Сельское хозяйство даёт около 70% национального дохода. Господствует феодально-помещичья собственность. Помещикам и кулацкой верхушке принадлежит свыше 60% обрабатываемой земли. Около 80% крестьян арендует землю главным образом на кабальных условиях издольщины, выплачивая 50—75% урожая. Обрабатываемая площадь составляет 15% территории Таиланда. Искусственно орошается менее 1/5 обрабатываемых земель. Лишь 3% хозяйств пользуются сельскохозяйственными орудиями. Для важнейших сельскохозяйственных культур характерна низкая урожайность (рис — 1,3 т с га). Основная отрасль сельского хозяйства — земледелие. В 1991 обрабатывалось 6,4 млн. га, из которых до 90% было занято под рисом (сбор 7,8 млн. т). Главный рисопроизводящий и рисоэкспортный район — центр Таиланда (55% валового сбора). В более засушливых районах севера и северо-востока Таиланда выращиваются кукуруза, бобовые культуры, арахис, распространена также суходольная культура риса. На юге и юго-востоке сосредоточено производство каучука.
Животноводство носит подчинённый характер. Наибольшее значение имеет выращивание буйволов, основного тягла в сельском хозяйстве (6,8 млн. голов). Повсеместно разводят свиней и домашнюю птицу. Под лесом занято 3/5 территории; важное значение имеют заготовки тика (105 тыс. м3), прочей древесины (1176 тыс. м 3). Население приморских и речных районов занимается рыболовством. Общий улов рыбы — 295 тыс. тонн, из которых 70% за счёт морского промысла.
Выращивание риса требует большого труда, а сельскохозяйственная техника здесь отсталая. Пашут на буйволах по заболоченной земле. Урожай убирают с лодок серпами, при этом много зерна пропадает. Молотят рис, гоняя буйволов по снопам. В период вызревания риса большой вред приносят грызуны, раки, насекомые, птицы. Борьба с ними нелегка.
Не менее тяжек труд на каучуковых плантациях и лесоразработках. Особенно донимают рабочих различные насекомые-паразиты и пиявки. Очень распространены желудочные заболевания и малярия. Часто люди болеют, а иногда и умирают от укусов ядовитых змей.
