Ценообразование в ООО «Макдоналдс»

Ценообразование является очень важным, но вместе с тем, и противоречивым процессом. Причина этого лежит в том, что приходится решать задания по усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для покупателей и его конкурентоспособности. В основном применяются три подхода к ценообразованию:

• — затраты на производство плюс средняя норма прибыли;
• — установление цены с учетом спроса;
• — ориентация на уровень цен конкурентов.

Формируя цены на свою продукцию ООО «Макдоналдс» опирается на все вышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике используется несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для мороженого «Рожок», характеризующаяся низкой ценой на товар при незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда покупатели хорошо проинформированы про товар, существует явная конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта) при котором большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически отсутствует, применима для «Картофеля фри». Итак, цены в маркетинге рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.

Снижение торговой наценки. Для привлечения посетителей снижают торговую наценку, предлагают так называемое антикризисное меню. Средняя стоимость бизнес-ланча сегодня составляет 130−180 рублей.

Таблица Объемреализованной продукции ООО «Макдоналдс» в поквартальном разрезе в действующих ценах за 2012;2013 гг.

Рассмотрев и проанализировав данные объема реализованной продукции в поквартальном разрезе за 2012 — 2013 гг., сделаем выводы. Объем продаж в 2013 г. увеличился на 20 113 т.р. по сумме и на 42% по сравнению с 2012 г. Из таблицы видно, что объем реализованной продукции распределяется неравномерно как 2012, так и в 2013 году. Довольно высоким является объем в 3 квартале 2012 и 2013 г. по сравнению с остальными периодами. В 2012 году он составляет 14 215,1 т.р., а в 2013 он достигает 20 488,2 т.р. по сумме и 29,7%, 30,1% по удельному весу соответственно. А в 1 квартале 2012, а также 2013 гг., объем довольно низкий и составляет 9453,8 и 12 141,8 т.р. по сумме и 19,7%, 17,9% по удельному весу.

Эта неравномерность в распределение объема реализованной продукции обуславливается тем, что в нашем ресторане существует особенно повышенный спрос в некоторые сезоны, а в некоторые, наоборот, низкий. Летом в ООО «Макдоналдс» товарооборот резко возрастает, это связано с летними каникулами и отпусками. Семьи летом часто проводят время в нашем ресторане. Пик по товарообороту приходится на июль и август, а вот в новогодние праздники, уровень продаж резко падает.