Состояние осетроводства в Беларуси

В настоящее время товарное осетроводство в Республике Беларусь находится на стадии формирования. В связи с отсутствием крупных рек, не перекрытых плотинами, и, соответственно, отсутствием проходных видов осетровых, в советский период в Беларуси осетроводство не развивалось. Единственным видом осетровых, встречающимся в реках Беларуси, является стерлядь (Acipenser ruthenus L). В XIX в. стерлядь водилась во многих крупных реках Беларуси и имела промышленное значение. В настоящее время ее единичные особи встречаются в р. Днепр и Березина (Могилевская обл.), а также в Западной Двине, где она была акклиматизирована. Следует отметить, что по всей Беларуси вылавливается 1−2 экз. в год. Стерлядь включена в Красную книгу Беларуси как вид, находящийся под угрозой исчезновения.

В годы промышленного спада после развала СССР и до 1997 г. производство товарной рыбы в Беларуси снизилось с 18,5 тыс. тонн (1989 г.) до 3,9 тыс. тонн и фактически базировалось на монокультуре карпа. В последующие годы при общем подъеме промышленности и социального благополучия населения в республике стал пробуждаться интерес к товарному осетроводству.

Пионерами в товарном осетроводстве Беларуси с 2001 г. являются негосударственные предприятия с различной формой собственности, имеющие бассейновые цеха с установками замкнутого водообеспечения. Работают с импортным рыбопосадочным материалом из России, кормление комбикормами «Aller», «Fisch», «Биомар», «Крафт», оборудование, в основном, из Германии. В настоящее время производится товарное выращивание ленского и русского осетров, их гибридов, стерляди, бестера и других гибридов осетровых. В связи со снижением экономической эффективности при выращивании товарной продукции из импортного рыбопосадочного материала, в одном из хозяйств (СП «Акватория») поставлена цель — наладить собственное воспроизводство осетровых. Для этого сформированы небольшие группы производителей ленского осетра, русского осетра, стерляди и бестера из выращенных в теплой воде особей. Осенью 2004 г. методом биопсии гонад были отобраны самки с яичниками на четвертой и третьей стадиях зрелости и помещены в круглые бассейны на зимовку с термическим режимом, близким к естественному, но меньшей продолжительностью (90−100 дней). Аналогично были отобраны и помещены на зимовку самцы с третьей стадией зрелости гонад. В третьей декаде февраля производители были переведены в нерестовый режим, проведена биопсия самок и самцов. По показателю коэффициента поляризации Кп = 0,07−0,15 были определены зрелые и близкие к созреванию самки, в то же время среди самцов, содержавшихся в тех же температурных условиях, зрелых не оказалось. Таким образом, первая попытка получить оплодотворенную икру от осетровых, выращенных в УЗВ, в 2005 г. не удалась. Работы в этом направлении успешно продолжены в 2006 г.

В товарном выращивании осетровых в Беларуси узким местом является отсутствие рыбопосадочного материала местного происхождения, отсутствие производителей и естественных источников пополнения ремонтно-маточных стад. В связи с этим, для формирования собственных ремонтно-маточных стад осетровых, в прудовые хозяйства Беларуси в 1999 г. были завезены годовики стерляди, в 2000 г. — небольшое количество годовиков бестера, в 2005 г. — трехлетки веслоноса, двухлетки бестера и двух-, трехлетки ленского осетра. В настоящее время в негосударственных предприятиях имеются около 30 экз. половозрелых особей различных видов и в четырех прудовых рыбхозах имеется 900 экз. половозрелой стерляди средневолжской популяции (Конаковский ТОРЗ). С 2004 г. в двух хозяйствах начались экспериментальные работы по воспроизводству стерляди с целью восстановления в перспективе популяции стерляди в Днепре и других реках. Учитывая ограниченность работ, ранее 2014 г. существенных результатов не ожидается. Кроме того, ведется диалог о сохранении в Днепре стерляди днепровской популяции (за 2004;2005 гг. выловлена 1 особь) и восстановлении ее численности от очень незначительного (до 10 экз.) количества производителей. Из популяционной генетики известно, что для того, чтобы избежать вырождения вследствие инбридинга, стадо размножающихся позвоночных животных должно состоять из нескольких сот гетерогенных особей [1], а для стерляди более 500 экз. [2]. В искусственных условиях можно сформировать популяцию из потомства от нескольких десятков неродственных животных при постоянном контроле схем скрещиваний и ротации производителей, неоднократно участвующих в воспроизводстве. Для поздносозревающих и не каждый год нерестящихся осетровых рыб процесс затянется на ряд десятилетий в лучшем случае, а, вероятнее, завершится неудачей.

