Методы исследования качества муки, комбикормов, зерна

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СПОРЫНЬИ В ЗЕРНЕ.

В фуражном зерне допускается примесь спорыньи не более 1%. Берут 10 г зерна, 100 мл 28% Nacl. При положительной реакции рожки спорыньи всплывают.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ СЕМЯН ЯДОВИТЫХ РАСТЕНИЙ.

Из средней пробы зерна выбирают и определяют семена ядовитых растений, используя табл. 5.

Таблица 5. Ядовитые растения.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОРАЖЕННОСТИ ЗЕРНА АМБАРНЫМИ ВРЕДИТЕЛЯМИ.

Берут 15 г зерна, помещают в колбу, 2 которую наливают 500 мл 1% раствора KMnО4. Через 45 секунд раствор сливают, зерно окрашенное в черный цвет.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СВЕЖЕСТИ ЗЕРНА.

Свежесть зерна выражается в градусах:

• 3,5 — 4,5° - начинается процесс порчи зерна;
• 5,5° - зерно опасно для хранения;
• 7,5° - испорченное верно;
• 9,5° - непригодное зерно.

В колбу берут 6 г зерна, 40 мл дистиллированной воды, 3−5 капель фенолфталеина и титруют 0,1 н раствором NaOH до слабо-розового цвета. Вычисляют по формуле:

Х = (А х 20) / 10.

где X — градусы свежести зерна;

А — количество 0,1 н раствора NaOH, пошедшего на титрование;

• 20 — коэффициент перерасчета. Один градус кислотности соответствует 1 мл 1 н раствора NaOH в пересчете на 100 г зерна (навеска 5 г зерна);
• 10 — коэффициент, т.к. взят 0,1 н раствор NaOH.

ОЦЕНКА МУКИ.

ЦВЕТ.

В средней пробе мучнистых кормов (отруби, мук") определяют цвет, рассыпая корка на черной бумаге. Серо-белые оттенки свидетельствует о лучшем качестве, а темные о плохом.

ЗАПАХ.

Должен быть приятным, хлебным. Затхлый и гнилостный запах свидетельствует о порче зерна.

ВКУС.

Не должен быть ни кислым, ни горьким.

ВИД МУКИ.

В пробирку берут 2 г муки, 10 мл смеси (96 мл 70° спирта +5 мл концентрированной Hcl). И ставят на 5 минут в кипящую водяную баню.

Желтый цвет — мука пшеничная;

Красный цвет — мука ржаная;

Желто-красный — мука ячменная;

Зеленовато-желтый — овсяная мука;

Бледно-желтый — просяная' мука.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ В МУКЕ СЕМЯН КУКОЛЯ.

В колбу берут 10 г муки, 40 мл хлороформа, 1 мл 96° спирта, фильтруют. К фильтрату добавляют 2 каши концентрированной При наличии семян куколя появляется желтый цвет.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ В МУКЕ СЕМЯН ПЛЕВЕЛА ОПЬЯНЯЮЩЕГО.

В колбу берут 10 г муки, 100 мл 35° спирта, через 20 минут фильтруют. Фильтрат с примесью плевела опьяняющего имеет зеленоватый цвет, неприятный запах.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОМБИКОРМОВ.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МУЧНИСТЫХ ВРЕДИТЕЛЕЙ В КОМБИКОРМЕ.

В пробирку берут 1 г комбикорма, 4 мл бензина, 5 мл хлороформа, 2−3 капли метиленовой сини. Вредители всплывают на поверхность.

При их наличии комбикорма к скармливанию не допускаются.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СПОРЫНЬИ В КОМБИКОРМЕ.

В пробирку берут 1 г комбикорма, 7 мл хлороформа, 2 мл этилового спирта. При отстаивании спорыньи в виде частиц черного цвета всплывают.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩЕЙ КИСЛОТНОСТИ.

В колбу берут 25 г комбикорма, 250 мл дистиллированной воды,.

10 минут взбалтывают, фильтруют. Берут 25 мл фильтрата, 2 капли фенолфталеина и титруют 0,1 н раствором NaOH до слабо-розового цвета. Вычисляют по формуле:

К = (А х п х 40) / 10.

где К — градусы кислотности;

А — количество 0,1 н раствора NаOH поведшего на титрование;

п — поправочный коэффициент на титр

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ПЕСКА В КОМБИКОРМЕ.

5 г добавляет в колбу с 5О мл четыреххлористого углерода. Колбу закрывают сверху предметным стеклом на 15 минут. После чего четыреххлористый углерод осторожно выливают из колбы. Затем в колбу добавляют 10 мл 10% HCl и покрыв колбу предметным стеклом, помещает в кипящую водяную баню на 15 минут, фильтруют. Вычисляют:

Х = ((m₁-m₂) / m₂) х 100% ,.

