Анализ конкурентной среды

Для оценки конкурентоспособности кафе «Вираж» проведем сравнительный анализ конкурентоспособности предприятий кафе. К подобным предприятиям общественного питания относятся кафе «Киноплекс», кафе «Пирамида».

Анализ конкурентоспособности проведем по шести направлениям, направленным на комплексную оценку качества оказываемых услуг. В таблице 2 представлены критерии оценки по каждому из указанных направлений. В графах отражена первичная информация, необходимая для проведения анализа. Анализ параметров предприятия проведем по 10-ти бальной шкале (1 -очень плохо, 10 — очень хорошо) Таблица 1 Оценка предприятий общественного питания в кафе.

Как видно из таблицы, основным конкурентом кафе «Вираж» является, кафе «Пирамида», который имеет удобное место расположение и предоставляет, кроме основных — дополнительные услуги. Кафе «Киноплекс» не является явным конкурентом для кафе «Авеню», так как предприятие располагается в спальном районе города.

Для того чтобы сохранить позицию на рынке, преимущественные конкурентные показатели, приумножить количество постоянных клиентов, а также сохранить положительную динамику финансово — хозяйственной деятельности предприятия необходимо уделять постоянное внимание совершенствованию деятельности предприятия.