59%, в 2012 г — 11,15%.

Рентабельность заемного капитала в 2010 г составила 109,95%, 2011 г — 111,92%, в 2012 г — 124,8%. Такие высокие показатели обусловлены очень небольшой величиной заемного капитала.

Рентабельность перманентного капитала в 2010 г составляла 19,12%. В 2011 г она снизилась на 4,9% и составила 14,22%. В 2012 г рентабельности перманентного капитала снизилась на 3,26%, и ее значение составило 10,96%.

Рентабельность основного капитала после уплаты налогов в 2010 г составила 21,14%, в 2011 г — 19,39%, в 2012 г — 17,29%.

Рентабельность оборотного капитала после уплаты налогов составила в 2010 г — 90,77%, в 2011 г — 38,56%, в 2012 г — 25,06%.

Для повышения эффективности управления предприятием необходимо увеличивать объемы реализации услуг и чистую прибыль предприятия.

Финансовое состояние гостиница «Гагарин» характеризуют показатели таблицы 9.3.

Таблица 9.3. Финансовое состояние предприятия

Рассчитанные показатели характеризуют финансовое состояние как устойчивое. Собственный оборотный капитал предприятия ежегодно увеличивается: в 2010 г его сумма была равна 2342 тыс. руб., в 2011 г она составила 8824 тыс. руб., в 2012 г — 1458 тыс. руб.

Доля денежных средств в собственном оборотном капитале в 2010 г составляла 18,79%, в 2011 г 9,12%, в 2012 г — 9,29%.

Коэффициент покрытия составлял в 2010 г 0,1, это значит, что только 10% своих обязательств предприятие могло покрыть собственными средствами. В 2012 г этот показатель увеличился до 0,14.

Коэффициент быстрой ликвидности не соответствует нормативному значению и, хотя он увеличился в 2012 г до 0,07, до нормативного уровня ему нужно еще увеличиваться.

Коэффициент абсолютной ликвидности также значительно меньше нормативного значения. Следовательно, предприятие является неликвидным, т.к. его денежные средства значительно меньше суммы его краткосрочных обязательств.

Негативным фактом является также увеличение оборачиваемости дебиторской задолженности с 15 дней в 2010 г до 31 дней в 2012 г.

Оборачиваемость кредиторской задолженности уменьшилась: с 22 дней в 2010 г до 17 дней в 2012 г.

Коэффициент независимости в 2010 г составил 0,14, в 2011 г — 0,26, в 2012 г — 0,36. Такая динамика говорит о повышении финансовой независимости предприятия.

Коэффициент маневренности собственного капитала увеличивается, но его значение меньше 1, что дает говорить о необходимости повышения маневренности.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами имеет значение выше нормативного, что подтверждает возможное повышение финансовой устойчивости предприятия.

Таким образом, можно сделать вывод, что финансовое состояние предприятия на протяжении исследуемого периода было достаточно удовлетворительным. В тоже время имеются проблемы с ликвидностью. Это вызвано большой величиной запасов на предприятии.

10. Направления использования прибыли предприятия Прибыль предприятия распределяется в соответствии с законодательством и по усмотрению предпринимателя Ким Чун Дя как владельца гостиницы «Гагарин»".

Часть балансовой прибыли в виде налога на прибыль поступает в бюджет государства и используется на нужды общества. Ставка налогообложения с 2009 г. и по настоящее время составляет 20%.

Из чистой прибыли предприниматель по своему усмотрению часть берет себе в качестве дивидендов, а часть использует по своему усмотрению на нужды предприятия.

Никаких специальных фондов на предприятии не формируется.

Заключение

Преддипломная практика проходила на ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин».

Гостиница «Гагарин» оказывает услуги:

— организует и осуществляет гостиничный сервис и связанные с этим работы и услуги клиентам;

— организует и осуществляет торговлю, услуги культурно-спортивных объектов, комплексов, а так же бытовой сервис;

— осуществляет сдачу в аренду российским юридическим и физическим лицам, а так же иностранным гражданам и организациям служебных, жилых и других помещений и имущества, находящегося в пользовании и хозяйственном ведении предприятия;

— оказывает в установленном законодательством порядке посреднические услуги юридическим и физическим лицам Российской Федерации и зарубежных стран;

— организует туристский бизнес и посреднические операции в данном виде бизнеса;

— осуществляет иные виды деятельности в соответствии с действующим законодательством.

Гостиница «Гагарин» расположена в парковой зоне г. Южно-Сахалинска и это является одним из ее преимуществ. В то же время уровень конкуренции на рынке гостиничных услуг в настоящее время очень высок. В том же микрорайоне находятся еще гостиницы «Мега Палас отель», «Лада», «Юбилейная», «Санта Ризот отель», которые являются основными конкурентами.

