Характеристика рынка и стратегии компании ООО «Селена»

Компания ООО «Селена» выбирает стратегию компетентности и лидерства. Усилия компании направлены на решение следующих задач:

непрерывное развитие и внедрение современных технологий;

повышение конкурентоспособности;

развитие человеческих ресурсов;

укрепление позитивного имиджа своих компаний и торговых марок;

индивидуальное отношение к потребителю;

расширение доли рынка.

Стратегия развития конкретного предприятия определяется в первую очередь рынком и тенденциями его развития.

Сегодня самым известным предприятием категории фаст-фуд является «МакДоналдс». Его спонтанно вспоминают 89% респондентов и у них он в первую очередь ассоциируется с понятием «быстрое обслуживание». Он также оказался бесспорным лидером среди предприятий, услугами которых респонденты когда-либо пользовались (94%).

Сеть «Елки-Палки» занимает второе место по уровню спонтанной известности. За ним идут палатки с хот-догами, Русское бистро и палатки куры-гриль. В силу своей широкой распространенности и низкой цены, популярность хот-догов оказалась выше, чем у «Русского Бистро» (22%), палаток с курами-гриль (21%) и шаурмой (20%). Затем следуют «Пицца-Хат» (18%), «РостикС» (17%), «Крошка-Картошка» (14%), «Стефф» («Стоп-Топ») (14%), «Руские блины» (10%) и т. д. Этот показатель характеризует марки, которые находятся на поверхности сознания потребителя. Великанова О. Еда в формате скорости // Ресторанные ведомости, 2008, № 9.

Среди fast-food, которые когда-либо посещались респондентами, по результатам опроса, вслед за «МакДоналдсом» идет плотная группа предприятий, которые популярны среди потребителей практически в равной степени — с минимальным отрывом возглавляет эту группу сеть ресторанов «Елки-Палки» (59%).

На рынке фаст-фудов сегодня доминируют 5−6 марок, которые можно назвать общеизвестными и ориентированными на широкий круг потребителей. Доминирующим обстоятельством является удобство расположения. Такие факторы, как комфорт и вежливость персонала в первую очередь рассматриваются потребителями применительно к стационарным ресторанам фаст-фуд.

Предприятия не несут имиджевой составляющей и не являются средством времяпрепровождения, но рассматриваются пользователи исключительно с функциональной точки зрения: быстрое и недорогое утоление голода.

Наряду с давно существующими на рынке ресторанами McDonalds и «Елки-палки» лидирующие позиции занимают небрендированные предприятия: палатки с шаурмой, хот-догами и курами-гриль.

Данный активно развивающийся сегмент рынка еще только структурируется. Особенно это справедливо для сегмента «мобильные предприятия fast-food». Для быстрорастущих компаний фаст-фуд, таких как ООО «Селена», характерны такие стратегические ориентиры:

Стремление идти своим путем, строить бизнес и компанию так, как считаешь нужным, часто вопреки сложившимся традициям и правилам ООО «Селена» сейчас ставит поиск партнеров по программам повышения лояльности клиентов на первое место в ближайшее время.

Необходимо следование намеченным стратегическим целям и реализация немеченой стратегии. Классическая формула успеха на реализацию которой и направлена стратегия ООО «Селена»: чистота, скорость, высокие стандарты — позволила этой компании лидировать на рынке фаст-фуда долгое время.

Первым и очень важным ключом к успеху компании является цена. Цена услуги влияет на ожидания потенциальных клиентов и на ощущения и восприятие услуг клиентами реальными. Цена позволяет создать розовые очки, надев которые люди оценивают качество сервиса. Клиентам может понравится низкая цена: она отражает то, что потребитель сейчас может себе позволить. Но даже стремясь сэкономить и отдавая должное разумной цене, он вряд ли окажемся удовлетворен качеством такой услуги — у него останется ощущение, что могло бы быть и лучше.

Вторым ключевым стратегическим преимуществом для компании ООО «Селена» услуг является бренд. Бренды выживают прежде всего потому, что образ компании поддерживается постоянным качеством сервиса. В любом ресторане сети «ЕлкиПалки» мы найдем стандартное качество продуктов и обслуживания. Это постоянство очень ценится клиентами. По данным зарубежных исследователей удовлетворенность клиентов от использования услуг компании с известным брендом больше. К сожалению, среди российских компаний не так много тех, кого можно привести в пример успешного строителя бренда. Одним из самых последовательных и «продвинутых» в этом направлении является сеть ресторанов быстрого питания «Елки-Палки» компании ООО «Селена». Затраты на «раскрутку» бренда часто оцениваются экспертами в миллионы долларов. Не многим под силу такие затраты, но многие могут стать партнером ООО «Селена», приобретя франшизу этого сетевого ресторана.

В стратегии важным фактором достижения конечной цели является маркетинговая политика.

Во-первых, это ориентация на долгосрочные отношения с клиентом.

Во-вторых, наиболее успешные компании планируют немалые бюджеты на тренинги сотрудников, взаимодействующих с клиентами. В центре внимания тренеров — способность сотрудников говорить понятно, не используя профессиональный жаргон, и умение выявлять потребности клиента.

Третьим важным правилом формирования лояльной клиентской базы является выбор, сортировка целевой группы.

Четвертым пунктом является завоевание доверия покупателя.

И наконец, пятым правилам успешной тактики маркетинга, применяемым ООО «Селена» является четко отработанная «упаковка» услуги. Клиента зачаровывает внешний вид, он чувствует себя уютно только там, где есть красота.