ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГНЯТ: — Через 5−20 мин выпойка молозива 250−300г на 1 кг живой массы, — Слабым ягнятам шприцом вливают 50 г молозива Создают «молозивный банк». Новорожденный ягненок — без постоянных зубов в возрасте 3-х недель — 8 резцов + 12 коренных (потребление грубых кормов) Периоды роста ягнят: I — 0−20 дн — молочный, II — 21−60 дн — интенсивное развитие, III — 61−120 дн ИНТЕНСИВНЫЙ РОСТ, КГ: в 2 недели — удвоена масса, до 4−5 мес — приросты 250−400 г/сутки, 7−8 мес. — 150- 250 г/ сутки, старше 8 мес — 100−150 г/сутки. Важным условием интенсивного роста ягнят является ранние приучение их к подкормкам. С 7- дневного возрастасвободный доступ к воде и мин. подкормкам.
Интенсивные технологии и породы: в возрасте 8 мес. — 55−57 кг, тушки — 25−26, скудное кормление — 30−33 кг, тушки — 13−15 кг В соответствии с ГОСТ Р52 846- 2007 убойные овцы подразделяются взависимоти от возрасту на следующие группы:
Ягнята-молочники — от 14 дней до 4 месяцев; Молодняк овец ягнята — от 4 мес. до 12 мес; Взрослые — овцы старше 12 месяцев.
От упитанности взрослых овец, коз и молодняк овец подразделяют на категории: первую, вторую Основными показателями мясной продуктивности овец являются: предубойная живая масса, масса туши, масса внутреннего жира, убойная масса, убойный выход, категория упитанности овец и туши, сортовой и морфологический состав туш, пищевая ценность мяса и др Чтобы получить баранину хорошего качества и в большом количестве, овец нужно специально откармливать. Откормленный 5 — 6-месячный ягнёнок весит 40 — 45 кг.
Ягнят, предназначенных на забой, усиленно подкармливают ещё во время подсосного периода, а отбивку их производят в 4-месячном возрасте. Откармливают молодняк на сене, сочных и концентрированных кормах. В последний период откорма каждому животному дают в день по 600 г концентратов. Лучше всего откармливать ягнят ноябрьского — декабрьского окота.
Молодняк позднезимнего и весеннего окота специально откармливать нецелесообразно. Таких ягнят после отъёма оставляют на пастбище, подкармливают концентратами (по 100 — 200 г в сутки) и к концу осени, в возрасте восьми — девяти месяцев забивают. Живой вес их в это время составляет 50 — 55 кг.
Для откорма в стойловый период используют в основном грубые и сочные корма с небольшой добавкой концентратов. На одного ягнёнка в среднем за сутки расходуется 1,5 кг сена, 2 кг сочных кормов и 200 г концентратов. В первый период откорма норму концентратов несколько уменьшают, в последний период — увеличивают.
Мясная продуктивность овец так же, как и шерстная, является видом сельскохозяйственной продукции, определяющим экономическое состояние и народно-хозяйственную значимость овцеводческой отрасли в целом. В мире ежегодно убивается на мясо 450−470 млн. гол. овец (до 45% к их наличию) при средней массе 1 туши 15 кг. Мясо овец — баранина — является ценным продуктом питания; по содержанию белка близка к говядине и пре-восходит свинину. В России доля баранины в общем производстве мяса составляет 3,5−5,0%.
