Отдел Покрытосеменные (Цветковые) — Magnoliophyta

Цветковые растения — отдел высших растений, отличительной особенностью которых является наличие цветка как органа полового размножения и замкнутого вместилища у семяпочки (а затем и у возникшего из нее семени).

Сравнительная характеристика классов Двудольные и Однодольные

Класс двудольные.	Класс однодольные.
Зародыш обычно с двумя семядолями.	Зародыш обычно с одной семядолей.
Листья простые или сложные, обычно разделены на черешок и пластинку.	Листья всегда простые, обычно четко не разделены на черешок и пластинку.
Жилкование листьев обычно перистое или пальчатое.	Жилкование листьев обычно параллельное или дуговидное.
Характерно вторичное утолщение стебля (вторичный рост) в результате деятельности камбия; проводящая система стебля в виде цилиндра; имеется флоэмная паренхима; кора и сердцевина хорошо дифференцированы.	Камбий в осевых органах и вторичный рост отсутствуют; проводящая система в виде отдельных закрытых, диффузно расположенных в стебле пучков; флоэмная паренхима отсутствует; ясно выраженной коры и сердцевины нет.
Первичный корешок зародыша обычно развивается в главный корень, от которого отходят боковые корни; корневая система однолетников стержневая.	Первичный корешок рано отмирает; корневая система формируется боковыми и придаточными корнями; корневая система однолетников мочковатая.
Древесные или травянистые растения, чаще возникшие из древесных на основе приобретения возможности к половому размножению на ранних этапах индивидуального развития.	Травы или вторично древовидные формы, возникшие на основе удлинения срока жизни; первичные древесные растения отсутствуют.
Цветки в своей основе чаще всего 5- или 4-членные, очень редко 3-членные.	Цветки в своей основе чаще всего 3- членные очень редко 4- или 2-членные.
Оболочка пыльцевых зерен преимущественно 3-бороздная.	Оболочка пыльцевых зерен преимущественно 1-бороздная.

Класс двудольные — Magnoliopsida

Общая характеристика семейства Лютиковые {Ranunculaceae)

Систематическое положение сем. Ranunculaceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные) КЛАСС: Magnoliopsida (Dlcotyledones) - двудольные ПОДКЛАСС: Ranunculidae ПОРЯДОК: Ranunculales — лютиковые СЕМЕЙСТВО: Ranunculaceae — лютиковые Распространение и объем семейства: около 2000 видов, которые преимущественно распространены в областях умеренного климата Северного полушария.

Типичные представители сем. Ranunculaceae:

Надземные вегетативные органы: листья простые, часто пальчатоили перисто-рассеченные, черешковые, без прилистников. Характерна гетерофиллия (изменчивость листьев на одном и том же побеге). Листорасположение очередное или розеточное.

Генеративные органы: цветки чаще собраны в цимоидные, редко ботриоидные соцветия (кисть, метелка), реже одиночные.

Почти всегда цветки обоеполые, актиноморфные, реже — зигоморфные, с ярко окрашенным простым или двойным околоцветником. Чашеч-^Рис'^58- Ranunculus acris: ка обычно из 5 (2−6) чашелистиков, лепестков 5, °®^{щий вид} Р^{астения} иногда они частично редуцируются или превращаются в нектарники. Тычинки многочисленные, свободные, располагаются спирально. Гинецей апокарпный, иногда — монокарпный.

Примеры формул цветков:
калужница болотная (Caltha palustris) —.	*.	Р5 Аоо G®;
лютик едкий (Ranunculus acris) ;	*.	Са, Со, Аоо Geo ;
живокость высокая (Delphinium elatum) —	т ?	Са, Cow2iompllea Аз Gj.

Плод апокарпного типа — многолистовка или многоорешек, реже — монокарпный (сухая или сочная однолистовка).

Значение: большинство — ядовитые растения, Moiyr вызвать отравление у скота при попадании в пищу, могут вызвать отравление у человека (в т.ч. со смертельным исходом). Лекарственные растения: горицвет весенний, чернушка дамасская, акониты, живокости. Декоративные виды: виды аконита, живокости, чернушки, клематисы.

Общая характеристика семейства Маковые — Papaveraceae

Систематическое положение сем. Papaveraceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные)

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Ranunculidae ПОРЯДОК: Papaverales — маковые СЕМЕЙСТВО: Papaveraceae - маковые

Распространение и объем семейства: Небольшое семейство (около 250 видов). Маковые довольно обычны в Евразии и Северной Америке, редки или отсутствуют в Африке, Австралии и Южной Америке. Типичные представители сем. Papaveraceae:

Chelidonium majus — чистотел большой Glaucium flavum — мачок желтый Papaver somniferum — мак снотворный.

Жизненные формы: Одноили многолетние травы, иногда кустарники или небольшие деревья (рис. 59). У многих маковых хорошо развита система секреторных каналов, заполненных млечным соком (желтым, белым или бесцветным).

Надземные вегетативные органы: листья простые, очередные, без прилистников, часто более или менее рассеченные.

Генеративные органы: Цветки обычно крупные, обоеполые, актиноморфные, одиночные или в кистевидных соцветиях. Околоцветник двойной. Чашечка из 2−3 чашелистиков при раскрывании цветка обычно опадает. Венчик из 4, 5 (6−12) лепестков. Тычинок много, гинецей ценокарпный, из 2−20 сросшихся плодолистиков. Плод — коробочка.

2 — мак снотворный (Р. somniferum): а — побег с бутоном, цветком и коробочкой, б — семя в разрезе (виден зародыш и эндосперм); 3 — чистотел (Chelidonium).

Значение: Маковые содержат алкалоиды, применяемые в медицине (морфин, кодеин, папаверин, глауцин и др.). Из семян мака получают высыхающее жирное масло. Семена мака используются в кулинарии. Из-за распространяющейся наркомании посевы мака снотворного в России запрещены. Виды мака, эшольции — Eschscholzia разводят как декоративные. С лекарственными целями используют мак снотворный, мачок желтый, чистотел большой, виды маклеи.

Общая характеристика семейства Гречишные — Polygonaceae Систематическое положение сем. Polygonaceae ОТДЕЛ: Magnollophyta — цветковые (покрытосеменные).

КЛАСС: Magnoliopsida (Dlcotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Caryophyllidae ПОРЯДОК: Polygonales — гречишные СЕМЕЙСТВО: Polygonaceae - гречишные

Распространение и объем семейства: более 1000 видов, широко распространены почти по всему земному шару, но особенно многочисленны гречишные в умеренных областях Северного полушария. Гречишные произрастают в самых разнообразных экологических условиях. Типичные представители сем. Polygonaceae:

Fagopyrum esculentum — гречиха посевная Polygonum aviculare — горец птичий Polygonum bistorta — горец змеиный Polygonum hydropiper — горец перечный Polygonum persicaria — горец почечуйный Rumex confertus — щавель конский Rheum palmatum — ревень дланевидный.

Жизненные формы: Чаще всего это однолетние или многоление травы, в тропиках — кустарники, деревья или лианы (рис. 60).

