Красная степная. 
Разведение различных пород животных

Формирование этой породы было длительным и сложным. Она выведена в результате скрещивания красной остфрисландской, ангельнской, симментальской, серой степной и других пород в 18 веке на юге Украины. Но как самостоятельная порода получила признание только в начале 19 столетия.

Красная степная порода коров преимущественно относится к молочному направлению, хоть отдельные особи и имеют признаки КРС мясо-молочного направления. Для животных этой породы характерна красная масть с окраской от светло-коричневого до темно-красного оттенка, допускаются белые отметины на нижней части туловища. У быков передняя и верхняя части тела часто более темной окраски. Высота в холке 126−129 см. Коровы отличаются красной мастью различной интенсивности с белыми отметинами. Обычно среднего роста. Имеют глубокую грудь, удлиненное туловище, длинную и ровную спину. Голова небольшая и легкая, удлиненной формы, светло-серые рога, темное носовое зеркало, тонкая шея. Неширокая поясница, приподнятый крестец, средней длины зад, широкий в тазобедренных сочленениях и маклоках, тупая холка. Правильно поставленные невысокие конечности, тонкий и легкий костяк, эластичная кожа. Средний промер животных составляет: высота в холке — 126−129 см, косая длина туловища — 152−156 см, глубина груди — 66−68 см, ширина груди — 37−42 см, обхват пясти — 17−19 см. Округлое, хорошо развитое вымя с сосками цилиндрической формы. Взрослая корова весит 500−650 кг.

Молочная продуктивность красной степной породы во многом зависит от климатической зоны. Средний показатель продуктивности составляет 4000−5000 кг в период лактации, жирность молока3,6−3,7%, содержание белка — 3,20−3,58%. Убойный выход — 53%. Для повышения молочной продуктивности, содержания жира в молоке, улучшения телосложения красных степных коров рекомендуется скрещивать с англерской и красной датской породами. Красный степной скот хорошо акклиматизируется, легко переносит жару, засухи и хорошо использует скудный растительный покров.

Разводят красную степную породу в племенных и фермерских хозяйствах Ставропольского и Краснодарского края, Ростовской и Омской областях, а также Поволжья, Урала, Западной Сибири, Закавказья, Казахстана, Узбекистана и Молдавии.

Коровы хорошо приспосабливаются к жаркому климату. Обладают хорошим иммунитетом, экологической выносливостью и адаптацией к любым погодным условиям. Красная степная нагуливает вес на скудных степных пастбищах, спокойно переносит летнюю засуху. Не требовательны к условиям содержания Наиболее распространенные недостатки у коров: слабая мускулатура, невысокий вес, нежный костяк, узкий и свислый зад, узкая грудь, неправильное строение вымени, неравномерно развитые доли вымени, неправильная постановка конечностей.

Живая масса телят при рождении 25—34 кг, взрослых коров 480—520 кг, наибольшая масса коров 650 кг, живая масса быков 750—850 кг.

На начало 1990 г. в породе насчитывалось 10 508 тыс. голов.

В книге высокопродуктивного скота красной степной породы публикуются сведения о 2018 коровах-рекордистках, уровень удоев которых за 305 дней лактации составляет не ниже 6000 кг молока жирностью 3,7% и выше.

В настоящее время на маточном поголовье красной степной породы и других пород красной масти осуществляется скрещивание с быками англерской, красной датской и красно-пестрой голштинской пород с целью выведения новой молочной породы красного скота. Работа проводится в 73 базовых хозяйствах, где создаются новые типы красного молочного скота со свойственной каждому из них генеалогической структурой и хозяйственно-полезными признаками. Итоги бонитировки 1989 года показали недостаточную эффективность использования англерских и красных датских производителей на маточном поголовье красной степной породы. По большому массиву помесных коров (333 тыс. коров) их средний удой превышал уровень сверстниц красной степной породы только на 139 кг, а в стадах с относительно высоким удоем они вообще не повышали продуктивность потомства. Поэтому в скорректированной программе выведения новой породы (1990 г.) рекомендуется использовать в качестве улучшающей только красно-пеструю голштинскую породу. В целевом стандарте продуктивности новой породы определены следующие параметры: удой не менее 5300 кг с 3,7—3,9% жира, индекс вымени 42—45%, живая масса 550 кг.

Племенная работа с породой направлена на консолидацию хозяйственно-полезных признаков животных, принадлежащих к 14 перспективным линиям. Программа селекции предусматривает повышение крепости конституции красного степного скота во всех зонах разведения, укрупнение животных, улучшение молочности и содержания жира в молоке, совершенствование технологических признаков.

К положительным признакам породы относятся: хоро­шая отзывчивость на улучшенное кормление и содержание, высокая оплата корма молоком, приспособленность живот­ных к жаркому климату и хорошая их акклиматизационная способность. Из недостатков породы следует отметить не­высокую жирномолочность коров, некоторое недоразвитие мускулатуры и позднеспелость, а также наличие ряда экстерьерных недостатков. На их устранение следует обра­тить внимание при внутрипородной селекции. Совершенст­вовать породу необходимо путем чистопородного разведе­ния. Большое внимание важно обратить на повышение содержания жира и белка в молоке. Целесообразно вести отбор коров по их живому весу и молочности. В отдельных хозяйствах Северного Кавказа и Украины для повышения качества скота следует использовать в спариваниях производителей родственных однотипных пород — ангельнской и красной датской. При проведении племенной работы надо широко использовать представителей лучших линий и семейств в породе. Для этого станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных должны быть укомплектованы быками не ниже класса элита, а в последствии только положительно оцененными по качеству потомства.