Эффективность производства и реализации зерна

Эффективность производства зерна характеризуется системой показателей. Основные из них: урожайность зерновых культур, производительность труда, себестоимость, валовой и чистый доход на 1 чел.-ч и 1 га посевной площади, прибыль от реализации 1 т продукции, уровень рентабельности.

Вопросы практики Урожайность зерновых культур в разрезе федеральных округов колеблется от 15 ц/га в Дальневосточном и Уральском федеральном округе до 28 ц/га в Южном федеральном округе. Однако урожайность зерна изменяется не только, но зонам его возделывания, но и по периодам производства. Так, в 1995 г. в целом по стране было получено в среднем 12 ц/га зерновых культур, в 1997 г. — по 17 ц/га, что на 40% больше, чем в 1995 г., в 2002 г. — 18 ц/га, в 2011 г. — 22 ц/га, в 2012 г. — 18 ц/га, в 2014 г. — 24,1 ц/га.

На урожайность зерновых культур особое влияние оказывают природно-климатические условия и обеспеченность хозяйств материальноденежными ресурсами и техникой.

Вопросы практики Большая часть регионов России находится в зоне рискованного земледелия. Выращивание высоких и устойчивых урожаев зерна в Приволжском, Южном, Уральском округах невозможно без соответствующего увеличения орошаемых земель и внедрения высокопродуктивных, устойчивых к засухе сортов и гибридов зерновых культур.

Зерновое производство является отраслью высокой механизации, оно менее трудоемко по сравнению с возделыванием картофеля и кормовых культур. Основные затраты груда на производство зерна приходятся на подготовку почвы, посев и уборку. Затраты труда на предпосевные и посевные работы составляют порядка 28%, на уборку, включая скирдование соломы, и очистку зерна, — 60%. В настоящее время практически полностью механизированы такие виды работ по производству зерна, как подготовка почвы, посев и уборка зерновых, очистка зерна, погрузка при вывозе с поля.

Рост цен на сельскохозяйственную технику привел к сокращению парка сельскохозяйственных машин и оборудования и увеличению нагрузки на почвообрабатывающие и уборочные машины. К 2014 г. число зерноуборочных комбайнов в сельскохозяйственных организациях сократилось в 5 раз за 20-летний период и составило 64,6 тыс. единиц, при этом нагрузка на один комбайн за этот же период увеличилась более чем в 2 раза и составляет 408 га на один зерноуборочный комбайн.

Вопросы практики Себестоимость производства зерна в 2014 г. в среднем по стране составила 5200 руб. за тонну продукции, а цена реализации — 6616 руб., уровень рентабельности без учета государственной поддержки не превышает 10%.

Особенности калькуляции (исчисления себестоимости) зерновых культур. Затраты на возделывание и уборку зерновых культур, включая расходы на послеуборочную сушку и очистку зерна (без затрат на уборку, прессование, транспортировку, скирдование соломы), составляют себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, полученных после обработки (сушки, очистки) зерна. Общая сумма затрат за вычетом стоимости побочной продукции (соломы), определенной по фактическим затратам, распределяется на полноценное зерно и используемые зерноотходы пропорционально их удельному весу в общей массе полученного зерна в пересчете на полноценное. Используемые зерноотходы переводят в полноценное зерно с учетом данных о процентном содержании полноценного зерна в зерновых отходах.

В специализированных семеноводческих хозяйствах общие затраты на выращивание и уборку зерновых культур распределяют между семенным зерном и зерновыми отходами в указанном выше порядке. Общая сумма затрат, приходящаяся на семенное зерно, распределяется между его соответствующими репродукциями (суперэлита, элита, I и II и другие репродукции) пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Себестоимость 1 ц семян соответствующих репродукций определяется делением исчисленных сумм затрат, приходящихся на семена соответствующим репродукциям, на физическую массу (после сушки и очистки) зерна.

Рентабельность производства зерна складывается под воздействием двух показателей: среднего уровня сложившихся закупочных цен на зерно и себестоимости единицы продукции. С 1992 по 2014 г. закупочные цены на зерновые культуры в целом по стране выросли почти в 78 раз, в том числе на пшеницу озимую и яровую — в 65 раз, на рожь — в 75 раз, а на ячмень и овес — в 62 раза.