Надземные вегетативные органы: листья очередные, простые, цельные. Характерный признак гречишных — наличие раструбов, образованных прилистниками, которые срастаются в пленчатую трубку различной формы и охватывают стебель над узлом.

Генеративные органы: цветки гречишных актиноморфные, обоеполые, в ботриоидных или цимоидных кистевидных или метельчатых соцветиях, реже — одиночные в пазухах листьев. Околоцветник простой, невзрачный с зелеными или окрашенными долями, слегка срастающимися при основании. Листочков околоцветника 2−6, чаще равно 3, тычинок — 3−9. Гинецей псевдомонокарпный из 3, реже из 2−4 плодолистиков.

Формула цветка: *

Плод — гранистая семянка или орех с числом граней, соответствующим числу плодолистиков.

Значение: Среди гречишных есть ценные пищевые растения. Широко известной крупяной культурой является гречиха посевная родом из Гималаев, где она была введена в культуру более 4000 лет назад. Плоды гречихи дают крупу — высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, обладающий Р-витаминной активностью. Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Из ревеня готовят компоты, кисели, варенье, вино и др. Молодые листья щавелей употребляют в пишу, они содержат витамины, А и С, богаты железом и калием. Виды семейства гречишных характеризуются наличием во всех частях растений, особенно в подземных органах, дубильных веществ, что объясняет их применение в качестве хороших дубителей. Среди гречишных есть также красильные растения. Желтую краску, например, получают из корней щавеля конского (Rumex confertus). Некоторые виды данного семейства используются как декоративные растения: гречиха сахалинская (Polygonum sachalinense) и гречиха остролистная, или японская (Р.! cuspidatum) они имеют красивые крупные листья и высокие стебли (4−4,5 м).

Лекарственные свойства гречишных известны с глубокой древности. Виды рода Polygonum применяются в отечественной медицине в качестве кровоостанавливающих средств. Ревень тангутский обладает слабительными свойствами.

Общая характеристика семейства Крестоцветные — Brassicaceae.

Систематическое положение сем. Brassicaceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta - цветковые (покрытосеменные) КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Dilleniidae

ПОРЯДОК: Brassicales — крестоцветные (Capparales — каперсовые) СЕМЕЙСТВО: Brassicaceae — крестоцветные

Распространение и объем семейства: более 3500 видов. Крестоцветные расселены по земному шару крайне неравномерно. В основном они сконцентрированы в странах умеренного климата Северного полушария (особенно в Средиземноморье, Юго-Западной и Центральной Азии). Типичные представители сем. Brassicaceae:

Надземные вегетативные органы: листья простые, цельные или перисто-расчлененные, часто сидячие. Характерна гетерофиллия. Листорасположение на стебле очередное, может формироваться прикорневая розетка.

Генеративные органы: Соцветие ботриоидного типа — простая или сложная кисть. У разных представителей цветки р"_с. ₆₁. пастушья _сумка имеют одинаковое строение. Цветок ак;

тиноморфный, обоеполый, околоцветник двойной: чашечка состоит из четырех свободных чашелистиков, венчик — из четырех свободных лепестков, расположенных крест-накрест. Андроцей из шести свободных тычинок: две короткие (наружные) и четыре длинные (внутренние). Гинецей ценокарпный, из двух сросшихся плодолистиков. Завязь верхняя.

Формула цветка: *

Плод ценокарпный — стручок или стручочек.

Значение: Многие растения этого семейства выращивают как овощные (капуста, репа, редька, редис, турнепс, хрен), масличные.

(рапс, горчица, рыжик) или декоративные (левкои, ночная фиалка, лунники) культуры. Некоторые виды — сорняки (сурепка обыкновенная, пастушья сумка, икотник серый, ярутка полевая). В медицине используются: пастушья сумка как кровоостанавливающее средство, желтушники — кардиотонические средства; порошки из семян горчицы сарептской и горчицы черной используются для приготовления горчичников. Как красильное растение используется вайда красильная (Is at is tinctoria).

Общая характеристика семейства Вересковые — Ericaceae

Систематическое положение сем. Ericaceae

ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные)

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyiedones) - двудольные ПОДКЛАСС: Dilleniidae ПОРЯДОК: Ericales — вересковые СЕМЕЙСТВО: Ericaceae — вересковые

ПОДСЕМЕЙСТВА: Ericoideae-вересковые и Vacdnioideae- брусничные

Распространение и объем семейства: более 3500 видов. Растения этого семейства распространены по всему земному шару (в тропиках — обычно в горах), не встречаются лишь в степях и пустынях.

Типичные представители сем. Ericaceae:

Подсемейство Ericoideae:

Andromeda polifolia — подбел многолистный Arctostaphylos uva-ursi — толокнянка обыкновенная Calluna vulgaris — вереск обыкновенный Ledum palustre — багульник болотный Подсемейство Vacdnioideae:

Oxycoccus palustris — клюква болотная Vaccinium myrtillus — черника Vaccinium vitis-idaea — брусника Vaccinium uliginosum — голубика.

Жизненные формы: вечнозеленые или листопадные кустарники, кустарнички и травы (рис. 62). Иногда деревья до 22 м высотой. Почти для всех вересковых характерен симбиоз с грибами в форме микоризы: корни растений оплетены грибными нитями.

Надземные вегетативные органы: листья простые, очередные, без прилистников, часто кожистые. У некоторых родов — эрика (Erica), вереск (Calluna) листья, как правило, приспособлены к уменьшению потери воды и поэтому часто покрыты мощной кутикулой, волосками, имеют подвернутый край и погруженные устьица, мелкие, линейные, с бороздкой на нижней стороне или чешуевидные (эрикоидные).

Багульник болотный (Ledum palustre): 1 — верхушка цветоносного побега;

• 2 — цветок в разрезе и его тычинка. Вереск обыкновенный (CaUuna vulgaris):
• 3 — верхушка цветоносного побега. Ерика (Erica earned):
• 4 — верхушка цветоносного побега.

Рододендрон (Rhododendron): 5 —цветок. Брусника (Vaccinium vUis-idaea):

• 6 — верхушка цветоносного побега; 7 — цветок; 8 — цветок в разрезе; 9 — тычинка;
• 10 — плоды. Черника (Vaccinium myrtillus): 11 -тычинка; 12 — цветок в разрезе

Генеративные органы: Соцветия обычно ботриоидные: кисть, зонтик или щиток, редко цветки одиночные. Цветки обычно обоеполые, актиноморфные, с двойным околоцветником. Наиболее распространён пятичленный план цветка, но встречаются также виды с двух-, трёх-, четырёхчленными цветками. Чашечка обычно сростнолистная, но встречаются виды и с раздельнолистной чашечкой; чашечка нередко остаётся при плодах. Венчик обычно спайнолепестный, реже раздельнолепестный, с.

4−5 лепестками. Тычинки и лепестки прикреплены к подпестичному нектарному диску. Тычинок обычно десять, в двух кругах, при этом тычинки в наружном круге противостоят чашелистикам. Тычинки свободные, редко внизу срастаются с венчиком. Завязь 4−5-гнездная, у большинства видов верхняя (подсемейство вересковых), у некоторых — нижняя (например, у подсемейства брусничных), обычно из пяти плодолистиков (их число может составлять от четырёх до десяти).

