Расчет товарных потерь, мероприятия по их предупреждению или списанию

Товарные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении.

Материальные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении.

Эти две группы потерь взаимосвязаны, но товарные потери являются первичными, а материальные — вторичными, следствием товарных потерь.

Объектами товароведения являются только товарные потери, причем те, которые вызваны процессами, происходящими при хранении и предреализационной обработке товаров. В товароведении не рассматриваются товарные потери, обусловленные субъективными причинами (хищения, неправильный учет и т. д.). Эта часть товарных потерь, а также все материальные потери являются объектом бухгалтерского учета и административного права.

Убыль ценностей в пределах норм, утвержденных в установленном законодательством порядке, списывается по распоряжению руководителя организации соответственно на издержки производства и обращения у организации или на уменьшение финансирования (фондов) у бюджетной организации.

Расшифровка маркировки в соответствии с требованиями

Маркировка товара обеспечивает потребителя комплексом необходимой ему товарной информации. Информационная функция маркировки является основной, кроме того, маркировка предназначена для идентификации товара. Также должна вызвать положительные эмоции у покупателя и мотивировать принятие решения о покупке товара.

Товар маркируют текстом, краткой аннотацией, условным обозначением, рисунком и др. Различают производственную и торговую маркировку. Производственная может быть выполнена на ярлыках, вкладышах, этикетках, контрольных лентах и так далее. Торговая выполняется на ценниках, кассовых чеках, упаковочных пакетах.

Производственная маркировка может содержать условные обозначения или информационные знаки, которые требуют специальной расшифровки.

В маркировке используются компонентные знаки, например предназначенные для информации о пищевых добавках. Пищевые добавки применяются, чтобы улучшить некоторые потребительские свойства (внешний вид, сохраняемость товара, его консистенцию и т. д.) продуктов.

Наиболее часто пищевые добавки обозначаются буквой Е (Европа) и трехзначным или четырехзначным цифровым кодом.

Классификация пищевых добавок:

• — красители Е100—182;
• — консерванты Е200 и далее (служат для продления сроков хранения продуктов);
• — антиокислители ЕЗ00 и далее (предохраняют продукты от порчи);
• — стабилизаторы Е400 и далее (сохраняют консистенцию пищевых продуктов);
• — эмульгаторы Е500 и далее (поддерживают структуру продуктов);
• — усилители вкуса и аромата Е600 и далее.

А также применяются подкислители, разрыхлители, глазури, газы-вытеснители (для продуктов в аэрозольной упаковке и др.).