ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Ρ ΠΠΠ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈΡΡ Ρ ΠΠΠ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ Π΅Π΅ Ρ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅, ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Ρ, Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ
ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
ΠΠ»Π°Π²Π½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡΠΈΡ
ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡΡΡΡΠΈΡ
Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ², ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ O-6 Π² Π³ΡΠ°Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ O-4 Π² ΡΠΈΠΌΠΈΠ½Π΅ ΠΠΠ. ΠΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°ΠΉΡΠ°ΠΌΠΈ, Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΡΠ΅ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΡΠΌ, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ N-3 Π³ΡΠ°Π½ΠΈΠ½Π°, N-1, N-3 ΠΈ N-7 Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ½Π°, N-3 ΡΠΈΡΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ N-3 ΠΈ N-4 ΡΠΈΠΌΠΈΠ½Π°. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡΠΈΡ
ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π°Π³Π΅Π½ΡΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅Π½.
ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ
ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΠΠ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠ° ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌ Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΠΠ Π½Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡΡ Ρ ΠΈΡ
ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡΡ.
Π§ΠΈΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ
Ρ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΡ
Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΠΠ ΠΏΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ
Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌ, Π±ΡΡΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½ΠΎΠ² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡΡΡ Π°Π·ΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡΡΠΈΡΠΎΠ² (NaNO2 ΠΈ KNO2) Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°Ρ
ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ
Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ
pH. ΠΠ·ΠΎΡΠΈΡΡΠ°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° Π΄Π΅Π·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π³ΡΠ°Π½ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ ΠΊΡΠ°Π½ΡΠΈΠ½Π°, Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ Π³ΠΈΠΏΠΎΠΊΡΠ°Π½ΡΠΈΠ½Π°, Π° ΡΠΈΡΠΎΠ·ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ ΡΡΠ°ΡΠΈΠ»Π°. Π ΠΠΠ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ°ΡΠΈΠ»Π° Ρ Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΡΡΠ°Π½Π·ΠΈΡΠΈΡΠΌ GC->AT, Π³ΠΈΠΏΠΎΠΊΡΠ°Π½ΡΠΈΠ½ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π½Π·ΠΈΡΠΈΡ AT->GC, ΠΊΡΠ°Π½ΡΠΈΠ½ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½ΠΈ Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡΠΈΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΠΠ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π»Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ.
ΠΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ°, Π½ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΡΠ΅ΡΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
ΡΠ°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ². ΠΠ·ΠΈΠ΄ Π½Π°ΡΡΠΈΡ — ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΡ Π΄ΡΡ
Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡΡΠ΄Π΅ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π² ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ Ρ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΡΡ
ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΠ΅ΠΉ.
ΠΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠ°Π·ΡΡΠ²Ρ Ρ
ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠΈΡΠΈΡΡΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π½ΡΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΡ
Π»ΡΡΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ
ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΡ
ΡΠ°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ². Π, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Ρ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠ·ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ: 5-Π±ΡΠΎΠΌΠ΄Π΅Π·ΠΎΠΊΡΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΡΡΠΈΠ½, ΡΠ²Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ 5- Π±ΡΠΎΠΌΠ΄Π΅Π·ΠΎΠΊΡΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π² ΠΠΠ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π½Π·ΠΈΡΠΈΠΉ GC->AT. ΠΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π½Π·ΠΈΡΠΈΠΈ AT->GC Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΡΡΠΈΠ½Π°.
ΠΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΠΠ, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΎ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌ, Π² ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΌΠΈΡΡΡΠΉ ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Π°.