Формула цветка подсемейства брусничных:

Плоды — коробочка, ценокарпная костянка (подсемейство вересковых), ягода (подсемейство брусничных).

Значение: Многие представители из родов Vaccinium и Oxycoccus дают съедобные плоды: брусника, голубика обыкновенная, клюква крупноплодная, клюква обыкновенная и черника обыкновенная. Некоторые виды (бруснику, клюкву обыкновенную и клюкву крупноплодную) выращивают в промышленном масштабе на специальных плантациях.

В научной медицине используют листья брусники и толокнянки в качестве диуретических и дезинфицирующих средств. Побеги багульника обладают отхаркивающим действием, побеги черники — антигликемическим, плоды — вяжущим действием.

Представители семейства используются в качестве декоративных растений: их ценят и за красивые цветки, и за декоративную окраску листвы: сорта рододендрона (азалии), вереска, пиериса, подбела и эрики.

Общая характеристика семейства Мальвовые — Malvaceae Систематическое положение сем. Malvaceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные).

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Dilleniidae ПОРЯДОК: Malvales — мальвовые СЕМЕЙСТВО: Malvaceae — мальвовые

Распространение и объем семейства: 1500−1600 видов. Распространены широко (кроме холодных поясов), главным образом в тропиках, особенно Южной Америки.

Типичные представители сем. Malvaceae:

Althaea officinalis — алтей лекарственный Althaea armeniaca — алтей армянский Malva sylvestris — мальва лесная

Жизненные формы: Травы, кустарники или небольшие деревья (в тропиках) (рис. 63).

Надземные вегетативные органы: Листорасположение очередное; листья — простые лопастные или пальчато-раздельные, реже цельные, с прилистниками. Характерно опушение звездчатыми или ветвистыми волосками.

Генеративные органы: Цветки обоеполые, правильные, крупные или средних размеров, часто ярко окрашенные, одиночные или в цимоидных соцветиях. Околоцветник двойной, 5-членный. Чашечка раздельноили сростнолистная, часто с подчашием, из 3−8 (реже — 2) листочков. Венчик из 5 свободных лепестков или сросшихся при основании. Тычинки в большом числе, срастающиеся в трубку, прирастающую при основании к лепесткам. Гинецей ценокарпный, из 5 плодолистиков и больше. Завязь — верхняя, 5- или многогнездная, с одним или несколькими семязачатками.

• 1 — мальва лесная (Malva sylvestris): а — цветок в разрезе, б — тычинки, сросшиеся в трубку, в — плод, состоящий из долей — мерикарпиев;
• 2 — алтей лекарственный {Althaea officinalis): а — цветоносный побег, б — цветок в разрезе, в — тычинки, сросшиеся в трубку, г — пестик;
• 3 — хлопчатник шершавый {Gossypium hirsutum): а — цветоносный побег, б — раскрывшаяся коробочка

Примеры формул цветков:

мальва лесная {Malva sylvestris) ;

алтей лекарственный {Althaea officinalis) ;

Плод — коробочка (хлопчатник, гибискус) или схизокарпий, распадающийся на отдельные плодики-мерикарпии — калачик.

Значение: К мальвовым относится одно из важнейших растений мирового хозяйства — хлопчатник (Gossypium). В мировом производстве волокна доля хлопка составляет более 50%. Хлопчатник — прядильное растение, в качестве пряжи используются волоски семян, заполняющих коробочку. Волоски состоят из чистой целлюлозы, покрытой сверху кутаном. При удалении последнего получают настоящую гигроскопическую вату. Из самих семян добывают ценное хлопковое масло.

Из стеблей тропических мальвовых — кенафа, канатника Теофраста, сиды ромболистной — получают прочное техническое волокно. Много декоративных растений: штокроза, виды мальвы, гибискуса (Hibiscus), малопе (Malope), павонии (Pavonia) и др. Широко используется каркаде, которое изготавливают из цветков «Суданской розы» (Hibiscus sabdariffa). В медицине используются виды алтея в качестве противовоспалительного, отхаркивающего средства.

Общая характеристика семейства Крапивные — Urticaceae

Систематическое положение сем. Urticaceae

ОТДЕЛ: Magnoiiophyta — цветковые (покрытосеменные)

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Dilleniidae ПОРЯДОК: Urticales - крапивные СЕМЕЙСТВО: Urticaceae - крапивные

Распространение и объем семейства: 850 видов. Представители семейства распространены по всему земному шару, в основном в тропиках, субтропиках.

Типичные представители сем. Urticaceae:

Надземные вегетативные органы: Листья — простые, с накрест супротивным (реже — очередным) листорасположением; часто (но не всегда) с прилистниками, опушены жгучими волосками (эмергеицами).

Генеративные органы: Цветки в цимоидных соцветиях (сережковидные, метелиаяые, головчатые тирсы).

Цветки актиноморфные, обычно раздельнополые, мелкие: мужские и женские, образующиеся, как правило, на Рис. 64. Крапива разных особях. Околоцветник простой невзрачный из 4−5 двудомная

свободных или сросшихся листочков. Тычинок столько же, сколько листочков околоцветника, противостоящих им. Гинецей псевдомонокарпный, из 2 сросшихся плодолистиков. Завязь — верхняя, одногнездная, с одним семязачатком. Столбик тоже один, заканчивающийся различным числом рылец.

Плоды псевдомонокарпные — орех, часто очень мелкий, или семянка.

Значение: Молодые листья крапивы двудомной используют для приготовления салатов и супов, начинки для пирожков. Виды рода пилея {Piled) часто культивируются как комнатные декоративные растения. Волокно практически любого вида крапивы обладает прекрасными качествами, позволяющими крапиве на равных конкурировать с такими общеизвестными сырьевыми растениями, как лен и хлопок. Ткань, вырабатываемая из китайской крапивы, рами {Boemeria nivea) по своим свойствам приближается к шёлку. Крапива двудомная — известное лекарственное растение, богатое витаминами, фпавоноидами и др. Ее листья применяют в медицине как кровоостанавливающее средство.

Общая характеристика семейства Розоцветные — Rosaceae

Систематическое положение сем. Rosaceae

ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные)

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Rosidae ПОРЯДОК: Rosales — розовые СЕМЕЙСТВО: Rosaceae — розоцветные

ПОДСЕМЕЙСТВА: Splraeoideae — спирейные (рис. 65); Rosoideae — розовые (рис. 66); Pruttoideae — сливовые (рис. 67); Maloideae — яблоневые (рис. 68).

Распространение и объем семейства: включает более 3000 видов. Распространены почти во всех областях земного шара, где могут расти цветковые растения, но основная их часть сконцентрирована в умеренном и субтропическом климате северного полушария. Они встречаются в самых разнообразных растительных сообществах.

Типичные представители сем. Rosaceae:

Подсемейство Спирейные — Splraeoideae:

Spiraea salicifolia — спирея иволистная.

