Эфирные масла. 
Лечебное садоводство

Аромат растениям придают эфирные масла. Это сложные многокомпонентные смеси летучих душистых веществ, относящихся к моногерпенам, сесквитерпенам, ароматическим соединениям и их производным. Эфирные масла легко перегоняются из растительного сырья горячей водой или паром. Содержатся они преимущественно в цветках, листьях и плодах.

Эфирные масла активизируют деятельность слюнных, желудочных и других желез пищеварительной системы. Кроме того, обладают противомикробпым действием, подавляют бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, благотворно влияют на обмен веществ, а также оказывают вяжущее, бактерицидное, противовоспалительное и противовирусное действие. Их используют для полосканий при лечении стоматитов, в качестве отхаркивающего средства. Некоторые эфирные масла обладают седативным, желчегонным и мочегонным действием. Они повышают аппетит, усиливают выделение пищеварительных соков, улучшают переваривание и усвоение пищи. В небольших дозах эффективно их использование при инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей.

Источники эфирных масел фенхель, мята, мелисса лекарственная, укроп, перец черный, мандарины, лимоны, апельсины.

Противопоказано применение эфирных масел при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Смолы близки к эфирным маслам по химическому строению и часто содержатся в растениях одновременно с ними. Они представляют собой обычно густые жидкости, липкие на ощупь, обладающие характерным ароматным запахом. Долго не засыхающие смолы называют бальзамами. Смолы оказывают выраженное бактерицидное и антиглистиое действие. В медицинской практике смолы применяют для приготовления настоек, пластырей.

Источник смолы — сонна кедровая.

Растительные пигменты

Хлорофилл содержат все части растений, окрашенные в зеленый цвет. Хлорофилл по своей химической структуре близок к гемоглобину крови. Препараты из хлорофилла применяются для усиления кроветворения, особенно при лучевых поражениях. Он является профилактическим и лечебным средством при анемии, обладает бактериостатическим действием, повышает активность пеницилла. Хлорофилл стимулирует основной обмен, повышает тонус сердечно-сосудистой системы, нормализует состав крови.

Антоцианы — растительные гликозиды, которые придают лепесткам цветков, плодам, листьям окраску. Антоцианы проявляют Р- витаминное действие на организм человека, поддерживает нормальное состояние кровеносных сосудов, нормализует давление, снижает уровень содержания холестерина в крови, способствует усвоению витамина С. Отмечено, что антоцианы являются желчегонными, противоопухолевыми веществами, могут регулировать частоту сердечных сокращений, поэтому полезны при лечении тахикардии. Кроме этого, антоцианы способствуют выведению из организма радиоактивных элементов, являются антиоксидантами.

Источники антоцианов — корнеплоды столовой свеклы, плоды вишни, сливы, черной смородины, брусники, цветки василька, шиповника, клевера и других растений.