Результаты. 
Выявление зависимости ресурса апитерапии от погодно-климатических и физико-географических условий

Посёлок Красная поляна — это самый отдаленный от моря населенный пункт Сочи, расположен на высоте 550−600 метров над уровнем моря, у подножия южного склона Главного Кавказского хребта. От районного центра Адлер, Красная Поляна удалена на сорок километров. Поселок окружен со всех сторон высокими горными хребтами, занимает обширную террасу, которая представляет собой слегка наклоненную площадь в виде треугольника, заключенного между рекой Мзымтой и ее притоками — речкой Бешенкой и ручьем Мельничным. В ледниковую эпоху эта местность находилась под нижней оконечностью мощного ледника, следы которого встречаются повсюду в виде громадных валунов и борозд на скалах гор, окружающих долину[8]. Поселок находится в окружении территорий Сочинского национального парка, а в нескольких километрах отсюда начинаются владения Кавказского государственного биосферного заповедника, включенного в список всемирного природного наследия ЮНЕСКО. Координаты Красной Поляны 45°18` с. ш / 42°29` в.д.

Местность находится в эпигерцинской орогенной зоне, Ахцу — Кацирха. По геологическому строению относится к мезозойской группе, нижнего отдела меловой системы. Из четвертичных отложений — коллювиально — делювиальные. Геоморфологическая провинция — среднегорный эрозийно тектонический рельеф в области развитее неогенных антиклинальных и брахисинклинальных структур. Район отличается гористым сильно пересечённым рельефом. Основные формы рельефа на территории представлены рядом продольных и поперечных хребтов. Приморская часть побережья представляет область холмистых возвышенностей со сглаженными формами рельефа [4].

В Красной поляне рядом с каждой пасекой расположены хорошие, чистые источники воды. Они играют огромную роль в жизнедеятельности пчёл. Если рядом с пасекой нет источника, то пчёлам нужно летать далеко и тратить энергию, которую они могли потратить на сбор нектара. Но, в окрестностях Красной поляны очень обширная гидрологическая сеть. Что благоприятно сказывается на пчеловодстве. По территории посёлка протекают многочисленные реки и ручьи. Самая основная из них Мзымта, протекает через весь посёлок. Крупнейшие притоки — Пслух, Пудзико (Ачипсе), Чвижепсе, Лаура, Тихая.

Почвенно-растительному покрову мне пришлось уделить особое внимание так как от его качества зависит количество основной продукции пчеловодства это мёда и пыльцы.

Большую часть площади занимают бурые горнолесные почвы, которые варьируют в зависимости от высотного пояса растительности [4].

Под дубовыми и буковыми лесами формируются светло-бурые почвы, а под пихтовыми, тёмно-бурые. Помимо почв, формирование которых подчинено высотной поясности, на любом гипсометрическом уровне встречаются дерново-карбонатные почвы на мергелях и известняках и аллювиальные почвы в поймах рек [23].

Флора Красной поляны оказалась невероятно обширной насчитывает около 3000 видов. При благоприятных температурных условиях и отсутствии обильных осадков, в лесной зоне появляются растения, известные под собирательным названием «подснежники». Это эфемероиды — многолетние травянистые, в большинстве луковичные растения, коротким периодом активного развития. Они проходят весь цикл развития от появления проростков до созревания плодов и семян всего за 2−6 недель, и к тому времени, когда лес одевается листвой, успевают накопить в луковицах запас питательных веществ и уйти на покой.

Виды эфемероидов, произростающих на рассматриваемой местности:

• *цикламен косский — Cyclamen coum
• *очный цвет — Anagбllis
• *гусиный лук — Gagea
• *пролесник — Mercuriбlis
• *кадык кавказский — Erythronium caucasicum
• *просверник лесной — Malva sylvestris
• *фиалка лесная — Vнola
• *фиалка душистая — Vнola
• *подснежник кавказский — Galanthus caucasicus
• *первоцвет крупночашечный — Prнmula macrocбlyx
• *примула — Prнmula
• *мать — и — мачиха — Tussilбgo

Развиваются они преимущественно ранней весной (февраль — май), используя время до наступления засухи. Им нужно много света, но они не могут конкурировать с другими видами летней вегетации, поэтому и спешат прорости и дать зрелые семена. Эфемероиды не требовательны к теплу. Природа наделила их ярким красивым цветом и приятным нежным запахом. Пчёлы энергично ищут эти цветки, так как они являются ценным медоносными и пыльценосными растениями. Они имеют большое значение для ранневесеннего медосбора, снабжения пчёл пыльцой, необходимой их первому расплоду. Поэтому для развития пчелиных семей значение их исключительно велико, и они ничем не могут быть заменены в этот период [14].

