Традиции страны. 
Швейцария. 
Комплексная экономико-географическая характеристика

Отличительная особенность Швейцарии — удивительный сплав культур. Язык, кухня, быт, архитектура и даже природа сильно отличаются в зависимости от того, в какой части страны Вы находитесь. Одна из всемирно известных национальных особенностей швейцарцев — любовь к чистоте. Вы также не пройдете мимо швейцарских часов, ставших воплощением и олицетворением точности, элегантности жителей этой страны.

В Швейцарии очень бережно относятся к старинным обычаям. Здесь следует назвать не только такие знаменитые фольклорные праздники, как Базельский карнавал или певческие конкурсы в Цюрихе. Небезынтересна и поездка в Альпы весной, когда крестьяне, перегоняя скот на горные пастбища, превращают это заурядное событие в маленький праздник. Главное событие такого праздника — бои коров в Нижнем Вале. Особой приверженностью к старинным традициям отличаются жители католических кантонов. Лето — пора многочисленных фестивалей, наиболее известные из которых проходят в Лозанне, Цюрихе, Люцерне, и Монтре.

В Швейцарии проходят интересные события и праздники [таблица 2]. 1 августа отмечается главный официальный праздник в Швейцарии — День основания Конфедерации. По всей стране идут парады, концерты, различные фестивали. К вечеру в каждой деревне зажигаются костры, цветные фонарики, организуются фейерверки. В августе отмечается «праздник Женевы», он является своеобразной кульминацией летнего сезона и длится несколько дней. Толпы людей собираются на берегу Женевского озера, где проводятся концерты различных направлений, ярмарки, шоу и парад на воде.

С 9 по 11 декабря в Женеве проходит праздник Эскалад. Это один из старейших и наиболее популярных патриотичных праздников города, отмечающий победу горожан над войсками герцога Савойского в 1602 году. По традиции в этот день на улицах продаются чашки горячего овощного супа, а в витринах кондитерских выставлены горшки из шоколада и нуги, раскрашенные в цвета Женевы и наполненные марципановыми овощами. Кульминацией праздника является вечернее костюмированное шествие с зажжёнными факелами.

Таблица 2.

В мае в Женеве проходит «День винных погребов», когда сотни винных погребов города и его окрестностей приглашают посетителей на дегустацию вин. Самое крупное ежегодное событие в Цюрихе — Уличный Парад. Fasnacht — Цюрихский Карнавал проходит в феврале — начале марта. Группы музыкантов бродят по улицам, проходят парадные шествия и общественные балы — маскарады.

Многие швейцарцы отмечают День Святой Люсии. Этот важный праздник приходится на 13 Декабря и служит напоминанием о событии, произошедшем в Риме, когда девушка отказалась отречься от своей религии, в результате чего была убита солдатами.

Богаты и разнообразны рождественских традиций Швейцарии. Празднование дня Святого Николая приходится на 6 Декабря. Жители деревни Кусснахт устраивают праздничное уличное шествие. Они надевают картонные головные уборы, освещённые свечами, чтобы проводить Святого Николая. Дети Гларнерлэнда ходят по городу, звеня при этом в колокольчики, и просят еду и напитки в близлежащих домах.

Молодые певцы по всей Швейцарии поют серенады под окнами домов за еду и небольшие подарки. Они могут петь на швейцарском, немецком, французском или итальянском. В канун Рождества холостяки деревни Цифен устраивают праздничное шествие по улицам во главе с самым высоким мужчиной. Они носят белые бороды, а в руках держат посох с тряпкой, испачканной в саже.

Многие швейцарцы звонят в колокольчики, возвещая о приходе миссии, ангела, одетого в белое одеяние с изумрудной короной на голове. Детям не разрешается видеть ёлку до наступления самого праздника. Им объясняют, что это подарок ангела. Под деревом обязательно ставят деревянные или керамические фигурки, символизирующие благоговение перед младенцем Иисусом, лежащим в яслях в Вифлееме. По легенде ангел спускается с небес, чтобы принести подарки. На ёлке зажигаются свечи, возвещая о её появлении в доме. Многие Швейцарцы пекут пончики, или готовят горячий шоколад, чтобы отметить праздник после церковной службы в канун Рождества. Многие соседние деревни соревнуются, чьи жители громче всех звонят в колокольчики, призывая всех к службе.

Декабрь носит название «Адвент», что означает по-немецки «ожидание». Это время, когда люди покупают подарки своим близким, украшают ёлку, учат песни и гимны. В канун Рождества вся семья собирается за одним столом и поёт гимн «Тихая ночь, Святая ночь». Подарками же обмениваются 1-ого Января.

Со Швейцарией ассоциируются ее знаменитые во всем мире сыры и шоколад. Иногда можно услышать, что национальной кухни как таковой здесь нет, готовят то же, что и немцы, французы, итальянцы. Но швейцарцы считают, что им есть чем гордиться. Истинно национальным блюдом является фондю и раклет. Национальные блюда Швейцарии: «рубленая телятина по — цюрихски» с традиционным швейцарским картофелем «Rosti», макароны по — альпийски — это несколько непривычное сочетание макарон и картошки, заправленное сметаной и тертым сыром, а сверху посыпанное хрустящим жареным луком. В районе Женевского озера Вам предложат традиционное филе окуня, обжаренное в масле. Еще одно знаменитое швейцарское блюдо «плат, а ля Берн». В основе квашеная капуста, вареный картофель и зеленые бобы, которые выкладывают на кусочки копченой свинины, вареной говядины и сосиски.

Очень необычен и вкусен густой овощной суп «Минестроне». Это традиционное блюдо в кантоне Тичино. На десерт попробуйте шоколадный мусс и вишневый торт «Цугер Киршторт».

Удивительные швейцарские вина предлагают богатую палитру вкуса и ароматов. В Швейцарии находится 15 000 гектаров виноградников. Крупнейшие винодельческие регионы — Вале, регион Женевского озера и Женева. Самый высокогорный виноградник Европы располагается на высоте 1150 метров над уровнем моря в Виспертерминен, кантоне Вале. В кантоне Во, который окружен с запада горами Юра и Альпами с востока, производят четвертую часть всех швейцарских вин. Здесь производится вино 26 различных марок: большое разнообразие белых вин и некоторые красные вина. Только в Швейцарии выращивают сорта винограда: Petite Arvigne, Amigne (белые), Humagne Rouge и Cornalin (красные) в кантоне Вале.