Подсемейство Розовые — Rosoideae:

Rosa majalis — роза майская (шиповник майский).

Rubus idaeus — малина обыкновенная Fragaria vesca — земляника лесная Geum rivale — гравилат речной Potentilla erecta — лапчатка прямостоячая Подсемейство Сливовые — Рги noideaе :

Padus avium — черемуха обыкновенная Подсемейство Яблоневые — Maloideae:

Sorbus aucuparia — рябина обыкновенная.

Жизненные формы: очень разнообразны — деревья, кустарники, полукустарники, многолетние травянистые растения.

Надземные вегетативные органы: Листорасположение — очередное, реже — прикорневая розетка, очень редко супротивное. Листья простые или сложные, с прилистниками.

• 1 — внешний вид; 2 — цветок; 3 — цветок в разрезе;
• 4 — гинецей; 5 — один из пестиков; 6 — плодик

Генеративные органы: Цветки одиночные или собраны в ботриоидные соцветия: простая или сложная кисть, метелка, простой зонтик; цимоидного типа: монохазии или дихазии. Цветки актиноморфные, обоеполые. Околоцветник двойной. Чашелистиков и лепестков обычно по 5, реже 4. Чашечка часто с подчашием, образующим как бы наружный круг чашелистиков. Имеется гипантий, который образован в результате срастания оснований чашелистиков, лепестков и тычинок с тканями цветоложа. Форма гипантия может быть различной: блюдцевидная, колокольчатая, кувшинчатая. Иногда гипантий участвует в образовании плода (виды шиповника). 'Личинок много, они расположены в несколько кругов. Гинецей — апокарпный или ценокарпный, число плодолистиков неопределенное либо строго фиксированное, иногда плодолистик всего один (монокарпный гинецей). Завязь верхняя или нижняя. Плоды очень разнообразны: многолистовка, многоорешек, многокостянка, однокостянка, яблоко, очень редко — коробочка (табл. 1). Семена без эндосперма.

Малина обыкновенная (Rubus idaeus):

• 1 — побег с цветками и плодами; 2 — один из пестиков в разрезе;
• 3 — многокостянка; 4 — она же в разрезе; 5 — плодик; 6 — плодик в разрезе

Рис. 67. Подсемейство Сливовые. Вишня обыкновенная.

• (Cerasus vulgaris): l — плод (продольный разрез);
• 2 — цветок (продольный разрез);
• 3 — побег с цветками; 4 — плоды

Рис. 68. Подсемейство Яблоневые. Рябина обыкновенная.

• (Sorbus aucuparia):
  • 1 — побег с цветками;
  • 2 — цветок в разрезе;
  • 3 — поперечный разрез плода

Таблица 1.

Характеристика подсемейств семейства розоцветных.

	Подсемейства.
Признаки.	Спирейныс.	Розовые.	Сливовые.	Яблоневые.
Гинецей.	Апокарпный.	Апокарпный.	Монокарпный.	Цснокарпный.
Число плодолистиков в гинецее.	00 1 «г>	З-оо.		Реже 2−8.
Завязь.	верхняя.	верхняя.	верхняя.	нижняя.
Подчаш ие.	отсутствует.	нередко имеется.	отсутствует.	отсутствует.
Тип плода.	многолистовка.	многоорешек, многокостянка, земляничина, цинародий.	сочная однокостянка.	яблоко.
Соцветие.	кисть, метелка, щиток.	кисть, щиток, цимоцдные (дихазии), одиночные цветки.	кисть, зонтик, одиночные цветки.	зонтик, щиток.
Формула цветка.	. <�г. Ca(J)Co3AcoGJJg.	. г. _Са№Я_.	. ?•. Са<5) C°sAGi.	* г.

Значение: В странах умеренной зоны северного полушария в качестве плодовых и ягодных растений культивируются многочисленные сорта персиков, абрикосов, вишни, сливы, яблони, груши, малины, земляники, айвы. «Королевой цветов» (5000 сортов) считается роза. Из лепестков некоторых видов получают ценное эфирное розовое масло. Лекарственные растения: кровохлебка лекарственная (Sanguisorba officinalis), земляника лесная (Fragaria vesca), лапчатка прямостоячая (.PotentiUa erecta), рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), черемуха обыкновенная (Padus avium), персик обыкновенный (Persica vulgaris), миндаль обыкновеный (Amygdalus communis).

Общая характеристика семейства Бобовые — Fabaceae Систематическое положение сем. Fabaceae.

ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные)

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Rosidae ПОРЯДОК: Fabates — бобовые СЕМЕЙСТВО: Fabaceae — бобовые ПОДСЕМЕЙСТВО: Faboldeae — мотыльковые

Распространение и объем семейства: многочисленное семейство, насчитывающее около 20 тыс. видов. Широко распространены по всему земному шару, от тропиков до тундры.

Типичные представители сем. Fabaceae:

Pisum sativum — горох посевной Vicia cracca — мышиный горошек Trifolium pratense — клевер луговой Lathyrus pratensis — чина луговая Lupinus polyphyllus — люпин многолистный.

Жизненные формы: деревья, кустарники, травянистые растения (рис. 69). Корневая система стержневая, на корнях значительной части видов имеются клубеньки с азотфиксирующими бактериями.

• 1 — побег с цветками; 2 — цветок после удаления венчика;
• 3 — венчик в разобранном виде; 4 — тычинки в развернутом виде. Мышиный горошек (Vicia cracca): 5 — развернутые тычинки

Надземные вегетативные органы: Листорасположение очередное. Листья сложные — пальчатоили перистосложные, с прилистниками.

У многих растений (вика, чина, горох) на месте последнего листочка развивается усик, так как это лазающие или цепляющиеся растения.

Генеративные органы: Соцветия ботриоидные — простая или сложная кисть, метелка, реже головка.

Формула цветка: f

Цветок мотылькового типа, зигоморфный, обоеполый. Околоцветник двойной: чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков, венчик — из пяти лепестков, из которых три свободные: флаг (способствует привлечению насекомых-опылителей) и крылья (используются насекомыми в качестве посадочной площадки), и два сросшихся (лодочка). Лодочка предохраняет тычинки и пестик и препятствует посещению цветков мелкими насекомыми, которые поедают пыльцу или нектар, но не являются эффективными опылителями. Андроцей состоит из 10 тычинок, из которых девять сросшихся между собой и одна свободная, иногда все тычинки свободные или все срастаются. Гинецей монокарпный, с верхней завязью.

Плод — монокарпный: одно-, двуили многосемянной боб, вскрывающийся, невскрывающийся или членистый.

Значение: Многие мотыльковые обладают большой питательной ценностью, так как их семена богаты белками: горох, соя, фасоль, нут, арахис. Другие мотыльковые разводятся как кормовые растения: виды родов клевер, люцерна. Из термопсиса ланцетного и корней солодки, содержащей тритерпеновые сапонины и флавоноиды, изготавливают лекарственные средства против кашля. Софора японская используется для промышленного получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью. Листья кассии остролистной и узколистной — классическое слабительное средство. Ценными красильными растениями являются индигофера красильная, из которой получают индиго — природный краситель синего цвета, а также степной кустарник дрок красильный, из которого получают ярко-желтую краску. Некоторые бобовые являются источником древесины ценных пород. Ряд бобовых известны как декоративные растения: акация серебристая (мимоза), душистый горошек.

