Библиографический список. 
Товароведческая характеристика сдобного печенья

• 1. Мэнли Д. Мучные кондитерские изделия. — СПб.: Профессия, 2003. — 558 с.
• 2. Корячкина С. Я. Новые виды мучных и кондитерских изделий. — Омск, 2001. — 212 с.
• 3. Дубцов Г. Г. и др. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской промышленности. — М.: Мастерство, 2002. — 240 с.
• 4. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078−01. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1280−03.2003. — 31 с.

Азгальдов Г. Г. Теория и практика оценки качества (Основы квалиметрии). — М.: Экономика, 2004 г.

• 5. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров / Под ред.С. Малютенкова. — СПб: Питер, 2004. — 480 с.
• 6. Справочник кондитера. Общественное питание / Под редакцией Николаевой М. А., Номофиловой Н. И. — М.: Издательский дом «Экономические новости», 2003. — 640 с.
• 7. Аксенова Л. М. Развитие технологических систем кондитерской промышленности. Мучные кондитерские изделия. Кн.1. — М.: Пищепромиздат, 2003. — 302 с.
• 8. Федеральный закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 10.01.2000 г.
• 9. ГОСТ 24 901–89 «Печенье. Общие технические условия»
• 10. Селезнева Г. Д. Экспертиза качества кондитерских изделий. — М., 2003. — 86 с.
• 11. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078−01. — М.: Минздрав России, 2002. — 168 с.
• 12. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116−02. — М.: Минздрав России, 2002. — 27с.
• 13. Зуева Л. А., Саламаха О. В. Рекомендации по организации технохимического контроля в производстве сахаристых кондитерских изделий. — М.: ДеЛи принт, 2002. — 186 с.
• 14. Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. — СПб.: Гиорд, 2003. — 240 с.
• 15. Лурье И. С., Скохан Л. Е., Цитович А. П. Технологический и микробиологический контроль в кондитерском производстве. — М., 2003. — 416 с.
• 16. Смирнова Н. А., Надежнова Л. А., Селезнева Г. Ф., Воробьева Е. А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. — М.: Экономика, 1989.
• 17. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1324−03. — М.: Минздрав России, 2003. — 24 с.
• 18. Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. МУК 4.2.1847−04. — М.: Минздрав России, 2004. — 32 с.
• 19. Кузьмичева М. Предпочтение своим лакомствам // Российская торговля. — 2006. — № 5.
• 20. Седова И., Яцыно М. На каждую причуду свой каприз: Российский рынок мучных кондитерских изделий // RUSSIAN FOOD& DRINKS MARKET MAGAZINE. — 2005. — № 3. — С.45 — 57.
• 21. http://www.agroline.ru/news/kolos/2005/05/19/54. htm.
• 22. http://www.konditer-opt.ru/info/publications/meal. htm
• 23. http://marketingworld. narod.ru/konditer.html
• 24. http://www.ingredients. kirov.ru/
• 25. http://www.konditerka.com/catalog_predpr.html? t=2&id=353