Обзор литературы по проблемам эффективности производства продукции (зерна, подсолнечника, овоще и другие)

Основными видами зерновых культур на мировом рынке являются: пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха, рожь, горох. Основные масличные культуры — подсолнечник и соя.

Мировой рынок зерна контролирует пять стран-экспортеров (США, Канада, Австралия, Аргентина и ЕС), представленные несколькими крупнейшими транснациональными зерновыми корпорациями.

Суммарные экспортные предложения пшеницы со стороны основной «пятерки» экспортеров составляют свыше 84% от всего объема мировой торговли. Основные показатели, определяющие степень влияния страны на мировой рынок — это доля в мировой торговле и отношение переходящих запасов к среднегодовому внутреннему потреблению в стране. Ведущее положение занимают США, на их долю приходится 28% от всего объема торговли, далее идут Канада — 17%, Австралия и ЕС — по 15% и Аргентина — 11%.

Для России традиционными импортерами зерна являются, прежде всего, государства СНГ (Азербайджан, Армения), страны Ближнего Востока (Иран, Саудовская Аравия, страны Африки (Марокко, Алжир), а также Югославия, Албания. Перспективными партнерами России могут стать Италия и Испания, некоторые другие страны Европы.

На мировой рынок оказывают влияние различные факторы. Растет население Земли, и вместе с ним увеличивается потребление зерна. Возрастает роль пшеницы как продовольственной культуры в третьих странах мира, (Ближний Восток, Африка, Латинская Америка), увеличивается ее потребление в традиционных рисосеющих странах, особенно в Китае, в связи с урбанизацией и переходом в значительной мере к западному типу питания.

Важным фактором, оказывающим влияние на ситуацию на мировом зерновом рынке, является величина переходящих запасов в крупнейших странах экспортерах. Эта величина в среднем составляет 20% от величины годовых потребностей в зерне. Однако в некоторых странах, например США, она доходит до 40% от внутренних потребностей страны.

Мировые посевные площади зерновых за последние три десятилетия сократились. Произошло существенное уменьшение посевных площадей в США и Западной Европе и массовые эрозии почв во многих странах третьего мира. Урожайность же за эти годы увеличилась на 57%. Этот рост урожайности был в основном обеспечен за счет использования достижений научно-технического прогресса в развитых странах, которые и предопределяют мировые тенденции в зерновом хозяйстве.

Поэтому на мировом рынке зерна сложилась устойчивая специализация: производство зерна концентрируется в развитых странах, а многие развивающиеся страны не в состоянии решить свои зерновые проблемы, и вынуждены идти на широкий импорт зерна. В итоге растет мировая торговля зерном.

В настоящее время на мировом рынке наблюдается следующая ситуация: сократились посевы в США и Канаде; уменьшились переходящие запасы в крупнейших странах-экспортерах; на рынок вышли новые страны-экспортеры, такие как Венгрия, Украина, Казахстан и Турция, которые являются конкурентами России на мировом рынке; наблюдается стабильный рост цен.

Основными потребителями зерна остаются страны Азиатско-Тихоокеанского региона, такие, как Китай, Япония, Корея, Индонезия и Филиппины.

На мировом рынке зерна сложилась устойчивая специализация: производство зерна концентрируется в основном в развитых странах, а многие развивающиеся страны не в состоянии решить свои зерновые проблемы и вынуждены идти на широкий импорт зерна, кроме того, эксперты ОЭСР отмечают, что в условиях достаточного мирового зернового производства проблемы обеспечения зерном будут особенно остро стоять перед беднейшими странами, не имеющими средств на финансирование импортных поставок зерна.

Производство зерновых — базовая и определяющая отрасль сельского хозяйства и, в значительной степени — экономики в целом. Достаточный уровень производства зерновых создает необходимую сырьевую базу и предпосылки развития следующих производств:

• — хлеба и хлебобулочных изделий;
• — животноводства;
• — биополимеров;
• — биотоплива.

Т.е. отраслей, обладающих, помимо прочего, большим инновационным потенциалом и наукоемкостью.

Н.С. Демьянов (кандидат экономических наук, директор департамента маркетинга) в статье «Состояние и прогноз развития рынка зерновых», даст текущий анализ ситуации на российском и мировом зерновом рынке.

«По данным Минсельхоза России на 17 декабря 2009 г., произведено 105,5 млн. т. зерна в чистом весе. Производство в бункерном весе составило 114,4 млн. т. Таким образом потери на доработку составили 7,8%. При общем увеличении урожая по сравнению с прошлым сезоном на 23 млн. (в том числе пшеницы примерно на 13 млн. т.) дальнейшие корректировки производства уже не смогут оказать существенного влияния на рынок.

По сообщению Минсельхоза РФ от 24 декабря, оценка производства зерна повышена — с 105,5 до 108 млн. т.

Важным фактором, влияющим на рынок, является урожай следующего сезона. Это связано прежде всего с большим объемом планируемых интервенционных закупок. Несмотря на возможное снижение посевных площадей под яровые (в связи с падением цен на зерно), первые оценки показывают, что при средних погодных условиях урожай можно ожидать на уровне 90 млн. т. При благоприятных погодных условиях урожай может превысить 100 млн. т., при неблагоприятных — снизиться до 80 млн. т. Снижение производства зерна до уровня меньшего, чем внутреннее потребление, очень маловероятно. Поэтому реализовать интервенционные запасы можно будет не ранее 2011 г.

В сезоне 2009/10 года, в связи с хорошим урожаем складывается благоприятные условия для развития животноводства. Динамика мировых цен на зерновые. В декабре цены на пшеницу на Чикагской бирже повысились примерно на 100 пунктов (около 37 долл./т.). Основным фактором изменений цен остается макроэкономическая ситуация — в связи с очередным снижение учетной ставки в США, котировки на пшеницу пошли вверх из-за опасности удешевления доллара. Тем не менее, цены на другое сырье (нефть, металлы) продолжили снижение. Не соглашаются пока с ростом цен на пшеницу и основные импортеры — американская пшеница проиграла последние тендеры. Возможно, рост котировок является спекулятивным.

Фьючерсы на кукурузу повысились за месяц примерно на 80 пунктов.

Наличные цены на американскую пшеницу высокого качества (HRW) в начале декабря снижались, с середины декабря повысился их рост (вслед за биржей). В среднем цены остались на уровне ноября.

Наличная цена на американскую и аргентинскую кукурузу после снижения в ноябре и начале декабря к середине декабря выросла до уровня середины ноября.

Цена на европейскую пшеницу в декабре изменялась в диапазоне 123−130 евро/т., из-за роста курса евро к доллару в среднем за месяц цена увеличилась на 8 долл./т. Цена на ячмень в среднем за месяц снизилась на 3 долл./т., несмотря на рост евро. На 19 декабря цена на французскую пшеницу составила 175,9 долл./т., на ячмень — 150 долл./т. Фуражный ячмень дешевле продовольственной пшеницы на 54,5 евро/т.".