Заключение. 
Анализ и оценка организационной структуры гостиница "Кавказ"

В процессе выполнения дипломной работы, в соответствии с ее целью, была собрана и систематизирована информация по теоретическому обоснованию и методологии оценки организационной структуры. На основе анализа были разработаны предложения по повышению эффективности организационной культуры предприятия.

Проанализировав и оценив организационную структуру ГОСТИНИЦА, нами получены следующие выводы.

В результате качественного анализа были выявлены недостатки в организационной структуре.

В результате количественного анализа было выявлено, что предприятию ГОСТИНИЦА необходимо большее внимание уделить абсентеизму, текучести и удовлетворенности трудом. Так как они имеют наименьшие значения по сравнению с другими показателями и соответственно занижают уровень организационной культуры. Не смотря на это, организационная культура с каждым годом улучшается, и предприятие имеет резервы для ее совершенствования.

С учетом выявленных недостатков, а так же для повышения эффективности организационной культуры были разработаны рекомендации по совершенствованию организационной структуры.

Список литературы

• 1. Авдеев В. В. Управление персоналом: технология формирования команд: учебное пособие / В. В. Авдеев. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 554 с.
• 2. Азар В. И. Экономика туристского рынка: учебник / В. И. Азар, С. Ю. Туманов. — М.; 1998. — 315 с.
• 3. Анфилатов В. С. Системный анализ в управлении: учебное пособие / В. С. Анфилатов, А. А. Емельянов, А. А. Кушнин. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 368 с.
• 4. Бенина С. И. Теория, практика и искусство управления / С. И. Бенина. — М.: Академия, 2006. — 430 с.
• 5. Богачев В. Ф. Стратегия малого предпринимательства / В. Ф. Богачев, В. С. Кабаков, А. М. Ходаток. — СПб: Корвус, 2003. — 256 с.
• 6. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В. В. Бородина — М.: Книжный мир, 2001. — 165 с.
• 7. Боумэн К. Основы стратегического менеджмента: пер. с англ. / К. Боумен. — М.: Юнити, 2004. — 179 с.
• 8. Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р. Браймер — М.: Юнити, 1995. — 321с.
• 9. Вачугов Д. Д. Основы менеджмента: учебник для вузов — 2-е издание пер. и доп. / Д. Д. Вачугов, Т. Е. Берёзкина, Н. А. Кислякова под ред. Д. Д. Вачугова. — М.: Высшая школа, 2003. — 512 с.
• 10. Вебер М. Коммерческие расчеты от, А до Я / М. Вебер. — М.: Юнити, 2001. — 234 с.
• 11. Вейе Г.

  Введение

  в экономику и организацию производства / Г. Вейе, У. Деринг. — Красноярск: Пилигрим, 2005. — 250 с.