Общая характеристика семейства Пасленовые — Solanaceae.

Систематическое положение сем. Solanaceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные) КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Lamiidae

ПОРЯДОК: Solanales — пасленовые СЕМЕЙСТВО: Solanaceae — пасленовые.

Распространение и объем семейства: около 3000 видов. Распространены широко, но наибольшее разнообразие видов отмечено в тропиках, субтропиках Центральной и Южной Америки и Австралии.

Типичные представители сем. Solanaceae:

Atropa belladonna — красавка обыкновенная Datura stramonium ~ дурман обыкновенный Hyoscyamus niger — белена черная Solanum dulcamara — паслен сладко-горький Solanum tuberosum — картофель клубненосный Жизненные формы: многолетние или однолетние травянистые растения, полукустарники, реже — кустарники, небольшие деревья (в тропиках) (рис. 70).

4-плод-ягода.

Надземные вегетативные органы: Листорасположение очередное, в начале развития может быть прикорневая розетка. Листья простые, без прилистников, цельные или расчлененные, у многих видов опушены волосками.

Генеративные органы: соцветия цимоидного типа — завиток, двойной завиток, извилина, иногда цветки одиночные.

Формула цветка: *

Цветки обоеполые, актиноморфные, редко — слегка зигоморфные. Околоцветник двойной, 5-членный: чашечка из пяти сросшихся чашелистиков, венчик из пяти сросшихся лепестков, может быть трубчатой, колокольчатой или колесовидной формы. Андроцей состоит из 5 свободных тычинок. Гинецей — ценокарпный, из 2 сросшихся плодолистиков. Завязь верхняя. Плод ценокарпный — ягода или коробочка.

Значение: Пасленовые — одно из самых важных в экономическом отношении семейств в мировой флоре. Исключительное хозяйственное значение имеет картофель (Solatium tuberosum), родом из Южной Америки, томаты, или помидоры обыкновенные (Lycopersicon esculentum), происходящие также из Южной Америки. Красный, или стручковый, перец ОCapsicum аппиит) занимает первое место среди овощей по содержанию витаминов, А и С. Все пасленовые богаты алкалоидами; многие представители этого семейства ядовиты (белена черная, красавка, скополия, виды дурмана). Обладают, как правило, специфическим запахом. Такие растения, как табак (Nicotiana tabacum) и махорка (N. rustica), культивируют для приготовления различных табачных изделий. Для этого используют высушенные листья растений, содержащие большое количество ядовитого алкалоида — никотина. Как сорные встречаются белена черная, дурман обыкновенный. Лекарственные растения: красавка, белена черная, дурман обыкновенный, паслен дольчатый, перец однолетний. Декоративные растения: табак душистый (N. affinis), петуния гибридная (Petunia hybrida).

Общая характеристика семейства Норичниковые Scrophulariaceae Систематическое положение сем. Scrophulariaceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные).

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) - двудольные ПОДКЛАСС: Lamiidae ПОРЯДОК: Scrophulariales — норичниковые СЕМЕЙСТВО: Scrophulariaceae — норичниковые

Распространение и объем семейства: около 5000 видов. Распространены по всему миру, но преимущественно — в зоне умеренного климата, а также в горных и предгорных областях тропиков и субтропиков. Типичные представители сем. Scrophulariaceae:

Digitalis grandiflora — наперстянка крупноцветковая Linaria vulgaris — льнянка обыкновенная Verbascum nigrum — коровяк черный Veronica chamaedrys — вероника дубравная.

Коровяк черный (Verbascum nigrum): 1 — лист; 2 — часть соцветия;

3 — цветок (увеличен); 4 — одна из тычинок.

Льнянка обыкновенная (Linaria vulgaris): 5 — часть цветоносного побега;

6 — цветок в разрезе.

Вероника дубравная (Veronica chamaedrys): 7 — побег с цветками; 8 — цветок.

Надземные вегетативные органы: Листорасположение может быть очередным, супротивным или мутовчатым. Листья простые, цельные, без прилистников.

Генеративные органы: соцветия чаще ботриоидные, реже цимоидные.

коровяк обыкновенный (Verbascum thapsus)

вероника дубравная (Veronica chamaedrys) -1.

Цветки более или менее зигоморфные, обоеполые. Околоцветник двойной, чаще 5-членный, реже — 4-членный. Чашечка пятизубчатая или пятилопастная, иногда доли чашечки почти свободные (коровяк, вероника). Венчик — из сросшихся лепестков, различный по форме: двугубый, трубчатый, наперстковидный или почти колесовидный с относительно короткой трубкой (коровяк — Verbascum). В двугубом венчике верхняя губа образована двумя, а нижняя — тремя лепестками. Чаще имеется андроцей из 4 тычинок, прикрепленных тычиночными нитями к трубке венчика, причем 2 из них длиннее других; андроцей может быть из 5 тычинок, как у коровяка (Verbascum). Иногда цветки имеют только 2 тычинки, например вероника (Veronica). Гинецей ценокарпный, состоит из 2 сросшихся плодолистиков. Завязь — верхняя, дву гнездная, с многочисленными семязачатками. Плод — вскрывающаяся коробочка.

Значение: Из биологически активных веществ в норичниковых обнаружены: сердечные гликозиды (наперстянка), цианогенные гликозиды (льнянка), стероидные и тритерпеновые сапонины, нафтохиноны, антрахиноны, ауроны и ир идо иды. Известным лекарственным растением, содержащим сердечные гликозиды, является наперстянка пурпурная (Digitalis purpurea). Растения этого рода широко применяются при нарушениях сердечной деятельности в научной медицине. Около 60 родов этого семейства — полупаразиты лугов, степей и саванн, так как питательные вещества и воду получают из корней растений-хозяев, к которым присасываются, несмотря на то, что способны осуществлять фотосинтез. Таким паразитом нашей флоры является петров крест (Lathraea squamaria). Он имеет толстые ветвящиеся корневища, покрытые мясистыми чешуями, паразитирует на орешнике и зацветает весной грязновато-красными цветками в однобоких кистях. После цветения вся надземная часть отмирает. Среди норичниковых есть декоративные растения, например, львиный зев садовый (Antirrhinum majus) родом из Испании.

Общая характеристика семейства Губоцветные — Lamiaceae Систематическое положение сем. Lamiaceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные).

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) - двудольные ПОДКЛАСС: Lamiidae ПОРЯДОК: Lamiales — губоцветные СЕМЕЙСТВО: Lamiaceae, или Labiatae — губоцветные

Распространение и объем семейства: около 3500 видов. Распространение очень широкое, но наиболее богато его виды представлены в Средиземноморье.

Типичные представители сем. Lamiaceae:

Lamium album — яснотка белая Mentha piperita — мята перечная Origanum vulgare — душица обыкновенная Prunella vulgaris — Черноголовка обыкновенная Salvia officinalis — шалфей лекарственный.

