Достижения и методы работы передовиков по нагулу скота. 
Оплата труда пастухов

Опыт передовиков по нагулу скота степной зоны позволяет рекомендовать следующую очередность использования естественных пастбищ: в мае-июне выделяют возвышенные пастбища. Если на таких участках траву не скормить вовремя, то она выгорает в июльскую жару. В июле под пастбище используют участки в низких приозерных местах и между березово-осиновыми колками, с августа нагул скота проводят по пожнивным остаткам. Это очень ценный в кормовом отношении вид пастбищ. нагул скот эффективность пастбище Для некоторых районов наиболее перспективным является нагул на зеленом конвейере. При правильной организации зеленого конвейера животные бесперебойно обеспечиваются полноценными зелеными кормами на протяжении всего пастбищного периода.

Потребность животных в полноценном пастбищном корме может быть удовлетворена и за счет естественных пастбищ при достаточном разнообразии их сезонных типов. Однако, такой набор естественных пастбищ встречается довольно редко, особенно в центральных областях нашей страны.

При организации зеленого конвейера передовые хозяйства исходят из следующих основных принципов. Прежде всего, для конвейера подбирают наиболее урожайные культуры.

Большое значение придают вопросам выбора способов скармливания зеленых кормов, получаемых с различных угодий.

Успех мастеров нагула скота в значительной степени обуславливается тем, что они, как правило, используют пастбища в период, когда трава содержит наибольшее количество важнейших питательных веществ, витаминов и минеральных элементов.

Правильным чередованием пастбищ они без перебоев обеспечивают скот полноценным зеленым кормом на протяжении всего пастбищного периода.

Большое значение имеет также техника пастьбы скота, в частности загонная система пастьбы, эффективность которой доказана многочисленными данными научно-исследовательских учреждений и передовой практикой.

Площадь загона определяют, исходя из количества животных в гурте, потребности в зеленом корме на голову в день, продолжительности выпаса скота на одном загоне и урожайности пастбища. Ширина площади при выпасе нагуливаемого молодняка в загоне на одну голову должна быть не меньше 1,5−2 м. При порционном выпасе, на культурных пастбищах наиболее целесообразна квадратная (наименьшая длина изгороди) или прямоугольная форма загона с соотношением сторон 1:2, 1:3.

При хорошем травостое на каждом участке гурт пасут 5−6 дней. При среднем травостое 3−4 дня и возвращаются к этому участку через 20−30 дней. Обычно за пастбищный период участки стравливают 3−4 раза, а в степных и горных районах 2−3 раза.

Гурт передвигают по загону развернутым строем, используя пастбища, как говорят, из-под ноги. Ширина разворота гурта составляет 250 м и более в зависимости от численности животных.

Скорость перемещения гурта по загону определяется главным образом урожайностью и качеством. В течении дня гурт сначала продвигают одной стороной загона до его конца, задерживаясь местами до полного стравливания травостоя, и возвращаются другой стороной загона. Каждый загон используют 5−6 дней. Когда приближается время водопоя, гурт направляют попасом к водоисточнику. Чтобы не допустить скученности, животных поят небольшими группами.

В жаркие дни обычно стравливают загоны с более мягкой и сочной растительностью, а в утренние и вечерние часы — с более грубым и сухим травостоем.

Высокоурожайные культуры зеленого конвейера с высотой травостоя 100−150 см и выше стравливать загонным способом нельзя, так как при этом теряется большое количество зеленой массы от затаптывания и загрязнения калом, мочой животных, землей и т. п.

С точки зрения рационального использования травостоя хорошие результаты дает порционный метод пастьбы, позволяющий свести до минимума потери зеленого корма (Привалова К., 2008).

В каждом регионе должна быть своя конкретная программа развития мясного скотоводства и технологии нагула скота, учитывающие специфические особенности конкретной зоны. Наглядный пример тому — успехи целого ряда хозяйств Челябинской и Оренбургской областей. Наиболее четко технология мясного скотоводства отработана на таких племзаводах Союза животноводов России, как «Зимовниковский» Ростовской, «Садовский» Новосибирской и «Варшавское» Челябинской областей. В этих хозяйствах себестоимость производства говядины — одна из самых низких в стране, хорошие прибыли от ее реализации, а также от продажи племенного скота.