Гостиница «Гагарин» оказывает услуги по предоставлению номеров различной вместимости и классности, а также услуги общественного питания в кафе и прочие услуги. Объем реализации услуг за последние три года имеет нестабильную динамику.

Плановые показатели по структуре услуг на 2012 г выполнены с незначительными отклонениями. Так, план реализация услуг по предоставлению гостям одноместных номеров выполнен на 97%, план реализации услуг по предоставлению двухместных номеров выполнен на 96,1%, по номерам люкс — на 95,5%, по номерам апартаменты — на 98%, по услугам кафе — на 92,7%, по прочим услугам — на 101,4%.

Таким образом, для выполнения плановых показателей руководству гостиницы «Гагарин» необходимо предпринимать меры по расширению ассортимента услуг и повышению их качества. Возможно, также прилагать больше маркетинговых усилий для увеличения объемов реализации услуг.

Выполненный анализ ресурсов гостиницы «Гагарин» и оценка эффективности их использования позволяет сделать вывод, что эффективность управления основными фондами, оборотными средствами и персоналом на предприятии является недостаточной и для ее повышения необходимо увеличивать объемы реализации услуг гостиницы, повышать прибыль, а также совершенствовать систему оплаты труда персонала.

Для повышения результатов деятельности на предприятии имеются попытки сокращения расходов по статье прочие расходы. Для повышения эффективности управления расходами в гостинице можно рекомендовать регулярно пересматривать нормы расхода материалов и контролировать соблюдение этих норм.

Цены на гостиничные услуги формируются под влиянием нескольких факторов: затрат предприятия на оказание услуг, места расположения гостиницы, наличием дополнительных услуг, присвоенной гостинице категории и т. д.

В гостинице «Гагарин» используется метод расчета цен «издержки плюс прибыль». Поэтому по каждой категории номеров рассчитываются прямые расходы оказание услуг в этом номере по калькуляции. Затем по коэффициенту накладных расходов распределяются косвенные расходы по предоставлению гостиничных услуг.

Для привлечения гостей на предприятии используются скидки. В частности, предлагается пакет «Командировочный» стоимостью 4600 руб. в сутки, который включает в себя завтрак, обед, ужин (без спиртного), а также Wi-Fi бесплатно на три часа.

В гостинице «Гагарин» применяется налогообложение по общепринятой системе.

Инвестиционная деятельность ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» направлена на поддержание имиджа гостиницы и соответствие присвоенной ей категории. Поэтому на предприятии инвестируются средства в обучение персонала, внедрение новых технологий обслуживания, создание комфорта для гостей.

Структура капитала ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за три года изменилась не значительно и является достаточно рациональной. Можно рекомендовать предприятию активнее использовать заемный капитал для развития гостиницы.

Финансовое состояние предприятия на протяжении исследуемого периода было достаточно удовлетворительным. В тоже время имеются проблемы с ликвидностью.

Таким образом, можно сделать вывод, что предприятию необходимо повышать эффективность деятельности.

Анализ оплаты труда на предприятии показал, что она не эффективна — не соблюдается принцип опережения темпов производительности труда над темпами роста заработной платы. Следовательно, необходимо совершенствовать систему мотивации персонала.

гостиница финансовый капитал инвестиционный

Список литературы

Абритина М. С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. — 2-е, исправлено — М.: Дело и сервис, 2009. 347 с.

Бухгалтерский баланс ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за 2011 г.

Бухгалтерский баланс ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за 2012 г.

Ковалев В. В. Финансовый анализ: управление капиталом, выбор инвестиционной стратегии, анализ отчетности. — 2-е, переработано и дополнено — М.: Финансы и статистика, 2008. — 422 с.

Кукукина И. Г. Управление финансами. — М.: Юристъ, 2007. — 267 с.

Маслов, М.В., Чайковская, Н. В. Мотивация трудовой деятельности — Социально — экономическая основа кадрового менеджмента // Вестник Нижегор. Ун-та им. Лобачевского. Сер.: Эк-ка и финансы.- 2004. — Вып.1. С. 160−162.

Отчет о прибылях и убытках ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за 2011 год Отчет о прибылях и убытках ИП Ким Чун Дя гостиница «Гагарин» за 2012 год Слепнева Т. А., Яркин Е. В, Цены и ценообразование. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 240 с.

Финансы предприятий: Учебник для вузов/ Под ред. Н. В. Колчиной. — 2-е изд., переработано и дополнено — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. — 645 с.