1 — верхушка цветоносного побега; 2 — цветок в разрезе.

Черноголовка обыкновенная (Prunella vulgaris):

3 — цветок и тычинка. Шалфей (Salvia): 4 — часть соцветия; 5 — цветок в разрезе.

Надземные вегетативные органы: Для всех губоцветных характерны 4-гранный стебель и супротивное листорасположение. Листья, как правило, простые цельные, без прилистников. Очень часто неодревесневшие части растений покрыты волосками и железками, содержащими эфирные масла.

Формула цветка: t.

Цветки зигоморфные, обоеполые. Околоцветник всегда двойной. Чашечка 5-зубчатая, правильная или неправильная. Венчик обычно дву!^- бый. Крупная средняя доля нижней губы является своеобразной посадочной площадкой для насекомых-опылителей. Андроцей обычно состоит из 4 тычинок, прикрепленных тычиночными нитями к трубке венчика. Пара задних тычинок, как правило, короче пары передних. Иногда задние тычинки редуцированы (стаминодии), тогда их число в цветке равно 2 (шалфей). Внутри трубки венчика обычно имеется волосистое кольцо — приспособление для защиты нектара. Гинецей ценокарпный, из 2 сросшихся плодолистиков. Плодолистики разделяются пополам продольными перегородками, за счет чего верхняя завязь становится 4-гнездной и 4-лопастной. В каждом гнезде по одному семязачатку. От оснований лопастей завязи отходит один столбик с раздвоенным рыльцем. При основании завязи есть нектароносный диск. Плод губоцветных — ценобий, распадающийся на 4 доли (эрема). Чашечка всегда остается при плодах, а иногда разрастается.

Значение: Для растений семейства Губоцветные характерно наличие эфирных масел, накапливающихся в железках. Кроме эфирных масел, в них найдены дии тритерпеноиды, сапонины, полифенолы, иридоиды, хиноны, кумарины.

Мята перечная (М piperita) является важнейшей культурой, содержащей в составе эфирного масла ценный терпеноид ментол. Последний входит в состав многих лекарственных препаратов, а также широко используется в пищевой промышленности. В медицине применяют шалфей лекарственный (Salvia officinalis); его эфирное масло оказывает бактерицидное действие. Трава душицы обыкновенной (Origanum vulgare), тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris) обладает отхаркивающими свойствами, трава пустырника сердечного (Leonurus cardiaca) — седативным действием, корни шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis) обладают гипотензивным эффектом, цветки зайцегуба опьяняющего (Lagochilus inebrians) из Средней Азии — кровоостанавливающим.

Среди губоцветных есть и широко распространенные сорняки, например очень известное растение глухая крапива, или яснотка белая (Lamium album), листья которой похожи на листья крапивы двудомной из семейства Крапивные.

Многие виды культивируют в качестве декоративных растений — шалфей блестящий (Salvia splendens) с огненно-красными цветками.

Эфирные масла лаванды узколистной и пачули — важный компонент духов и одеколонов.

Общая характеристика семейства ЗонтичныеApiaceae Систематическое положение сем. Apiaceae.

ОТДЕЛ: Magnollophyta - цветковые (покрытосеменные)

КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) — двудольные ПОДКЛАСС: Asterldae ПОРЯДОК: Apiales — зонтичные СЕМЕЙСТВО: Apiaceae — зонтичные

Распространение и объем семейства: около 3500 видов. Распространены почти по всему земному шару, особенно в умеренно теплых и субтропических областях северного полушария.

Типичные представители сем. Apiaceae:

Aegopodium podagraria — сныть обыкновенная Anethum graveolens — укроп пахучий Daucus sativus — морковь посевная Cicuta virosa — вех ядовитый.

Жизненные формы: преобладают многолетние травы, иногда достигающие высоты 3 м, в частности некоторые виды дудника (Angelica) и борщевика (Heracleum), реже — однолетники, кустарники и виды, образующие плотные подушкообразные дерновины (рис. 73).

Надземные вегетативные органы: Стебли ребристые, часто с полыми междоузлиями. Во всех частях растения нередко имеются секреторные каналы, содержащие эфирные масла и смолистые вещества. Листорасположение очередное. Листья простые, обычно сильно рассеченные (трижды, четырежды) на относительно узкие конечные доли; редко — цельные, цельнокрайные; без прилистников; основания листьев часто расширены и образуют влагалище, охватывающее стебель.

• 1 — верхушка цветоносного побега; 2 — один из краевых цветков зонтичка;
• 3 — один из срединных цветков его же; 4 — цветок в разрезе; 5 — плод;
• 6 — плод в продольном разрезе (на рисунке эндосперм окрашен в темный цвет);
• 7 — поперечный срез плодика; 8 — корнеплод моркови посевной.

Вех ядовитый (Cicuta virosa): 9 — верхушка цветоносного побега;

• 10 — корневище, разделенное на полые камеры поперечными перегородками;
• 11 — плод; 12 — плод в продольном разрезе

Генеративные органы: Цветки собраны, как правило, в сложные зонтики. У основания первичных лучей сложного зонтика часто имеются листочки — обертки; у зонтиков 2-го порядка частные обертки — оберточки. Цветки мелкие, правильные, обоеполые.

Формула цветка: *

Околоцветник двойной, 5-членный. Чашечка состоит из 5 малозаметных или совсем незаметных зубцов; венчик — из 5 свободных лепестков, имеющих узкий ноготок, широкий отгиб с загнутой внутрь верхушкой. Тычинок всегда 5, чередующихся с лепестками и прикрепленных к железистому диску. Гинецей ценокарпный, сросшийся из 2 плодолистиков, образующих нижнюю двугнездную завязь. Плод — особого строения ценокарпий, называемый вислоплодником. Он состоит из 2 сухих полу плодиков (мерикарпиев), которые при созревании плода, разделяясь, некоторое время остаются подвешенными (отсюда название — «вислоплодник») на двураздельной или цельной колонке (карпофор, или столбочек).

Значение: Зонтичные высоко ценятся как источник эфирного масла, используются в пищу, являются пряными и ароматическими: тмин (Carum carvi), анис (Pimpinella anisum), кориандр, или кинза (Coriandrum sativum), морковь дикая (Daucus carota), сельдерей (Apium graveolens), петрушка огородная (Petroselinum sativum), укроп пахучий (Anethum graveolens), фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) и др. У зонтичных из разных частей растения также выделены: смолы, кумарины, тритерпеновые сапонины и ацетиленовые производные. Алкалоиды (например, кониин) найдены в ядовитом зонтичном растении болиголов пятнистый (Conium maculatum). В научной медицине используются плоды многих зонтичных (аниса, фенхеля, тмина, кориандра); они входят в состав сборов, используемых в качестве отхаркивающих, противовоспалительных и желчегонных средств. Кроме болиголова, очень токсичен вех ядовитый, или цикута (Cicuta virosa), способная вызвать смертельные отравления. Болиголов имеет характерные красноватые пятна на стебле, а вех ядовитый — характерное только для него корневище, с полыми камерами, разделенными поперечными перегородками.