В Беларуси нет специализированных осетровых заводов, нет и хозяйств, имеющих инкубационные цеха и пруды, соответствующие требованиям технологии воспроизводства и выращивания осетровых. Кроме того, подчиненное положение осетроводства при основном объекте культивирования — карпе — приводит и к неблагоприятному для осетровых режиму в инкубационном цехе и прудах.

В Институте рыбного хозяйства НАН Беларуси с 2001 г. ведутся работы по акклиматизации и введению в поликультуру прудовых рыб веслоноса. По товарному выращиванию двухлеток веслоноса в прудах II зоны рыбоводства получена рыбопродуктивность до 2 ц/га, при приросте рыб за сезон 1,0−1,2 кг, вдвое ниже рыбопродуктивность трехлеток при таком же приросте. В 2005 г. имели первых половозрелых самцов. Созревание самок ожидается в 2009;2010 гг. Результаты работ в двух хозяйствах по товарному выращиванию двухлеток веслоноса, а также нормальное развитие пятии шестилеток веслоноса указывают на перспективность этого вида для прудовых рыбхозов Беларуси.

В Республике Беларусь имеются предприятия, на которых в перспективе возможно развитие товарного осетроводства по следующим технологиям:

выращивание осетровых и их гибридов в обычных рыбоводных прудах, в моноили поликультуре с другими рыбами на естественных кормах или при подкормке искусственным кормом;

интенсивное выращивание в небольших специализированных прудах, садках или бассейнах с достаточно высоким водообменном, кормлением искусственными корками, с естественным термическим режимом или на теплых сбросных водах;

высокоинтенсивное круглогодичное выращивание осетровых и их гибридов в установках замкнутого водообеспечения при полном мониторинге абиотических факторов.

Во всех вариантах необходимо предварительное получение и подращивание рыбопосадочного материала до массы не менее 2−5 г в специально оборудованных инкубационных цехах, которых в Беларуси пока нет.

По первой технологии ведется выращивание осетровых (стерлядь, ленский осетр, бестер) в рыбхозах «Полесье», «Селец», «Волма», в Институте рыбного хозяйства — веслоноса.

По второй технологии возможно развитие товарного осетроводства в садках тепловодного участка рыбхоза «Селец», в бассейнах рыбхоза «Новоселки» и Светлогорского ПМС.

По третьей технологии работают два частных предприятия в Минске и Минской области, производя по 7−8 тонн товарной продукции в год. Плановая мощность более крупного СП «Акватория» -30 тонн в год, но из-за отсутствия рыбопосадочного материала она используется на 25−30% (2005 г. — 13,4 т или 44,7%).

По целям реализации продукции осетроводство в республике может быть ориентировано в следующих направлениях:

выращивание товарной рыбы, массой 1−2 кг, для реализации в свежем или копченом виде;

выращивание крупной рыбы (5 кг и более) для производства балычных изделий и других деликатесов;

выращивание жизнестойкой молоди, массой 2−5 г, для реализации товарным осетровым хозяйствам или организациям для зарыбления водоемов;

выращивание сеголеток стерляди, массой не менее 20 г, для реинтродукции в р. Днепр и Березину по государственному заказу;

выращивание самок осетровых рыб для производства черной икры.

Таким образом, экономические интересы хозяйств с различными формами собственности и интенсивности рыбоводства, занимающихся выращиванием товарных осетровых, диктуют необходимость формирования собственных маточных стад различных видов осетровых и их гибридов, наработки технологий и рыбоводно-биологических нормативов воспроизводства и выращивания рыбопосадочного материала и товарной рыбы, развития селекционно-племенной работы.