где m₁ — масса фильтрата до высушивания;

m₂ — масса фильтрата после высушивание при температуре 80° 10 минут.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОВАРЕННОЙ СОЛИ В КОМБИКОРМЕ.

Сущность метода заключается и осаждении белковых веществ раствором азотной кислоты, титрование хлоридов в кислой вытяжке по фольграду. Навеску комбикорма 2 г переносят в колбу и наливают в нее 20 мл 10% HNO3, приливает 100 мл дистиллированной, воды. Для анализа берут 5О мл раствора над осадком. К раствору добавляют насыщенного раствора железоаммонийных квасцов и добавляю 10 мл титрованного 0:05 н раствора AgNO3. Титруют 0,05 н раствором роданистого аммония до слабо-оранжевого цвета.

Расчет:

Х = ((А х Т₁ — Б х Т₂) 0,2 922 х y х 100) / (В х М) где: А — количество 0,05 н раствора АgNОз.

В — количество 0,05 н раствора роданистого аммония, прошедшего на титрование;

T₁ — поправка к титру AgNO 3.

Т_2 — поправка к титру роданистого аммония ;

0,2 922- количество Nacl, соответствующее 1 мл 0,05 н AgNO3,.

y — объем жидкости в колбе;

В — количество раствора, взятое ка титрование;

М — месса навески, г.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НИТРАТОВ (качественная проба).

В пробирку берут 10 мл фильтрата, 1 мл реактива Грисса и помещают в водяную баню на 15 минут при температуре 80° С. При нагревании нитратов появляется розовое окрашивание.

ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДДТ, ГЕКСАХЛОРА И ТИОФОСА В КОМБИКОРМАХ.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДДТ В пробирку берут 0,1 г корма, 2 мл 0.5% NaOH, помещают в водяную баню при температуре 80° С на 10 минут, затем добавляют 5 мл дистиллированной воды, 3−4 капли 10% НN03, 3 капли 1% АgNO3,.

Образование творожистого осадка указывает ив наличие ДДТ.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЕКСАХЛОРАНА.

В пробирку помещают 2 г корма, 10 мл 96° спирта, 2 капли 1% AgNO3. Появление белой мути указывает на присутствие гексахлорана.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТИОФОСА.

в пробирку помещают 2 г корма, 10 мл 96° спирта. Фильтруют.

На предметное стекло наносят 1 каплю фильтрата, 2 капли 15% NaOH.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТМТД В КОМБИКОРМЕ.

ТМТД — ядохимикат, тетраметилтиуродисульфат.

10 г корма, 20 мл 0,5% NaOH, встряхивают (шутель — аппарат) — 15 минут, затем заливают 10 мл гексана и встряхивают 30 минут. Фильтруют через двойной бумажный фильтр и к фильтрату прибавляет 0,2 г селикогеля и встряхивают 60 секунд.

Положительная реакция — ведений цвет, вследствие образована тиурамана меди. Чувствительность метода 150 мкг в пробе, что составляет 1/16 честь минимальной нормы протравливания.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГРАНОЗАНА В ЗЕРНЕ.

Гранозан — препарат, используемый для протравливания семян. Берут в колбу 50 г зерна. В горло колбы помещают индикаторную бумажку, которая в присутствии гранозана окрашивается в розово-красный цвет. Колбу закрывают не 15 минут. Параллельно ставят пробу с заведомо чистым зерном. Чувствительность пробы 0,1 г/кг сухого зерна.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НИТРАТОВ В КОМБИКОРМАХ.

Приготовление реактивов.

• а) 0,5 г сульфаниловой кислоты растворяют в 150 мл 12% СН₃С00Н
• б) 0,1 г — нафталанина растворяют (при нагревании) в 20 мл дистиллированной воды, фильтруют и смешивают со 150 мл 12% СН3СООН. Перед употреблением часть раствора «а» смешивают с равной по объему частью раствора «б».

Приготовление стандартного раствора нитрита Na

0,15 г нитрита Na высушивают до постоянного веса при температуре 80°. NaNO2 растворяют в 1 л дистиллированной воды. 1 мл раствора соответствует 0,100 мг (100 мкг) NO2.

Приготовление рабочего раствора нитрита Na .

25 мл раствора наливают в колбу и доводят до 500 мл путем добавления дистиллированной воды. 1 мл = 0,0050 мг (6 мкг) NO2.

Приготовление спиртового раствора нитрата калия.

Растворяют 1,630 г нитрата калия в дистиллированной воде 1 л.

1 мл = 1 мг NO3.

