Анализ структуры управления в столовой ООО «Шанс»
Столовая «Шанс» является обществом с ограниченной ответственностью. Столовая ООО «Шанс» находится по адресу: г. Владимир, ул. Комисарова, д. 28. Хозяйственную деятельность анализируемого предприятия характеризуют следующие основные технико-экономические показатели (табл. 2.1). Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания. Учитывая все… Читать ещё >
Анализ структуры управления в столовой ООО «Шанс» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Характеристика предприятия ООО «Шанс»
Столовая «Шанс» является обществом с ограниченной ответственностью. Столовая ООО «Шанс» находится по адресу: г. Владимир, ул. Комисарова, д. 28.
Миссия предприятия — качественное удовлетворение населения услугами питания.
Столовая ООО «Шанс» в своем распоряжении имеет:
- — залы — 100 м2;
- — подсобные и складские помещения — 70 м2.
Согласно ГОСТ столовая — общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню.
По ОКВЭД видами экономической деятельности предприятия являются:
- 55.5 Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания
- 55.51 Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях
- 55.52 Поставка продукции общественного питания
Столовая ООО «Шанс» — потрясающее место для тихого и уютного времяпрепровождения. Столовая обслуживает напитками и блюдами собственного приготовления.
Ассортимент блюд и закусок, указанных в меню, весьма универсален: холодные и горячие блюда. Меню предприятия составлено с учетом программы работы столовой и оптимального для данного предприятия ассортимента блюд и напитков.
Хозяйственную деятельность анализируемого предприятия характеризуют следующие основные технико-экономические показатели (табл. 2.1).
Таблица 2.1. Основные технико-экономические показатели ООО «Шанс» за 2011;2013 годы.
Наименование показателя. | Величина показателя. | ||
2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | |
1. Товарооборот, тыс. руб. | |||
2 Средние товарные запасы, тыс. руб. | |||
3 Товарооборачиваемость, обороты. | |||
4Среднесписочная численность работающих, чел. | |||
5 Производительность труда, тыс. руб. в год. | |||
6 Фонд оплаты труда, тыс. руб. | |||
7 Среднемесячная заработная плата 1-го работающего, руб. |
Из таблицы следует, что ООО «Шанс» с каждым годом улучшает свои экономические показатели, эффективно используя при этом основные производственные фонды.
Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие находится на этапе ускорения.
Главной целью столовой ООО «Шанс» является создание быстрого и здорового питания. В столовой ООО «Шанс» гарантируют качество, отличный вкус блюд, быстрое и вежливое обслуживание.
Дерево целей ООО «Шанс» представлено на рисунке 2.1.
Рис. 2.1. Дерево целей ООО «Шанс»
Учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод, что компания придерживается стратегии роста.