Вода в нашей жизни

О значении воды в жизни человека хорошо сказал Антуан де Сент-Экзюпери: «У тебя, вода, нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое… Ты самое большое богатство в мире».

Человек не может обходиться без воды. Он сам большей частью состоит из нее. Она необходима ему для личной гигиены, для приготовления пищи, для питья. Более того, вода необходима и для получения продуктов питания.

Информация для размышления

Для получения одного куриного яйца по прямым и косвенным затратам суммарно требуется около 450 л воды, для приготовления 1 л фруктового сока общий расход воды составит примерно 100 л. Среднестатистическая семья в США из четырех человек расходует ежедневно около 1300 л воды, суммарное же количество прямого и косвенного расхода воды этой семьей за сутки будет в 20 раз больше. Кроме того, только за счет испарения воды с поверхности кожи каждый из нас в теплое время года отдает 27—70% тепла. Летом жителю средней полосы необходимо 2—2,5 л жидкости в сутки, жителю тропиков — 4,5 л, потребность в жидкости рабочих горячих цехов доходит до 12 л в день.

Сейчас все чаще люди задают вопрос — какую воду пить, можно ли вообще пить и даже использовать водопроводную воду без дополнительной очистки? В различных публикациях на эту тему существует множество точек зрения, зачастую противоположных и противоречивых.

Информация для размышления

По мнению президента ассоциации «Вода — Медицина — Экология» Ю. Рахманина (создана при НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина): в настоящее время каждая восьмая проба воды, взятая из централизованных систем водоснабжения, не соответствует государственным стандартам по биологическим показателям, а каждая пятая проба — по химическим показателям.

Нужная информация

В мировой практике о качестве воды судят на основании более 100 основных показателей; по отечественным нормативным документам до недавнего времени — но 28. Только с 1998 г. с введением нового ГОСТа количество показателей у нас в стране приблизилось к зарубежному. Тем не менее реально постоянный контроль качества воды осуществляется по меньшему числу показателей. Именно по этим показателям вода считается пригодной для питьевых целей.

Не следует, конечно, думать, что вода, поступающая в наш дом, грязнее природной воды. Перед поступлением в сеть она проходит все необходимые, но нормирующим документам стадии водоподготовки и водоочистки. Проблема заключается в том, что в настоящее время интенсивно растет не только объем, но и число разновидностей загрязняющих веществ, попадающих в водоемы и реки, из которых осуществляется водозабор. Кроме того, даже достаточно очищенная вода при проходе через систему водопровода вновь загрязняется. Много проблем связано и с обеззараживанием воды.

Что же делать? Давайте посчитаем. В среднем каждый человек за сутки использует около 400 л воды. Из них на приготовление еды и питье приходится примерно 1%. Вот это количество воды желательно доочистить с помощью падежных фильтров. К тому же, как бы хороши ни были эти фильтры, после них воду все же рекомендуется кипятить.

Но у «водной» проблемы есть и другая, менее известная сторона. Связана она с недостаточным содержанием некоторых необходимых для жизни веществ в природной и, как следствие, в питьевой воде.

Исследования ученых многих стран показали, что химический состав вод озер и рек существенно зависит от состава минералов, строения земной коры, географического положения водоемов и других факторов.

Нужная информация

Во многих водоемах, расположенных в регионах, ранее занимаемых ледниками, природная вода, как правило, содержит значительно меньше солей, чем наземная вода других областей. В том числе в такой воде содержится существенно меньше солей кальция и магния, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

Известно, что для человека существует определенная физиологическая норма, характеризуемая по количеству и составу растворенных в воде минеральных солей. Указанная норма, установленная по результатам научных исследований, приводится в виде рекомендаций в документах Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и в нормативных документах некоторых других ведомств.

Информация для размышления

Анализ данных мировой статистики показывает, что многолетнее употребление, например, питьевой воды, минеральный (солевой) состав которой отличается от оптимального, увеличивает предрасположенность населения данного региона к различного рода заболеваниям.

Отметим, что отрицательные последствия вызывает как повышенная, так и пониженная минерализация питьевой воды. Однако если с первой из них вопрос достаточно успешно решается на различных стадиях очистки или доочистки воды, а также при ее кипячении, то проблема «мягкой» воды для некоторых регионов пока еще остается открытой.

Следует знать

К таким регионам, в частности, относятся Скандинавия, водные бассейны Ладожского и Онежского озер, некоторые районы Канады, Северного Урала. В них минерализация исходной воды, используемой для питья, на порядок и более ниже оптимальной величины.