Общая характеристика семейства Астровые — Asteraceae.

Систематическое положение сем. Asteraceae ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые (покрытосеменные) КЛАСС: Magnoliopsida (Dicotyledones) - двудольные ПОДКЛАСС: Asteridae

ПОРЯДОК: Asterales - астровые, или сложноцветные СЕМЕЙСТВО: Asteraceae, или Compositae — сложноцветные Подсемейства Asteroideae — астровые и Lactucoideae - латуковые

Распространение и объем семейства: около 25 тыс. видов. Распространены по всему земному шару, во всех климатических зонах, в различных местообитаниях (рис. 74).

Типичные представители сем. Asteraceae:

Centaurea cyanus — василек синий Matricaria recutita — ромашка аптечная Leucanthemum vulgare — поповник обыкновенный.

Tanacetum vulgare — пижма обыкновенная Tussilago farfara — мать-и-мачеха обыкновенная.

Подсемейство Lactucoideae Taraxacum officinale — одуванчик лекарственный ^Рис— ⁷⁴— Семейство

Жизненные формы: многолетние или од- «Сложноцветные:

Одуванчик лекарственный нолетние травянистые растения, в тропиках _(Т * . .

встречаются лианы, стеблевые или листовые суккуленты, кустарники и небольшие деревья (10−15 м высотой).

Надземные вегетативные органы: листорасположение очередное, реже супротивное. У некоторых видов — прикорневая розетка. Листья всегда простые цельные или различным образом расчлененные, без прилистников.

Генеративные органы: соцветия ботриоидного типа — корзинки. Корзинки чаще являются составной частью ботриоидных соцветий: кисть корзинок, метелка корзинок, сложный щиток корзинок и др. Основу корзинки составляет расширенное окончание оси соцветия — ложе корзинки. Снаружи ложе соцветия окружено оберткой, состоящей из более или менее сильно видоизмененных верхних листьев. Листочки обертки располагаются в один, два или несколько рядов. Цветки в корзинке могут быть 4 типов (рис. 75):

* трубчатые: бывают срединными или вся корзинка состоит только из трубчатых цветков (пижма, полынь и др.):

Цветки актиноморфные, обоеполые, имеют двойной околоцветник, но чашечка чаще всего видоизменена и превращена в хохолок, состоящий из щетинок, волосков или пленок. Иногда чашечка редуцирована. Венчик.

5-членный, сростнолепестный. Тычинок 5, прикрепленных тычиночными нитями к трубке венчика. Пыльники срастаются боковыми краями в трубочку, внутри которой проходит столбик пестика, тычиночные нити свободные. Гинецей псевдомонокарпный, состоит из 2 сросшихся плодолистиков, один из которых стерильный. Завязь нижняя.

Asteraceae: а — трубчатый, б — ложноязычковый, в — воронковидный цветки (подсем. Asteroideae), г — язычковый цветок (подсем. Ixictucoideae): а — щетинковидные сегменты чашечки, б — венчик, в — пыльники (образующие трубку), г — завязь, д — столбик, е — рыльце, ж — цветоножка.

• язычковые

Венчик язычковых цветков зигоморфный, образован 5 лепестками, сросшимися в одну пластинку. Нередко на верхушке пластинки венчика заметны пять зубцов или видны четыре жилки, указывающие на число сросшихся лепестков. У представителей подсемейства латуковых в корзинке только язычковые цветки (одуванчик).

• ложноязычковые

Венчик ложноязычковых цветков зигоморфный, образован 3 лепестками, сросшимися в одну пластинку. На верхушке пластинки венчика заметны три небольших зубца или две продольные жилки, указывающие на число сросшихся лепестков. Ложноязычковые цветки располагаются по краям корзинки, привлекая своим видом насекомых-опылителей.

* воронковидные

Цветки зигоморфные, бесполые, число зубцов ярко окрашенного венчика варьирует от 5 до 9 (краевые цветки василька синего). Выполняют сигнальную функцию.

Плоды псевдомонокарпного типа, сухие невскрывающиеся — семянки. Очень часто снабжены хохолками из волосков чашечки.

Значение: Из сложноцветных выделены вещества вторичного метаболизма: сесквитерпены, тритерпеновые сапонины, алкалоиды, кумарины и флавоноиды.

Среди сложноцветных много полезных растений, находящих достаточно широкое применение.

Пищевые растения: подсолнечник однолетний, из семянок которого получают жирное масло. В Западной Европе в качестве овощного растения используют артишок. В качестве наиболее известного заменителя кофе или добавок к нему используют измельченные корни цикория.

Лекарственные растения: ромашка лекарственная, препараты из которой обладают бактерицидным и противовоспалительным эффектом. Сушеницу топяную применяют при язвенной болезни желудка. Из ноготков изготовляют настойку для полосканий, а также мазь. Гомеопатическим средством при различных поражениях является настойка арники, изготовляемая из корзинок и корневищ горного европейского вида арники горной. Трава полыни горькой, корни одуванчика, содержащие горечи, используются в качестве средства, стимулирующего аппетит. Листья мать-и-мачехи — активное отхаркивающее средство.

Декоративные растения: хризантемы, георгины, герберы, астры, бархатцы, маргаритки. Хризантема — национальный цветок Японии: ее изображение есть на гербах и печатях этой страны.

Сорные виды: лопух, бодяк, осот, одуванчик, чертополох, амброзия.

Класс однодольные — Liliopsida Общая характеристика семейства Лилейные — Liliaceae

Систематическое положение сем. сем. Liliaceae

ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые, или покрытосеменные

КЛАСС: Liliopsida, или Monocotyledones — однодольные

ПОДКЛАСС: Liliidae ПОРЯДОК: Liliales- лилейные СЕМЕЙСТВО: Uliaceae — лилейные

Распространение и объем семейства: около 470 видов. Представители семейства распространены, главным образом, в умеренных областях Западной и Восточной Азии и в Гималаях.

Типичные представители сем. Uliaceae:

Gagea lutea — гусиный лук желтый Tulipa sp. — тюльпан.

Жизненные формы: мгоголетние травянистые растения (рис. 76). Подземные органы: подземным органом является видоизмененный подземный побег — луковица.

Надземные вегетативные органы: Листья всегда простые, цельные, без прилистников, с дуговым или параллельным жилкованием.

1 — внешний вид; 2 — цветок; листочки околоцветника расположены в два круга; 3 — цветок открыт, видны все его элементы.

Генеративные органы: соцветия ботриоидного типа: кисть, зонтик.

Формула цветка: *

Цветок актиноморфный, обоеполый, околоцветник простой, венчиковидный, из шести свободных листочков, расположенных в два круга. Андроцей из шести свободных тычинок, расположенных в два круга. Гинецей ценокарпный, из трех сросшихся плодолистиков. Завязь верхняя. Плод ценокарпный, сухой, вскрывающийся — коробочка.

Значение: Декоративные растения: лилии, тюльпаны, рябчики.

В Восточной Азии в качестве овощей используют луковицы некоторых лилий и рябчиков. Цветки и луковицы некоторых видов лилий используются в народной медицине.

