Молочная продуктивность коз, факторы

Молочная продуктивность — это количество молока, получаемое за определенный отрезок времени: за сутки, месяц, лактацию. В зависимости от породной принадлежности, условий кормления и содержания, возраста животных, месяца и сезона лактации, количества козлят в помете и др. молочность коз колеблется в широких пределах. У молочных коз она достигает 800−1000 кг и более за лактацию, а у пуховых и шерстных коз она существенно ниже, о чем свидетельствуют данные таблицы 15. Из данных таблицы видно, что наивысшие удои имеют зааненские и родственные им породы коз. Несущественно по этому показателю им уступают тоггенбургская, ламанЧа, нубийская породы коз.

• 3,6% белка+4,3% жира+4,5% молочного сахара+0,8% минеральных веществ. Калорийность 1 л козьего молока 730 ккал. По сравнению с коровьем в козьем молоке:
  • -в 2 раза больше альбуминов, глобулинов, метионина;
  • — Содержание аминокислот,%: 4,43- тирозин, 1,92-триптофан, 0,82- цистин, 2- метионин, 4,94- аргинин, 7,63- лизин, 2,75- гистидин.
  • — Жировые шарики козьего молока значительно мельче. Триглицериды в немэто жиры, которые всасываются в кишечнике без участия желчи сразу в венозную сеть, минуя лимфатические капилляры. Жирыхорошо усваиваются.
  • — Рекомендуется детямгрудничкам в качестве прикорма, иногда заменяют женское молоко.
  • — Содержится витамин, А и группы В, соли железа.
  • — При переваривании в желудке сгусток козьего молока менее плотный, аналогичный сгустку из женского молока, что облегчает обработку пищеварительными ферментами.
  • — Молоко приобретает целебные свойства, так как козы поедают лекарственные травыкрапиву, полынь, пырей раскидистый, тысячелистник и др.
  • — Антиаллергенно
  • — Козье молоко используют в пищу в натуральном виде (большинство долгожителей пьют его).
  • — В смеси с овечьим перерабатывается и производят брынзу и рассольные сыры.
  • — На основе козьего молока в РФ разработаны рецепты и изготавливаются заменители женского молока.
  • — Для лечения острой диспепсии у детей (за 4−6 дней), так как в нем меньше сахара, чем в грудном молоке.

Факторы:

Порода Скрещивание Возраст Плодовитость.

Кормление.