По данным ВОЗ, у населения таких районов наблюдается повышенный уровень заболеваемости гипертонической болезнью, рахитом, остеохондрозом, ишемической болезнью сердца, а также отмечается повышенное разрушение зубной эмали, патология беременности у женщин, повышенное камнеобразование, обострение аллергических реакций и некоторые другие негативные последствия.

Поэтому если раньше фактор «мягкой» питьевой воды не привлекал к себе серьезного внимания врачей, экологов, ученых других специальностей, то в последние годы он занял одно из первых мест в ряду так называемых факторов риска.

Значимость данного фактора существенно возрастает для больших городов и густонаселенных промышленных районов в условиях напряженной экологической обстановки. К таким регионам, в частности, относится Санкт-Петербург и некоторые районы Ленинградской области, для которых источником питьевой воды является невско-ладожская вода, бедная солями, особенно солями кальция и магния (рис. 7.2).

Рис. 7.2. Взаимосвязь роста заболеваний с уменьшением содержания в воде солей Са и Mg по регионам:

I — Скандинавия; II — Канада; III — Северный Урал;

IV — Санкт-Петербург и Ленинградская область Расчеты ученых Института физиологии им. И. П. Павлова РАН показывают, что каждый житель Санкт-Петербурга за свою жизнь недополучает за счет такой воды несколько килограммов столь нужных ему кальция и магния.

В завершение отметим также проблему недостатка пресной воды. Ранее уже указывалось, что для многих регионов мира проблема пресной воды в настоящее время является одной из самых важных. Многие страны подошли или подходят к «потолку» использования своих запасов пресной воды. Если же учесть увеличение с каждым годом загрязнения гидросферы в целом и пресных вод в частности, указанную проблему можно считать главнейшей.

Информация для размышления

Например, в США общие запасы пресной воды оцениваются в 1,6 • 10¹²л, в 1960 г. потребление составило 1,2 • 10¹² л, к 2000 г. по оценкам потребление возросло до 3,6 • 10¹² л. Как видим, стало необходимым повторное использование имеющихся ресурсов. И это в стране, далеко нс бедной с точки зрения водных ресурсов.

Именно состояние гидросферы и качество ее вод является одним из краеугольных камней, определяющих безопасность жизнедеятельности любого человека, независимо от места его проживания, пола, возраста, специальности.

Как говорится, без чистой и качественной воды — «и ни туды, и ни сюды».

В заключение данного раздела приведем современные представления о качестве воды.

Качество воды — степень соответствия физико-химических свойств и заселенности воды микроорганизмами потребностям людей, технологическим и экологическим требованиям. Определяется различными нормативными документами, в том числе предельно допустимыми концентрациями (ПДК) вредных веществ в воде, водных объектах хозяйственно-питьевого и культурнобытового водопользования.

В этом случае ПДК определяются как максимальные копцептрации_} при которых вещества не оказывают прямого или опосредованного влияния на состояние здоровья населения при воздействии на организм в течение всей жизни и не ухудшают гигиенические условия водопользования.

В настоящее время в России действуют ПДК для двух десятков химических веществ в питьевой воде, а также ПДК для более чем 1270 вредных веществ в воде водных объектов хозяйственнопитьевого и культурно-хозяйственного назначения.

Вредные вещества в воде подразделяются на четыре класса опасности: I — чрезвычайной опасные, II — высокоопасные, III — опасные, IV — умеренно опасные. К веществам первого класса относятся: бензапирен, Т1, тетраэтилсвинец, тетраэтилолово, элементарный фосфор и др.; к веществам второго класса: А1, Ва, бензол, В, Вг, Bi, W, Cd, Со, Si, As, нитриты, Se, Ag, Те, F, циклогенсан и др.; к веществам третьего класса: некоторые амины, ацетон, аммиак, сульфат аммония, бензин, V, Си, Ni, нитраты, С1 и др.; к веществам четвертой группы: хлорид железа (III), фосфат кальция, мочевина, оксалаты, толуол и другие элементы и их соединения.

При обнаружении в воде химических веществ с одинаковым классом вредности сумма отношений обнаруженных концентраций этих веществ в воде и их ПДК не должна быть более единицы:

где С|, С₂, С_п — концентрация обнаруженных веществ в воде, мг/л, а ПДК_1? ПДК₂, ПДК_/7 — их предельно допустимые концентрации.

Качество воды оценивается также величиной БПК — биохимической потребностью в кислороде и XIIК — химической потребностью в кислороде.