Обзор литературы. 
Повышение запасов осетровых рыб

Мировое состояние осетроводства

Товарное осетроводство успешно развивается в Германии, Венгрии, Болгарии, Франции, Японии, США и других странах.

Основными объектами разведения и выращивания в странах СНГ и европейских государствах являются бестер, сибирский (Ленский) осетр, в СНГ, кроме того, веслонос (семейство веслоносые Poliodontidae, отряда осетрообразных Acipenseriformes), во Франции — сибирский и алтайский осетры, в Японии — сибирский осетр, в США — веслонос, белый калифорнийский осетр и другие. В СНГ и ряде других стран проводятся опыты по разведению и выращиванию других видов и гибридных форм осетровых, например шипа и его гибридов с другими видами осетровых.

Перспективными объектами товарного осетроводства являются: белуга и калуга; атлантический, сибирский и русский осетры, шип, а также гибриды белуги со стерлядью, шипа с севрюгой и другие. Большого эффекта можно ожидать от завезённого в станы СНГ единственного, среди осетрообразных, планктофага — американского веслоноса.

Для всех форм товарного осетроводства при полноцикловом ведении хозяйства можно выделить следующие производственные процессы:

заготовка и выдерживание производителей, которых для целей пастбищной аквакультуры вылавливают из естественных водоёмов, а для интенсивных форм — выращивают в прудах, садках и бассейнах;

стимулирование созревания половых продуктов гормональными препаратами, преимущественно суспензий гипофиза, и получение половых продуктов от умерщвляемых производителей в случае пастбищной аквакультуры или прижизненно — операционным способом — от выращенных в контролируемых условиях производителей в интенсивных хозяйствах;

оплодотворение икры спермой самцов того же вида или спермой другого вида осетровых с целью получения более скороспелых и приспособленных к интенсивному выращиванию гибридных форм;

инкубация в аппаратах «Осетр», Ющенко и других с предварительным обесклеиванием оплодотворённой икры;

выдерживание личинок до перехода на активное питание и подращивание до массы 0,4−0,7 в инкубационном цехе;

подращивание молоди в рыбоводных прудах на естественной кормовой базе и в круглых бассейнах — как на живых, так и преимущественно на искусственных стартовых кормах до массы 3 г и более;

зарыбление молодью осетровых естественных водоёмов, рыбоводных прудов, водоёмов комплексного назначения и индустриальных устройств (сетчатые садки, бассейны и др.);

основной процесс — выращивание товарной рыбы.

В настоящее время древнейшие из рыб — осетровые — внесены в Приложение к Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС). Для поддержания и увеличения запасов осетровых необходимо обеспечить нормальные условия их естественного воспроизводства.

С 1992 года, «Отделом воспроизводства проходных и полупроходных рыб КрасНИИРХ», формируется федеральная коллекция генофонда осетровых. Зарегистрированы как селекционные достижения одомашненные формы стерляди, белуги, русского осетра, впервые получено жизнестойкое потомство от производителей белуги, выращенных на тепловодном хозяйстве исключительное применением гранулированных кормов, сформировано уникальное маточное стадо севрюги, готовятся материалы для регистрации одомашненной формы. Проводятся работы по получению и внедрению в товарное рыбоводство высокопродуктивных промышленных гибридов осетровых для рыбоводных хозяйств разных типов. Ведётся селекционная работа с гибридами между русским и сибирским осетрами, гибридами между белугой и севрюгой, готовятся материалы для регистрации их как селекционных достижений.