Технология приготовления силоса. 
Условия приготовления доброкачественного силоса

Силос — это корм, полученный индустриально-биологическим способом консервирования зеленых растений, свежеубранных или провяленных до влажности 65−70%, с химическими консервантами или без них.

Травы по созреванию подразделяются на ранние, среднеспелые и поздние. Однако все они должны быть убраны в ранние сроки, так как в этот период в растениях меньше всего клетчатки, 17−20% сухого вещества и 15−18% переваримого протеина. Уборка должна производиться тогда, когда растения достигнут полной облиственности. У злаковых трав стадия развития листьев характеризуется отсутствием соцветий, у бобовых культур она совпадает с бутонизацией. В эти фазы вегетации растения наиболее богаты протеином. Однолетние бобовые культуры и их смеси со злаковыми на силос нужно использовать при цветении бобового компонента, кукурузу — в молочно-восковой спелости початков, подсолнечник — в цветении. Срок уборки культур на силос не должен превышать 10−12 дней.

Силосование — это микробиологический и биохимический процессы консервирования сочной растительной массы. В основе силосования лежит процесс молочнокислого брожения. Продуцируемая молочнокислыми бактериями при сбраживании сахара молочная кислота, подкисляя массу, подавляет развитие нежелательных бактерий (гнилостных и маслянокислых). При подкислении массы до рН 4,2−4,3 жизнедеятельность этих бактерий полностью прекращается. Поэтому главная задача при приготовлении силосованных кормов заключается в создании оптимальных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

Из факторов, влияющих на ход силосования, наибольшее значение имеют:

— Химический состав исходного сырья. Все кормовые растения подразделяются на три группы: легкосилосуемые (у которых содержание сахара выше необходимого сахарного минимума); трудносилосуемые (величина сахарного минимума выше, чем фактическое содержание сахара); несилосуемые (содержание сахара в кормах значительно ниже, чем величина сахарного минимума).

Сахарный минимум — это количество сахара в корме, которое обеспечивает образование органических кислот (молочной, уксусной) до величин, обеспечивающих после преодоления буферной емкости подкисление среды до рН 4,0−4,2.

• — Влажность силосуемой массы. Чтобы в силосе не происходило маслянокислое брожение, в силосуемой массе должно быть оптимальное содержание сухого вещества. Оптимальной влажностью считают 70−75% (бобовые лучше силосуются при влажности 60−70%). Чем больше буферность корма, тем больше должно быть сухого вещества для лучшего брожения.
• — Доступ воздуха. Чем больше воздуха осталось или проникает внутрь силосной массы, тем энергичнее идут процессы дыхания и аэробное брожение.

Технология заготовки силоса включает следующие процессы:

• 1. Скашивание трав с одновременным измельчением (не более 2 см при влажности 60−70%; при 70−80%- 5−7 см; 80−85%-8−10см) и погрузкой в транспортное средство.
• 2. Транспортировка и укладка в траншеи.
• 3. Трамбовка тракторами в траншеях до плотности 450- 500 кг/м3. Загрузка массой траншеи течение 3−4 дней.
• 4. Герметизация массы в траншеях 30−40-сантиметровый слой непровяленной массы; пленка, торф и др.
• 5. Хранение силоса в башнях обычно не практикуют, так как при загрузке масса должна иметь влажность не выше 60−65%. Хранение силоса в буртах, курганах сопровождается значительными потерями питательных веществ и снижением качества силоса.