Приготовление рабочего раствора нитрата калия.

1 мл стандартного раствора нитрата калия добавляет в колбу со 100 мл 12% СН₃С00Н. 1 мл — 0,010 мг (10 мкг) NО3.

Затем строят калибровочную кривую для определения иодатов и используют ФЭК (длина волны 540 нм), кюветы 10 мл при зеленом светофильтре.

Таблица 6. Нормы содержания нитратов и нитритов в кормах.

Количественный ионометрический метод определения нитратов.

Ионометр типа ЭВ-74 ,'рН-метр, милливольтметр (pH — 340 и pH -121). Ионоседективные нитритные электроды. (Способ определения аналогичен, что и при анализе зерна, комбикорма. Табл. 7).

Таблица 7. «ПДК» на нитраты в продуктах растениеводства.

Быстрое обнаружение нитратов в кормах с помощью прибора «Нитротест». Прибор прост в обращении и дает однозначный ответ: превышает или не превышает содержание нитратов в продуктах предельно допустимую концентрацию (ПДК).

Проверяемый продукт нарезают ножом небольшими кусочками в стаканчик, который помещают в пресс из комплекта. После отжатия сока вскрывают полиэтиленовый пакет с индикаторной бумагой, достается одна полоска, набирается пипеткой сок и капается на полоску. Затем из штатива прибора берется соответствующая данному продукту ампула со стандартом и выдавливается капля рядом с каплей сока. Окраска полностью развивается через 3−5 минут. Если окраска от сока бледнее окраски от стандарта, значит содержание нитратов в данном продукте меньше ПДК.

ИСТОЧНИКИ НИТРАТ-НИТРИТНЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ И МЕХАНИЗМ ИХ ДЕЙСТВИЯ НА ОРГАНИЗМ ЖИВОТНЫХ.

Нитритные удобрения: Натриевая селитре, калийная селитра, кальциевая селитра.

Аммиачные удобрения: NH₃, NH₄OH, аммоний хлористый, аммоний сернокислый.

Аммиачно-нитратные удобрения: Аммиачная селитра, аммония натрий сернокислый.

Амидные удобрения: Мочевина, кальция циамид.

При скармливании жвачным животным азот — фиксирующих растений (кукуруза, подсолнечник) в многокамерном желудке происходит превращение нитратов в нитриты и далее окиси азота и NH₃ не только за счет редуцирующих ферментов рубца, но и за счет растительных редуцирующих ферментов, поступающих вместе с кормами.

Высокими накоплениями нитратов отмечается: кормовая свекла, подсолнечник, кукуруза, картофель, люцерна, клевер, капуста, люпин, ячмень и овес.

Голодные животные, а также больные при колибактериозе и сальмонеллезе более чувствительны к нитратам, чем здоровые. Чувствительность телят к нитратам значительно возрастает при одновременном применении лечебных ннтрофурановых препаратов. Механизм токсичного действия заключается в превращении их в рубце жвачных животных в нитриты, которые блокируют геминовые железосодержащие дыхательные ферменты. В крови образуется высокий уровень метгемоглобина, возникает острая гипоксия и асфикция. Блокада цитохромоксидазы обуславливает торможение транспорта электронов в дыхательной цепи цитохромов, понижение образования молекулярного кислорода и острое нарушение функции центральной нервной системы.

Нитраты угнетают сосудодвигательный центр, что ведет к падению кровяного давления и коллапсу, накопление NН₃, вызывает возбуждение и паралич центральной нервной системы. Хроническая интоксикация животных нитратами обусловлена кислородным голоданием жизненноважных органов и тканей, и сопровождается понижением обмена веществ, снижением воспроизводительной функции, пониженной резистентности молодняка, возникновением дистрофических явлении, изрушением обмена РНК, ДНК.

ТОКСИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ НИТРАТОВ.

Крупный рогатый скот: Беспокойство, слюнотечение, рвотное движение, тимпания, затрудненное дыхание, аритмия пульса, жажда, нарушение координаций движения. Летальный исход.

Свиньи: Беспокойство, рвота, слюнотечение, кожа облезлая, животное зарывается в подстилку, находится в боковом положении, понижение температуры тела. Летальный исход.

Хроническая интоксикация нитратами чаще наблюдается у взроослого крупного рогатого скота (чаще встречаются аборты у коров).

Лечение отравлений:

I. Аскорбиновая кислота 5% в/в в дозе 0,1 мл на I кг массы тела животного.

При хроническом отравлении КГС в рацион необходимо включить препараты магния (окись магния — до 20 г млм магний SO₄, - до 5О г), фосфорно-кальциевые минеральные подкормки, а также препараты вита мина, А и корма, богатые каротином.