Также помимо эфемероидов произрастают формации, в которых доминирует дуб скальный. Дуб даёт пыльцу для пчелиных семей, ему сопутствуют очень хорошие медоносные лесные растения:

• *боярышник однопестичный — Crataйgus monуgyna
• *груша обыкновенная — Pэrus commъnis
• *яблоня восточная — Malus orientalis
• *алыча растопыренная — Prъnus cerasifйra
• ?лещина обыкновенная — Cуrylus avellбna

Лещина основной пыльценос для пчёл, в тёплую погоду пчёлы с успехом пополняют свои запасы пыльцой собранной с неё, но в ветреную погоду им сложно садиться на болтающиеся цветки, соответственно с этого пыльценоса пчёлы приносят неполновесные обножки.

В травостое леса встречаются:

• *медуница — Pulmonбria
• *молочай — Euphуrbia
• *мятлик сжатый — Poa L
• ?душица обыкновенная — Orнganum vulgбre
• *мелиса лекарственная — Melissa officinalis

В предгорье есть и другие леса, грабовой формации, с преобладанием граба обыкновенного. Местом его обитания являются крутые теневые склоны, покрытые перегнойно карбонатными почвами.

Остальные медоносные и пыльценосные растения весеннего периода:

• *котовник — Nйpeta
• *ясень — Fraxinus
• *вяз — Ъlmus
• *ольха — Alnus
• *кизил — Cуrnus
• *жасмин — Jasmнnum
• *лавровишня — Prъnus laurocerбsus
• *иглица — Ruscus aculeatus
• *радодендрон — Rhododйndron
• *плющ колхидский — Нedera colchica
• *виноград лесной — Vнtis vinifйra subsp. Sylvйstris

Таблица 3. Таблица цветения медоносов.

Ещё много растений можно перечислить, которые произрастают в рассматриваемой местности. Все они помогают пчелиной семье набраться с силами перед основным медосбором, ниже приведена таблица, составленная по личным наблюдениям, на ней показаны медоносные растения и их период цветения.

В данной местности основные медосборы это — Каштан, Липа, Клён. Эти три медоноса цветут в период с мая по июль. В остальное время, начиная с марта по октябрь, пчёлы собирают нектар с разных цветов и растений. Начинают сбор с лесных первоцветов и заканчивают в октябре сбором плющёвого мёда.

Клён цветёт в апреле-мае. Многие виды клена — ценные медоносы и пыльценосы. Клен остролистный или платановидный — дерево высотой до 30 м, с растрескивающейся корой и густой шатровидной кроной. Клен остролистный цветёт с середины мая, 8—12 суток. Отдельные цветки живут и выделяют нектар 4—5 суток [14].

Каштан предпочитает богатые, мощные плодородные почвы средней влажности. Известковых почв избегает. Сухости почвы и климата не выносит, уступая в этом отношении дубу. Растет на северных склонах, часто в соседстве с буком, который благодаря своей чрезмерной теневыносливости иногда вытесняет каштан. Цветет каштан после распускания листьев. В пониженных местах и в редколесье с 10 по 25 июля, а в горах (на высоте 1500 м над уровнем моря) в начале июля. Цветение обильное и продолжается 15—18 дней.

Липа. Из всех медоносов, произрастающих в нашей стране, нет равного липе. С гектара липового леса можно собрать тонну меда. Одно вековое, столетнее дерево, растущее на хорошо освещенном месте, за одно цветение способно выделить пять ведер нектара. Зацветает липа в самый разгар лета — в конце июня — начале июля. Липовый медосбор короткий. Длится он всего 12—14 дней [14].

