Место и условия проведения работы

Краткая характеристика ООО «Птицефабрика Бердская»

«Птицефабрика Бердская» — одно из агропромышленных предприятий Новосибирской области. Птицефабрика построена на месте свинофермы, построенной в 90-х годах.

ООО «Птицефабрика Бердская» зарегистрирована как юридическое лицо с 1 июля 1997 года.

Юридический адрес предприятия: Новосибирская область, город Бердск, улица Промышленная, 38. Производственные помещения для выращивания и забоя птицы расположены за чертой города Бердск. Производственные помещения расположены на территории 10,6484 га, каких-либо других угодий птицефабрика не имеет.

Основное транспортное сообщение — автомобильное, по асфальтированным дорогами.

Климат континентальный, с продолжительной холодной зимой и коротким летом. Рек нет, грунтовые воды залегают на глубину 10 — 15 метров. Господствующее направление ветров — юго-западное.

Основное направление деятельности предприятия — птицеводство. В структуру компании входят следующие производственные объекты:

— «Птицефабрика Бердская», включающая инкубатор на 1500 тыс. цыплят в год, 4 корпуса по выращиванию цыплят-бройлеров, производственной мощностью 612 тыс. голов бройлеров в год, расположенных в г. Бердск. Здесь же расположены убойный цех производственной мощностью 1000 голов в час и птицеперерабатывающий комплекс, состоящий из цеха фасовки. В 2012 г. Планируется запустить цех по переработке мяса птицы и коптильный цех.

На предприятии «Птицефабрики Бердская» введены современные методы организации и управления, внедряются передовые технологии производства и переработки мяса птицы, устанавливается современное оборудование. Планируемая производственная мощность в 2011 году 2,7 тысяч тонн мяса птицы. Для сравнения в 1997 году (год организации предприятия) было произведено 421 тонн мяса птицы в живом весе. [8].

Основной задачей «Птицефабрики Бердская» является обеспечение жителей Бердск и Искитимского района свежей и экологически чистой продукцией разнообразного ассортимента, а также создание региональной торговой марки — символа качества производимой продукции. Для этого на предприятиях компании используются только лучшие мировые породы цыплят, которые в сочетании с собственным производством кормов и особыми рационами питания, гарантируют пищевую безопасность и экологическую чистоту выращенной птицы. Цыплята растут в просторных птичниках с особым микроклиматом, обеспечивающим комфортные условия для их роста и питания. На предприятие применяется самая современная и гуманная техника выращивания птицы — напольное содержание. Птичники обслуживают высококвалифицированные ветеринарные и зоотехнические специалисты. Все эти факторы в сочетании с современным высокотехнологическим оборудованием компании «Big Dutchman» позволяют добиваться значительных производственных результатов. Так по итогам 6 месяцев 2011 года среднесуточный привес составил 53,3 грамма. Для сравнения за 1997 год этот показатель составил 29,1 грамм.

Рынок продукции мясного птицеводства находиться на стадии формирования, что предоставляет определённые возможности для продвижения данной продукции отечественного производства на рынки сбыта. Наибольшую часть производимой продукции — 70% организация реализует юридическим лицам (магазинам, перерабатывающим предприятиям и т. д.). Благоприятствующим фактором для развития птицефабрики является непосредственное расположение её на трассе федерального значения Новосибирск-Ташанта. Это способствует быстрому продвижению продукции к покупателю, а также обеспечивает близость к транспортным узлам, дает возможность снизить транспортные расходы и реализовывать производимую продукцию за пределы региона, за счет приближенности к железнодорожным и воздушным магистралям. [5].

Технология выращивания цыплят-бройлеров на птицефабрике Птицеводство — одна из важнейших и перспективных отраслей животноводства. Интенсивное её развитие предусматривает использование высокопродуктивной птицы, сбалансированное кормление, рациональное содержание, а также применение эффективных зоогигиенических и ветеринарно — санитарных мероприятий.

В технологии выращивания цыплят мясных пород имеются некоторые особенности. Их содержат с суточного возраста на глубокой подстилке. Плотность посадки 12—14 голов на 1 м² площади пола. Перед приемом цыплят помещение очищают, моют, белят, и дезинфицируют, ремонтируют инвентарь и оборудование, проверяют исправность вентиляции и освещения. На пол рассыпают опилки из расчета 0,3 кг на 1 м² площади. Опилки поглощают излишнюю влагу. Для каждого бройлера на период выращивания нужно около 1,5 кг подстилки. В первые 7 — 10 дней выращивания особенно внимательно следят за тем, чтобы в помещении был свежий воздух, нормальная температура — 27—30° и влажность — 65—70%.

Большое влияние на рост и развитие мясных цыплят оказывает свет. В первые дни освещение должно быть круглосуточное или не менее 20 часов. С 7-го дня до конца выращивания продолжительность светового дня уменьшают до 12—18 часов. Свет в помещении не должен быть ярким. При ярком свете цыплята быстро утомляются и становятся вялыми. В первую десятидневку рекомендуется освещение не более 4 вт на 1 м² площади пола помещения, во вторую десятидневку — 2, а в последующем —1 вт.

Бройлеров можно выращивать в затемненных помещениях, где освещены только кормушки. В таких условиях повышаются привесы, а затраты корма снижаются на 10% по сравнению с затратами на бройлеров, выращенных при обычном освещении.

При клеточном выращивании бройлеров рекомендуется в секцию площадью 0,5 м² помещать по 10 суточных цыплят и не пересаживать их в другие клетки до конца откорма. В клетках у бройлеров могут на груди образовываться намины, портящие товарный вид тушки. Этого можно избежать, если ограничить срок выращивания птицы 45 днями.

Соблюдение основных зооветеринарных требований позволяет в домашнем хозяйстве за весенне-летний период выращивать три-четыре партии бройлеров и получать вкусное и нежное мясо в течение 6—7 месяцев.

Распорядок работы операторов на откорме бройлеров.

• 8.00 -8.10- осмотр состояния технологического оборудования: наличие воды, температура в помещение.
• 8.10 -9.00- кормление птицы.
• 9.00 -9.30- сбор падежа, выбраковка птицы.
• 9.31 -10.00- взвешивание птицы.
• 10.00 -10.10- перерыв.
• 10.10 -10.40- приготовление кормовой смеси.
• 10.40 -12.00- раздача кормовой смеси.
• 12.00 -13.00- кормление птицы, регулировка кормушек и поилок.
• 13.00 -14.00- перерыв.
• 14.00 -15.30- мойка поилок, выбраковка птицы.
• 15.30 -16.00- сбор павшей птицы.
• 16.00 -16.30- кормление птицы.
• 16.30 -16.50- уборка бытовых помещений и территории вокруг корпуса.
• 16.50 -17.00- завершение работы

Кормление сельскохозяйственной птицы Реконструкция кормоцеха позволяет готовить кормосмеси и отказаться от услуг Кудряшевского комбикормового завода. Таким образом птицефабрика готовит кормосмеси для всех возрастов птицы с учетом их физиологического состояния самостоятельно. Уже сбалансированные по всем показателям и наиболее экономически выгодные. [19] Рецепты полнорационных кормов составляют с помощью специальной компьютерной программы, разработанной для кросса ISA F-15. А также приобретаются премиксы для родительского стада и ремонтного молодняка.

Таблица 1 Рационы кормосмесей для бройлеров.