Затраты энергии на физическую работу

На ЭТП обычно приходится 60—75% всей энергии, которую человек тратит в течение суток. Вторым по величине компонентом общих затрат энергии человека является физическая работа, выполняемая скелетными мышцами, а также затраты энергии на усиление работы сердца и учащение дыхания, связанные с физической активностью. В зависимости от уровня физической активности человека физическая работа отнимает 1/3 или больше всех суточных затрат энергии. Для гармоничного развития организма и поддержания хорошего здоровья и самочувствия необходимо, чтобы на физическую работу, т. е. движение в любых его проявлениях, приходилось не менее 1/3 всей энергии, которую человек затрачивает в течение суток. Опытным путем определена энергетическая ценность различных видов работ или физической активности и составлены соответствующие таблицы (табл. 2). Интенсивность энерготрат оценивается по соотношению энерготрат и величины основного обмена за единицу времени выполнения данной работы. Это соотношение называют коэффициентом физической активности (КФА) данной работы. То есть КФА показывает, во сколько раз энерготраты на данный вид работы превышают энерготраты основного обмена за единицу времени. Следует иметь в виду, что в этом выражении энерготрат на определенные виды работы уже заключена ВОО или ЭТП. При интенсивных физических нагрузках затраты на физическую работу могут в 10−15 раз (КФА = 10—15) превышать ВОО. На основании КФА для различных видов физической работы можно довольно точно рассчитать суточные энерготраты человека, зная ВОО или ЭТП и продолжительность выполнения каждого вида работ в течение суток. Соотношение общих энерготрат и ВОО также берется за основу характеристики суммарных энерготрат человека за сутки или суммарной физической активности. КФА для суточных энерготрат отражает уровень физической активности человека в целом за сутки. В соответствии с суммарным КФА или уровнем физической активности формируются группы взрослого трудоспособного населения, различающиеся по интенсивности труда. КФА в этом случае отражает в первую очередь интенсивность профессиональной трудовой деятельности, что часто не совсем точно характеризует уровень физической активности. Человек, работающий бухгалтером, может заниматься спор том или работать несколько дней на дачном участке, что существенно повышает его среднесуточные энерготраты. Энерготраты на физическую работу — наиболее изменчивый и непостоянный компонент общих энерготрат, который можно произвольно увеличивать или уменьшать. Энерготраты на физическую работу относят к регулируемым, тогда как ВОО — нерегулируемые затраты энергии. Кроме стандартных видов работы или физической активности имеет значение уровень так называемой спонтанной активности, характеризующий общую подвижность человека. Внешне это выражается в непоседливости и суетливости, особенно характер ной для детей и подростков. Исследованиями установлено, что девочки-подростки с ожирением в состоянии отдыха менее активны и подвижны, чем их худые сверстницы. При исследованиях в метаболической комнате с помощью непрямой калориметрии установлено, что затраты энергии на спонтанную физическую активность могут составлять 100—800 ккал/сут. Энерготраты на выполнение физической работы в холодном климате (ниже 14°С) воз растают в среднем на 5% по сравнению с за тратами в теплом комфортном климате. Кроме того, в холодном климате энерготраты на физическую активность увеличиваются за счет ношения тяжелой, сковывающей движе ния одежды. Это увеличение может составить 2—3% общих суточных затрат энергии. Потребность в энергии также увеличивается при выполнении физической работы при температуре, превышающей 37 °C. В условиях высокой температуры окружающей среды повышаются температура тела и основной обмен. Дополнительные затраты энергии обусловлены необходимостью поддержания температурного режима тела. При расчете суммарной потребности в энергии необходимо учитывать влияние высокой и низкой температуры окружающей среды на энерготраты для выполнения физической работы, используя стандартные способы расчета или измерения ЭТП или пищевого термогенеза. Умственная работа практически не повышает потребность в энергии, хотя головной мозг потребляет около 20% энергии основного обмена.

Таблица 2

Энергетическая ценность различных видов физической работы (активности), выраженная в коэффициентах физической активности.

Коэффициент физической активности.	Вид работы (активности).
1,2 (1,0−1,4).	Сидя или лежа: чтение, просмотр телевизора, слушание радио, письмо, расчеты, работа на компьютере, настольные игры, прием пищи (не путать с пищевым термо генезом).
1,6 (1,5−1,8).	Шитье, игра на фортепиано, вождение легкового автомобиля, мытье посуды, глажение белья, печатание на машинке, конторская и лабораторная работа.
2,1 (1,9−2,4).	Уборка квартиры, стирка легкого белья ручная, приготовление пищи, выполнение стрижки.
2,8 (2,5−3,3).	Одевание и раздевание, прием душа, приготовление постели, ходьба со скоростью 3 -4 км/ч Портняжная, сапожная работа, работа электромеханика, работа на приборах и легких механизмах, деятельность художника и декоратора.
3,7 (3,4−4,4).	Легкие садовые работы, мьггье окон, игра в настольный теннис Ходьба со скоростью 4 -6 км/ч Авторемонтные работы, плотницкие и столярные работы, кладка кирпича.
4,8 (4,5−5,9).	Рубка и распиловка древесины, тяжелые садовые работы (вскапывание почвы), иг ра в волейбол Ходьба со скоростью 6−7 км/ч Танцы, небыстрое плавание, медленная езда на велосипеде, медленные прыжки Дорожные строительные работы, копка и переброска земли, валка леса.
6,9 (6,0−7,9).	Ходьба в гору или по пересеченной местности, подъем по лестнице Езда на велосипеде, прыжки Футбол, быстрое плавание, теннис, коньки, лыжи.