Наблюдения за цветением медоносов показали, что в период с 15 июля по 15 сентября отсутствует медосбор. Период цветения основных медоносов закончился, а следующие зацветают осенью. В этот период пчёлы собирают нектар с лесных цветов, но их количество слишком мало. Чтобы повысить продуктивность, увеличить количество мёда, мною был проведён эксперимент: На пасеке № 60 (КПОСП), произвелась посадка дополнительных медоносных растений: кепрей, подсолнух, лафант. Последний является хорошим пыльценосном. Растения были рассажены по всей территории пасеки. Результаты эксперимента будут известны в сентябре 2015 года, но уже видно что растения готовы к цветению и погодные условия им благоприятствуют. Данная методика уже изучалась ранее и её успешно можно применять по всему Краснодарскому краю. Учитывая сроки и продолжительность цветения медоносов улучшение кормовой базы для пчел сводится к следующим мероприятиям:

• 1. Расширение посевов сельскохозяйственных медоносных деревьев и кустарников в садах;
• 2. Посадка медоносных деревьев и кустарников в защитных лесных полосах, вдоль дорог, вокруг водоемов, в населенных пунктах, по оврагам и другим неудобным землям;
• 3. Улучшение естественных луговых угодий путем внесения удобрения и подсева трав;
• 4. Включение медоносных растений в однолетние и многолетние кормовые смеси, возделывание в полевых севооборотах;
• 5. Посев медоносных растений на паровых полях и междурядьях садов для использования медосбора и на зеленое удобрение;
• 6. Увеличение сроков цветения (и нектаровыделения) различных медоносных растений путем подзимнего посева, посева в несколько сроков, а также путем подкоса части поля многолетников до их цветения;
• 7. Возделывание медоносных растений в условиях оптимальной для медоносных растений агротехники;
• 8. Подбор для возделывания медоносных растений видов и сортов, которые в определенных (местных) условиях дают наивысшие урожаи основной продукции и нектара.

Наблюдения за погодно-климатическими условиями показали, чторайон поселка Красная Поляна, — эта территория охватывает ряд уникальных природных объектов, климат районагорно-морской. Зима умеренно мягкая, является наиболее дождливым сезоном и по количеству осадков, и по числу дней с осадками. Снег выпадает каждую зиму, устойчивый снежный покров наблюдается в среднем с конца декабря по апрель. Максимальная высота снежного покрова Красная Поляна — 157 см. Гололед в Красной Поляне не наблюдается. Среднегодовая температура воздуха по данным Кордон Лаура составляет 9,2°С. Самым холодным месяцем является февраль (-0,5°С), самым теплым июль (19,4°С). Абсолютный минимум температуры минус 17 °C [17].

Район характеризуется в среднем слабыми скоростями ветра 0,4 м/сек с преобладающим направлением юго-восточное и северо-восточное, в основном стоковое с гор и горно-долинное направление [9].

Расположение района в относительно низких широтах обуславливает интенсивный приток солнечной радиации и характеризуется обилием солнечного света и тепла. Продолжительность солнечного сияния в предгорной зоне около 1777 часов за год.

При хорошей обеспеченности теплом, поступлением влажного воздуха с моря, район отличается выпадением большого количества осадков в течение года — 2041 мм. Наибольшее количество в зимние месяцы, в основном в виде снега[17].

Все выше перечисленные условия подходят для разведения Серой Горной Кавказской пчелы и способствуют возможности развитию ресурса апитерапии.

Я проводила наблюдение на трёх пасеках, за температурой воздуха, количеством солнечных дней, периодом дождей и различными атмосферными явлениями, такими как туман.

На таблице-4 показаны некоторые среднемесячные показатели (2013 г.).

Количество мёда в этом году очень невелико. Я выяснила что в июне были низкие температуры и большое количество дней с осадками и туманами это повлияло на цветение медоносов. В следствие каштанового мёда не было вообще, так как его цветение начинается в июне, но в достатке было липового мёда, на это повлияла благоприятная погода в июле. А благодаря тёплым сентябрьским дням пчеловоды производили сбор плющевого мёда, он по своим полезным свойствам не уступает всем остальным.

Также мне удалось пронаблюдать за поведением пчёл в зависимости от погодных условий. Так, например, пчёлы не вылетают на медосбор в период туманов, сильного ветра и температур ниже 20.

Из тетрадей наблюдений пчеловодов, в которых они ведут наблюдения за погодой, я воспользовалась данными и составила графики за девятилетний период.

Рисунок 3. Дневные и ночные температуры.

Рисунок 4. Количество осадков. (1-сухо, 3-низкий уровень осадков, 5-средний, 10-высокий уровень).

График количества осадков по основным медосборным месяцам, составлен по десяти бальной шкале из — за отсутствия точных данных по количеству осадков мм/м. использовались данные из тетради пчеловода, где отмечено количество ясных и дождливых дней.

Рисунок 5. Количество мёда по годам.

