Строение биологических мембран

Мембраны прокариот и эукариот, так же как и мембраны животных и растительных клеток, отличаются друг от друга по набору органелл, составу и свойствам. Наиболее сложноорганизованными являются клетки эукариот.

У эукариот выделяют следующие основные группы мембран: плазматическую, ядерную, эндоплазматического ретикулума, митохондрий, хлоропластов, возбудимые мембраны, миелиновые оболочки аксонов, нейронов и др. Несмотря на то что каждый тип мембран отличается по химическому составу и строению, выполняет специфичекие функции, мембраны имеют общие структурные особенности и построены по единому типу.

Химический состав

Все мембраны, включая плазматическую и внутренние мембраны эукариотических клеток, представляют собой двумерные системы. Это ансамбли липидных и белковых молекул, удерживаемых вместе нековалентными взаимодействиями. Относительное число каждого класса молекул для различных мембран существенно варьирует (табл. 22.1).

В состав мембран эукариотических клеток входят также углеводы в форме либо гликопротеинов, либо гликолипидов, составляя 0,5—10% от общего веще;

Таблица 22.1. Примерное соотношение между белками и липидами различных типов мембран эукариотических клеток.

ства мембраны. Свободные углеводы в составе биомембран не встречаются. Особенно велика концентрация углеводов на наружной поверхности плазматической мембраны. Полагают, что углеводы клеточной поверхности участвуют в процессе межклеточного узнавания, связывании сигнальной молекулы (гормон, нейромедиатор) с мембранным белком — рецептором.

Кроме того, в состав мембран входят вода, неорганические соли и некоторые минорные компоненты, например РНК (до0,1%).