Введение. 
Оценка предпочтений покупателей

управление маркетинг покупатель Предпринимательская деятельность является эффективной, когда производимый фирмой товар или оказываемая ею услуга находит спрос на рынке, а удовлетворение определенных потребностей покупателей благодаря приобретению данного товара или услуги приносит прибыль его продавцу.

Для того чтобы производимый товар или оказываемая услуга были всегда конкурентоспособными и имели спрос, необходимо осуществлять множество предпринимательских и, конечно, маркетинговых решений.

Маркетинговая деятельность выступает в современных условиях как один из важнейших факторов функционирования и развития предприятий и организаций, повышения их конкурентоспособности.

Книжное производство в России продолжает сокращаться. В 2012;2013 гг. наибольший рост аудитории продемонстрировали кулинарные издания. Подписная кампания 2014 года демонстрирует эту же тенденцию — на фоне относительной стабильности подписных тиражей четко прослеживается рост тиражей в сегменте «кулинарные» издания.

Книгоиздателям и книгораспространителям необходимо учитывать в своей деятельности тенденции спроса на издания по кулинарии и тот факт, что кулинарные издания продолжают набирать популярность.

Все вышесказанное определяет актуальность выбранной темы работы.

Степень изученности проблемы. Вопросу совершенствования маркетинговой деятельности предприятий и организаций в условиях рыночной экономики посвящено множество публикаций как у нас в стране, так и за рубежом. Исследованиями в этой сфере занимается большой круг специалистов, имеется обширная научная литература отечественных и зарубежных авторов. В их числе Т. Амблер [5], Н. Ф. Афанасьева, Г. Л. Багиев [14], Б. С. Есенькин [11], Ф. Котлер [15], М. Мескон [19] и др.

Теория и практика современной книжной торговли рассматривается с позиций маркетинговой концепции в трудах Е. А. Блоштейна [7], Е. Н. Комарова [13], В. И. Перлова [21] и др.

Однако большинство авторов рассматривают проблему одноаспектно — только в теоретической плоскости. Обобщающих теоретических работ, посвященных изданиям по кулинарии на современном книжном рынке г. Самара так же не имеется.

Таким образом, необходимость практического применения маркетинга предприятиями книжного бизнеса и недостаточная изученность специфики реализации изданий кулинарной тематики обусловили актуальность и целесообразность выбора данной темы.

Объектом исследования выступает технология редакционно-издательского процесса.

Предметом изучения являются маркетинговые исследования как средство, обеспечивающее руководство организации аналитическими выводами об изменениях в маркетинговой среды с целью улучшения возможностей системы управления.

База исследования — оптово-розничное книготорговое предприятие общество с ограниченной ответственностью «ЧАКОНА», г. Самара (далее по тексту ООО «ЧАКОНА»).

Цель работы — проведение маркетингового исследования намерений покупателей; обобщение и анализ его результатов.

Вид товара, выбранного в качестве объекта маркетингового исследования — издания кулинарной тематики.

Реализация цели исследования потребовала научной разработки и практического решения следующих основных задач:

определить сущность и роль маркетинговых исследований в системе управления хозяйствующими субъектами книжного бизнеса;

описать методологию полевого исследования и проведенное маркетинговое исследование намерений покупателей в филиале-магазине ООО «ЧАКОНА»;

проанализировать и дать оценку результатов проведенного маркетингового исследования; разработать рекомендации для предприятия ООО «ЧАКОНА» по выбору стратегии маркетинга при реализации товара, выбранного для исследования (издания кулинарной тематики).

Теоретической и методической основой курсовой работы явились теоретические и прикладные исследования российских и зарубежных экономистов по вопросам маркетинга. В работе использовались методы системного анализа, статистического анализа, экспертных оценок, эмпирические методы (наблюдение; анкетирование); статистические методы при анализе результатов анкетирования.

Практическая значимость курсовой работы заключается в том, что выводы проведенного маркетингового исследования, описанного в курсовой работе, доведены до уровня конкретных рекомендаций ООО «ЧАКОНА».