Сравнив рисунки 3, 4 и 5 можно наблюдать чёткую зависимость количества мёда от количества осадков в медосборные месяцы. В 2007 году преобладают ясные дни и благоприятная для медосбора температура, на рис. 6 видно, что 2007 г был самым продуктивным по количеству мёда. В 2008 напротив, была холодная дождливая весна, достаточно дождливое лето с максимумом температуры 29 °C, который наблюдался уже после цветения медоносов. Количество мёда за 2008 г составило всего 326 кг — летний мёд, а весеннего не было, по причине обильных осадков, которые не давали цвести клёну.

На одной из пасек я участвовала в производстве продукции, а именно в отборе маточного молочка, откачке мёда и сборе прополиса.

Технология получения маточного молочка включает в себя следующие операции: подготовка мисочек, прививка личинок в мисочки, подготовка и использование семей-воспитательниц, сбор маточного молочка и подготовка его к транспортировке на фармацевтический завод. Маточное молочко— специальный корм, который используют медоносные пчёлы для кормления личинок рабочих пчёл и трутней до трёхдневного возраста и маточных личинок на всех стадиях развития, пчелиная матка питается маточным молочком на протяжении всей своей жизни. Вырабатывается маточное молочко у пчёл-кормилиц в верхнечелюстной железе, их ещё называют аллотрофическими железами. Получают маточное молочко извлечением из маточников или специальных искусственных мисочек. На опытной пасеке проводится сбор молочка. По своим личным наблюдениям я определила, что количество вырабатываемого маточного молочка на прямую зависит от погодных условий. Сбор его происходит в период с мая по июль. Но при холодной весне с температурами ниже 20 °C и обильными осадками сбор начинается с июня, а то и со второй его декады. И продолжается до августа. Это происходит в связи с тем, что пчёлы не вырабатывают маточное молочко для кормления личинок маток в искусственных мисочках, так как погодные условия не предполагают нового выводка, в отсутствие необходимости большого количества расплода, из-за отсутствия хорошей кормовой базы, которая бывает при плохих погодных условиях.

Так же на пасеке в небольших количествах производится сбор прополиса. Его количество зависит от степени холодов в зимний период. На местности где находится пасека, преобладают тёплые зимы. У пчёл нет необходимости закрывать летки растительной смолой. По этому количество прополиса очень мало, сбор его производится только для лечебных целей. Чем больше прополиса на летках и стенках улья, тем холодней будет зима.

Технология производства меда состоит из его откачки, расфасовки и непосредственной продажи. Основным признаком зрелости меда является запечатывание ячеек восковыми крышечками на половине поверхности от верхнего бруска. Откачку из сотов меда совершают с помощью медогонки ручным способом или с использованием электрического двигателя. Под действием силы мед вытекает из ячеек, а по стенам медогонки стекает на самое дно. После этого его нужно очистить от механических примесей (частиц воска и пузырьков воздуха) двумя способами — отстаиванием и фильтрованием. При отстаивании легкие частицы всплывут на поверхность, а минеральные и металлические частицы опустятся на самое дно. В фильтровании происходит нагревание меда (до 80°С), в следствии чего удаляются все мелкие частицы и разрушаются полезные вещества. После откачивания соты нужно вернуть в улей для наполнения новыми порциями готовой продукции. Производство сотового меда наиболее выгодный вариант реализации готовой продукции, ведь он сохраняет аромат, ферменты и витамины. Это происходит путем помещения кусков сотового меда в прозрачную стеклянную банку или в пленочную упаковку, заливания их светлым жидким медом. Сот нужно использовать белый, который свободный от пыльцы, и разрезать его на части. Производство сотового меда неизбежно без больших затрат ручного труда и потерь воска, который уже не вернется в пасечный оборот [18].

На пасеке производится сбор перги, её фасуют прям в сотах и отправляют по назначению, туда же куда и остальную продукцию, в лабораторию на опытную станцию пчеловодства, где проверяется качество продукции. В дальнейшем часть продукции отправляют на частные предприятия и часть в фармацевтические фирмы.

Но мне удалось выяснить что в данный период станция пчеловодства терпит убытки и стоит на пороге развала, из-за низкого финансирования и простоя продукции на складах, из-за отсутствия точек сбыта. Необходимо вести пропаганду пользы пчелопродукции, при помощи рекламы можно поднять спрос на продукцию, что способствует увеличению прибыли и развитию пчелохозяйств не только в Красной поляне, но и по краю. При хорошей прибыли и стабильном государственном финансировании на базе пчеловодческих предприятий можно будет развивать научные апи-центры и здравницы.