• 12. Вершигора Е. Е. Менеджмент / Е. Е. Вершигора. — М.: Зерцало, 2004. — 395 с.
• 13. Веретенов В. И. Менеджмент корпоративной культуры [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.emsi.ru/books.html
• 14. Веснин В. Р. Менеджмент для всех / В. Р. Веснин. — М.: Знание, 2003. — 228 с.
• 15. Веснин В. Р. Практический менеджмент персонала / В. Р. Веснин. — М.: ИНФРА-М, 2008 — 400с.
• 16. Виханский О. С. Менеджмент: практикум по курсу / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — М.: Гардарика, 1999. — 281 с.
• 17. Виханский О. С. Стратегическое управление: Учебник для вузов по напр. и спец. «Менеджмент» / О. С. Виханский. — М.: Гардарика, 2004. — 328 с.
• 18. Виханский О. С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — М.: Изд-во МГУ, 1995. — 670 с.
• 19. Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса: учебник / Ю. Ф. Волков. — Ростов — на Дону: Заря, 2003. — 385с.
• 20. Волкова В. Н. Теория систем: учебник для студентов вузов / В. Н. Волкова, А. А. Денисов. — М.: Высшая школа, 2006. — 511 с.
• 21. Гибсон Дж. Организации: поведение, структура, процессы / Дж. Гибсон, Дж Иванцевич, Дж Донелли.- М.: ИФРА — М, 2000. — 139 с.
• 22. Гончаров В. И. Основы менеджмента: учебное пособие / В. И. Гончаров. — Мн.: ООО «Современная школа», 2006. — 281 с.
• 23. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р. 50 645−94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
• 24. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р. 51 185−98. Туристскиеуслуги. Средства размещения. Общие требования.
• 25. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов / О. П. Ефимова — М.: ИНФРА-М, 2004. — 213 с.
• 26. Зельдович Б. З. Менеджмент: учебник / Б. З. Зельдович. — М.: Альфа-Пресс, 2007. — 456 с.
• 27. Иванов А. П. Менеджмент: учебник / А. П. Иванов. — СПб.: Издательство Михайлова В. А., 2002. — 440 с.
• 28. Иванов М. А., Шустерман Д. М. Организация как ваш инструмент. Российский менталитет в практике бизнеса [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.emsi.ru/books.html
• 29. Кабушкин Н. И. Основы менеджмента: учебное пособие. — 5-е изд. — Минск: Новое знание, 2002. — 336 с.
• 30. Касьянова К. И. О русском национальном характере / К. И. Касьянова. — М.: Екатеринбург, 2003. — 560 с.
• 31. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: учебник для вузов / Ф. Котлер, Дж Боуэн, Дж Мейкенз. Пер. с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой. — М.: ЮНИТИ, 1998. — 787 с.
• 32. Мельник М. В. Маркетинговый анализ: учебник / М. В. Мельник, С. Е. Егорова. — М.: Рид Групп, 2011. — 384 с.
• 33. Мескон М. Х. Основы менеджмента, 3-е издание. / М. Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. — М.: Дело, 2008. — 672 с.
• 34. Молодчик А. В. Менеджмент (стратегия, структура, персонал) / А. В. Молодчик. — М.: Высшая школа экономики, 1997. — 254 с.
• 35. Мясоедова Т. Г. Организационная культура российский корпораций / Т. Г. Мясоедова. // Менеджмент в России и зарубежом — 2009. — № 3. — С. 167
• 36. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) / Г. А. Папирян. — М.: Экономика, 2000. — 207 с.
• 37. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утвержденыпостановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. № 490.
• 38. Скобин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе / С. С. Скобин. — М., 2001. — 276 с.
• 39. Соломандина Т. О. Организационная культура компании / Т. О. Соломандина. — М.: ООО Журнал «Управление персоналом», 2003. — 456 с.
• 40. Спивак В. А. Корпоративная культура / В. А. Спивак. — СПб.: Питер, 2001. — 352 с.
• 41. Томилов В. В. Культура предпринимательства: учебник для вузов / В. В. Томилов. — СПб.: Питер, 2000. — 368 с.
• 42. Управление персоналом организации. Практикум: Учеб. пособие / под ред. д.э.н., проф. А. Я. Кибанова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 365 с.
• 43. Цандер Э. Практика управления / Э. Цандер. — Обнинск: Титул, 1992. — 128 с.
• 44. Шаповалов В. А. Управление маркетингом и маркетинговый анализ: учеб. пособие / В. А. Шаповалов. — Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 345 с.
• 45. Шейн Э. Организационная культура и лидерство / Э. Шейн. — СПб: Питер, 2007. — 336 с.
• 46. Шекшня С. В. Управление персоналом в современной организации / С. В. Шекшня. — М.; 2006. — 300 с.
• 47. Шишкин А. Ф. Экономическая теория в 2-х кн. кн. 1 / А. Ф. Шишкин. — М.; 2006 — 398 с.
• 48. Экономика предприятия: учебник для вузов / под ред. проф. О. И. Волкова. — М.; ИНФРА — М, 2007 — 416 с.
• 49. Экономика предприятия: Учебник для вузов / под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, проф. В. А. Швандара. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008 — 442 с.
• 50. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: учебноепособие / Г. А. Яковлев. — М.: Издательство РДЛ, 2006. — 224 с.