Первичный и сводный учет продукции основного стада КРС

Основой бухгалтерского учета и контроля за наличием, движением, сохранностью средств служит первичная документация. Сельскохозяйственное производство характеризуется разнообразием условий поступления, хранения и расходования получаемой продукции. Это приводит к необходимости использования различных форм первичных документов.

Согласно закону Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» от 12.07.2013 г. № 57-З (в редакции от 04.06.2015 г. № 268-З) [17], каждая хозяйственная операция подлежит оформлению первичным учетным документом.

В первичном учете в отрасли животноводства используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи в учете.

Основной продукцией молочного стада является молоко и приплод, побочной - навоз.

Учет молока, надоенного от основного стада крупного рогатого скота на фермах ОАО «Дригучи», ведется в Журнале учета надоя молока ф. 412-АПК (Приложение 6). Журнал ведется заведующим фермой, в обязанности которого входит выполнение учетных функций.

Записи в журнал производятся ежедневно по результатам каждого доения (утро, вечер) по каждой доярке. По отдельным графам проставляются данные о количестве закрепленных коров за дояркой, в том числе дойных, жирность молока, количество жироединиц, прочих данных о качестве молока (кислотность и др.). Итоговые данные журнала по вертикали дают сведения о надое молока за день.

Для определения среднего процента жира надоенного молока принятое молоко вначале пересчитывается в однопроцентное, а затем делится на физическую массу полученного молока. Однако в организации данные о качестве молока не заполняются.

Журнал ф. 412-АПК предназначен для регистрации получаемого в подразделении молока в течение 15 дней. Ежедневно доярка и заведующий фермой своей подписью подтверждают правильность данных о количестве надоенного молока.

В разделе «Сводные данные о надое молока» журнала ф. 412-АПК приводятся итоговые данные о количестве надоенного молока по каждой доярке за отчетный период (15 дней).

На последней странице журнала ф. 412-АПК отражаются сводные данные по движению принятого молока: поступлению и его расходованию по каждому дню отчетного периода.

Расход молока в организации осуществляется по следующим направлениям: сдача государству, на выпойку телятам, на доращивание, отпуск своим работникам.

Отправку молока на приемный пункт завода оформляют Товарно-транспортной — накладной формы ТТН-1 (молоко) (Приложение 7). На каждую партию отправляемого молока выписывают отдельную накладную. Перед отправкой молоко обязательно взвешивают, определяют его жирность, кислотность, температуру и другие показатели качества. Эти показатели приводят на лицевой стороне накладной.

Отпуск молока на выпойку телятам на доращивании производится на основании требования-накладной ф. 203-АПК (Приложение 8). В требовании-накладной указывается единица измерения и количество отпущенного молока.

Отпуск молока на выпойку телятам отражают в Ведомости учета расхода кормов. Она является основанием для списания молока на соответствующие группы животных. Количество отпускаемого на выпойку молока определяется количеством поголовья телят и нормой отпуска на одну голову в соответствии с рекомендуемой схемой кормления телят (Приложение 9). Ведомость учета расхода кормов выписывают в двух экземплярах: один экземпляр передают лицу, отпускающему корма, второй - получателю. Обобщение количества молока, израсходованного на выпойку телятам, производится в документе «Накопительная по расходу кормов» (Приложение 10), в котором в разрезе по видам кормов и объектам учета (группам скота) указывается количество кормов, их стоимость и оценка в кормовых единицах.

Отпуск молока работникам организации в счет оплаты труда оформляется требованием-накладной ф. 203-АПК (Приложение 11), в которой указывается единица измерения, количество затребованного и отпущенного молока, цена за единицу, ставка и сумма НДС и общая стоимость молока.

Приплод животных принимается на учет в обязательном порядке в день его рождения. В это же время комиссия в составе ветврача, зоотехника, заведующего фермой и лица, за которым закреплено животное, составляют Акт на оприходование приплода животных ф. 304-АПК (Приложение 12). Акт в двух экземплярах оформляется заведующим фермой в день получения приплода. Акт составляется по каждому виду животных отдельно. По истечении дня первый экземпляр с подписями лиц, принимавших участие в его составлении (включая ветврача), представляется в бухгалтерию организации. Второй экземпляр остается на ферме и служит основанием для записей в Книге учета движения животных и птицы и Отчете о движении скота и птицы на ферме ф. 311-АПК, отражающим наличие и движение скота за отчетный период.

Отчет о движении скота и птицы на ферме (Приложение 13) составляется ежемесячно на основании данных первичных документов и Книги учета движения животных и птицы (Приложение14) заведующим фермой в двух экземплярах по видам и половозрастным группам животных. В нем указывается наличие животных на начало месяца, поступление и выбытие по соответствующим направлениям, а также остаток на конец месяца, который определяется суммированием данных графы «Наличие на начало месяца (года)» и итоговой графы по приходу, за вычетом итоговой графы по расходу. Отчет о движении скота и птицы на ферме составляется по количеству голов и живой массе скота.

По истечении отчетного месяца отчет вместе с первичными документами по движению животных представляется в бухгалтерию для проверки и записи в бухгалтерские регистры по учету движения животных. После проверки второй экземпляр отчета возвращается заведующему фермой.

Побочной продукцией молочного стада является навоз, приходуемый в ОАО «Дригучи» на основании бухгалтерской справки.

Данные о количестве надоенного молока, отраженные в Журнале учета надоя молока обобщаются в Ведомости учета движения молока ф. 414-АПК (Приложение 15), которая применяется для обобщения данных о ежедневном движении молока. Ведомость ведется по каждому подразделению (ферме) ежедневно на основании первичных документов. В ведомости отражаются сведения о поступлении молока, его расходовании по основным каналам (реализовано, израсходовано на выпойку телят, населению), выводится остаток на конец дня. Следует отметить, что в данном документе также не указывается информация о качестве молока (жирность).

Ведомость учета движения молока заполняется заведующим фермой в двух экземплярах. По истечении отчетного месяца первый экземпляр ведомости вместе с первичными документами, подтверждающими поступление и расходование молока, представляется в бухгалтерию для осуществления учетных записей по движению молока. Второй экземпляр ведомости остается у заведующего фермой и является основанием для контроля за движением молока.

В конце месяца в сроки, установленные графиком документооборота, журнал учета надоя молока с ведомостью учета движения молока сдают в бухгалтерию организации.

Рассмотрев первичный и сводный учет продукции основного стада КРС в ОАО «Дригучи» можно сделать вывод, что учет ведется согласно общепринятым правилам, в организации используются типовые формы первичных документов, содержащиеся в альбомах унифицированных форм, а также в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь № 114 от 15.03.2011 г. «О некоторых вопросах применения первичных учетных документов».

Однако имеются недостатки, которые заключаются в том, что в документах заполняются не все реквизиты. В частности в журнале учета надоя молока при наличии подписи лаборанта отсутствуют качественные характеристики молока.