Общая характеристика семейства Луковые -АШасеае

Систематическое положение сем. АШасеае ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые, или покрытосеменные КЛАСС: Liliopsida, или Monocotyledones - однодольные ПОДКЛАСС: LUiidae

Распространение и объем семейства: примерно 750 видов, наибольшего разнообразия представители достигают в северном полушарии.

Типичные представители сем.

АШасеае:

Allium сера — лук огородный A. sativum — лук посевной, чеснок Жизненные формы: многолетние травянистые растения (рис. 77).

Подземные органы: подземными органами являются видоизмененные подземные побеги — луковица, реже — корневища.

Надземные вегетативные органы: Рис. 77. Семейство Луковые. Листья всегда простые, прикорневые, сиЛук репчатый:

дячие, линейной формы, иногда дудчатые, * ^- цветущее растение;

жилкование параллельное. ^ «^лУ^{КО0Ица с} листьями;

Генеративные органы: Соцветие зон- ^ ^{— плод}'^{4 — цветок}

тиковидное, до цветения заключено в пленчатый чехлик. Оно располагается на верхушке безлистного побега — цветочной стрелке.

Формула цветка: *

Цветок актиноморфкый, обоеполый, околоцветник простой венчикоили чашечковидный (пленчатый), из 6 свободных листочков, распопоженных в 2 круга. Андроцей из шести свободных тычинок, расположенных в два круга. Гинецей ценокарпный, из трех сросшихся плодолистиков. Завязь верхняя.

Плод ценокарпный, сухой — коробочка.

Значение: Луки культивируются с глубокой древности в качестве пищевых и лекарственных растений: лук репчатый, чеснок, лук порей, лук-батун.

Общая характеристика семейства Ландышевые — Convallariaceae

Систематическое положение сем. Convallariaceae

ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые, или покрытосеменные

КЛАСС: Liliopsida, или Monocotyledones — однодольные

ПОДКЛАСС: Liliidae

ПОРЯДОК: Asparagales — спаржевые

СЕМЕЙСТВО: Convallariaceae — ландышевые

Ландыш майский:

• 1 — общий вид растения; 2 — плоды — ягоды;
• 3 — цветок

Распространение и объем семейства: примерно 230 видов. Представители распространены в основном в северном полушарии.

Типичные представители сем. Convallariaceae:

Convallaria majalis — ландыш майский Majanthemum bifolium — майник двулистный Polygonatum officinale — купена лекарственная Жизненные формы: многолетние травянистые растения (рис. 78).

Подземные органы: подземными органами являются видоизмененные подземные побеги — корневища.

Надземные вегетативные органы: Листорасположение — очередное. Листья простые, цельные с дуговидным жилкованием, могут отходить непосредственно от корневища или располагаться поочередно по всему стеблю.

Генеративные органы: соцветия ботриоидного типа: кисть.

Цветки обычно трехчленные, реже — двухили четырехчленные.

Цветок актиноморфный, обоеполый, околоцветник простой венчикоили чашечковидный, из 6 сросшихся листочков, расположенных в 2 круга. Андроцей из шести свободных тычинок, расположенных в два круга. Гинецей ценокарпный, из трех сросшихся плодолистиков. Завязь верхняя.

Плод ценокарпный, сочный — ягода.

Значение: Действующими веществами ландышевых являются сердечные гпикозиды из группы карденолидов, а также стероидные сапонины. Листья, трава и цветки ландыша майского используются в медицине в качестве кардиотонических средств.

Декоративные виды: купена, аспидистра, ландыш.

Общая характеристика семейства Злаки — Роасеае

Систематическое положение сем. Роасеае

ОТДЕЛ: Magnoliophyta — цветковые, или покрытосеменные

КЛАСС: Liliopsida, или Monocotyledones — однодольные

ПОДКЛАСС: Commelinidae

ПОРЯДОК: Poales - злаки

СЕМЕЙСТВО: Gramineae или Роасеае - злаки

Распространение и объем семейства: около 11 000 видов. Космополитное семейство, широко представлено в тропической, субтропической и умеренной зонах на всех континентах.

Типичные представители сем. Роасеае:

Triticum durum — пшеница твёрдая Secale cereale — рожь посевная Avena sativa — овёс посевной Hordeum vulgare — ячмень обыкновенный Phleum pratense — тимофеевка луговая.

Жизненные формы: однолетние или многолетние травянистые растения (рис. 79).

Подземные органы: у однолетников корневая система мочковатая, у многолетних — корневище.

Надземные вегетативные органы: Стебель — соломина, прямостоячий, округлый, полый в междоузлиях. Листорасположение очередное. Листья простые, сидячие, линейные или узколанцетные с листовым влагалищем. При основании листовой пластинки часто имеется перепончатый вырост, называемый язычком, или лигулой. Влагалище защищает интеркалярную меристему, а язычок препятствует затеканию воды. Жилкование параллельное.

Генеративные органы: Соцветия ботриоидные: сложный колос, метелка колосков, початок. Парциальное соцветие — колосок. Каждый колосок может содержать от одного до многих цветков. Цветки мелкие, невзрачные.

• 2 — верхняя цветковая чешуя; 3 — лодикулы;
• 4 — гинецей;
• 5 — тычинка

Рис. 79. Семейство Злаки. Рожь посевная: 1 — прикорневая часть растения; 2 — сложный колос; 3 и 4 — колосок (до цветения и во время цветения);

• 5 — нижняя цветковая чешуя; 6 — верхняя цветковая чешуя;
• 7 — лодикулы; 8 — тычинка; 9 — пестик при большом увеличении

Формула цветка: |.

Цветок зигоморфный, обоеполый, околоцветник простой чашечковидный, из 2 сросшихся листочков (цветковых чешуй) и 2 свободных (лодикул). Андроцей из трех свободных тычинок. Гинецей псевдомонокарпный, завязь верхняя (рис. 80).

Плод псевдомонокарпный, с пленчатым перикарпием — зерновка, с хорошо развитым эндоспермом.

Значение: Химический состав злаков достаточно разнообразен. В зерновках содержатся 3 основных компонента пищи: белки, жиры, углеводы. Именно эти вещества обеспечивают исключительное значение хлебных злаков в питании человека (хлеб, крупа, сахар). В первую очередь к таким растениям относятся: рис, пшеница, кукуруза. Далее за ними следуют: рожь, ячмень, овес, просо (Panicum), сахарный тростник (Saccharum). В злаках также обнаружены сапонины, цианогенные гликозиды, фенолокислоты, кумарины, флавоноиды и терпеноиды, изредка встречаются алкалоиды. Среди злаков есть очень важные кормовые растения: пырей (Agropyron), овсяница (Festuca), мятлик (Роа); за ними следуют лисохвост (Alopecurus), тимофеевка (РМеит) и др. В медицине при производстве разнообразных лекарственных форм важную роль играет крахмал злаков, главным образом пшеницы, риса и кукурузы; в качестве желчегонного средства употребляют столбики с рыльцами кукурузы. В субтропических и тропических странах широко применяют бамбуки в качестве строительного и поделочного материала.