В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и многое другое. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии гостиничного сервиса выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Использование в предпринимательской практике того или иного варианта форм организации инновационных процессов определяют три фактора:
- * состояние внешней среды (политическая и экономическая ситуация, тип рынка, характер конкурентной борьбы, практика государственно-монополистического регулирования и т. д.);
- * состояние внутренней среды данной хозяйственной системы (наличие лидера-предпринимателя и команды поддержки, финансовые и материально-технические ресурсы, применяемые технологии, размеры, сложившаяся организационная структура, внутренняя культура организации, связи с внешней средой и т. д.);
- * специфика самого инновационного процесса как объекта управления.
Инновационные процессы рассматриваются как процессы, пронизывающие всю научно-техническую, производственную, маркетинговую деятельность производителей и, в конечном счете, ориентированные на удовлетворение потребностей рынка. Важнейшим условием успеха инновации является наличие новатора-энтузиаста, захваченного новой идеей и готового приложить максимум усилий, чтобы воплотить ее в жизнь, и лидера-предпринимателя, который нашел инвестиции, организовал производство, продвинул новый товар на рынок, взял на себя основной риск и реализовал свой коммерческий интерес.
Актуальность данной работы обуславливается тем, что для повышения качества обслуживания в гостиницах проводятся различные мероприятия. Одним из основных направлений повышения качества предоставления гостиничных услуг является внедрение инноваций.
Объект исследования — гостиничный комплекс,.
Предмет — внедрение инновационных технологий.
Цель курсовой работы — оценить эффективность инноваций, применяемых в отеле «Санкт-Петербург».
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- 1. Рассмотреть особенности гостиничной индустрии
- 2. Определить сущность инновационного процесса в гостиничном бизнесе.
- 3. Охарактеризовать и проанализировать эффективность деятельности ОАО «Отель Санкт-Петербург»
- 4. Разработать пути улучшения деятельности гостиничного комплекса путем внедрения технологических инноваций в его деятельность.
