Интерьер сельскохозяйственных животных

Это совокупность физиологических, биохимических и гистологических особенностей организма сельскохозяйственных животных, связанных с их конституцией и направлением продуктивности. Между животными разных типов конституции и направлений продуктивности существует множество различий по интерьерным показателям. Так, у молочного скота по сравнению с мясным лучше развиты соединительные ткани молочной железы, органы пищеварения, дыхания, кровообращения и т. д.

Конституция сельскохозяйственных животных.

Это общее сложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения животного, его наследственными факторами, а также связанное с характером продуктивности и способностью организма определенным образом реагировать на воздействия внешней среды. О конституции животного судят по внешнему строению организма (экстерьеру), особенностям развития тканей, внутренних органов и их функций (интерьеру), а также по темпераменту.

При комплексной оценке животных используют классификацию, предложенную П. Н. Кулешовым, согласно которой различают конституцию четырех основных типов — нежную, рыхлую, плотную, грубую.

Профессор М. Ф. Иванов дополнил классификацию П. Н. Кулешова крепким типом, близким к плотному.

Животные нежной конституции отличаются легким, но крепким костяком, плотными мышцами, тонкой кожей с большим количеством складок, обладают живым темпераментом и повышенным обменом веществ. Для крупного рогатого скота этого типа характерна слабая способность к жироотложению. Такие животные плохо откармливаются и для промышленной технологии малопригодны. У свиней нежный тип конституции характерен для скороспелых пород сального типа, который нежелателен в современном свиноводстве, так как животным этого типа свойственно переразвитие. Овцы такой конституции характеризуются тонкой рыхлой кожей, тонкой и недостаточно крепкой шерстью.

Нежную конституцию имеют птицы декоративных пород. Они небольшого размера, костяк и мышцы развиты слабо, ноги тонкие, темперамент «нервный». Птице этого типа присущи изнеженность и требовательность к условиям содержания и кормления, у них невысокая яйценоскость.

Животные рыхлой (сырой) конституции имеют сильно развитую подкожную соединительную ткань, легкий, но крепкий костяк, мягкую, но эластичную кожу. Животные обладают высокой энергией роста. Такой тип конституции имеют большинство пород крупного рогатого скота мясного направления, сальные породы свиней, овцы мясного и мясошерстного направления.

Рыхлая конституция присуща азиатским мясным породам кур (брама, кохинхины, лабгшаны), а также некоторым породам гусей (тулузские и др.) и уток (руанские). Они имеют большую живую массу, рыхлое оперение, замедленные энергию роста и оперяемость молодняка, рыхлые мышцы, флегматичный темперамент. Как правило, воспроизводительные качества их невысокие, а мясные — удовлетворительные.

Животные плотной (сухой) конституции характеризуются крепким костяком, хорошо развитыми, но плотными мышцами, толстой кожей. У крупного рогатого скота сухая конституция встречается у коров молочного направления, для овец она наиболее желательна в шерстном и смушковом овцеводстве.

Плотную конституцию имеет большинство яичных пород (куры породы леггорн, утки породы индийские бегуны, кубанские и китайские гуси и т. п.). Для них характерны более низкая живая масса по сравнению с другими породами внутри вида, тонкий костяк, плотно прилегающее к телу оперение, хорошо развитые мышцы, подвижный темперамент, интенсивный обмен веществ, высокая яйценоскость и хорошие воспроизводительные качества.

Животные грубой конституции отличаются грубым массивным костяком, плотными мышцами со слаборазвитой жировой тканью, толстой кожей. У крупного рогатого скота такой тип конституции наиболее свойствен рабочему скоту, а также породам двойной продуктивности. У свиней этот тип конституции присущ примитивным позднеспелым породам. У овец с грубой конституцией шерсть в руне недостаточно уравнена и довольно грубая, а у грубошерстных овец наблюдается повышенное содержание в ней мертвого и сухого волоса. Овцы этого типа конституции нежелательны при любом направлении продуктивности.

Животные крепкой конституции отличаются хорошим здоровьем и гармоничным телосложением. Крепкая конституция присуща большинству кур и гусей бойцовских пород. У них крепкое телосложение, хорошо развит костяк, мышцы с незначительным отложением жира, сильно развиты грудь и клюв, плотное оперение. Для них характерны агрессивный темперамент, невысокие яйценоскость и воспроизводительные качества, поздняя половая зрелость.

Типы конституции не являются строго породными, а потому их не всегда можно четко выделить у конкретного животного.