Зоогигиенические требования к подсобным помещениям

Здания для содержания крупного рогатого скота могут включать помимо основных производственных ряд подсобных и служебных помещений: фуражную (для хранения текущего запаса кормов), помещение для подготовки кормов, кубовую, для инвентаря и подстилки, доильного и молочного отделений, пункт искусственного осеменения, помещение для санитарной обработки животных, дежурного персонала и некоторые другие.

Фуражную предусматривают в коровниках и зданиях для молодняка площадью 15 м², в доильном отделении—10… 12 м², в пункте искусственного осеменения — из расчета 3-дневного запаса кормов.

В зданиях телятников и родильных отделений в помещении для хранения текущего запаса кормов может производиться и подготовка кормов к скармливанию. Площадь таких помещений должна составлять до 25 м². В помещениях устанавливают соответствующие машины для мойки и резки корнеклубнеплодов, парообразователь для запаривания соломы и корнеплодов, емкости для корнеплодов и концентратов, весы, водонагреватель и др. Если на ферме отсутствует кормоцех, то помещение для подготовки кормов предусматривают также в зданиях коровников и для содержания молодняка.

Кубовую, или помещение для электронагревателей воды заводского изготовления предусматривают площадью 6 м² при телятниках и родильных отделениях в случае отсутствия на ферме централизованного горячего водоснабжения. Для пожарной безопасности кубовую отгораживают от других помещений телятника и родильного отделения перегородками, защищенными от возгорания.

Помещение для хранения инвентаря и текущего запаса подстилки проектируют в животноводческих зданиях также площадью 6 м².

На современных предприятиях крупного рогатого скота молочного направления помещения доильного и молочного отделений, как правило, блокируют в составе единого доильно-молочного блока, включающего доильный зал, помещение для приема, первичной обработки и хранения молока, моечную, вакуум-насосную, насосно-компрессорную, лабораторию, санитарно-бытовые и другие необходимые помещения.

Доильный зал предназначается для машинного доения коров. Основным оборудованием его являются станки индивидуального или группового типа, доильная аппаратура и вспомогательное оборудование, необходимое для транспортирования молока, подмывания вымени и т. п. Число доильных станков принимают из расчета продолжительности доения всего стада коров в. течение 5…6 ч при стойловом содержании и 2… 3 ч при пастбищном содержании коров. Размеры доильного зала принимают в зависимости от числа и типа доильных установок. Так, площадь зала на три установки «Елочка» по 16 станков каждая составляет примерно 198 м², на две установки—141… 144 м². Примерная норма площади на один станок 4…4,5 м². К доильному залу примыкают преддоильная и последоильная площадки, норма площади которых принимается 2…2,5 м² на одну корову.

Помещение для приема, первичной обработки и хранения молока оборудуют молокоцистернами или танками, сепаратором, молочным охладителем, пастеризатором и другим необходимым оборудованием. В этом помещении собирают молоко, очищают, пастеризуют, охлаждают и хранят до отправки на молокозавод или непосредственно потребителю. Необходимую площадь помещения определяют по габаритам оборудования.

Моечная предназначается для мытья молочной посуды и доильного оборудования. Площадь этого помещения 12… 18 м². Рядом с моечной предусматривается помещение площадью 6… 8 м² для хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств.

В помещении вакуум-насосной устанавливают силовую часть доильного агрегата, вакуум-насос и электродвигатель. Необходимую площадь помещения определяют по габаритам оборудования.

Помещение насосно-компрессорной служит для размещения холодильного оборудования, по габаритам которого определяют потребную площадь.

Лаборатория для определения качества молока относится к помещениям молочного блока или молочного отделения. Площадь ее принимают равной 6… 10 м².

Санитарно-бытовые помещения в составе доильно-молочного блока могут включать комнату для персонала фермы, санузел, душевую.

Пункт искусственного осеменения включает манеж для осеменения коров площадью 10… 12 м², смежно расположенные лабораторию и моечную площадью по 6 м², стойловое помещение для передержки осемененных коров на предприятиях с беспривязным содержанием из расчета 1,5% поголовья коров, фуражную. Пункт искусственного осеменения размещают в отдельном здании или в блоке с доильным отделением таким образом, чтобы коровы после дойки могли из доильного зала проходить сразу в манеж.

Помещение для санитаркой обработки животных перед постановкой в родильное отделение проектируют площадью 10 м².

Помещение для дежурного персонала предусматривают в телятниках площадью до 15 м² и родильных отделениях площадью 6… 10 м².

Другие санитарно-бытовые помещения на предприятиях крупного рогатого скота, как и на иных животноводческих и птицеводческих комплексах, размещают в отдельных административно-бытовых зданиях. С развитием типов предприятий крупного рогатого скота, их укрупнением, повышением санитарно-ветеринарных требований, увеличением численности обслуживающего персонала до 50… 100 чел. на крупных комплексах вместо домов животновода с 70-х годов стали строиться специальные здания — ветеринарно-санитарные пропускники, состоящие из трех основных блоков: санитарного, блока служебных помещений и дезинфекционного. Площади и оборудование санитарно-бытовых помещений в составе ветсанпропускника проектируют в соответствии с главой СНиП И-92−76 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий».

Здание ветсанпропускника, как правило, размещается на границе участка, что позволяет организовать поток персонала с обязательным прохождением его через санпропускник. Контролируется также и поток транспортных машин, при необходимости подвергающихся дезинфекции. Это способствует предупреждению заноса инфекции на животноводческие предприятия и распространения заболеваний с неблагополучных предприятий.