Основа малозатратной технологии производства говядины от скота мясных пород — туровые отелы, дешевое кормление и содержание маточного стада в стойловый период, пастьба скота на огороженных пастбищах летом. Это позволяет получать здоровый молодняк, который при дальнейшем откорме дает более высокие (на 10−15%) приросты, и себестоимость их гораздо ниже, чем в молочном скотоводстве. С учетом более высокого качества говядины мясного скота рентабельность ее на 20−30% выше, чем молочного, что явилось одной из причин широкого распространения мясного скота в мире.

Х. Амерханов (2004) приводит примеры ряда хозяйств, где мясное скотоводство является рентабельным. Так, племенной завод ОПХ «Садовское» Новосибирской области на 1 января 2004 года располагал 6490 головами мясного скота, в том числе 2400 коров. За 2003 год произведено 1056,5 т мяса, среднесуточный прирост молодняка составил 733 г, в том числе за подсосный период 884 г, реализовано молодняка 482 головы. Выход телят от 100 коров — 88 голов. За 2003 год уровень рентабельности составил 81%.

В хозяйстве ОАО «Липовцы» в Витебском районе содержится около 900 голов крупного рогатого скота мясных пород, рентабельность мясного скотоводства — 4−6%.

Еще один пример успешного предприятия — «Толмачево» Нижегородской области — государственное унитарное элитно-семеноводческое предприятие, агрофирма. В 1998 г. ей присвоен статус племенного завода по разведению скота герефордской породы.

В 1998 г. «Толмачево» вошло в число пилотных хозяйств международного проекта «Таcis» «Адаптация российского мясного и молочного скотоводства к реструктуризации», который осуществлялся совместно с Российской академией сельского хозяйства. Пилотным хозяйствам «Tacis» помогал прежде всего в создании долголетних культурных пастбищ, обеспечивая семенами белого клевера и райграса. В рамках проекта завозился также чистопородный импортный скот. В частности, в три нижегородских хозяйства — «Толмачево», «Березовское» и «Березниковское» — герефорды.

Работа с герефордами в «Толмачево» ведется по двум направлениям: разведение чистопородного скота и скрещивание выбракованных из молочного стада коров с мясными быками.

Главные принципы здесь — осеменять коров осенью, чтобы отелились они в феврале-марте; в зиму оставлять только стельных; с весны и до конца октября пасти на естественных пастбищах вместе с телятами; среднесуточные привесы помесей получать (без концентратов) более 1 кг. Зимний рацион 25 кг сенажа и 5 кг сена, а после отела еще и 1 кг концкормов.

Пример хозяйств показывает, что мясное скотоводство в надлежащих условиях кормления и содержания может быть вполне рентабельной отраслью (Логинова В., 2002).

Важным условием успешного хозяйствования является достойная оплата труда работников. Оплата труда в животноводстве и в частности пастухов определяется исходя из нормативной численности работников, рассчитанной по технически обоснованным нормам обслуживания, профессионального состава животноводов и соответствующих тарифных ставок.

Норму обслуживания для пастухов определяют по формуле:

Нобс = Тсм / Тобс;

где Нобс — норма обслуживания скота в смену, гол.;

Тсм — установленная продолжительность рабочей смены, мин;

Тобс — затраты оперативного времени на обслуживание 1 гол. (определяют как сумму затрат времени на выполнение операций по обслуживанию 1 гол.), мин.

Время на отдых и личные надобности совмещается со временем наблюдения за скотом во время пастьбы. Подготовительно-заключительное время для пастухов незначительно, поэтому его отдельно не рассчитывают, а включают во время обслуживания одного животного.

Расценки за продукцию в натуральном или денежном выражении, как правило, устанавливаются для бригады, звена в целом за 1 ц прироста живой массы. Расценки за продукцию определяются исходя из нормы производства продукции и тарифного фонда заработной платы, повышенного в зависимости от роста продуктивности животных с учетом качества продукции (Зеленков П.И., 2006).